세계 푸드서비스 장비 시장 규모는 2024년 401억 달러에 달했습니다. 향후 IMARC Group은 2033년에는 596억 달러에 달하고, 2025-2033년 4.5%의 연평균 성장률(CAGR)을 보일 것으로 예측했습니다. 2024년 시장은 현재 북미가 주도하고 있습니다. 이 시장은 에너지 효율에 대한 수요 증가, 미식가 및 건강한 식품 옵션에 대한 소비자 선호도 증가, 지속가능성 및 폐기물 감소에 대한 관심 증가, 노동력 부족에 대응하기 위한 자동화 활용 증가, 전 세계 각지에서 관광 산업이 크게 확대되는 등의 요인에 의해 주도되고 있습니다.
푸드서비스 장비 시장은 소비자 습관의 변화, 푸드서비스 업태의 확대, 기술 개선의 조합으로 인해 꾸준히 성장하고 있습니다. 급속한 도시화와 바쁜 라이프스타일로 인해 외식과 배달을 이용하는 사람들이 늘어나면서 레스토랑, 카페, 클라우드 키친은 효율적이고 신뢰할 수 있는 주방 장비에 대한 투자를 촉진하고 있습니다. 퀵서비스 레스토랑(QSR)과 캐주얼 다이닝 업태의 인기가 높아짐에 따라 대량 조리 및 보관 장비에 대한 안정적인 수요가 발생하고 있습니다. 가처분 소득 증가는 사람들이 식사 경험에 더 많은 지출을 할 수 있는 동기를 부여하고 있으며, 식품 시설은 주방 기능을 업그레이드하고 확장할 수 있습니다. 엄격한 식품 안전 및 위생 규정은 규정 준수와 고객의 신뢰를 보장하기 위해 터치리스 시스템, 자동 세척 오븐, 항균 표면과 같은 첨단 장비의 채택을 촉구하고 있습니다. 클라우드 키친과 배달 전용 모델 증가 추세는 소형, 고성능, 공간 절약형 장비에 대한 수요를 불러일으키고 있습니다. 중소기업(SME)은 한정된 공간과 예산으로 최대한의 성과를 내기 위해 합리적인 가격의 다기능 툴을 원하고 있습니다. 디자인 및 에너지 효율 기술 분야의 끊임없는 혁신은 장기적인 절약과 지속가능성 목표를 뒷받침합니다. 교체 및 업그레이드 주기 또한 운영자가 노후화된 장비를 최신 제품으로 교체하는 과정에서 견조한 매출에 기여하고 있습니다.
호스피탈리티 부문의 성장
호스피탈리티 부문의 성장은 시장에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다. 업계 보고서에 따르면, 2024년 세계 접객 산업은 약 4조 9,000억 달러 규모로 확대될 것이라고 합니다. 호스피탈리티 산업은 다양한 요리에 대한 기대에 부응하기 위해 다이닝 서비스의 폭을 넓혀가고 있습니다. 이 때문에 속도, 일관성, 위생, 대량 조리를 가능하게 하는 상업용 주방 장비에 대한 투자가 확대되고 있습니다. 뷔페 시설부터 룸서비스 주방에 이르기까지 호텔에서는 조리, 냉장, 보관, 식기 세척기 등 다양한 유형의 신뢰할 수 있는 장비가 필요합니다. 최고급 고객 경험을 제공해야 할 필요성도 호텔이 현대적이고 에너지 효율적이며 미적 감각이 뛰어난 주방 장비를 채택하도록 유도하고 있습니다. 도시 전역에서 호스피탈리티가 지속적으로 성장하고 있는 가운데, 다양한 부문에서 첨단 외식 장비에 대한 안정적인 수요에 크게 기여하고 있습니다.
디지털화와 스마트 키친
외식업계가 더 높은 정확성, 속도, 일관성을 추구하면서 디지털 제어, 센서, 연결 기능을 통합한 스마트 기기의 채택이 증가하고 있습니다. 사물인터넷(IoT)을 포함한 이러한 기술은 조리 과정의 실시간 모니터링, 자동 온도 제어, 에너지 관리, 예지보전을 가능하게 하여 수작업으로 인한 실수나 다운타임을 줄일 수 있습니다. 업계 보고서에 따르면, 세계 IoT 시장 규모는 2024년 648억 달러로 평가됐습니다. 스마트 가전은 데이터 분석을 지원하여 운영자가 성능을 최적화하고 재고를 관리하며 음식물 쓰레기를 줄일 수 있도록 도와줍니다. 클라우드 기반 시스템 및 모바일 앱과 통합하여 원격 액세스 및 제어가 가능하여 유연성과 운영 모니터링을 강화할 수 있습니다. 식품 산업에서 디지털 전환이 우선순위로 떠오르면서 효율성을 개선하고, 고객의 기대에 부응하고, 경쟁력을 유지하기 위해 커넥티드 및 지능형 주방 장비에 투자하는 사업장이 증가하고 있습니다.
관광 활동 증가
관광 활동의 활성화는 좋은 시장 전망을 가져오고 있습니다. IBEF에 따르면, 2028년까지 전 세계 관광객 수는 305억 명에 달하고, 수익은 590억 달러를 넘어설 것으로 예측됩니다. 다양한 음식 경험을 원하는 여행객이 증가하면서 호스피탈리티 업계는 다양한 취향과 서비스 기대에 부응하기 위해 외식 사업을 확장하고 있습니다. 이에 따라 대량의 식품을 처리하고, 식품의 품질을 유지하며, 압박 속에서도 효율적으로 운영할 수 있는 상업용 주방 장비에 대한 투자가 확대되고 있습니다. 관광 중심지에 위치한 레스토랑, 카페, 케이터링 서비스에서는 매일 많은 손님에게 서비스를 제공하기 위해 신뢰할 수 있는 조리 장비, 냉장 장비, 식기 세척 장비가 필요합니다. 또한, 계절적인 관광업에서는 다재다능하고 빠르게 도입할 수 있는 장비의 도입이 요구됩니다. 국내외 관광객에게 위생적이고 신속하며 고품질의 푸드서비스를 제공해야 할 필요성이 주방을 업그레이드하거나 확장하는 사업장에 동기를 부여하여 푸드서비스 장비에 대한 수요를 불러일으키고 있습니다.
외식산업 확대
외식 산업의 확장이 시장 성장을 가속하고 있습니다. 레스토랑, 카페, 호텔, 케이터링 유닛, 상업용 주방이 세계 각지에 늘어나면서 상업용 장비에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 확대는 소비자의 라이프스타일 변화를 반영하고 있으며, 외식이나 조리된 음식(RTE)에 의존하는 사람들이 증가하고 있습니다. 그 결과, 외식업체들은 신속한 서비스, 일관된 품질, 위생을 보장하기 위해 첨단 장비에 투자하고 있습니다. QSR과 풀서비스 레스토랑(FSR) 증가는 프라이어, 오븐, 냉장고, 식기 세척기 등 특수 장비에 대한 수요를 더욱 증가시키고 있습니다. 운영자는 안전과 효율성 기준을 충족시키면서 대량 작업을 지원하는 솔루션을 찾고 있습니다. 이러한 산업의 지속적인 확장은 외식 장비 시장의 꾸준한 성장을 직접적으로 뒷받침하고 있습니다.
클라우드 키친과 푸드 딜리버리 서비스의 부상
클라우드 키친과 음식 배달 서비스의 부상은 시장에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다. 온라인을 통한 음식 주문 및 배달 플랫폼의 인기가 높아짐에 따라 클라우드 키친을 설립하는 기업이 늘고 있습니다. 클라우드 키친은 식사를 하지 않고 배달용 음식 준비에만 전념하는 시설을 말합니다. 이러한 주방에서는 한정된 공간에서 빠른 템포의 대량 작업을 지원하기 위해 신뢰할 수 있는 고성능 장비가 필요합니다. 래피드 쿡 오븐과 공간 절약형 냉장 장치부터 다기능 프리패레이션 스테이션과 자동 프라이어에 이르기까지 모든 장비는 생산량과 효율성을 극대화하기 위해 선택됩니다. 클라우드 키친은 적은 인력과 제한된 공간에서 운영되는 경우가 많기 때문에 일관된 식품 품질과 적시 서비스를 보장하기 위해 스마트하고 유지 보수가 용이하며 내구성이 뛰어난 도구에 의존합니다. 이러한 푸드서비스 모델의 변화는 첨단 장비에 대한 수요를 크게 자극하고 있습니다.
식품 안전과 위생에 대한 관심 증가
식품 안전과 위생에 대한 관심이 높아지면서 시장 성장을 견인하고 있습니다. 이러한 기대에 부응하기 위해 외식업체들은 오염 위험을 최소화하고 청결을 유지하는 첨단 장비에 투자하고 있습니다. 여기에는 셀프 클리닝 오븐, 항균 표면, 터치리스 수도꼭지, 적절한 조리 및 보관 조건을 유지하는 데 도움이 되는 자동 온도 제어 등의 기능이 포함되어 있습니다. 효율적인 식기 세척기는 위생적인 조리기구와 식기를 보장하기 위해 필수적입니다. 이러한 기술 혁신은 위생 규범 준수를 지원할 뿐만 아니라 고객의 신뢰를 쌓고 업무 효율성을 높입니다. 식품 시설은 고객과 직원 모두를 보호하기 위해 위생을 최우선으로 생각하기 때문에 현대적이고 안전하며 세척이 용이한 장비에 대한 수요가 높으며, 이는 푸드서비스 장비 시장의 꾸준한 성장을 견인하고 있습니다.
The global food service equipment market size reached USD 40.1 Billion in 2024. Looking forward, IMARC Group expects the market to reach USD 59.6 Billion by 2033, exhibiting a growth rate (CAGR) of 4.5% during 2025-2033. North America currently dominates the market in 2024. The market is driven by the rising demand for energy efficiency, enhanced consumer preferences for gourmet and healthy food options, growing focus on sustainability and waste reduction, heightened utilization of automation to address labor shortages, and significant expansion in tourism across the globe.
The food service equipment market is growing steadily owing to a combination of shifting consumer habits, expanding food service formats, and technological improvements. Rapid urbanization activities and busy lifestyles are leading more people to dine out or rely on food delivery, encouraging restaurants, cafes, and cloud kitchens to invest in efficient and reliable kitchen equipment. The rising popularity of quick service restaurants (QSRs) and casual dining formats is creating consistent demand for high-volume cooking and storage appliances. Increased disposable incomes are motivating people to spend more on dining experiences, enabling food establishments to upgrade and expand their kitchen capabilities. Strict food safety and hygiene regulations are encouraging businesses to adopt advanced equipment like touchless systems, self-cleaning ovens, and antimicrobial surfaces to ensure compliance and customer trust. The growing trend of cloud kitchens and delivery-only models is catalyzing the demand for compact, high-performance, and space-saving appliances. Small and medium-sized businesses (SMEs) are seeking affordable, multifunctional tools to maximize output within limited space and budgets. Continuous innovations in design and energy-efficient technology support long-term savings and sustainability goals. Replacement and upgrade cycles are also contributing to steady sales as operators replace aging equipment with modern alternatives.
Growth of the hospitality sector
The growth of the hospitality sector is positively influencing the market. According to industry reports, in 2024, the worldwide hospitality industry expanded to around USD 4.9 Trillion. The hospitality industry is broadening its dining services to meet diverse culinary expectations. This is leading to greater investments in commercial kitchen equipment that ensures speed, consistency, hygiene, and the ability to serve large volumes of food. From buffet setups to room service kitchens, hotels require a wide range of reliable appliances, including cooking, refrigeration, storage, and dishwashing units. The need to deliver a premium guest experience is also encouraging hotels to adopt modern, energy-efficient, and aesthetically appealing kitchen equipment. As hospitality continues to grow across urban regions, it is significantly contributing to the steady demand for advanced food service equipment across various segments.
Digitalization and smart kitchens
As food service businesses are aiming for greater precision, speed, and consistency, they are adopting smart equipment integrated with digital controls, sensors, and connectivity features. These technologies, including the Internet of Things (IoT), enable real-time monitoring of cooking processes, automated temperature control, energy management, and predictive maintenance, reducing manual errors and downtime. As per industry reports, the global IoT market size was valued at 64.8 Billion in 2024. Smart appliances also support data analytics, helping operators optimize performance, manage inventory, and lower food waste. Integration with cloud-based systems and mobile apps allows remote access and control, enhancing flexibility and operational oversight. As digital transformation is becoming a priority in the food industry, more establishments are investing in connected, intelligent kitchen equipment to improve efficiency, meet customer expectations, and stay competitive.
Increasing tourism activities
Rising tourism activities are offering a favorable market outlook. According to the IBEF, by the year 2028, it is anticipated that global tourist arrivals will hit 30.5 Billion and create earnings surpassing USD 59 Billion. As more travelers are seeking diverse culinary experiences, the hospitality industry is expanding its food service operations to meet varying tastes and service expectations. This expansion is leading to greater investments in commercial kitchen equipment that can handle high volumes, maintain food quality, and operate efficiently under pressure. Restaurants, cafes, and catering services in tourist hubs require reliable cooking, refrigeration, and dishwashing appliances to serve large numbers of guests daily. Seasonal tourism also encourages businesses to adopt versatile and quick-to-deploy equipment. The need to offer hygienic, fast, and quality food service to both domestic and international tourists is motivating establishments to upgrade or expand their kitchens, catalyzing the demand for food service equipment.
Expansion of the food service industry
The expansion of the food service industry is stimulating the market growth. As more restaurants, cafes, hotels, catering units, and institutional kitchens are opening across the globe, the demand for commercial-grade equipment is rising. This broadening reflects changing consumer lifestyles, with more people dining out or depending on ready-to-eat (RTE) meals. As a result, food service operators are wagering on advanced equipment to ensure fast service, consistent quality, and hygiene. The rise of QSRs and full-service restaurants (FSRs) is further driving the demand for specialized appliances, such as fryers, ovens, refrigerators, and dishwashers. Operators are seeking solutions that support high-volume operations while meeting safety and efficiency standards. This ongoing industry expansion is directly supporting steady growth in the food service equipment market.
Rise of cloud kitchens and food delivery services
The rise of cloud kitchens and food delivery services is positively influencing the market. As online food ordering and delivery platforms are growing in popularity, more businesses are establishing cloud kitchens. These are the facilities that focus entirely on preparing meals for delivery without dine-in services. These kitchens require reliable and high-performance equipment to support fast-paced, high-volume operations within limited space. From rapid-cook ovens and space-saving refrigeration units to multi-functional prep stations and automated fryers, every appliance is selected to maximize output and efficiency. Since cloud kitchens often operate with fewer staff and limited footprints, they rely on smart, easy-to-maintain, and durable tools to ensure consistent food quality and timely service. This shift in food service models is significantly catalyzing the demand for advanced equipment.
Growing focus on food safety and hygiene
Increasing focus on food safety and hygiene is propelling the market growth. To meet these expectations, food service operators are investing in advanced equipment that minimizes contamination risks and maintains cleanliness. This includes features like self-cleaning ovens, antimicrobial surfaces, touchless faucets, and automated temperature controls that help maintain proper cooking and storage conditions. Efficient warewashing machines are also essential for ensuring sanitized utensils and dishware. These innovations not only support compliance with health codes but also build customer trust and enhance operational efficiency. As food establishments continue to prioritize hygiene to protect both customers and staff, the demand for modern, safe, and easy-to-clean equipment is high, fueling steady growth in the food service equipment market.
Cooking equipment accounts for the majority of the market share
As per the food service equipment market analysis and outlook, cooking equipment constituted the largest segment. It includes several products, such as ovens, ranges, fryers, grills, and cooktops, that are essential for the preparation of various dishes. Moreover, the critical nature of cooking processes in food service operations, that require efficiency, reliability, and food safety standards is fueling the market growth. Besides this, the surge in demand for specialized equipment designed for ethnic cuisines and gourmet cooking, reflecting broader consumer taste preferences and dietary trends, is positively impacting the food service equipment market revenue.
Offline holds the largest share of the industry
Based on the food service equipment market forecast and trends, offline channels accounted for the largest market share. They include brick-and-mortar stores such as specialized commercial kitchen equipment shops, wholesale distributors, and direct sales from manufacturers. The high value and complex nature of the equipment, prompting customers to physically inspect products and engage in face-to-face consultations to ensure compatibility with their specific operational needs, is bolstering the market growth. Moreover, retailers and distributors offer additional services such as installation, maintenance, and after-sales support, which are critical for the effective operation of the equipment.
Full-service restaurants and hotels represent the leading market segment
According to the food service equipment market overview and report, full-service restaurants and hotels emerged as the largest segment. The extensive and diverse requirements for high-quality and durable food service equipment in these establishments that handle a wide range of culinary demands and high-volume operations are fueling the market growth. Full-service restaurants and hotels need a comprehensive array of equipment, such as advanced cooking appliances, refrigeration units, specialized serving, and warewashing equipment, to ensure operational efficiency and customer satisfaction is catalyzing the market growth. Moreover, the competitive nature of the hospitality industry, driving continuous upgrades and technological enhancements in equipment to improve service delivery, enhance food quality, and optimize operational costs, is fueling the food service equipment market share.
North America leads the market, accounting for the largest food service equipment market share
The report has also provided a comprehensive analysis of all the major regional markets, which include North America (the United States and Canada); Asia Pacific (China, Japan, India, South Korea, Australia, Indonesia, and others); Europe (Germany, France, the United Kingdom, Italy, Spain, Russia, and others); Latin America (Brazil, Mexico, and others); and the Middle East and Africa. According to the report, North America represents the largest regional market for food service equipment.
Based on the food service equipment market research report and segmentation, North America accounted for the largest market share, driven by a well-established food service industry characterized by high standards of quality, safety, and efficiency. Moreover, the presence of numerous leading equipment manufacturers, a strong culture of dining out, and the rapid adoption of technological innovations in kitchen appliances and operations are boosting the market growth. Additionally, the continuous demand for new and upgraded equipment to cater to evolving consumer preferences, such as healthier eating options and gourmet cuisine, is enhancing the market growth. Furthermore, the imposition of stringent food safety regulations, necessitating the use of advanced equipment that can comply with these standards, is positively impacting the food service equipment market's recent opportunities and developments.
The market research report has also provided a comprehensive analysis of the competitive landscape in the market. Detailed profiles of all major companies have also been provided. Some of the major market players in the food service equipment industry include:
(Please note that this is only a partial list of the key players, and the complete list is provided in the report.)
The top food service equipment companies are engaged in research and development (R&D) to introduce more innovative, energy-efficient, and technologically advanced products. These efforts are aimed at addressing the growing demands for automation, enhanced food safety, and operational efficiency within the food service industry. Moreover, major companies are expanding their geographic footprint and strengthening their distribution networks to enter emerging markets where the food service sector is experiencing rapid growth. Besides this, they are forming strategic mergers and acquisitions to broaden their product portfolios and incorporate advanced technologies, such as the Internet of Things (IoT) connectivity and artificial intelligence (AI)-driven automation, into their offerings.