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세계의 식품 로봇 공학 시장
Food Robotics
상품코드 : 1874674
리서치사 : Market Glass, Inc. (Formerly Global Industry Analysts, Inc.)
발행일 : 2025년 11월
페이지 정보 : 영문 193 Pages
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한글목차

세계의 식품 로봇 시장은 2030년까지 61억 달러에 달할 전망

세계의 식품 로봇 시장은 2024년에 30억 달러로 추정되고 있으며, 2024-2030년의 분석 기간에 CAGR 12.7%로 성장하며, 2030년까지 61억 달러에 달할 것으로 예상되고 있습니다. 이 리포트에서 분석 대상 부문의 하나인 저적재량(10kg 미만) 분야는 14.0%의 CAGR을 기록하며, 분석 기간 종료까지 25억 달러에 달할 것으로 예측됩니다. 중적재량(10-100kg) 분야의 성장률은 분석 기간에 12.0%의 CAGR로 추정되고 있습니다.

미국 시장은 8억 560만 달러로 추정되는 한편, 중국은 11.5%의 CAGR로 성장할 것으로 예측됩니다.

미국의 식품 로봇 시장은 2024년에 8억 560만 달러로 추정되고 있습니다. 세계 2위의 경제대국인 중국은 2024-2030년의 분석 기간에 CAGR 11.5%로 추이하며, 2030년까지 9억 1,580만 달러의 시장 규모에 달할 것으로 예측됩니다. 기타 주목할 만한 지역별 시장 분석으로는 일본과 캐나다를 들 수 있으며, 각각 분석 기간 중 11.6%, 10.5%의 CAGR로 성장할 것으로 예측됩니다. 유럽에서는 독일이 약 8.7%의 CAGR로 성장할 것으로 예측됩니다.

세계 식품 산업용 로봇 시장 - 주요 동향 및 촉진요인 정리

식품 산업용 로봇 기술은 식품 생산과 효율성을 어떻게 혁신하고 있는가?

식품 로봇 기술은, 식품 생산, 가공, 배송 방법을 변혁하고 있으나, 왜 현대 식품 산업에서 이 정도 중요하게 되어 있는 것인가?식품 로봇 공학이란, 식품 생산·가공 분야에서 다양한 작업이 자동화된 기계나 로봇을 이용해 시행하는 것을 가리킵니다. 이러한 기계는 식품 조리나 포장으로부터 품질관리, 팔레타이징에 이르기까지 모든 공정을 처리해, 인적 개입의 필요성을 저감 합니다. 식품 로봇 공학 기술은 효율성, 정확성, 일관성을 향상시켜, 제조업체가 엄격한 품질·안전기준을 유지하면서 높은 수요에 대응하는 것을 가능하게 합니다.

식품 로봇 공학이 업계에 혁명을 가져오고 있는 주요 이유 하나는 반복적이고 노동 집약적인 작업을 자동화해, 생산성과 효율성을 높이는 능력에 있습니다. 로봇은, 수작업 능력을 아득하게 넘는 경이로운 속도와 정도로, 슬라이스, 선별, 포장등의 작업을 시행 할 수 있습니다. 이 자동화에 의해 식품제조업체는 생산율의 향상, 인건비의 삭감, 인적 미스 최소화를 실현해, 보다 일관성 있는 제품을 낳을 수 있습니다. 특히 가공식품, 레토르트 식품, 음료등의 분야에서, 보다 신속한 생산에 대한 수요가 높아지는 중, 로봇 기술은 기업이 사업 규모를 확대해 경쟁력을 유지하는데 있어서 필수적인 것이 되고 있습니다.

식품 산업용 로봇은 어떻게 작동하며, 그 효과가 높은 이유는 무엇인가?

식품 산업용 로봇은 현대 식품 생산에 필수적인데, 그 원리와 속도와 정확도를 모두 향상시키는 효과의 원천은 무엇인가? 식품로봇은 첨단 센서, 카메라, 소프트웨어를 이용하여식품의 감지, 조작, 가공을 수행합니다. 이러한기계는 인공지능(AI)머신러닝 알고리즘를 탑재하여 품질 검사, 분량 관리, 맞춤형 식품 가공과 같은 첨단 전문적인 작업을 가능하게 합니다. 로봇 시스템은 부드러운 과일 취급, 케이크 장식 배치 등 섬세한 작업을 제품 손상 없이 수행할 수 있도록 프로그래밍할 수 있습니다. 이를 통해 효율성과 정확성을 모두 확보할 수 있습니다.

식품 산업용 로봇의 진정한 가치는 열악한 환경에서도 작동 가능한 점에 있습니다. 냉장고와 같은 저온 환경이나 고온 조리 공간 등 인간의 노동력이 비효율적이거나 실수가 발생하기 쉬운 극한의 환경에서도 작업이 가능합니다. 또한 장시간 동안 일정한 속도와 정밀도를 유지하여 수작업으로 인해 발생하기 쉬운 피로의 위험을 제거합니다. 또한 로봇은 작업 간 신속한 전환이 가능하도록 프로그래밍이 가능하므로 제조업체는 최소한의 다운타임으로 변화하는 생산 요구에 대응할 수 있습니다. 이러한 유연성으로 인해 식품 산업용 로봇은 대규모 생산 라인부터 고급 주방 및 베이커리에서 보다 전문적인 작업까지 다양한 용도에 적합합니다.

또한 식품 산업용 로봇 기술은 식품 안전의개선을 추진하고 있습니다. 로봇은 식품과 사람의 접촉을 최소화하여 오염 위험을 줄이고 위생 기준을 일관되게 충족할 수 있도록 보장합니다. 또한 실시간 데이터 수집 및 모니터링을 통해 식품 가공업체가 성능을 추적하고, 잠재적인 문제를 파악하며, 필요한 조정을 즉각적으로 수행할 수 있도록 지원합니다. 로봇 기술은 선별 및 검사 등의 프로세스를 자동화함으로써 품질관리 조치의 정확성을 높이고, 안전 및 품질 기준을 충족하는 제품만 소비자에게 전달되도록 보장합니다.

식품 산업용 로봇 기술은 정밀 조리, 지속가능성, 노동력 솔루션의 미래를 어떻게 형성하고 있는가?

식품 산업용 로봇 기술은 효율성을 향상시킬 뿐만 아니라, 식품 산업에서정밀 조리, 지속가능성, 인력 솔루션의미래를 만들어가고 있습니다. 식품 산업용 로봇 분야에서 가장 주목할 만한 발전 중 하나는 식품 산업용 로봇 분야에서정밀 조리 및 자동화된 식사 준비 시스템의떠오르고 있습니다. AI와 머신러닝을 탑재한 로봇 셰프와 요리 시스템은 복잡한 레시피를 완벽한 일관성으로 재현할 수 있도록 개발되고 있습니다. 이 로봇은 재료 계량, 조리 시간 및 온도 조절, 요리 조립을 놀라운 정확도로 수행하여 레스토랑, 패스트푸드 체인점, 심지어 가정용 주방에도 적합합니다. 조리 과정을 자동화함으로써 식품 산업용 로봇 기술은 식사가 사양에 따라 정확하게 준비되도록 보장하고, 폐기물을 줄이고 품질 일관성을 향상시킵니다.

정밀한 조리 외에도 식품 산업용 로봇 기술은 업계 내에서지속가능경영을 위한 노력에 힘쓰고 있습니다.. 로봇은 분량 관리를 개선하고 식품 선별 기술을 향상시켜 음식물 쓰레기를 줄이는 데 기여하고 있습니다. 예를 들어 로봇 시스템은 사람의 눈보다 더 효과적으로 과일 및 채소의 결함이나 이물질을 감지할 수 있으며, 고품질의 농산물만 공급망을 통과할 수 있도록 보장합니다. 식품 가공 공장에서 로봇 기술은 포장 최적화를 지원하여 자재 사용량을 줄이고 제품을 보다 효율적으로 포장할 수 있도록 보장합니다. 이를 통해 환경에 미치는 전반적인 영향을 줄일 수 있습니다. 지속가능성이 식품 생산자들에게 우선순위가 되고 있는 가운데, 로봇 기술은 폐기물과 자원 소비를 최소화하는 데 중요한 역할을 하고 있습니다.

식품 산업용 로봇 기술은 또한노동력 부족에 대한 대응과식품 산업에서의지속가능한 노동 솔루션의창출에도 기여하고 있습니다. 많은 지역에서 식품 가공 및 농업 분야의 노동력 부족이 심화되고 있는 가운데, 로봇은 육체적으로 힘든 작업이나 사람이 하기 어려운 작업을 담당함으로써 중요한 역할을 보완하고 있습니다. 자동화를 통해 선별, 포장, 청소와 같은 반복적인 작업의 인력 의존도를 낮추고, 직원들은 더 복잡하고 부가가치가 높은 업무에 집중할 수 있습니다. 또한 로봇은 노동력 부족 시에도 제조업체의 생산성 유지를 지원하여 생산 라인이 중단 없이 원활하게 가동될 수 있도록 보장합니다. 노동 시장의 변화 속에서 식품 산업용 로봇 기술은 노동력의 최적 배분과 생산성 향상에 핵심적인 역할을 할 것입니다.

또한 식품 산업용 로봇기술은 개인 맞춤형 식품 생산 분야에서도진전을 보이고 있습니다. 로봇은 식단 제한이나 입맛에 따라 식재료를 조절하는 등 개인 취향에 따른 맞춤형 음식 제공이 가능합니다. 이러한 대규모 맞춤형 식사 제공 능력은 소비자가 편리함과 맞춤화를 추구하는 밀키트 산업과 레토르트 식품 생산 등의 분야에서 점점 더 중요해지고 있습니다. 로봇공학과 AI의 융합은 주문형 식품 생산에 새로운 가능성을 열어주며, 제조업체와 음식점이 고정밀 맞춤형 음식을 제공할 수 있게 해줍니다.

식품 산업용 로봇 시장의 성장을 촉진하는 요인은 무엇인가?

식품 산업용 로봇 시장의 급속한 성장을 이끄는 주요 요인은 다음과 같습니다. 자동화, 노동력 최적화, 지속가능성 등광범위한 동향을 반영하는 여러 요소입니다. 주요 촉진요인 중 하나는 식품 생산에 대한 자동화 수요 증가. 식품 제조업체들이 효율성 향상과 비용 절감에 대한 압박에 직면하고 있는 가운데, 로봇공학은 이러한 과제에 대응할 수 있는 확장 가능한 솔루션을 제공합니다. 로봇은 24시간 가동이 가능하며, 수작업보다 높은 일관성과 정확도로 더 많은 제품을 생산할 수 있습니다. 포장, 라벨링, 선별과 같은 반복적이고 노동집약적인 작업을 자동화할 수 있다는 점에서 품질 저하 없이 생산 능력을 향상시키고자 하는 제조업체에게 로봇공학은 매력적인 선택이 될 수 있습니다.

식품 산업용 로봇 시장 성장의 또 다른 중요한 요인은 식품 산업용 로봇 시장 성장의 또 다른 중요한 요인은 소비자의 정밀성과 맞춤화에 대한 요구가 증가하고 있습니다.. 더 많은 소비자들이 식사 배달 서비스나 특정 식품을 통해 개인화된 음식 경험을 원하는 가운데, 로봇 기술은 대규모 맞춤형 식품 및 제품 생산에 필요한 기술을 제공합니다. AI가 탑재된 로봇 시스템은 다양한 레시피, 재료, 제공 사이즈에 쉽게 적응할 수 있으므로 제조업체는 소비자의 취향을 정확하고 빠르게 충족시킬 수 있습니다. 이러한 맞춤형 식품 솔루션에 대한 수요는 정밀 조리 및 식사 조립을 위한 로봇 시스템에 대한 추가 투자를 촉진할 것으로 예측됩니다.

식품산업의 숙련공 부족도식품 산업용 로봇의 도입을 촉진하고 있습니다. 많은 식품 가공 공장이나 농업 경영에서 노동 집약적인 작업을 담당할 인력을 확보하는 데 어려움을 겪고 있습니다. 로봇은 이러한 공정을 자동화하고 인력에 대한 의존도를 줄임으로써 해결책을 제공하고, 제조업체가 인력 부족을 극복할 수 있도록 돕습니다. 또한 식품 포장, 검사 등 정밀도와 반복적인 동작이 필요한 작업에서 로봇은 일관성과 신뢰성을 제공합니다. 노동력 부족이 식품 산업에 계속 영향을 미치면서 자동화 솔루션에 대한 수요가 증가하고 식품 산업용 로봇 시장은 더욱 확대될 것입니다.

마지막으로 로봇공학, AI, 머신러닝 분야의기술 발전으로 인해식품 산업용 로봇 기술은 더 많은 식품 생산자들이 쉽게 이용할 수 있고, 더 많은 식품 생산자들이 이용할 수 있으며, 가격도 저렴해지고 있습니다. 로봇의 적응력이 향상되어 깨지기 쉬운 과일을 다루거나 부드러운 치즈를 자르는 등 섬세한 작업을 손상 없이 수행할 수 있게 되었습니다. 이러한 유연성으로 인해 대규모 산업 가공 공장부터 소규모 장인 생산자까지 식품 산업의 다양한 분야에서 로봇 기술을 적용할 수 있게 되었습니다. AI와 머신러닝의 통합으로 로봇은 시간이 지남에 따라 학습하고 개선할 수 있으며, 효율성과 비용 효율성을 높일 수 있습니다. 이러한 기술이 계속 발전함에 따라 식품 생산의 효율성, 안전성 및 맞춤화를 향상시키는 혁신에 힘입어 식품 산업용 로봇 시장은 크게 성장할 것으로 예측됩니다.

부문 :

페이로드(저(10kg 미만), 중(10-100kg), 고(100kg 초과)), 기능별(팔레타이징, 포장·재포장, 픽 & 플레이스, 가공, 기타 기능), 용도별(음료, 육류·가금류·어개류, 과일·채소, 제과, 기타 용도)

조사 대상 기업의 예

AI 통합

검증된 전문가 컨텐츠와 AI 툴을 통해 시장 및 경쟁 정보를 혁신하고 있습니다.

Global Industry Analysts는 일반적인 LLM이나 산업별 SLM에 대한 쿼리 방식에 의존하는 대신, 전 세계 도메인 전문가들이 엄선한 컨텐츠 리포지토리를 구축했습니다. 여기에는 비디오 전사, 블로그, 검색엔진 조사, 그리고 방대한 양의 기업, 제품/서비스, 시장 데이터가 포함됩니다.

관세 영향 계수

이번 보고서에는 Global Industry Analysts가 예측한 본사 소재지, 생산기지, 수출입(완제품 및 OEM)에 따른 기업의 경쟁력 변화에 따라 지역 시장에 미치는 관세의 영향을 반영했습니다. 이러한 복잡하고 다면적인 시장 현실은 수입원가(COGS) 증가, 수익성 감소, 공급망 재편 등 미시적 및 거시적 시장 역학을 통해 경쟁사들에게 영향을 미칠 것입니다.

목차

제1장 조사 방법

제2장 개요

제3장 시장 분석

제4장 경쟁

KSA
영문 목차

영문목차

Global Food Robotics Market to Reach US$6.1 Billion by 2030

The global market for Food Robotics estimated at US$3.0 Billion in the year 2024, is expected to reach US$6.1 Billion by 2030, growing at a CAGR of 12.7% over the analysis period 2024-2030. Low (Below 10 Kg) Payload, one of the segments analyzed in the report, is expected to record a 14.0% CAGR and reach US$2.5 Billion by the end of the analysis period. Growth in the Medium (10 - 100 Kg) Payload segment is estimated at 12.0% CAGR over the analysis period.

The U.S. Market is Estimated at US$805.6 Million While China is Forecast to Grow at 11.5% CAGR

The Food Robotics market in the U.S. is estimated at US$805.6 Million in the year 2024. China, the world's second largest economy, is forecast to reach a projected market size of US$915.8 Million by the year 2030 trailing a CAGR of 11.5% over the analysis period 2024-2030. Among the other noteworthy geographic markets are Japan and Canada, each forecast to grow at a CAGR of 11.6% and 10.5% respectively over the analysis period. Within Europe, Germany is forecast to grow at approximately 8.7% CAGR.

Global Food Robotics Market - Key Trends and Drivers Summarized

How is Food Robotics Revolutionizing Food Production and Efficiency?

Food robotics is transforming how food is produced, processed, and delivered, but why is it becoming so essential in the modern food industry? Food robotics refers to the use of automated machines and robots to perform various tasks in the food production and processing sector. These machines handle everything from food preparation and packaging to quality control and palletizing, reducing the need for human intervention. Food robotics technology increases efficiency, accuracy, and consistency, enabling manufacturers to meet high demand while maintaining strict quality and safety standards.

One of the primary reasons food robotics is revolutionizing the industry is its ability to automate repetitive and labor-intensive tasks, increasing productivity and efficiency. Robots can perform tasks such as slicing, sorting, and packaging with incredible speed and precision, far surpassing the capabilities of manual labor. This automation allows food manufacturers to boost production rates, lower labor costs, and minimize human error, leading to a more consistent product. As demand for faster production grows, particularly in areas like processed foods, ready-to-eat meals, and beverages, robotics is becoming indispensable in helping companies scale their operations and remain competitive.

How Do Food Robotics Work, and What Makes Them So Effective?

Food robotics are integral to modern food production, but how do they work, and what makes them so effective in enhancing both speed and precision? Food robots use advanced sensors, cameras, and software to detect, manipulate, and process food items. These machines are equipped with artificial intelligence (AI) and machine learning algorithms that allow them to perform highly specialized tasks such as quality inspection, portion control, and customized food handling. Robotics systems can be programmed to handle delicate tasks, like handling soft fruits or placing decorations on cakes, without damaging the product, ensuring both efficiency and accuracy.

What makes food robotics so effective is their ability to operate in demanding environments. Robots can work in extreme conditions, such as cold storage environments or high-heat cooking areas, where human labor might be less efficient or prone to errors. They also maintain the same speed and precision over long periods, eliminating the risk of fatigue, which is a common issue with manual labor. Furthermore, robots can be programmed to switch between tasks quickly, enabling manufacturers to respond to changing production needs with minimal downtime. This flexibility makes food robots ideal for a variety of applications, from large-scale production lines to more specialized tasks in gourmet kitchens and bakeries.

Additionally, food robotics is driving improvements in food safety. Robots minimize human contact with food, reducing the risk of contamination and ensuring that hygiene standards are consistently met. They also enable real-time data collection and monitoring, allowing food processors to track performance, identify potential issues, and make necessary adjustments instantly. By automating processes like sorting and inspection, robotics technology enhances the accuracy of quality control measures, ensuring that only products that meet safety and quality criteria reach the consumer.

How Are Food Robotics Shaping the Future of Precision Cooking, Sustainability, and Labor Solutions?

Food robotics is not only improving efficiency-it is also shaping the future of precision cooking, sustainability, and labor solutions in the food industry. One of the most exciting developments in food robotics is the rise of precision cooking and automated meal preparation systems. Robotic chefs and cooking systems, equipped with AI and machine learning, are being developed to replicate complex recipes with perfect consistency. These robots can measure ingredients, adjust cooking times and temperatures, and assemble dishes with remarkable accuracy, making them ideal for restaurants, fast food chains, and even home kitchens. By automating the cooking process, food robotics ensures that meals are prepared precisely to specifications, reducing waste and improving consistency.

In addition to precision cooking, food robotics is advancing sustainability efforts within the industry. Robots are helping to reduce food waste by improving portion control and enhancing food sorting techniques. For example, robotic systems can detect imperfections or foreign materials in fruits and vegetables more effectively than the human eye, ensuring that only high-quality produce moves through the supply chain. In food processing plants, robotics help optimize packaging, reducing material usage and ensuring that products are packaged more efficiently, thus lowering the overall environmental impact. As sustainability becomes a priority for food producers, robotics technology is playing a key role in minimizing waste and resource consumption.

Food robotics is also addressing labor shortages and creating more sustainable labor solutions for the food industry. With many regions experiencing labor shortages in food processing and agriculture, robots are filling critical gaps by performing tasks that are physically demanding or difficult for humans. Automation reduces the need for manual labor in repetitive tasks like sorting, packaging, and cleaning, allowing workers to focus on more complex and value-added tasks. Moreover, robots help manufacturers maintain productivity during labor shortages, ensuring that production lines continue to run smoothly without interruptions. As the labor market evolves, food robotics will play a central role in optimizing workforce allocation and enhancing productivity.

Moreover, food robotics is making strides in personalized food production. Robots are capable of customizing food products based on individual preferences, such as adjusting ingredients for dietary restrictions or flavor profiles. This ability to offer personalized meals at scale is becoming increasingly important in sectors like the meal-kit industry and ready-to-eat meal production, where consumers demand convenience and customization. The combination of robotics and AI is opening new possibilities for on-demand food production, enabling manufacturers and restaurants to offer bespoke meals with high precision.

What Factors Are Driving the Growth of the Food Robotics Market?

Several key factors are driving the rapid growth of the food robotics market, reflecting broader trends in automation, labor optimization, and sustainability. One of the primary drivers is the increasing demand for automation in food production. As food manufacturers face pressure to increase efficiency and reduce costs, robotics provides a scalable solution to meet these challenges. Robots are capable of working around the clock, producing more goods with greater consistency and precision than manual labor. The ability to automate repetitive and labor-intensive tasks, such as packaging, labeling, and sorting, makes robotics an attractive option for manufacturers looking to boost production capacity without compromising quality.

Another significant factor contributing to the growth of the food robotics market is the rising consumer demand for precision and customization. With more consumers seeking personalized food experiences, whether through meal delivery services or dietary-specific products, robotics offers the technology needed to produce customized meals and products on a large scale. Robotics systems equipped with AI can easily adapt to different recipes, ingredients, and serving sizes, enabling manufacturers to meet consumer preferences with accuracy and speed. This demand for customized food solutions is expected to drive further investment in robotic systems designed for precision cooking and meal assembly.

The shortage of skilled labor in the food industry is also driving the adoption of food robotics. Many food processing plants and agricultural operations are struggling to find workers to perform labor-intensive tasks. Robots offer a solution by automating these processes, reducing reliance on manual labor and helping manufacturers overcome workforce shortages. In addition, robots provide consistency and reliability in tasks that require precision and repetitive action, such as food packaging and inspection. As labor shortages continue to affect the food industry, the demand for automated solutions will grow, pushing the food robotics market to expand even further.

Finally, technological advancements in robotics, AI, and machine learning are making food robotics more accessible and affordable for a wider range of food producers. Robots are becoming more adaptable, capable of performing delicate tasks such as handling fragile fruits or slicing soft cheeses without damaging them. This flexibility makes robotics technology applicable across various sectors of the food industry, from large-scale industrial processing plants to small artisanal producers. The integration of AI and machine learning also allows robots to learn and improve over time, making them more efficient and cost-effective. As these technologies continue to evolve, the food robotics market is expected to grow significantly, driven by innovations that enhance efficiency, safety, and customization in food production.

SCOPE OF STUDY:

The report analyzes the Food Robotics market in terms of units by the following Segments, and Geographic Regions/Countries:

Segments:

Payload (Low (Below 10 Kg), Medium (10 - 100 Kg), Heavy (Above 100 Kg)); Function (Palletizing, Packaging & Repackaging, Pick & Place, Processing, Other Functions); End-Use (Beverages, Meat, Poultry & Seafood, Fruits & Vegetables, Confectionery, Other End-Uses)

Geographic Regions/Countries:

World; United States; Canada; Japan; China; Europe (France; Germany; Italy; United Kingdom; and Rest of Europe); Asia-Pacific; Rest of World.

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TABLE OF CONTENTS

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II. EXECUTIVE SUMMARY

III. MARKET ANALYSIS

IV. COMPETITION

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