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세계의 비건 재료 시장 : 기회, 성장 촉진요인, 산업 동향 분석 및 예측(2025-2034년)
Vegan Ingredients Market Opportunity, Growth Drivers, Industry Trend Analysis, and Forecast 2025 - 2034
상품코드 : 1750453
리서치사 : Global Market Insights Inc.
발행일 : 2025년 05월
페이지 정보 : 영문 235 Pages
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한글목차

세계의 비건 재료 시장 규모는 2024년 58억 달러로 평가되었고, 식물성 식품으로의 전환과 소비자 선호도의 변화, 환경에 대한 인식의 제고, 전통적인 동물성 식품에 비해 더 건강한 대체 식품에 대한 접근성 향상으로 인해, 2034년에는 98억 달러에 이를 것으로 예측되며, CAGR 5.5%로 성장할 전망입니다.

사람들이 음식 선택과 동물에 대한 윤리적 대우에 대해 점점 더 인식이 높아짐에 따라 비건 재료는 식품 혁신의 핵심 초점이 되었습니다. 식물성 영양에 대한 관심 증가로 인해 콩, 완두콩, 쌀, 렌틸콩 등 식물성 단백질에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 이러한 단백질은 지속 가능성뿐 아니라 다양한 식품 응용 분야에서 기능적 혜택을 제공하기 때문입니다. 이는 식품의 생산, 유통, 소비 방식에 근본적인 변화를 가져오고 있습니다.

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이 동향의 주요 촉진 요인은 식물성 식단의 채택이 증가하면서 즉석식, 스낵, 음료, 심지어 건강 보조 식품에 이르기까지 다양한 카테고리에서 비건 식품이 폭발적으로 증가했기 때문입니다. 동물성 제품보다 생산에 필요한 자원이 적은 식물성 원료의 환경적 이점도 이러한 변화를 촉진했습니다. 지속 가능한 농업을 지원하고 대체 단백질 원료의 사용을 촉진하는 정부 정책도 시장 확장을 더욱 가속화하고 있습니다. 이 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 혁신은 계속 중요한 역할을 하고 있으며, 식물성 식품의 텍스처와 영양 프로필을 향상시키기 위해 발효 마이코단백질과 같은 새로운 원료가 시장에 진입하고 있습니다.

시장 범위
시작 연도 2024년
예측 연도 2025-2034년
시작 금액 58억 달러
예측 금액 98억 달러
CAGR 5.5%

식물성 단백질 부문은 30.2%의 점유율을 차지했으며, 2024년 시장 규모는 17억 달러였습니다. 콩, 완두콩, 렌틸콩 등 작물에서 추출된 이 단백질들은 소비자들이 육류 대체품을 찾는 추세에 따라 인기를 얻고 있습니다. 식물성 단백질에 대한 관심 증가로 단백질 원천의 다양화가 진행 중이며, 정부들도 지속 가능한 농업에서 콩류와 곡물을 중요한 작물로 홍보하고 있습니다. 이 식물성 단백질은 육류 대체품뿐 아니라 베이커리 제품, 스낵, 편의 식품 등 다양한 식품에 사용되고 있으며, 단백질 함량이 건강 혜택으로 강조되고 있습니다.

2024년에 37억 달러로 평가된 식품 분야는 2034년까지의 점유율 64.2%를 차지하고, 비건 재료 시장에서의 지배적 위치를 유지할 것으로 예상됩니다. 이 카테고리에는 식물성 유제품 및 육류 대체품, 즉석 조리 식품, 스낵, 과자 등 다양한 제품이 포함됩니다. 이 부문에서 비건 재료에 대한 수요가 크게 증가하는 것은 주로 건강에 대한 소비자의 인식이 높아지고, 동물 사육에 대한 윤리적 우려와 전통적인 동물성 식품 생산이 환경에 미치는 영향이 커지고 있기 때문입니다.

미국의 비건 재료 시장은 2024년에는 18억 달러로 2034년까지 연평균 성장률(CAGR) 6.3%의 강력한 성장을 계속할 것으로 전망됩니다. 미국은 소비와 혁신 측면에서 모두 선도적 역할을 하며, 세계의 시장의 주요 성장 동력으로 작용하고 있습니다. 이러한 급증에 기여한 요인은 개인 건강에 대한 인식의 증가, 공장식 축산의 윤리적 문제에 대한 우려의 증가, 식물성 식단으로의 전환 등입니다. 미국 시장은 더 건강하고 지속 가능한 식품에 대한 수요에 대응할 뿐만 아니라 비건 식품의 혁신을 촉진하고 있습니다.

세계의 비건 식재료 시장의 주요 기업으로는 Cargill, ADM, Evonik, BASF, Beyond Meat 등이 있습니다. 이 기업들은 혁신적인 기술을 도입해 제품 포트폴리오를 확장하고 제품 품질을 개선하는 데 집중하고 있습니다. 또한 친환경 생산 공정 투자와 다양한 산업에서의 식물성 원료 채택을 촉진하기 위한 파트너십을 강화하며 지속 가능성 노력을 강화하고 있습니다. 제품 라인 다각화와 비건 원료의 새로운 응용 분야 탐구를 통해 이 기업들은 급성장하는 시장에서 입지를 공고히 하려는 목표를 추구하고 있습니다.

목차

제1장 조사 방법과 범위

제2장 주요 요약

제3장 업계 인사이트

제4장 경쟁 구도

제5장 시장 추계 및 예측 : 제품별(2024-2034년)

제6장 시장 추계 및 예측 : 용도별(2024-2034년)

제7장 시장 추계 및 예측 : 지역별(2024-2034년)

제8장 기업 프로파일

HBR
영문 목차

영문목차

The Global Vegan Ingredients Market was valued at USD 5.8 billion in 2024 and is estimated to grow at a CAGR of 5.5% to reach USD 9.8 billion by 2034, driven by the shift toward plant-based foods and changes in consumer preferences, increasing environmental awareness, and greater access to healthier alternatives compared to traditional animal-based options. As people become more conscious of their food choices and ethical treatment of animals, vegan ingredients have become a key focus in food innovation. The growing interest in plant-based nutrition has led to increased demand for plant proteins, including soy, pea, rice, and lentils, which are not only more sustainable but also offer functional benefits in a variety of food applications. This has sparked a transformation in how food is produced, distributed, and consumed.

Vegan Ingredients Market - IMG1

A major driving force behind this trend is the growing adoption of plant-based diets, which has led to an explosion of vegan food products across multiple categories, such as ready-to-eat meals, snacks, beverages, and even dietary supplements. The environmental benefits of plant-based ingredients-requiring fewer resources to produce than animal products-have also spurred the shift. Government initiatives supporting sustainable agriculture and the promotion of alternative protein sources are further boosting the market's expansion. As demand for these products rises, innovation continues to play a significant role, with new ingredients such as fermented mycoprotein entering the market to enhance the texture and nutritional profile of plant-based foods.

Market Scope
Start Year2024
Forecast Year2025-2034
Start Value$5.8 Billion
Forecast Value$9.8 Billion
CAGR5.5%

The plant-based proteins segment held a 30.2% share and was valued at USD 1.7 billion in 2024. These proteins, sourced from crops like soy, peas, and lentils, are becoming increasingly popular as consumers seek alternatives to meat. The growing focus on plant proteins has led to a diversification of protein sources, as governments also promote legumes and pulses as vital crops in sustainable agriculture. These plant-based proteins are being used not only in meat substitutes but also in other food items, such as baked goods, snacks, and convenience meals, where their protein content is marketed as a health benefit.

The food products segment, valued at USD 3.7 billion in 2024, holds a dominant position in the vegan ingredients market, representing 64.2% share through 2034. This category encompasses a wide range of offerings, including plant-based dairy and meat alternatives, ready-to-bake items, snacks, and sweets. The significant demand for vegan ingredients within this sector is largely driven by increasing consumer awareness regarding health benefits, ethical concerns about animal farming, and the environmental impact of traditional animal-based food production.

United States Vegan Ingredients Market was valued at USD 1.8 billion in 2024 and is expected to continue growing at a robust CAGR of 6.3% through 2034. The U.S. leads both in terms of consumption and innovation, serving as a key driver of the global market. Factors contributing to this surge include rising awareness about personal health, a growing concern over the ethical implications of factory farming, and a shift towards plant-based diets. The American market is not only responding to the demand for healthier and more sustainable food options but also driving forward innovation in vegan food products.

Key companies in the Global Vegan Ingredients Market include Cargill, ADM, Evonik, BASF, and Beyond Meat. These companies have been focusing on expanding their portfolios and improving product offerings by adopting innovative technologies. They are also enhancing their sustainability efforts by investing in eco-friendly production processes and forging partnerships to promote the adoption of plant-based ingredients across various industries. By diversifying their product ranges and exploring new applications for vegan ingredients, these firms aim to solidify their positions in the rapidly growing market.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

Chapter 2 Executive Summary

Chapter 3 Industry Insights

Chapter 4 Competitive Landscape, 2024

Chapter 5 Market Estimates & Forecast, By Product, 2021 - 2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

Chapter 6 Market Estimates & Forecast, By Application, 2021 - 2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

Chapter 7 Market Estimates & Forecast, By Region, 2021 - 2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

Chapter 8 Company Profiles

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