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세계의 식품 수탁 제조 시장
Food Contract Manufacturing
상품코드 : 1791676
리서치사 : Market Glass, Inc. (Formerly Global Industry Analysts, Inc.)
발행일 : 2025년 08월
페이지 정보 : 영문 177 Pages
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한글목차

세계의 식품 수탁 제조 시장은 2030년까지 4,653억 달러에 이를 전망

2024년에 3,064억 달러로 추정되는 식품 수탁 제조 세계 시장은 2024-2030년간 CAGR 7.2%로 성장하여 2030년에는 4,653억 달러에 이를 것으로 예측됩니다. 본 보고서에서 분석한 부문 중 하나인 제조업은 CAGR 7.1%를 나타내고, 분석 기간 종료시에는 2,857억 달러에 이를 것으로 예측됩니다. 포장 분야의 성장률은 분석 기간에 CAGR 6.8%로 추정됩니다.

미국 시장은 835억 달러로 추정, 중국은 CAGR 11.3%로 성장 예측

미국의 식품 수탁 제조 시장은 2024년에 835억 달러로 추정됩니다. 세계 2위 경제대국인 중국은 2030년까지 976억 달러 규모에 이를 것으로 예측되며, 분석 기간인 2024-2030년 CAGR은 11.3%로 추정됩니다. 기타 주목해야 할 지역별 시장으로는 일본과 캐나다가 있으며, 분석 기간중 CAGR은 각각 3.6%와 7.0%를 보일 것으로 예측됩니다. 유럽에서는 독일이 CAGR 4.8%를 보일 전망입니다.

세계의 식품 수탁 제조 시장 - 주요 동향과 촉진요인 정리

식품 수탁 제조가 성장세를 보이는 이유는 무엇일까?

식품 수탁 제조는 식품 공급망의 중요한 구성 요소로 부상하고 있으며, 브랜드는 생산 설비에 대한 대규모 투자 없이도 사업을 확장할 수 있게 되었습니다. 식품 제조가 복잡해짐에 따라 스타트업부터 기존 식품 브랜드까지 많은 기업들이 전문 위탁 생산업체에 제조를 아웃소싱하고 있습니다. 이를 통해 기업은 마케팅, 제품 혁신, 유통 등 핵심 역량에 집중하면서 제3자 제조업체의 전문성, 기술, 효율성을 활용할 수 있습니다. 수탁 제조업체는 원료 조달, 제품 처방, 가공, 포장 등 다양한 서비스를 제공하며 식품 산업에서 없어서는 안 될 존재로 자리 잡았습니다.

식품 수탁 제조의 성장을 가속하는 주요 요인 중 하나는 맞춤형 틈새 식품에 대한 수요 증가입니다. 소비자들은 유기농 식품, 식물성 식품, 글루텐 프리 식품, 기능성 식품으로 이동하고 있으며, 각 브랜드는 특화된 제품 라인을 도입하고 있습니다. 그러나 이러한 제품을 자체적으로 생산하기 위해서는 연구개발, 새로운 설비, 품질 보증 대책에 많은 자본 투자가 필요한 경우가 많습니다. 수탁 제조업체와의 제휴를 통해 브랜드는 설비 확장에 대한 재정적 부담 없이 신제품을 신속하게 시장에 출시할 수 있습니다. 이러한 추세에 따라 스낵, 음료, 유제품, 건강보조식품에 이르기까지 다양한 식품 카테고리에서 제조 위탁 계약이 급증하고 있습니다.

소비자 트렌드는 어떻게 시장을 형성하고 있는가?

소비자의 취향은 끊임없이 진화하고 있으며, 이는 특정 식품 수요에 영향을 미쳐 식품 수탁 제조 산업을 형성하고 있습니다. 클린 라벨과 천연 재료에 대한 수요가 증가함에 따라 위탁 생산업체들은 유기농 및 유전자 변형이 없는 식품을 생산할 수 있는 역량을 강화해야 합니다. 많은 제조업체들은 현재 제품의 안전성과 일관성을 보장하면서 영양가를 유지하는 첨단 식품 가공 기술에 투자하고 있습니다. 또한, 원재료 조달의 투명성과 지속가능성에 대한 노력은 제조 위탁업체를 선택할 때 중요한 요소로 작용하고 있습니다. 소비자의 신뢰를 구축하고자 하는 브랜드는 엄격한 품질 기준과 지속가능성 기준을 준수하는 제조업체와 협력하고 있습니다.

전자상거래 및 소비자 직접 판매(DTC) 식품 브랜드의 성장도 식품 수탁 제조업체에게 새로운 기회를 창출하고 있습니다. 온라인 식품 시장에 진출하는 브랜드가 늘어남에 따라 소량 생산 및 한정판 제품 출시를 지원하는 민첩한 생산 솔루션에 대한 요구가 증가하고 있습니다. 빠른 시장 테스트와 제품 반복이 필요한 브랜드에 대응하기 위해 유연한 생산 실행을 전문으로 하는 수탁 제조업체에 대한 수요가 높습니다. 또한, 대형 소매업체들의 PB(Private Brand) 식품 확대는 슈퍼마켓과 온라인 플랫폼이 독점적인 고품질 식품을 제공함으로써 차별화를 꾀하고 있기 때문에 위탁생산에 대한 수요를 더욱 촉진하고 있습니다.

주요 업체들은 경쟁력을 유지하기 위해 어떤 전략을 채택하고 있는가?

경쟁은 심화되고 있으며, 주요 업체들은 기술 발전, 생산 능력 확대, 부가가치 서비스를 통해 차별화를 꾀하고 있습니다. 많은 제조업체들이 자동화 및 AI 기반 생산 기술을 활용하여 대규모 식품 생산의 효율성을 높이고, 낭비를 줄이며, 일관성을 향상시키기 위해 노력하고 있습니다. 스마트 제조 시스템 통합을 통해 생산 공정의 실시간 모니터링이 가능해져 식품 안전 규정 준수를 보장하고 업무상 위험을 최소화할 수 있습니다. 또한, 블록체인 기술은 원료 조달의 추적성과 공급망 투명성을 강화하기 위해 일부 수탁 제조업체들이 블록체인 기술을 채택하고 있습니다.

시장에서의 입지를 강화하기 위해 대형 위탁생산 업체들은 제조 이외의 서비스 제공을 확대하고 있습니다. 현재 많은 브랜드가 R&D 지원을 제공하고, 브랜드가 새로운 레시피를 개발하고, 성분 프로파일을 최적화하고, 소비자의 기대에 부응하기 위해 관능 테스트를 수행하는 데 도움을 주고 있습니다. 이러한 엔드 투 엔드 접근 방식을 통해 브랜드는 규제 요건을 준수하면서 제품 개발 주기를 간소화할 수 있습니다. 전략적 합병과 인수합병도 업계를 형성하고 있으며, 대형 위탁 생산업체들이 중소 전문업체를 인수하여 식물성 단백질, 기능성 식품 및 음료와 같은 신흥 식품 카테고리의 역량을 강화하고 있습니다.

식품 위탁생산 시장의 성장을 가속하는 요인은 무엇인가?

식품 위탁생산 시장의 성장은 특수 식품에 대한 수요 증가, 아웃소싱의 비용 효율성, 식품 가공 기술의 발전 등 여러 가지 요인에 의해 이루어지고 있습니다. 프로바이오틱스, 비타민, 아답토젠이 강화된 기능성 식품의 인기가 높아지면서 브랜드들은 건강기능식품 및 웰빙 지향적 제품 처방에 정통한 제조 파트너를 찾고 있습니다. 또한, 고단백질 식물성 식품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 수탁 제조업체들은 대체 단백질 생산에 적합한 최첨단 가공 시설을 개발하기 위해 노력하고 있습니다.

확장성과 운영의 유연성에 대한 요구도 시장 확대의 중요한 촉진요인입니다. 식품 브랜드, 특히 스타트업과 중견기업은 생산 라인 설치에 따른 고가의 자본 지출을 피하기 위해 수탁 제조를 활용하고 있습니다. 이는 빠른 시장 진입과 제품 차별화가 성공에 필수적인 식사대용식, 에너지바, 음료 등 신흥 식품 분야에서 특히 두드러집니다. 최근 세계 공급망의 혼란으로 인해 각 브랜드는 위험을 줄이기 위해 지리적으로 분산된 생산 파트너를 찾고 있으며, 비즈니스 연속성을 보장하는 데 있어 위탁생산의 중요성도 부각되고 있습니다.

지속가능성과 규제 준수는 시장의 궤도에 더 많은 영향을 미치고 있습니다. 많은 정부가 더 엄격한 식품 안전 규제를 도입하고 있으며, 제조업체는 고품질 보증 프로세스 및 인증 프로그램에 투자해야 합니다. 이러한 엄격한 기준을 충족하는 수탁 제조업체는 특히 규제 장벽으로 인해 브랜드가 독자적으로 극복하기 어려운 국제 시장에서 높은 수요가 있습니다. 또한, 친환경 패키징과 지속 가능한 원료 조달로의 전환은 친환경 식품에 대한 소비자의 기대에 부응하여 수탁 제조업체들이 친환경 생산 방식을 채택하도록 유도하고 있습니다. 이러한 추세는 계속 진화하고 있으며, 기술 발전, 소비자 행동의 변화, 생산 위탁 솔루션에 대한 의존도 증가로 인해 식품 수탁 제조 시장은 지속적인 성장을 이룰 준비가 되어 있습니다.

부문

서비스(제조, 포장, 커스텀 처방＆연구개발)

조사 대상 기업 예

AI 통합

당사는 유효한 전문가용 컨텐츠와 AI툴에 의해 시장 정보와 경쟁 정보를 변혁하고 있습니다.

Global Industry Analysts는 LLM나 업계 고유 SLM를 조회하는 일반적인 규범에 따르는 대신에, 비디오 기록, 블로그, 검색 엔진 조사, 방대한 양의 기업, 제품/서비스, 시장 데이터 등, 전 세계 전문가로부터 수집한 컨텐츠 리포지토리를 구축했습니다.

관세 영향 계수

Global Industry Analysts는 본사 소재지, 제조거점, 수출입(완제품 및 OEM)을 기준으로 기업의 경쟁력 변화를 예측했습니다. 이러한 복잡하고 다면적인 시장 역학은 수익원가(COGS) 증가, 수익성 하락, 공급망 재편 등 미시적, 거시적 시장 역학 중에서도 특히 경쟁사들에게 영향을 미칠 것으로 예측됩니다.

목차

제1장 조사 방법

제2장 주요 요약

제3장 시장 분석

제4장 경쟁

LSH
영문 목차

영문목차

Global Food Contract Manufacturing Market to Reach US$465.3 Billion by 2030

The global market for Food Contract Manufacturing estimated at US$306.4 Billion in the year 2024, is expected to reach US$465.3 Billion by 2030, growing at a CAGR of 7.2% over the analysis period 2024-2030. Manufacturing, one of the segments analyzed in the report, is expected to record a 7.1% CAGR and reach US$285.7 Billion by the end of the analysis period. Growth in the Packaging segment is estimated at 6.8% CAGR over the analysis period.

The U.S. Market is Estimated at US$83.5 Billion While China is Forecast to Grow at 11.3% CAGR

The Food Contract Manufacturing market in the U.S. is estimated at US$83.5 Billion in the year 2024. China, the world's second largest economy, is forecast to reach a projected market size of US$97.6 Billion by the year 2030 trailing a CAGR of 11.3% over the analysis period 2024-2030. Among the other noteworthy geographic markets are Japan and Canada, each forecast to grow at a CAGR of 3.6% and 7.0% respectively over the analysis period. Within Europe, Germany is forecast to grow at approximately 4.8% CAGR.

Global Food Contract Manufacturing Market - Key Trends & Drivers Summarized

Why Is Food Contract Manufacturing Gaining Momentum?

Food contract manufacturing has emerged as a crucial component of the food supply chain, enabling brands to scale their operations without investing heavily in production facilities. With the rising complexity of food production, many businesses-ranging from startups to established food brands-are outsourcing manufacturing to specialized contract manufacturers. This allows companies to focus on core competencies such as marketing, product innovation, and distribution while benefiting from the expertise, technology, and efficiency of third-party producers. Contract manufacturers offer a wide range of services, including ingredient sourcing, product formulation, processing, and packaging, making them an indispensable part of the food industry.

One of the primary factors driving the growth of food contract manufacturing is the increasing demand for customized and niche food products. Consumers are shifting towards organic, plant-based, gluten-free, and functional foods, prompting brands to introduce specialized product lines. However, producing these products in-house often requires substantial capital investment in R&D, new equipment, and quality assurance measures. By partnering with contract manufacturers, brands can swiftly bring new products to market without the financial burden of facility expansion. This trend has led to a surge in contract manufacturing agreements across various food categories, from snacks and beverages to dairy and nutraceuticals.

How Are Consumer Trends Shaping the Market?

Consumer preferences are continuously evolving, influencing the demand for specific food products and, in turn, shaping the food contract manufacturing industry. The rising demand for clean-label and natural ingredients has prompted contract manufacturers to enhance their capabilities in organic and non-GMO food production. Many manufacturers are now investing in advanced food processing technologies that preserve nutritional value while ensuring product safety and consistency. Additionally, transparency in ingredient sourcing and sustainability initiatives are becoming critical factors in choosing contract manufacturing partners. Brands seeking to build consumer trust are collaborating with manufacturers that adhere to stringent quality and sustainability standards.

The growth of e-commerce and direct-to-consumer (DTC) food brands has also created new opportunities for food contract manufacturers. As more brands enter the online food market, there is an increasing need for agile production solutions that support small-batch and limited-edition product launches. Contract manufacturers specializing in flexible production runs are in high demand, catering to brands that need rapid market testing and product iteration. Furthermore, the expansion of private-label food products by major retailers has further fueled demand for contract manufacturing, as supermarkets and online platforms seek to differentiate themselves with exclusive, high-quality food offerings.

What Strategies Are Key Players Adopting to Stay Competitive?

The competitive landscape of food contract manufacturing is intensifying, with key players differentiating themselves through technological advancements, capacity expansion, and value-added services. Many manufacturers are leveraging automation and AI-driven production techniques to enhance efficiency, reduce waste, and improve consistency in large-scale food production. The integration of smart manufacturing systems allows real-time monitoring of production processes, ensuring compliance with food safety regulations and minimizing operational risks. Additionally, blockchain technology is being adopted by some contract manufacturers to enhance traceability in ingredient sourcing and supply chain transparency.

To strengthen their market position, leading contract manufacturers are expanding their service offerings beyond production. Many now provide R&D support, helping brands formulate new recipes, optimize ingredient profiles, and conduct sensory testing to meet consumer expectations. This end-to-end approach allows brands to streamline their product development cycle while ensuring compliance with regulatory requirements. Strategic mergers and acquisitions are also shaping the industry, with larger contract manufacturers acquiring smaller specialty firms to enhance their capabilities in emerging food categories, such as plant-based protein and functional beverages.

What Factors Are Driving the Growth of the Food Contract Manufacturing Market?

The growth in the food contract manufacturing market is driven by several factors, including increasing demand for specialized food products, cost efficiencies in outsourcing, and advancements in food processing technology. The rising popularity of functional foods, fortified with probiotics, vitamins, and adaptogens, has led brands to seek manufacturing partners with expertise in nutraceutical and wellness-oriented product formulations. Additionally, the growing consumer demand for high-protein and plant-based foods is encouraging contract manufacturers to develop state-of-the-art processing facilities tailored for alternative protein production.

The need for scalability and operational flexibility is another critical driver of market expansion. Food brands, especially startups and mid-sized companies, are leveraging contract manufacturing to avoid the high capital expenditure associated with setting up production lines. This is particularly evident in emerging food segments such as meal replacement products, energy bars, and ready-to-drink beverages, where rapid market entry and product differentiation are essential for success. The global supply chain disruptions witnessed in recent years have also underscored the importance of contract manufacturing in ensuring business continuity, as brands seek geographically diversified production partners to mitigate risks.

Sustainability and regulatory compliance are further influencing the market’s trajectory. Many governments are implementing stricter food safety regulations, requiring manufacturers to invest in high-quality assurance processes and certification programs. Contract manufacturers that meet these stringent standards are in high demand, particularly in international markets where regulatory barriers can be challenging for brands to navigate independently. Additionally, the shift towards eco-friendly packaging and sustainable ingredient sourcing is encouraging contract manufacturers to adopt greener production practices, aligning with consumer expectations for environmentally responsible food products. As these trends continue to evolve, the food contract manufacturing market is poised for sustained growth, driven by technological advancements, changing consumer behaviors, and the increasing reliance on outsourced production solutions.

SCOPE OF STUDY:

The report analyzes the Food Contract Manufacturing market in terms of units by the following Segments, and Geographic Regions/Countries:

Segments:

Service (Manufacturing, Packaging, Custom formulation & R&D)

Geographic Regions/Countries:

World; United States; Canada; Japan; China; Europe (France; Germany; Italy; United Kingdom; Spain; Russia; and Rest of Europe); Asia-Pacific (Australia; India; South Korea; and Rest of Asia-Pacific); Latin America (Argentina; Brazil; Mexico; and Rest of Latin America); Middle East (Iran; Israel; Saudi Arabia; United Arab Emirates; and Rest of Middle East); and Africa.

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TABLE OF CONTENTS

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II. EXECUTIVE SUMMARY

III. MARKET ANALYSIS

IV. COMPETITION

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