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세계의 식품 폐기물 관리 시장 규모, 점유율, 동향 분석 : 발생원별, 프로세스별, 용도별, 폐기물 유형별, 지역별 전망 및 예측(2024-2031년)
Global Food Waste Management Market Size, Share & Trends Analysis Report By Source (Residential, Commercial, and Industrial), By Process, By Application, By Waste Type, By Regional Outlook and Forecast, 2024 - 2031
상품코드 : 1661714
리서치사 : KBV Research
발행일 : 2025년 02월
페이지 정보 : 영문 293 Pages
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한글목차

세계의 식품 폐기물 관리 시장 규모는 예측 기간 동안 7.2%의 연평균 복합 성장률(CAGR)로 성장하고 2031년까지 784억 달러에 달할 것으로 예상됩니다.

그러나 식품 폐기물 감축 전략의 채택을 가속화하려면 소비자와 업계 인센티브를 확대하는 것이 필수적입니다. 정부는 폐기물 관리 기술에 투자하는 기업에 감세, 보조금 및 기타 금전적 인센티브를 제공함으로써 중요한 역할을 할 수 있습니다. 마찬가지로, 충성도 프로그램이나 교육 캠페인과 같은 소비자 인센티브는 개인이 지속 가능한 선택을 하도록 촉구할 수 있습니다. 보다 강력한 인센티브가 도입되면 소비자와 산업 모두가 식품 폐기물을 줄이기 위한 조치를 취할 가능성이 높아져 시장 성장을 가속할 것입니다. 따라서 식품 폐기물 감소에 대한 소비자와 업계 인센티브가 제한되어 시장 성장을 방해하고 있습니다.

폐기물 유형별 전망

폐기물의 유형에 따라 시장은 과일, 채소, 곡물, 지방종자, 콩류, 야채 이외의 식품, 유제품 등으로 분류됩니다. 과일 및 채소 부문은 2023년 시장에서 33%의 수익 점유율을 획득했습니다. 이는 주로 과일·야채 등의 신선식품에 의해 생성되는 식품 폐기물의 양이 많기 때문입니다. 이러한 식품은 빨리 썩어 버리는 경우가 많으며 효율적인 폐기물 관리 솔루션이 필요합니다. 이러한 품목의 급속한 열화는 가정 및 푸드서비스 산업에서 큰 폐기물로 이어집니다.

프로세스별 전망

이 과정에 따라 시장은 혐기성 소화, 호기성 소화, 소각/연소 등으로 분류됩니다. 혐기성 소화 부문은 2023년 시장에서 34%의 수익 점유율을 획득했습니다. 혐기성 소화는 미생물이 산소없이 유기 폐기물을 분해하고 바이오가스와 퇴비를 생산하는 과정입니다. 이 공정은 폐기물을 줄이고 발전에 사용할 수 있는 바이오가스의 형태로 재생가능 에너지를 생성하므로 식품 폐기물 관리에 특히 효과적입니다. 지속가능성과 재생가능에너지에 대한 관심이 높아짐에 따라 농업, 식품가공, 폐기물 관리 등 다양한 분야에서 혐기성 소화시스템의 채용이 증가하고 시장에서의 부문 우위가 추진되고 있습니다.

용도별 전망

용도별로 보면 시장은 동물사료, 비료, 바이오연료, 발전으로 나뉘어져 있습니다. 비료 부문은 2023년 시장에서 24%의 수익 점유율을 획득했습니다. 퇴비화 또는 혐기성 소화로 처리하면 식품 폐기물을 유기 비료로 변환 할 수 있습니다. 유기 비료는 환경 친화적 인 특성으로 인해 수요가 증가하고 있습니다. 이 비료는 영양소가 풍부하고 합성 비료의 탁월한 대체품이되어 토양 건강에 기여합니다. 지속가능한 농업에 대한 중점이 커지고 화학비료에 대한 의존도를 줄일 필요성이 높아짐에 따라 식품 폐기물 유래 비료 수요가 급증하고 식품 폐기물 관리 시장의 중요한 부분이 되고 있습니다.

발생원별 전망

출처별로 시장은 가정, 상업, 산업으로 분류됩니다. 상업 부문은 2023년 시장에서 34%의 수익 점유율을 차지했습니다. 이것은 주로 레스토랑, 호텔, 슈퍼마켓, 케이터링 서비스에 의해 생산되는 대량의 식품 폐기물 때문입니다. 식품 폐기물 처분에 대한 규제 강화, 지속가능성 이니셔티브 확대, 혐기성 소화 및 퇴비화와 같은 폐기물 처리 기술의 발전으로 이 분야에서 효율적인 폐기물 관리 솔루션의 필요성이 증가하고 있습니다. 게다가 식품기부 프로그램과 폐기물에서 에너지로의 전환방법의 채용이 늘어나고 있는 것도 상업부문의 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.

지역별 전망

지역별로 보면 시장은 북미, 유럽, 아시아태평양, 라틴아메리카, 중동, 아프리카에 걸쳐 분석되고 있습니다. 북미 부문은 2023년 시장에서 41%의 수익 점유율을 기록했습니다. 이러한 이점은 지역의 첨단 폐기물 관리 인프라, 지속 가능한 기술에 대한 엄청난 투자, 폐기물 감소 및 재활용을 촉진하는 강력한 규제 지원으로 인한 것입니다. 식품 폐기물에 대한 의식 증가와 퇴비화, 혐기성 소화, 식품 폐기물에서 에너지로의 기술 등 혁신적인 솔루션의 채택으로 북미 시장의 성장이 촉진되고 있습니다. 이 지역의 지속 가능한 관행에 높은 소비자와 기업의 참여도 시장 리더십에 기여하고 있습니다.

목차

제1장 시장의 범위와 분석 방법

제2장 시장 요람

제3장 시장 개요

제4장 세계의 식품 폐기물 관리 시장 : 발생원별

제5장 세계의 식품 폐기물 관리 시장 : 프로세스별

제6장 세계의 식품 폐기물 관리 시장 : 용도별

제7장 세계의 식품 폐기물 관리 시장 : 폐기물유형별

제8장 세계 식품 폐기물 관리 시장 : 지역별

제9장 기업 프로파일

제10장 식품 폐기물 관리 시장의 성공 필수 조건

KTH
영문 목차

영문목차

The Global Food Waste Management Market size is expected to reach $78.40 billion by 2031, rising at a market growth of 7.2% CAGR during the forecast period.

Due to their perishable nature, dairy products are a major source of food waste, especially in regions with limited cold storage infrastructure. With rising awareness about sustainability, the dairy industry has been exploring innovative ways to reduce waste, including upcycling excess dairy into other products or using waste for energy generation. Therefore, the dairy products segment held 14% revenue share in the market in 2023. The increasing focus on circular economy practices and the need to minimize environmental impact have boosted the demand for effective waste management solutions, making it a promising area within the broader food waste management market.

Governments and international organizations are also crucial in driving the market by implementing stricter regulations and promoting waste reduction initiatives. Policies encouraging sustainable practices, such as mandatory food waste separation and landfill diversion targets, are forcing companies to invest in food waste management solutions. Additionally, growing consumer awareness and demand for environmentally responsible practices have compelled food producers and retailers to align with sustainability goals, further accelerating the adoption of waste management technologies. Additionally, the demand for sustainable food practices has also prompted governments and regulatory bodies to implement stricter guidelines and policies. These include regulations on food waste reduction and mandates for companies to report waste management efforts. As a result, food producers and retailers are increasingly motivated to implement waste management systems to meet consumer expectations and comply with evolving legal requirements. These combined pressures make sustainability a critical factor in the food industry's future growth, driving the market for food waste management technologies and services. Therefore, rising consumer demand for sustainable and eco-friendly food practices propels the market's growth.

However, expanding consumer and industry incentives is essential to accelerating the adoption of food waste reduction strategies. Governments can play a key role by providing tax breaks, subsidies, or other financial incentives for businesses that invest in waste management technologies. Similarly, consumer incentives, such as loyalty programs or educational campaigns, can encourage individuals to make more sustainable choices. With stronger incentives in place, both consumers and industries are more likely to take action to reduce food waste, driving growth in the market. Thus, limited consumer and industry incentives for food waste reduction are impeding the market's growth.

Waste Type Outlook

Based on waste type, the market is characterized into fruits & vegetables, cereals, oilseeds & pulses, non-veg food, dairy products, and others. The fruits & vegetables segment garnered 33% revenue share in the market in 2023. This is primarily due to the high volume of food waste generated by perishable produce like fruits and vegetables, which often spoil quickly and require efficient waste management solutions. The rapid deterioration of these items leads to significant waste in households and the foodservice industry.

Process Outlook

On the basis of process, the market is classified into anaerobic digestion, aerobic digestion, incineration/combustion, and others. The anaerobic digestion segment acquired 34% revenue share in the market in 2023. Anaerobic digestion is a process in which microorganisms break down organic waste without oxygen, producing biogas and compost. This process is particularly effective for managing food waste because it helps reduce waste and generates renewable energy in the form of biogas, which can be used for power generation. The growing focus on sustainability and renewable energy has led to increased adoption of anaerobic digestion systems in various sectors, including agriculture, food processing, and waste management, driving the segment's dominance in the market.

Application Outlook

By application, the market is divided into animal feed, fertilizers, biofuel, and power generation. The fertilizers segment garnered 24% revenue share in the market in 2023. When processed through composting or anaerobic digestion, food waste can be converted into organic fertilizers, which are increasingly in demand due to their eco-friendly properties. These fertilizers are rich in nutrients, making them an excellent alternative to synthetic fertilizers and contributing to soil health. With a growing emphasis on sustainable agriculture and the need to reduce dependence on chemical fertilizers, the demand for food waste-derived fertilizers has surged, making it a key segment in the food waste management market.

Source Outlook

Based on the source the market is segmented into residential, commercial, and industrial. The commercial segment held a 34% revenue share in the market in 2023. This primarily due to significant food waste generated by restaurants, hotels, supermarkets, and catering services. Stricter regulations on food waste disposal, growing sustainability initiatives, and advancements in waste processing technologies, such as anaerobic digestion and composting, have boosted the need for efficient waste management solutions in this sector. Additionally, the increasing adoption of food donation programs and waste-to-energy conversion methods has further driven the commercial segment's growth.

Regional Outlook

Region-wise, the market is analyzed across North America, Europe, Asia Pacific, and LAMEA. The North America segment recorded 41% revenue share in the market in 2023. This dominance can be attributed to the region's advanced waste management infrastructure, significant investments in sustainable technologies, and strong regulatory support promoting waste reduction and recycling. The growing awareness around food waste and the adoption of innovative solutions such as composting, anaerobic digestion, and food waste-to-energy technologies has propelled the market's growth in North America. The region's high consumer and business engagement in sustainable practices has also contributed to its market leadership.

List of Key Companies Profiled

Global Food Waste Management Market Report Segmentation

By Source

By Process

By Application

By Waste Type

By Geography

Table of Contents

Chapter 1. Market Scope & Methodology

Chapter 2. Market at a Glance

Chapter 3. Market Overview

Chapter 4. Global Food Waste Management Market by Source

Chapter 5. Global Food Waste Management Market by Process

Chapter 6. Global Food Waste Management Market by Application

Chapter 7. Global Food Waste Management Market by Waste Type

Chapter 8. Global Food Waste Management Market by Region

Chapter 9. Company Profiles

Chapter 10. Winning Imperatives of Food Waste Management Market

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