세계의 식품 수탁제조 시장 : 시장 규모 분석(식재별, 포장 유형별, 제품 유형별, 고객 유형별, 서비스 유형별, 지역별) 및 예측(2022-2032년)
Global Food Contract Manufacturing Market Size study, by Ingredient Type, by Packaging Type, by Product Type, by Customer Type, by Service Type and Regional Forecasts 2022-2032
상품코드:1710852
리서치사:Bizwit Research & Consulting LLP
발행일:2025년 04월
페이지 정보:영문 285 Pages
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한글목차
세계 식품 수탁제조 시장은 2023년 약 1,777억 3,000만 달러로 평가되었고, 예측 기간(2024-2032년) 동안 6.40% 이상의 견조한 성장률로 성장할 것으로 예측됩니다.
소비자 선호도 변화, 비용 최적화, 운영 민첩성에 대한 끊임없는 요구로 인해 식품 수탁제조는 현대 식품 생산 생태계의 중요한 축으로 부상하고 있습니다. 다국적 기업이든 민첩한 스타트업이든, 브랜드는 복잡성을 관리하고, 운영을 확장하고, 시장 역학에 신속하게 대응하기 위해 제3자 제조 파트너에 점점 더 의존하고 있습니다. 이 개념은 단순한 아웃소싱을 넘어 전문 제조업체가 연구 개발, 처방, 포장, 물류에 이르기까지 턴키 솔루션을 제공하는 전략적 협업을 구체화한 것입니다.
위탁생산에 대한 의존도가 높아지는 배경에는 여러 가지 설득력이 있습니다. 특히 RTE 식품, 클린 라벨 제품, 유제품 대체품, 단백질이 풍부한 스낵과 같은 카테고리에서는 치열한 시장 경쟁 속에서 시장 출시 시간을 단축해야 한다는 압박이 가중되고 있습니다. 동시에 첨단 포장 기술(무균 처리 및 고압 처리 등)의 발전과 지속 가능한 생산 모델의 필요성으로 인해 식품 브랜드는 전문 업체에 업무를 위탁하는 것이 더 현실적인 선택이 되고 있습니다. 이러한 제3자 제공업체는 기술적 숙련도와 규제적 노하우를 제공할 뿐만 아니라, 기업이 제조 인프라를 소유하는 자본 집약적 부담 없이 규모를 확장할 수 있게 해줍니다.
또한, 케톤식, 비건, 글루텐 프리, 유기농 등 식생활의 취향이 세분화됨에 따라 제품의 다양화가 그 어느 때보다 빠르게 진행되고 있습니다. 이에 따라 유연하고 모듈화된 제조 솔루션은 사치품이 아닌 필수품이 되었습니다. 제품 라인을 원활하게 전환하고, 빠른 납기를 충족하며, 엄격한 식품 안전 표준을 준수할 수 있는 위탁 생산업체가 요구되고 있습니다. 특히 식물성 단백질이나 맞춤형 영양식품과 같이 제품의 차별화가 연구개발의 정교함과 신속한 프로토타이핑에 달려있는 분야에서는 식품회사와 수탁제조업체와의 공동개발 파트너십이 급증하고 있다는 점도 주목할 만합니다.
이 시장의 서비스 분야는 빠르게 다양화되고 있습니다. 전통적인 제조 및 포장에 그치지 않고, 많은 위탁 식품 제조업체들이 공급망 최적화, 맞춤형 처방, 제품 혁신 연구소, 품질 보증 분석 등의 종합적인 부가가치 서비스를 제공합니다. 이러한 엔드 투 엔드 생태계는 규모의 장벽을 극복하고자 하는 신생 브랜드에게 특히 매력적입니다. 반면, 대기업들은 수탁 제조를 활용하여 새로운 시장에 진입하고, 지역 수요를 충족시키며, 특히 기존 인프라가 부족한 지역에서 폐기물을 줄이고 외부 위탁 시설의 에너지 사용을 최적화하여 지속가능성 목표를 달성하고 있습니다.
지역별로는 북미가 세계 식품 수탁제조 시장을 주도하고 있으며, 이는 강력한 간편식 수요, 광범위한 아웃소싱 관행, 성숙한 식품 혁신 허브 네트워크가 원동력이 되고 있습니다. 유럽이 근소한 차이로 그 뒤를 따르고 있으며, 고품질 식품 제조 기준의 유산, 소매업체와의 강력한 파트너십, 자동화 기술에 대한 투자 증가 등의 이점을 누리고 있습니다. 한편, 아시아태평양은 중국, 인도, 인도네시아와 같은 국가에서 국제 브랜드가 현지 시장 개척에 나서면서 위탁 생산이 급증하고 있습니다. 라틴아메리카와 중동 및 아프리카는 도시화, 중산층의 소비 확대, 식품 가공 산업에 대한 정부 주도의 특혜 조치로 인해 비용 효율적인 제조 지역으로서의 잠재력을 보여주고 있습니다.
목차
제1장 세계의 식품 수탁제조 시장 : 주요 요약
세계의 식품 수탁제조 시장 규모와 예측(2022-2032년)
지역별 개요
부문별 개요
식재 별
포장 유형별
제품 유형별
고객 유형별
서비스 유형별
주요 동향
경기후퇴의 영향
애널리스트의 제안과 결론
제2장 세계의 식품 수탁제조 시장 : 정의 및 분석의 전제
분석 목적
시장의 정의
분석 전제
포함과 제외
제한 사항
공급측 분석
가용성
인프라
규제 구조
시장 경쟁
경제성(소비자 시점)
수요측 분석
규제 구조
기술 진보
친환경
소비자 의식과 수용
분석 방법
분석 대상 기간
통화 환산율
제3장 세계의 식품 수탁제조 시장 역학
시장 성장 촉진요인
시장이 해결해야 할 과제
시장 기회
제4장 세계의 식품 수탁제조 시장 : 산업 분석
Porter's Five Forces 모델
공급 기업의 교섭력
바이어의 교섭력
신규 진출업체의 위협
대체품의 위협
경쟁 기업간 경쟁 관계
Porter's Five Forces 모델에 대한 향후 접근
Porter's Five Forces의 영향 분석
PESTEL 분석
정치적 요인
경제적 요인
사회적 요인
기술적 요인
환경적 요인
법적 요인
주요 투자 기회
주요 성공 전략
파괴적 변화 동향
업계 전문가 견해
애널리스트의 제안과 결론
제5장 세계의 식품 수탁제조 시장 규모와 예측 : 식재별(2022-2032년)
부문 대시보드
세계의 식품 수탁제조 시장 : 매출 동향 분석, 식재별(2022년·2032년)
유제품 및 유제품 대체품
과일 및 채소
육류 및 가금육/생선
베이커리 및 시리얼
유지
제6장 세계의 식품 수탁제조 시장 규모와 예측 : 포장 유형별(2022-2032년)
부문 대시보드
세계의 식품 수탁제조 시장 : 매출 동향 분석, 포장 유형별(2022년·2032년)
냉동
냉장
멸균
통조림
건조
제7장 세계의 식품 수탁제조 시장 규모와 예측 : 제품 유형별(2022-2032년)
부문 대시보드
세계의 식품 수탁제조 시장 : 매출 동향 분석, 제품 유형별(2022년·2032년)
RTE(Ready to Eat) 식품
유제품
육류
냉동식품
제과
제8장 세계의 식품 수탁제조 시장 규모와 예측 : 고객 유형별(2022-2032년)
부문 대시보드
세계의 식품 수탁제조 시장 : 매출 동향 분석, 고객 유형별(2022년·2032년)
식품 및 음료 기업
소매업체 및 판매업체
레스토랑 및 푸드서비스
산업 및 기관 사용자
제9장 세계의 식품 수탁제조 시장 규모와 예측 : 서비스 유형별(2022-2032년)
부문 대시보드
세계의 식품 수탁제조 시장 : 매출 동향 분석, 서비스 유형별(2022년·2032년)
제조 및 가공
처방 및 개발
포장 및 배송
품질관리 및 보증
물류 및 운송
제10장 세계의 식품 수탁제조 시장 규모와 예측 : 지역별(2022-2032년)
북미
미국
캐나다
유럽
영국 시장
독일 시장
프랑스 시장
스페인 시장
이탈리아 시장
기타 유럽 시장
아시아태평양
중국 시장
인도 시장
일본 시장
호주 시장
한국 시장
기타 아시아태평양 시장
라틴아메리카
브라질 시장
멕시코 시장
기타 라틴아메리카 시장
중동 및 아프리카
사우디아라비아 시장
남아프리카공화국 시장
기타 중동 및 아프리카 시장
제11장 경쟁 정보
주요 기업의 SWOT 분석
Gehring Montgomery Inc.
Hearthside Food Solutions LLC
PacMoore Products Inc.
주요 시장 전략
기업 개요
Gehring Montgomery Inc.
주요 정보
개요
재무(데이터 입수가 가능한 경우)
제품 개요
시장 전략
Hearthside Food Solutions LLC
PacMoore Products Inc.
NutraScience Labs
Crepak
JHS Svendgaard Laboratories Ltd.
Ralcorp Holdings Inc.
Batory Foods
SK Food Group
HACO AG
Food Manufacturing Group
Kanakis Group
Deerland Probiotics & Enzymes Inc.
GFR Ingredients Ltd.
Norwest Ingredients
제12장 분석 프로세스
분석 프로세스
데이터 마이닝
분석
시장 예측
검증
간행
분석 속성
LSH
영문 목차
영문목차
The Global Food Contract Manufacturing Market is valued approximately at USD 177.73 billion in 2023 and is anticipated to grow with a healthy growth rate of more than 6.40% over the forecast period 2024-2032. In a world shaped by shifting consumer preferences, cost optimization, and the ever-pressing need for operational agility, food contract manufacturing has emerged as a critical pillar in the modern food production ecosystem. Brands-whether established multinationals or agile startups-are increasingly relying on third-party manufacturing partners to manage complexity, scale operations, and respond swiftly to market dynamics. The concept transcends mere outsourcing; it embodies strategic collaboration wherein specialized manufacturers offer turnkey solutions-from R&D and formulation to packaging and logistics-empowering food brands to focus on innovation, marketing, and brand equity.
This expanding dependency on contract manufacturers is spurred by a series of compelling forces. Among them is the intensifying pressure to accelerate time-to-market amid a crowded and competitive shelf space, especially in categories like ready-to-eat meals, clean-label products, dairy-free alternatives, and protein-rich snacks. Simultaneously, the evolution of advanced packaging technologies (like aseptic and high-pressure processing) and the need for sustainable production models have made it more viable for food brands to delegate operations to contract experts. These third-party providers not only bring technical proficiency and regulatory know-how but also allow companies to scale without the capital-intensive burden of owning manufacturing infrastructure.
Furthermore, the fragmentation of dietary preferences-ranging from keto and vegan to gluten-free and organic-has fueled product diversification at an unprecedented pace. This has made flexible and modular manufacturing solutions a necessity, not a luxury. Contract manufacturers who can seamlessly switch between product lines, accommodate short production runs, and ensure compliance with stringent food safety standards are now in high demand. Also noteworthy is the surge in co-development partnerships between food companies and contract manufacturers, especially in areas like plant-based proteins and personalized nutrition, where product differentiation hinges on R&D finesse and rapid prototyping.
The services segment in this market is diversifying rapidly. Beyond traditional manufacturing and packaging, many contract food manufacturers now offer integrated value-added services such as supply chain optimization, custom formulation, product innovation labs, and quality assurance analytics. This end-to-end ecosystem is particularly appealing to emerging brands looking to leapfrog scale barriers. On the flip side, large-scale corporations are leveraging contract manufacturing to enter new markets, fulfill regional demand, and meet sustainability targets by reducing waste and optimizing energy use at outsourced facilities-especially in geographies where they lack existing infrastructure.
Regionally, North America leads the global food contract manufacturing market, driven by its robust demand for convenience foods, widespread outsourcing practices, and a mature network of food innovation hubs. Europe follows closely, benefitting from a legacy of high-quality food manufacturing standards, strong retailer partnerships, and rising investment in automation technologies. Meanwhile, Asia Pacific is gaining remarkable momentum, with countries like China, India, and Indonesia witnessing a surge in contract manufacturing as international brands look to tap into local markets. Latin America and the Middle East & Africa are showing potential as cost-effective manufacturing zones, catalyzed by increasing urbanization, expanding middle-class consumption, and government-led incentives for food processing industries.
Major market player included in this report are:
Gehring-Montgomery Inc.
Hearthside Food Solutions LLC
PacMoore Products Inc.
NutraScience Labs
Crepak
JHS Svendgaard Laboratories Ltd.
Ralcorp Holdings Inc.
Batory Foods
SK Food Group
HACO AG
Food Manufacturing Group
Kanakis Group
Deerland Probiotics & Enzymes Inc.
GFR Ingredients Ltd.
Norwest Ingredients
The detailed segments and sub-segment of the market are explained below:
By Ingredient Type
Dairy & Dairy Alternatives
Fruits & Vegetables
Meat, Poultry & Fish
Bakery & Cereals
Oil & Fat
By Packaging Type
Frozen
Refrigerated
Aseptic
Canned
Dry
By Product Type
Ready-to-Eat Meals
Dairy Products
Meat Products
Frozen Meals
Baked Goods
By Customer Type
Food & Beverage Companies
Retailers & Distributors
Restaurants & Food Service
Industrial & Institutional Users
By Service Type
Manufacturing & Processing
Formulation & Development
Packaging & Distribution
Quality Control and Assurance
Logistics and Transportation
By Region:
North America
U.S.
Canada
Europe
UK
Germany
France
Spain
Italy
Rest of Europe
Asia Pacific
China
India
Japan
Australia
South Korea
Rest of Asia Pacific
Latin America
Brazil
Mexico
Rest of Latin America
Middle East & Africa
Saudi Arabia
South Africa
Rest of Middle East & Africa
Years considered for the study are as follows:
Historical year - 2022
Base year - 2023
Forecast period - 2024 to 2032
Key Takeaways:
Market Estimates & Forecast for 10 years from 2022 to 2032.
Annualized revenues and regional level analysis for each market segment.
Detailed analysis of geographical landscape with Country level analysis of major regions.
Competitive landscape with information on major players in the market.
Analysis of key business strategies and recommendations on future market approach.
Analysis of competitive structure of the market.
Demand side and supply side analysis of the market.
Table of Contents
Chapter 1. Global Food Contract Manufacturing Market Executive Summary
1.1. Global Food Contract Manufacturing Market Size & Forecast (2022-2032)
1.2. Regional Summary
1.3. Segmental Summary
1.3.1. By Ingredient Type
1.3.2. By Packaging Type
1.3.3. By Product Type
1.3.4. By Customer Type
1.3.5. By Service Type
1.4. Key Trends
1.5. Recession Impact
1.6. Analyst Recommendation & Conclusion
Chapter 2. Global Food Contract Manufacturing Market Definition and Research Assumptions
