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세계의 단세포 단백질 및 기타 기존 공급원으로부터의 단백질 추출물 시장
Protein Extracts from Single Cell Protein and Other Conventional Sources
상품코드 : 1594986
리서치사 : Market Glass, Inc. (Formerly Global Industry Analysts, Inc.)
발행일 : 2024년 11월
페이지 정보 : 영문 89 Pages
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한글목차

세계의 단세포 단백질 및 기타 기존 공급원으로부터의 단백질 추출물 시장은 2030년까지 440억 달러에 달할 전망

2023년에 279억 달러로 추정되는 세계의 단세포 단백질 및 기타 기존 공급원으로부터의 단백질 추출물 시장은 분석 기간인 2023-2030년에 CAGR 6.7%로 성장하며, 2030년에는 440억 달러에 달할 것으로 예측됩니다. 본 리포트에서 분석한 부문의 하나인 식물 단백질 추출원은 CAGR 6.2%를 기록하며, 분석 기간 종료까지 209억 달러에 달할 것으로 예측됩니다. 단세포 단백질 미생물원 부문의 성장률은 분석 기간 중 CAGR 7.5%로 추정됩니다.

미국 시장은 76억 달러로 추정되는 세계의 한편, 중국은 CAGR 6.3%로 성장할 것으로 예측

미국의 단세포 단백질 및 기타 기존 공급원으로부터의 단백질 추출물 시장은 2023년에 76억 달러로 추정됩니다. 세계 2위의 경제대국인 중국은 2030년까지 68억 달러의 시장 규모에 달할 것으로 예측되며, 분석 기간인 2023-2030년의 CAGR은 6.3%입니다. 기타 주목해야 할 지역별 시장으로는 일본과 캐나다가 있으며, 분석 기간 중 CAGR은 각각 6.1%와 5.3%로 예측됩니다. 유럽에서는 독일이 CAGR 5.4%로 성장할 것으로 예측됩니다.

단세포 단백질 및 기타 기존형 소스로부터 단백질 추출물 세계 시장 - 주요 동향과 촉진요인 정리

단세포 단백질의 수요 증가 원동력은?

단세포 단백질(SCP)은 특히 기존 단백질원이 환경적 지속가능성, 자원 부족, 소비자 선호도 변화 등의 문제에 직면해 있는 상황에서 전 세계 단백질 수요를 충족시킬 수 있는 혁신적인 솔루션이 될 수 있습니다. 최소한의 자원과 농산물별, 산업 폐기물을 포함한 다양한 기질에서 증식할 수 있습니다. SCP의 생산 유연성으로 인해 기업은 바이오리액터에서 미생물을 배양함으로써 생산 규모를 빠르게 확장할 수 있으며, 영양 성분 함량 및 생산량 증가를 위해 바이오리액터에서 미생물을 배양할 수 있습니다. 생산 규모를 빠르게 확장할 수 있으며, 영양 함량 및 기능적 속성을 제어하고 최적화할 수 있는 높은 단백질 수율을 촉진할 수 있습니다. 미생물 배양과 생명공학 공정의 발전으로 SCP 제품은 이제 맞춤형 단백질 프로파일을 제공할 수 있게 되었으며, 제조업체는 특정 식습관 및 기능적 요구를 충족시킬 수 있습니다. 기업이 지속가능한 대안을 혁신하기 위해 노력하는 가운데, SCP는 동물 사료뿐만 아니라 인간 영양학, 의약품, 특수 바이오플라스틱에 이르기까지 광범위한 용도에 매력적인 대안으로 부상하고 있으며, SCP의 높은 단백질 함량, 빠른 성장 속도 및 낮은 환경 영향은 SCP의 높은 단백질 함량, 빠른 성장 속도 및 낮은 환경 영향을 제공합니다, 지속가능하고 확장 가능한 단백질 공급원으로 진화하는 초석이 되고 있습니다.

다양한 단백질 옵션에 대한 수요에 기존 공급원은 어떻게 대응하고 있는가?

식물성 단백질, 동물성 단백질, 유제품 단백질을 포함한 전통적인 단백질 공급원은 역사적으로 단백질 산업을 지배해 왔습니다. 유청, 카제인, 콜라겐과 같은 동물성 단백질은 오랫동안 스포츠 영양 등 시장에서 큰 비중을 차지하며왔지만, 환경 및 윤리적인 측면에서 식물성 및 미생물 유래 대체품과의 경쟁이 심화되고 있습니다. 콩, 완두콩, 대마, 쌀 등을 원료로 하는 식물성 단백질은 더 넓은 영양 프로파일을 제공하고 맛, 식감, 기능성을 향상시키기 위해 점점 더 많이 배합되고 있으며, 무글루텐, 알레르겐 프리, 비건 등 다양한 식이 요법에 대응할 수 있게 되었습니다. 한편, 유단백질은 정밀 여과 및 효소 가수분해와 같은 첨단 가공 기술을 통해 흡수율과 생체 이용률을 향상시켜 고성능 단백질 공급원을 찾는 소비자들을 만족시키고 있습니다. 이러한 발전에도 불구하고 전통적인 공급원은 여전히 자원 집약적이기 때문에 최적의 영양과 지속가능성을 달성하기 위해 동물성 단백질, 식물성 단백질, 단세포 단백질을 혼합한 혼합 단백질 제제에 대한 연구가 더욱 활발히 진행되고 있습니다. 이러한 혼합 접근법은 식물성 단백질의 아미노산 프로파일 격차, 동물성 단백질의 높은 환경 부하와 같은 개별 공급원과 관련된 단점을 해결하여 하이브리드 단백질 제제를 식품 및 음료 부문 전반에 걸쳐 점점 더 매력적인 솔루션으로 만들고 있습니다.

SCP의 단백질 추출물은 기존 공급원의 다양성에 필적할 수 있는가?

SCP 기반 단백질 추출물의 다용도성은 식품 제조에서 의약품 및 특수 용도에 이르기까지 다양한 분야에서의 사용 확대에 초점을 맞추고 있으며, SCP는 높은 용해도, 유화 능력 및 열 안정성과 같은 주목할 만한 기능적 특성을 가지고 있으며, 다양한 식품 제제, 육류 유사체, 단백질 강화 스낵에 적합합니다. 스낵에 적합합니다. 첨단 균주 공학 및 발효 기술을 통해 SCP의 관능적, 영양적 특성을 향상시키기 위해 정밀하게 조정할 수 있으며, SCP는 기존 공급원과 점점 더 경쟁력이 있으며, 특정 균주가 생물 활성 화합물, 효소 및 항체를 생산할 수 있으므로 SCP는 단순한 단백질 보충에 국한되지 않고 그 잠재력을 확장합니다, 그 가능성을 넓혀가고 있습니다. 바이오플라스틱 및 생분해성 포장 분야에서는 SCP의 구조적 유연성으로 인해 지속가능한 재료 공급원으로서의 유용성에 대한 연구가 진행되고 있습니다. 또한 SCP는 경작지 접근이 제한된 지역에 대체 단백질을 제공함으로써 세계 식량안보에 기여할 수 있으며, SCP의 다양한 최종 용도에 대한 적응성은 기존 단백질을 보완하고 경우에 따라서는 대체할 수 있는 잠재력을 부각시키고 있습니다. 또한 SCP 기술의 발전으로 SCP 제품의 확장성과 비용 효율성이 향상되어 더 넓은 시장과 다양한 산업에 대한 접근이 가능해졌습니다.

단백질 추출물 시장의 성장을 가속하는 요인은 무엇인가?

단백질 추출물 시장의 성장은 진화하는 기술, 최종 용도 및 소비자 행동의 변화를 반영하는 몇 가지 요인에 의해 주도되고 있습니다. 첫째, 발효 기술과 유전공학의 발전으로 SCP의 생산 비용이 크게 낮아져 주류 단백질 공급원으로서 경제적으로 실행 가능한 수준에 달했습니다. 이러한 기술 혁신은 영양 프로파일을 정밀하게 제어할 수 있게 하여 식품, 의약품, 화장품 등 다양한 산업에서 SCP의 매력을 높이고 있습니다. 둘째, 환경 지속가능성과 개인 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 소비자의 선호도가 대체 단백질로 이동하고 있습니다. 이러한 변화는 특히 젊은 소비자들 사이에서 두드러지는데, 이들은 지속가능하고 윤리적인 조달을 우선시하며 SCP를 포함한 새로운 단백질 공급원을 시험해보고자 하는 경향이 있습니다. 또한 SCP는 스포츠 영양, 건강 보조 식품 및 의료 영양 분야에서 강화된 고단백 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 기능성 식품 및 건강 보조 식품의 중요한 성분으로 각광받고 있습니다. 전통적인 측면에서는 채식주의자, 플렉시테리언, 알레르기 유발 물질에 민감한 식습관에 힘입어 식물성 단백질에 대한 수요가 지속적으로 증가하고 있습니다. 마지막으로 탄소 배출량과 폐기물을 줄이기 위한 정부의 지원과 정책적 인센티브는 지속가능한 단백질 솔루션에 대한 투자를 촉진하고 SCP 및 대체 단백질 시장의 성장을 더욱 촉진할 것입니다. 이러한 요인들이 결합되어 SCP와 기존 단백질 공급원이 소비자와 산업의 복잡한 수요를 충족시키기 위해 진화하고 확장하는 역동적인 시장 환경을 강조하고 있습니다.

부문

공급원(식물 단백질 추출물, 단세포 단백질 미생물, 직접 사용 미생물), 용도(동물 사료, 바이오테크놀러지, 농업·비료, 기타 용도)

조사 대상 기업의 예(총 34건)

목차

제1장 조사 방법

제2장 개요

제3장 시장 분석

제4장 경쟁

KSA
영문 목차

영문목차

Global Protein Extracts from Single Cell Protein and Other Conventional Sources Market to Reach US$44.0 Billion by 2030

The global market for Protein Extracts from Single Cell Protein and Other Conventional Sources estimated at US$27.9 Billion in the year 2023, is expected to reach US$44.0 Billion by 2030, growing at a CAGR of 6.7% over the analysis period 2023-2030. Plant Protein Extract Source, one of the segments analyzed in the report, is expected to record a 6.2% CAGR and reach US$20.9 Billion by the end of the analysis period. Growth in the Single Cell Proteins Microbial Source segment is estimated at 7.5% CAGR over the analysis period.

The U.S. Market is Estimated at US$7.6 Billion While China is Forecast to Grow at 6.3% CAGR

The Protein Extracts from Single Cell Protein and Other Conventional Sources market in the U.S. is estimated at US$7.6 Billion in the year 2023. China, the world's second largest economy, is forecast to reach a projected market size of US$6.8 Billion by the year 2030 trailing a CAGR of 6.3% over the analysis period 2023-2030. Among the other noteworthy geographic markets are Japan and Canada, each forecast to grow at a CAGR of 6.1% and 5.3% respectively over the analysis period. Within Europe, Germany is forecast to grow at approximately 5.4% CAGR.

Global Protein Extracts from Single-Cell Protein and Other Conventional Sources Market - Key Trends & Drivers Summarized

What Is Driving the Rising Demand for Single-Cell Protein?

Single-cell protein (SCP) represents a transformative solution to meet global protein demands, especially as traditional protein sources face challenges from environmental sustainability concerns, resource scarcity, and shifting consumer preferences. SCP is derived from microorganisms such as yeast, fungi, bacteria, and algae, which can grow on minimal resources and various substrates, including agricultural by-products and industrial waste. This process offers significant sustainability advantages over conventional protein sources, reducing both carbon and water footprints while minimizing dependency on land-intensive agriculture. SCP’s production flexibility allows companies to rapidly scale manufacturing by cultivating these microorganisms in bioreactors, facilitating high protein yields that can be controlled and optimized for nutrient content and functional attributes. With advancements in microbial cultivation and biotechnological processes, SCP products can now offer tailored protein profiles, enabling manufacturers to meet specific dietary or functional needs. As companies strive to innovate sustainable alternatives, SCP has emerged as a compelling option for a range of applications beyond animal feed, extending to human nutrition, pharmaceuticals, and even specialized bioplastics. SCP’s high protein content, rapid growth rates, and minimal environmental impact make it a cornerstone in the ongoing evolution toward sustainable and scalable protein sources.

How Are Conventional Sources Responding to the Demand for Diverse Protein Options?

Conventional protein sources, encompassing plant-based, animal-derived, and dairy proteins, have historically dominated the protein industry and continue to see innovation in response to rising demands and shifting dietary trends. While animal-derived proteins such as whey, casein, and collagen have long held a significant share in markets like sports nutrition, they face increasing competition from plant-based and microbial alternatives due to environmental and ethical considerations. Plant proteins from sources like soy, pea, hemp, and rice offer a broader range of nutrient profiles and are increasingly formulated to improve taste, texture, and functionality, allowing them to serve diverse dietary needs, including gluten-free, allergen-friendly, and vegan. Meanwhile, dairy proteins are being enhanced through advanced processing techniques like microfiltration and enzymatic hydrolysis to boost absorption and bioavailability, catering to consumers seeking high-performance protein sources. Despite these advancements, conventional sources remain resource-intensive, driving further research into mixed protein formulations that blend animal, plant, and single-cell proteins to achieve optimal nutrition and sustainability. This blending approach addresses the drawbacks associated with individual sources, including amino acid profile gaps in plant proteins and the higher environmental impacts of animal proteins, making hybrid protein formulations an increasingly attractive solution across food and beverage sectors.

Can Protein Extracts from SCP Match the Versatility of Traditional Sources?

The versatility of SCP-based protein extracts is a focal point in expanding their use across diverse sectors, from food production to pharmaceuticals and specialty applications. SCP offers notable functional properties, including high solubility, emulsifying ability, and thermal stability, making it suitable for various food formulations, meat analogues, and protein-enriched snacks. Advanced strain engineering and fermentation technologies allow precise tailoring of SCPs to enhance their sensory and nutritional attributes, making SCP increasingly competitive with conventional sources. SCPs are also versatile in pharmaceutical applications, where specific strains can produce bioactive compounds, enzymes, and antibodies, broadening their potential beyond simple protein supplementation. In the bioplastic and biodegradable packaging sector, SCP’s structural flexibility has opened up research into its utility as a sustainable material source. Furthermore, SCP can contribute to global food security by providing a protein alternative in regions with limited access to arable land. SCP’s adaptability to various end-uses highlights its potential to complement and, in some cases, replace conventional proteins. Moreover, as SCP technologies progress, the scalability and cost-effectiveness of SCP products are improving, making them accessible to broader markets and diverse industries.

What Is Propelling the Growth in the Protein Extracts Market?

The growth in the protein extracts market is driven by several factors that reflect evolving technology, end-use applications, and changing consumer behavior. Firstly, advancements in fermentation technology and genetic engineering have significantly lowered production costs for SCP, making it more economically viable as a mainstream protein source. These innovations allow for the precise control of nutrient profiles, enhancing SCP’s appeal across industries such as food, pharmaceuticals, and even cosmetics. Secondly, consumer preferences are shifting toward alternative proteins as awareness of environmental sustainability and personal health grows. This shift is particularly pronounced among younger consumers, who prioritize sustainable and ethical sourcing and are open to trying novel protein sources, including SCP. Additionally, SCP is gaining traction as a critical ingredient in functional foods and supplements, catering to the rising demand for fortified, high-protein products in sports nutrition, dietary supplements, and medical nutrition. On the conventional side, demand for plant-based proteins continues to surge, driven by vegan, flexitarian, and allergen-conscious diets. Finally, government support and policy incentives to reduce carbon emissions and waste encourage investment in sustainable protein solutions, further fueling SCP and alternative protein market growth. These factors collectively underscore a dynamic market environment where SCP and conventional protein sources are evolving and expanding to meet complex consumer and industrial demands.

SCOPE OF STUDY:

The report analyzes the Protein Extracts from Single Cell Protein and Other Conventional Sources market in terms of US$ Million by the following Application; Source, and Geographic Regions/Countries:

Segments:

Source (Plant Protein Extract, Single Cell Proteins Microbial, Direct Use Microbial); Application (Animal Feed, Biotechnology, Agriculture & Fertilizers, Other Applications)

Geographic Regions/Countries:

World; United States; Canada; Japan; China; Europe (France; Germany; Italy; United Kingdom; and Rest of Europe); Asia-Pacific; Rest of World.

Select Competitors (Total 34 Featured) -

TABLE OF CONTENTS

I. METHODOLOGY

II. EXECUTIVE SUMMARY

III. MARKET ANALYSIS

IV. COMPETITION

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