식용 필름 및 코팅 시장 : 점유율 분석, 산업 동향 및 통계, 성장 예측(2024-2029년)
Edible Films and Coating - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2024 - 2029)
상품코드:1438277
리서치사:Mordor Intelligence
발행일:2024년 02월
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한글목차
식용 필름 및 코팅(Edible Films and Coating) 시장 규모는 2024년 33억 2,000만 달러로 추정되며, 2029년까지 47억 9,000만 달러에 이를 것으로 예측되며, 예측기간(2024-2029년) 동안 7.64%의 CAGR로 추이하며 성장할 전망입니다.
주요 하이라이트
식품에 식용 코팅을 사용하면 이산화탄소, 지질, 수분, 산소 및 향을 차단하는 장벽 역할을 한다는 이점이 있습니다. 식품의 품질을 개선하고 제품의 유통기한을 연장합니다. 식용 필름 및 코팅 사용의 주요 장점 중 하나는 여러 가지 활성 성분을 폴리머 매트릭스에 통합하여 식품과 함께 섭취할 수 있으므로 안전성을 높이거나 영양 및 감각적 특성을 향상시킬 수 있다는 것입니다. 식용 코팅은 대두 단백질, 밀 글루텐, 유청, 젤라틴 등으로 만들 수 있습니다.
식물성 식품의 장점과 건강에 대한 관심으로 인해 소비자들 사이에서 식물성 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 식품 제조업체는 유통기한을 늘리고 기존 포장 기술을 개선하여 외부 요인의 영향으로부터 식품의 미생물 안전성과 보존성을 보장하기 위한 노력을 강화했습니다. 기술 기관과 연구자들은 다양한 구성 요소를 사용하여 식용 필름을 개발하기 위해 새로운 기술을 혁신하고 있습니다.
예를 들어, 2022년 9월 인도 구와하티 공과대학에서는 과일과 채소의 유통기한을 연장할 수 있는 식용 코팅을 개발했습니다. 이 코팅은 미세조류 추출물과 다당류의 혼합물로 만들어졌습니다. 항산화 성분으로 잘 알려진 해양 미세조류 두날리엘라 테르티올렉타(Dunaliella tertiolecta)는 카로티노이드, 단백질, 다당류 등 다양한 생리 활성 화합물을 함유하고 있습니다. 따라서 제조업체의 새로운 제품 혁신은 식용 필름 및 코팅 시장의 시장 성장에 기여할 것으로 예상됩니다.
식용 필름 및 코팅 시장 동향
천연 자원으로부터의 식용 포장재 수요 증가
기존의 식품 포장 재료에는 환경 영향, 오염, 제조 요구 사항, 폐기 등 많은 단점이 있습니다. 대체 포장 재료와 포장 형식의 필요성이 크게 증가하고 있습니다.
지속가능성, 윤리, 식품안전성, 식품품질, 제품비용에 관한 모든 문제는 현대 소비자들에게 식품 구매 시 점점 더 중요한 요소가 되고 있으며, 식품포장법에 따라 이러한 문제에 많은 사람들이 강제하고 있습니다. 이러한 모든 요인은 식품 포장 산업에서 가식성 필름 및 코팅 수요 증가에 크게 기여합니다. 이 식용 필름은 천연 및 유기 제품에서 추출됩니다.
예를 들어, 밀 글루텐, 유장 단백질, 옥수수 제인, 왁스, 셀룰로오스 유도체, 펙틴 등은 과일, 견과류, 곡물, 야채를 사용하여 제조되는 식용 필름입니다. 또한 제조업체는 다양한 단백질 형태를 사용하여 식용 포장 분야에서도 혁신을 진행하고 있습니다.
예를 들어, 2022년 6월 베네데토 마렐리라는 과학자는 실크 단백질을 사용하기 위해 Mori라는 생명공학 스타트업을 설립했습니다. 이 단백질은 정원 채소, 부드러운 스테이크, 신선한 가금류 및 기타 부패하기 쉬운 포장 식품을 코팅하는 데 사용됩니다.
아시아 태평양이 세계 시장을 계속 독점
중국과 일본은 이 지역의 식용 필름 및 코팅 시장의 주요 소비자입니다. 중국에서 크산탄 검은 식품에 가장 일반적으로 사용되는 식용 코팅 중 하나이며 다당류 기반 필름 및 코팅에 대한 높은 수요가 발생하고 있습니다.
그러나 이 지역에서는 식용 코팅의 다른 공급원을 발견하는 조사가 진행되고 있으며, 이로 인해 제품의 유통 기한이 연장되고 신선도가 오래 지속될 것으로 기대되고 있습니다. 또한 인도와 같은 국가에서 의식이 높아짐에 따라 예측 기간 동안 매우 유망한 시장 시나리오가 발생할 것으로 예상됩니다.
2021년 4월 BASF는 홍콩에서 존크릴 HPB(고성능 배리어)를 출시했습니다. 회사에 따르면 이 특정 제품은 최신 포장 트렌드와 천연 자원 보존에 중요한 역할을 하는 수성 액체 차단 코팅제입니다. 이번 신제품 출시의 배경에는 회사의 사업 확장이 있었습니다.
식용 필름 및 코팅 산업 개요
식용 필름 및 코팅 시장은 세계 및 지역 시장 기업에 의해 세분화됩니다. 식용 필름 및 코팅 시장에서 사업을 전개하는 주요 기업에는 DuPont de Nemours Inc, Tate&Lyle, Cargill, Incorporated, Koninklijke DSM NV 및 Ingredion Incorporated가 포함됩니다. 식용 필름 및 코팅은 포장 분야의 성장 시장이며 소비자가 일반 소모품에서 이러한 옵션을 요구하기 때문에 수요가 확대될 것으로 예상됩니다. 시장은 향후 몇 년동안 더 많은 혁신을 하고 있으며, 업계는 합병과 인수를 예상할 수 있습니다. 최근 새로운 브랜드가 등장해, 그 제공 내용에 근거해 큰 주목을 모으고 있습니다.
The Edible Films and Coating Market size is estimated at USD 3.32 billion in 2024, and is expected to reach USD 4.79 billion by 2029, growing at a CAGR of 7.64% during the forecast period (2024-2029).
Key Highlights
The benefit of using edible coating on food products is that it acts as a barrier for carbon dioxide, lipids, moisture, oxygen, and aromas. It improves food quality and extends the shelf life of products. One major advantage of using edible films and coatings is that several active ingredients can be incorporated into the polymer matrix and consumed with food, thus, enhancing safety or even nutritional and sensory attributes. The edible coatings can be made from soybean protein, wheat gluten, whey, gelatin, and many more.
Demand for plant-based food products is increasing among consumers because of their benefits and health consciousness. The food product manufacturers have increased their efforts to increase the shelf life and improve the existing packaging technology, ensuring the microbial safety and preservation of food from the influence of external factors. Technological institutes and researchers are innovating new technologies to develop edible films with the use of different components.
For instance, in September 2022, the Indian Institute of Technology, Guwahati, developed an edible coating to extend the shelf life of fruits and vegetables. The coating is made from a mix of microalgae extract and polysaccharides. The marine microalgae Dunaliella tertiolecta, known for its antioxidant properties, is used for its various bioactive compounds such as carotenoids, proteins, and polysaccharides. Thus, new product innovations from manufacturers are expected to contribute to the market growth of the edible films and coatings market.
Edible Films & Coatings Market Trends
Increasing Demand for Edible Packaging from Natural Resources
Traditional food packaging materials have many shortcomings like environmental effects, pollution, manufacturing requirements, and wastage. The need for alternative packaging materials and packaging formats has increased at a significant level.
Issues about sustainability, ethics, food safety, food quality, and product costs are all becoming increasingly important factors for modern-day consumers at the time of purchasing food products, and food packaging legislative regulations enforce a number of these issues. All these factors have largely contributed to the rising demand for edible films and coatings in the food packaging industry. These edible films are extracted from natural and organic products.
For instance, wheat gluten, whey protein, corn zein, waxes, cellulose derivatives, and pectins are some edible films manufactured using fruits, nuts, grains, and vegetables. Additionally, manufacturers are innovating in the edible packaging space by using various protein forms.
For instance, in June 2022, a scientist named Benedetto Marelli launched a biotech startup called Mori to use silk proteins. These proteins are used to coat garden vegetables, tenderized steaks, fresh poultry, and other perishable and packaged foods.
Asia-Pacific Continues to Dominate the Global Market
China and Japan are the major consumers of the region's edible films and coatings market. In China, xanthan gum is one of the most commonly used edible coatings in food products, giving rise to the high demand for polysaccharide-based films and coatings.
However, research to discover other sources of edible coatings is being conducted in the region, which is expected to extend the shelf life and prolong the freshness of products. Moreover, the rising awareness in countries like India is projected to lead to a very promising market scenario in the forecast period.
In April 2021, BASF launched Joncryl HPB (High-Performance Barrier) in Hong Kong. According to the firm, this specific product is a water-based liquid barrier coating that plays an important role in the latest packaging trends and the conservation of natural resources. The strategy behind this new launch was to expand the company's business.
Edible Films & Coatings Industry Overview
The edible films and coating market is fragmented with global and regional market players. The major players operating in the edible films and coatings market include DuPont de Nemours Inc, Tate & Lyle, Cargill, Incorporated, Koninklijke DSM N.V., and Ingredion Incorporated. Edible film and coatings are a growing market within the packaging segment, where the demand is expected to upscale as consumers seek such options from their regular consumables. The market is poised to witness more innovations over the coming years, and the industry may expect mergers and acquisitions. New brands have emerged recently and have gained significant traction based on their offerings.
Additional Benefits:
The market estimate (ME) sheet in Excel format
3 months of analyst support
TABLE OF CONTENTS
1 INTRODUCTION
1.1 Study Assumptions and Market Definition
1.2 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 EXECUTIVE SUMMARY
4 MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porter's Five Forces Analysis
4.3.1 Threat of New Entrants
4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
4.3.3 Bargaining Power of Suppliers
4.3.4 Threat of Substitute Products
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5 MARKET SEGMENTATION
5.1 Ingredient Type
5.1.1 Protein
5.1.2 Polysaccharides
5.1.3 Lipids
5.1.4 Composites
5.2 Application
5.2.1 Dairy products
5.2.2 Bakery and Confectionery
5.2.3 Fruits and Vegetables
5.2.4 Meat, Poultry, and Seafood
5.2.5 Other Applications
5.3 Geography
5.3.1 North America
5.3.1.1 United States
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 Mexico
5.3.1.4 Rest of North America
5.3.2 Europe
5.3.2.1 United Kingdom
5.3.2.2 Germany
5.3.2.3 France
5.3.2.4 Italy
5.3.2.5 Spain
5.3.2.6 Rest of Europe
5.3.3 Asia-Pacific
5.3.3.1 India
5.3.3.2 China
5.3.3.3 Japan
5.3.3.4 Australia
5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific
5.3.4 South America
5.3.4.1 Brazil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Rest of South America
5.3.5 Middle-East and Africa
5.3.5.1 South Africa
5.3.5.2 Saudi Arabia
5.3.5.3 Rest of Middle-East and Africa
6 COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Market Share Analysis
6.2 Most Adopted Strategies
6.3 Company Profiles
6.3.1 Tate & Lyle PLC
6.3.2 DuPont de Nemours Inc.
6.3.3 DOHler Group Se
6.3.4 Koninklijke DSM N.V.
6.3.5 Cargill, Incorporated
6.3.6 Ingredion Incorporated
6.3.7 RPM International, Inc. (Mantrose-Haeuser Co. Inc.)
