Global Compound Chocolate Market - Forecasts from 2025 to 2030
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리서치사:Knowledge Sourcing Intelligence
발행일:2025년 06월
페이지 정보:영문 149 Pages
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컴파운드 초콜릿 시장은 2025년 306억 500만 달러에서 2030년에는 418억 1,100만 달러로 성장하며, CAGR은 6.44%로 예측됩니다.
코코넛 오일이나 팜핵유와 같은 코코아 버터 대체품(CBS) 또는 이에 상응하는 제품(CBE)을 사용한 제품이 주도하는 복합 초콜릿 시장은 캡처 초콜릿에 비해 비용 효율성과 기능적 다양성으로 인해 지속적으로 성장하고 있습니다. 템퍼링 없이 굳어지는 이 초콜릿은 베이커리, 제과, 아이스크림, 냉동식품 등의 산업에서 널리 사용되고 있으며, 제조업체들에게 순수 코코아 기반 초콜릿을 대체할 수 있는 실용적이고 저렴한 대안을 제공합니다.
시장 동향
복합 초콜릿은 다른 제품과 블렌딩이 가능하고 독특한 맛과 질감을 제공하는 다용도한 특성으로 인해 수요가 증가하고 있습니다. 무설탕, 유기농, 다크 초콜릿의 소비 증가는 건강한 라이프스타일에 대한 소비자의 관심이 높아진 것을 반영합니다. 특히 다크 초콜릿은 항산화 작용과 혈압을 낮추는 등 건강상의 이점이 있다는 사실이 알려지면서 시장 점유율을 끌어올리고 있습니다. 밀크 초콜릿은 크림 같은 질감과 케이크, 쉐이크, 크로와상, 핫초콜릿 등 제과류와 음료에 널리 사용되면서 여전히 우위를 점하고 있습니다.
복합 코팅은 스틱아이스, 구운 과자 등 식감 및 용도 적응성을 인정받아 시장을 선도하고 있습니다. 이러한 코팅은 템퍼링이 필요하지 않기 때문에 온도 범위에 관계없이 사용할 수 있으며, 다양한 맛의 강화가 가능합니다. 초콜릿 칩, 특히 다크 초콜릿 품종도 인기를 끌고 있으며, 특히 쿠키와 같은 장인정신이 요구되는 제과제빵에서는 그 항산화 작용이 부가가치를 높여줍니다.
과제
시장은 전 세계 원재료 공급망과 관련된 문제에 직면해 있습니다. 작물 질병, 기후 변화, 노동력 부족 등의 요인으로 인해 카카오, 설탕 및 기타 원재료의 가격, 품질 및 가용성이 변동하면 생산에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 규제 변경, 지역마다 다른 법제도, 세관 요건은 제품 공급을 더욱 복잡하게 만들고 시장의 안정성에 위험을 초래할 수 있습니다.
지역별 인사이트
유럽이 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있으며, 이는 광범위한 코코아 가공 인프라와 탄탄한 제조 부문이 지원하고 있습니다. 북미는 1인당 초콜릿 제품 소비량이 많고 건강한 제과에 대한 소비자의 인식이 높아짐에 따라 두 번째로 큰 시장으로 부상하고 있습니다. 두 지역 모두 복합 초콜릿의 비용 효율성과 다양한 용도에 대한 강력한 수요의 혜택을 누리고 있습니다.
성장 기회
컴파운드 초콜릿은 내구성이 뛰어나고 고온에서도 안정적이기 때문에 제과류 개발 및 제조 공정에 적합하며, 템퍼링이 필요 없습니다. 이러한 특성은 베이커리의 기술 혁신을 지원하여 감각적인 제과를 만들 수 있게 해줍니다. 제조업체들은 이러한 이점을 활용하여 저렴한 가격에 고품질의 건강 지향적인 초콜릿 제품을 찾는 소비자의 취향 변화에 대응하여 시장이 성장할 수 있는 여건을 마련하고 있습니다.
이 보고서의 주요 장점
인사이트 분석 : 고객 부문, 정부 정책 및 사회경제적 요인, 소비자 선호도, 산업별, 기타 하위 부문에 초점을 맞춘 주요 지역 및 신흥 지역을 포괄하는 상세한 시장 분석을 얻을 수 있습니다.
경쟁 구도: 세계 주요 기업이 채택하고 있는 전략적 전략을 이해하고, 적절한 전략을 통한 시장 침투 가능성을 이해할 수 있습니다.
시장 동향과 촉진요인 : 역동적인 요인과 매우 중요한 시장 동향, 그리고 이들이 향후 시장 개발을 어떻게 형성할 것인지에 대해 알아봅니다.
실행 가능한 제안: 인사이트를 전략적 의사결정에 활용하고, 역동적인 환경 속에서 새로운 비즈니스 스트림과 매출을 발굴합니다.
다양한 사용자에 대응: 스타트업, 연구기관, 컨설턴트, 중소기업, 대기업에 유익하고 비용 효율적입니다.
어떤 용도로 사용되는가?
산업 및 시장 인사이트, 사업 기회 평가, 제품 수요 예측, 시장 진출 전략, 지역적 확장, 설비 투자 결정, 규제 프레임워크 및 영향, 신제품 개발, 경쟁의 영향
조사 범위
2022-2024년의 과거 데이터와 2025-2030년의 예측 데이터
성장 기회, 과제, 공급망 전망, 규제 프레임워크 및 동향 분석
경쟁사 포지셔닝, 전략 및 시장 점유율 분석
매출 성장 및 예측 국가를 포함한 부문 및 지역별 분석
기업소개
목차
제1장 개요
제2장 시장 스냅숏
시장 개요
시장의 정의
조사 범위
시장 세분화
제3장 비즈니스 상황
시장 성장 촉진요인
시장 성장 억제요인
시장 기회
Porter's Five Forces 분석
업계 밸류체인 분석
정책과 규제
전략적 제안
제4장 기술 전망
제5장 세계의 컴파운드 초콜릿 시장 : 유형별
서론
다크 컴파운드 초콜릿
화이트 컴파운드 초콜릿
밀크 컴파운드 초콜릿
기타
제6장 세계의 컴파운드 초콜릿 시장 : 형태별
서론
초콜릿 칩/드롭/청크
초콜릿 슬라브
초콜릿 코팅
기타
제7장 세계의 컴파운드 초콜릿 시장 : 유통 채널별
서론
온라인
오프라인
제8장 세계의 컴파운드 초콜릿 시장 : 용도별
서론
베이커리
제과
냉동 디저트와 아이스크림
음료
시리얼
기타
제9장 세계의 컴파운드 초콜릿 시장 : 지역별
서론
북미
미국
캐나다
멕시코
남미
브라질
아르헨티나
기타
유럽
독일
프랑스
영국
스페인
기타
중동 및 아프리카
사우디아라비아
아랍에미리트
기타
아시아태평양
중국
인도
일본
한국
인도네시아
태국
기타
제10장 경쟁 환경과 분석
주요 기업과 전략 분석
시장 점유율 분석
합병, 인수, 합의 및 협업
경쟁 대시보드
제11장 기업 개요
Cargill, Incorporated
Barry Callebaut
Clasen Quality Coatings, Inc.
AAK
Santa Barbara Chocolate
Puratos Group
Fuji Oil Company Limited
Morde
Amul
제12장 부록
통화
전제조건
기준연도와 예측연도 타임라인
이해관계자에 대한 주요 이점
조사 방법
약어
KSA
영문 목차
영문목차
The global compound chocolate market is expected to grow from USD 30.605 billion in 2025 to USD 41.811 billion in 2030, at a CAGR of 6.44%.
The global compound chocolate market, driven by products using cocoa butter substitutes (CBS) or equivalents (CBE) such as coconut oil and palm kernel oil, continues to grow due to its cost-effectiveness and functional versatility compared to coverture chocolate. These chocolates, which harden without tempering, are widely utilized across industries like bakery, confectionery, ice cream, and frozen desserts, offering manufacturers a practical, lower-cost alternative to pure cocoa-based chocolates.
Market Trends
The versatility of compound chocolate in blending with other products, delivering unique taste and texture, fuels its demand. The rise in consumption of sugar-free, organic, and dark chocolate reflects growing consumer interest in healthier lifestyles. Dark chocolate, in particular, gains traction for its antioxidant properties and potential health benefits, such as lowering blood pressure, driving its market share. Milk chocolate remains dominant due to its creamy texture and widespread use in confectionery and beverages like cakes, shakes, croissants, and hot chocolate.
Compound coatings lead the market, valued for their adaptability in texture and application, such as in ice cream sticks and baked goods. These coatings require no tempering, enhancing their usability across temperature ranges and allowing for diverse flavor enhancements. Chocolate chips, especially dark chocolate varieties, are also gaining popularity, particularly in artisanal baking for products like cookies, where their antioxidant benefits add value.
Challenges
The market faces challenges tied to global raw material supply chains. Fluctuations in the price, quality, and availability of cocoa, sugar, and other ingredients-driven by factors like crop diseases, climate change, and labor shortages-can negatively impact production. Regulatory changes, varying legal systems, and customs requirements across regions further complicate product delivery, posing risks to market stability.
Regional Insights
Europe holds the largest market share, supported by its extensive cocoa processing infrastructure and robust manufacturing sector. North America follows as the second-largest market, driven by high per capita consumption of chocolate-based products and increasing consumer awareness of healthier confectionery options. Both regions benefit from strong demand for compound chocolate's cost-effective and versatile applications.
Growth Opportunities
Compound chocolates' durability and stability in warmer temperatures make them ideal for confectionery development and production processes, eliminating the need for tempering. This characteristic supports innovation in bakeries, enabling the creation of sensory-rich baked goods. The market is poised for growth as manufacturers leverage these advantages to meet evolving consumer preferences for affordable, high-quality, and health-conscious chocolate products.
Key Benefits of this Report:
Insightful Analysis: Gain detailed market insights covering major as well as emerging geographical regions, focusing on customer segments, government policies and socio-economic factors, consumer preferences, industry verticals, and other sub-segments.
Competitive Landscape: Understand the strategic maneuvers employed by key players globally to understand possible market penetration with the correct strategy.
Market Drivers & Future Trends: Explore the dynamic factors and pivotal market trends and how they will shape future market developments.
Actionable Recommendations: Utilize the insights to exercise strategic decisions to uncover new business streams and revenues in a dynamic environment.
Caters to a Wide Audience: Beneficial and cost-effective for startups, research institutions, consultants, SMEs, and large enterprises.
What do businesses use our reports for?
Industry and Market Insights, Opportunity Assessment, Product Demand Forecasting, Market Entry Strategy, Geographical Expansion, Capital Investment Decisions, Regulatory Framework & Implications, New Product Development, Competitive Intelligence
Report Coverage:
Historical data from 2022 to 2024 & forecast data from 2025 to 2030
