콤파운드 초콜릿 시장 - 분석과 예측(-2033년) : 유형, 제품, 용도, 형태, 재료 유형, 최종 사용자, 프로세스, 기능성별
Compound Chocolate Market Analysis and Forecast to 2033: Type, Product, Application, Form, Material Type, End User, Process, Functionality
상품코드:1633054
리서치사:Global Insight Services
발행일:2025년 01월
페이지 정보:영문 389 Pages
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세계의 콤파운드 초콜릿 시장은 2023년 35억 달러에서 2033년 68억 달러로 확대되며, CAGR은 6.5%로 견조한 성장이 예상됩니다.
콤파운드 초콜릿 시장은 코코아 가루, 식물성 유지 및 감미료로 만든 대체 초콜릿의 생산과 유통을 포함하여 전통적인 초콜릿의 비용 효율적인 대안을 제공합니다. 이 시장은 주로 과자류와 베이커리 업계를 대상으로 하며, 다재다능하고 내열성이 있으며 경제적인 초콜릿 솔루션에 대한 수요가 견인하고 있습니다. 코팅, 칩, 필링 등 다양한 제품이 있으며 초콜릿 원료의 품질과 저렴한 가격을 요구하는 제조 업체에 어필하고 있습니다.
이 시장은 과자 업계에서 비용 효율적인 초콜릿 솔루션에 대한 수요가 증가함에 따라 성장하고 있습니다. 코팅과 필링 분야는 빵집과 과자류에 광범위하게 적용하여 시장을 선도하고 있습니다. 콤파운드 초콜릿 바는 저렴한 가격과 다양한 요리 용도에 대한 범용성으로 인기를 끌고 두 번째로 높은 실적을 올리는 하위 부문입니다. 아시아태평양은 가처분 소득 증가, 도시화, 과자류에 대한 선호도가 높아지는 중간층의 급증에 힘입어 가장 호조적인 시장이 되고 있습니다. 이 지역 내에서 중국과 인도는 대규모 소비자 기반과 음식 선호도의 진화에 견인되어 가장 크게 기여하고 있습니다. 북미는 베이커리 및 스낵 부문에서 콤파운드 초콜릿에 대한 수요가 지속적으로 견조하고 있으며 최근 몇 년간 편의점 동향과 홈 베이커리 인기가 높아지고 있습니다.
2023년 콤파운드 초콜릿 시장은 역동적인 양상을 보였으며 예상 수량은 120만 톤에 이릅니다. 다크 콤파운드 초콜릿 부문이 시장 점유율 45%로 최고 부문이며, 이어서 밀크 콤파운드 초콜릿이 35%, 화이트 콤파운드 초콜릿이 20%이었습니다. 신흥 시장에서 비용 효율적인 대체 초콜릿에 대한 수요 증가가 이 유통에 크게 기여하고 있습니다. Barry Callebaut, Cargill, Puratos 등 주요 기업들은 광범위한 제품 포트폴리오와 세계 유통망을 활용하여 시장을 독점하고 있습니다.
경쟁 구도는 전략적 제휴와 합병에 의해 형성되며, 각 회사는 고성장 지역에서 발자국을 확대하려고 합니다. FDA 지침 및 EU 식품 안전 기준과 같은 규제의 영향은 생산 및 유통 전략에 영향을 미칩니다. 원료 가격의 변동이나 엄격한 품질 기준과 같은 과제는 남아 있지만, 비건과 무설탕 분야에서의 비즈니스 기회는 유망합니다.
콤파운드 초콜릿 시장은 아시아태평양을 필두로 지역적인 다양성이 두드러집니다. 이 지역의 성장의 원동력이 되고 있는 것은 특히 중국이나 인도 등 국가에서의 과자류에 대한 소비자 수요 증가입니다. 이들 국가에서는 가처분 소득이 증가하고 있으며, 이는 콤파운드 초콜릿의 소비를 촉진하고 있습니다. 또한, 다수의 현지 제조업체들이 존재하는 것도 아시아태평양 시장 확대에 기여하고 있습니다.
북미는 콤파운드 초콜릿 시장에서 큰 점유율을 차지하며 미국이 주요 공헌자입니다. 콤파운드 초콜릿 수요는 베이커리 및 과자류에 응용함으로써 의해 강화되고 있습니다. 이 지역에서는 혁신적이고 프리미엄 초콜릿 제품이 선호되어 시장 성장을 더욱 강화하고 있습니다. 게다가, 보다 건강한 간식의 동향에 의해 다양한 식품에 콤파운드 초콜릿이 사용되게 되어 있습니다.
유럽에서는 콤파운드 초콜릿 시장은 품질과 지속가능성에 대한 강한 조건이 특징입니다. 독일과 프랑스와 같은 국가들은 윤리적으로 조달된 원재료의 사용을 강조하고 주도적인 역할을 합니다. 이러한 지속가능성에 대한 주목은 친환경 제품을 선호하는 소비자 증가와 일치합니다. 유럽 시장은 또한 베이커리, 과자류, 유제품 등 콤파운드 초콜릿의 다양한 용도로 폭넓은 소비자층에 대한 소구력을 높이고 있습니다.
라틴아메리카는 브라질을 필두로 콤파운드 초콜릿 시장이 꾸준히 성장하고 있습니다. 이 지역의 풍부한 카카오 생산량은 시장 개척의 기반이 되고 있습니다. 도시화의 진전과 편리하고 호화스러운 식품에 대한 소비자의 기호의 변화가 시장 확대를 촉진하는 주요 요인입니다. 게다가 전통적인 초콜릿의 저렴한 대체품으로서 콤파운드 초콜릿의 인기가 높아지고 있는 것도, 이 지역에서 수요 증가를 지지하고 있습니다.
중동 및 아프리카은 콤파운드 초콜릿 시장에 급성장의 기회를 보여줍니다. 서양문화의 영향력 증가와 과자류의 선물 추세의 높아짐이 큰 추진력이 되고 있습니다. 아랍에미리트(UAE)이나 남아프리카와 같은 국가에서는 특히 축하 시즌에 콤파운드 초콜릿 수요가 증가하고 있습니다. 또한 이 지역의 소매 부문 확대는 다양한 제품 제공에 중점을 둔 시장 성장을 위한 환경을 제공합니다.
목차
제1장 콤파운드 초콜릿 시장 개요
조사 목적
콤파운드 초콜릿 시장 정의와 조사 범위
보고서의 제한 사항
조사 대상 연도와 통화
조사 방법
제2장 주요 요약
제3장 시장에 관한 중요 인사이트
제4장 콤파운드 초콜릿 시장 전망
콤파운드 초콜릿 시장의 세분화
시장 역학
Porter's Five Forces 분석
PESTLE 분석
밸류체인 분석
4P 모델
ANSOFF 매트릭스
제5장 콤파운드 초콜릿 시장 전략
상위 시장 분석
수급 분석
소비자의 구매 의욕
사례 연구 분석
가격 분석
규제 상황
공급망 분석
경쟁 제품 분석
최근 동향
제6장 콤파운드 초콜릿 시장 규모
콤파운드 초콜릿 시장 규모 : 금액별
콤파운드 초콜릿 시장 규모 : 수량별
제7장 콤파운드 초콜릿 시장 : 유형별
시장 개요
다크 콤파운드 초콜릿
밀크 콤파운드 초콜릿
화이트 콤파운드 초콜릿
기타
제8장 콤파운드 초콜릿 시장 : 제품별
시장 개요
칩스
블록
슬랩
코팅
필링
기타
제9장 콤파운드 초콜릿 시장 : 용도별
시장 개요
과자류
베이커리
아이스크림
스낵
음료
유제품
기타
제10장 콤파운드 초콜릿 시장 : 형태별
시장 개요
액체
고체
분말
기타
제11장 콤파운드 초콜릿 시장 : 재료 유형별
시장 개요
코코아 버터 대체품
코코아 버터 동등품
코코아 버터 대체품
기타
제12장 콤파운드 초콜릿 시장 : 최종 사용자별
시장 개요
식품 제조업체
제빵 제조업체
과자류 제조업체
케이터링 회사
기타
제13장 콤파운드 초콜릿 시장 : 프로세스별
시장 개요
믹싱
템퍼링
성형
냉각
포장
기타
제14장 콤파운드 초콜릿 시장 : 기능성별
시장 개요
풍미 향상
식감 개량
비용 절감
유통기한 연장
기타
제15장 콤파운드 초콜릿 시장 : 지역별
개요
북미
미국
캐나다
유럽
영국
독일
프랑스
스페인
이탈리아
네덜란드
스웨덴
스위스
덴마크
핀란드
러시아
기타 유럽
아시아태평양
중국
인도
일본
한국
호주
싱가포르
인도네시아
대만
말레이시아
기타 아시아태평양
라틴아메리카
브라질
멕시코
아르헨티나
기타 라틴아메리카
중동 및 아프리카
사우디아라비아
아랍에미리트(UAE)
남아프리카
기타 중동 및 아프리카
제16장 경쟁 구도
개요
시장 점유율 분석
주요 기업의 포지셔닝
경쟁 리더십 매핑
벤더 벤치마킹
개발 전략의 벤치마킹
제17장 기업 프로파일
Barry Callebaut
Cargill
Puratos
Blommer Chocolate Company
Fuji Oil Holdings
Aalst Chocolate
Guittard Chocolate Company
Cemoi
The Hershey Company
Clasen Quality Chocolate
Ferrero
Mondelez International
Nestle
Mars Wrigley
Olam International
Meiji Holdings
TCHO Chocolate
Valrhona
Ghirardelli Chocolate Company
Callebaut
JHS
영문 목차
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The compound chocolate market is anticipated to expand from $3.5 billion in 2023 to $6.8 billion by 2033, with a CAGR of 6.5%, reflecting robust growth.
The compound chocolate market encompasses the production and distribution of chocolate alternatives made with cocoa powder, vegetable fats, and sweeteners, offering a cost-effective substitute to traditional chocolate. This market caters primarily to the confectionery and bakery industries, driven by demand for versatile, heat-resistant, and economical chocolate solutions. It includes a range of products like coatings, chips, and fillings, appealing to manufacturers seeking quality and affordability in their chocolate ingredients.
The market is witnessing growth, driven by the increasing demand for cost-effective chocolate solutions in the confectionery industry. The coatings and fillings segment leads the market, fueled by its extensive application in bakery and confectionery products. Compound chocolate bars are the second-highest performing sub-segment, gaining popularity due to their affordability and versatility in various culinary applications. Regionally, Asia-Pacific stands as the top-performing market, propelled by rising disposable incomes, urbanization, and a burgeoning middle-class population with a growing appetite for confectionery products. Within this region, China and India are the most significant contributors, driven by their large consumer bases and evolving food preferences. North America follows as the second-highest performing region, where the demand for compound chocolate in the bakery and snack sectors remains strong, supported by the trend of convenience foods and the increasing popularity of home baking during recent years.
In 2023, the Compound Chocolate Market exhibited a dynamic landscape, with an estimated volume of 1.2 million metric tons. The dark compound chocolate segment leads with a market share of 45%, followed by milk compound chocolate at 35%, and white compound chocolate at 20%. The rising demand for cost-effective chocolate alternatives in emerging markets significantly contributes to this distribution. Key players such as Barry Callebaut, Cargill, and Puratos dominate the market, leveraging their extensive product portfolios and global distribution networks.
The competitive landscape is shaped by strategic alliances and mergers, with companies seeking to expand their footprint in high-growth regions. Regulatory influences, such as FDA guidelines and EU food safety standards, impact production and distribution strategies. Challenges such as fluctuating raw material prices and stringent quality standards remain, yet opportunities in vegan and sugar-free segments present lucrative prospects.
The compound chocolate market exhibits notable regional diversity, with Asia Pacific emerging as a prominent leader. This region's growth is fueled by increasing consumer demand for confectionery products, particularly in countries such as China and India. These nations are experiencing a rise in disposable income, which in turn drives the consumption of compound chocolate. Moreover, the presence of numerous local manufacturers contributes to the market's expansion in Asia Pacific.
North America holds a significant share in the compound chocolate market, with the United States being a key contributor. The demand for compound chocolate is bolstered by its application in bakery and confectionery products. The region's preference for innovative and premium chocolate products further propels market growth. Additionally, the trend of healthier snacking options has led to the increased use of compound chocolate in various food products.
In Europe, the compound chocolate market is characterized by a strong focus on quality and sustainability. Countries such as Germany and France are leading the charge, emphasizing the use of ethically sourced ingredients. This focus on sustainability aligns with the growing consumer preference for environmentally friendly products. The European market is also driven by the diverse applications of compound chocolate in bakery, confectionery, and dairy products, enhancing its appeal to a broad consumer base.
Latin America is experiencing a steady growth in the compound chocolate market, with Brazil at the forefront. The region's rich cocoa production serves as a foundation for the market's development. Increasing urbanization and changing consumer preferences towards convenient and indulgent food products are key factors driving market expansion. Moreover, the rising popularity of compound chocolate as an affordable alternative to traditional chocolate supports its growing demand in the region.
The Middle East and Africa region presents a burgeoning opportunity for the compound chocolate market. The increasing influence of Western culture and the growing trend of gifting confectionery products are significant drivers. Countries like the United Arab Emirates and South Africa are witnessing a heightened demand for compound chocolate, particularly during festive seasons. Additionally, the region's expanding retail sector offers a conducive environment for market growth, with a focus on diverse product offerings.
Key Companies
Barry Callebaut, Cargill, Puratos, Blommer Chocolate Company, Fuji Oil Holdings, Aalst Chocolate, Guittard Chocolate Company, Cemoi, The Hershey Company, Clasen Quality Chocolate, Ferrero, Mondelez International, Nestle, Mars Wrigley, Olam International, Meiji Holdings, TCHO Chocolate, Valrhona, Ghirardelli Chocolate Company, Callebaut
Sources
U.S. Department of Agriculture - Foreign Agricultural Service, European Commission - Directorate-General for Agriculture and Rural Development, Food and Agriculture Organization of the United Nations, International Cocoa Organization, World Cocoa Foundation, United Nations Conference on Trade and Development, International Food Policy Research Institute, U.S. Department of Commerce - International Trade Administration, Agricultural and Processed Food Products Export Development Authority (APEDA) - India, International Institute of Tropical Agriculture, Cocoa Research Institute of Ghana, Centre for the Promotion of Imports from developing countries (CBI) - Netherlands, International Trade Centre, World Trade Organization - Agriculture Division, United Nations Industrial Development Organization, International Cocoa Research Conference, World Chocolate Forum, American Society of Agronomy, European Cocoa Association, International Cocoa Symposium
Research Scope
Estimates and forecasts the overall market size across type, application, and region.
Provides detailed information and key takeaways on qualitative and quantitative trends, dynamics, business framework, competitive landscape, and company profiling.
Identifies factors influencing market growth and challenges, opportunities, drivers, and restraints.
Identifies factors that could limit company participation in international markets to help calibrate market share expectations and growth rates.
Evaluates key development strategies like acquisitions, product launches, mergers, collaborations, business expansions, agreements, partnerships, and R&D activities.
Analyzes smaller market segments strategically, focusing on their potential, growth patterns, and impact on the overall market.
Outlines the competitive landscape, assessing business and corporate strategies to monitor and dissect competitive advancements.
Our research scope provides comprehensive market data, insights, and analysis across a variety of critical areas. We cover Local Market Analysis, assessing consumer demographics, purchasing behaviors, and market size within specific regions to identify growth opportunities. Our Local Competition Review offers a detailed evaluation of competitors, including their strengths, weaknesses, and market positioning. We also conduct Local Regulatory Reviews to ensure businesses comply with relevant laws and regulations. Industry Analysis provides an in-depth look at market dynamics, key players, and trends. Additionally, we offer Cross-Segmental Analysis to identify synergies between different market segments, as well as Production-Consumption and Demand-Supply Analysis to optimize supply chain efficiency. Our Import-Export Analysis helps businesses navigate global trade environments by evaluating trade flows and policies. These insights empower clients to make informed strategic decisions, mitigate risks, and capitalize on market opportunities.
TABLE OF CONTENTS
1: Compound Chocolate Market Overview
1.1 Objectives of the Study
1.2 Compound Chocolate Market Definition and Scope of the Report
1.3 Report Limitations
1.4 Years & Currency Considered in the Study
1.5 Research Methodologies
1.5.1 Secondary Research
1.5.2 Primary Research
1.5.3 Market Size Estimation: Top-Down Approach
1.5.4 Market Size Estimation: Bottom-Up Approach
1.5.5 Data Triangulation and Validation
2: Executive Summary
2.1 Summary
2.2 Key Opinion Leaders
2.3 Key Highlights of the Market, by Type
2.4 Key Highlights of the Market, by Product
2.5 Key Highlights of the Market, by Application
2.6 Key Highlights of the Market, by Form
2.7 Key Highlights of the Market, by Material Type
2.8 Key Highlights of the Market, by End User
2.9 Key Highlights of the Market, by Process
2.10 Key Highlights of the Market, by Functionality
2.11 Key Highlights of the Market, by North America
2.12 Key Highlights of the Market, by Europe
2.13 Key Highlights of the Market, by Asia-Pacific
2.14 Key Highlights of the Market, by Latin America
2.15 Key Highlights of the Market, by Middle East
2.16 Key Highlights of the Market, by Africa
3: Premium Insights on the Market
3.1 Market Attractiveness Analysis, by Region
3.2 Market Attractiveness Analysis, by Type
3.3 Market Attractiveness Analysis, by Product
3.4 Market Attractiveness Analysis, by Application
3.5 Market Attractiveness Analysis, by Form
3.6 Market Attractiveness Analysis, by Material Type
3.7 Market Attractiveness Analysis, by End User
3.8 Market Attractiveness Analysis, by Process
3.9 Market Attractiveness Analysis, by Functionality
3.10 Market Attractiveness Analysis, by North America
3.11 Market Attractiveness Analysis, by Europe
3.12 Market Attractiveness Analysis, by Asia-Pacific
3.13 Market Attractiveness Analysis, by Latin America
3.14 Market Attractiveness Analysis, by Middle East
