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식물성 유제품 시장 분석과 예측(-2034년) : 유형, 제품, 용도, 최종사용자, 형태, 기술, 프로세스, 설치 유형, 컴포넌트
Plant-based Dairy Products Market Analysis and Forecast to 2034: Type, Product, Application, End User, Form, Technology, Process, Installation Type, Component
상품코드 : 1813493
리서치사 : Global Insight Services
발행일 : 2025년 09월
페이지 정보 : 영문 465 Pages
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한글목차

식물성 유제품 시장은 2024년 152억 달러에서 2034년에는 373억 달러로 확대하며, CAGR 약 9.4%로 성장할 것으로 예측됩니다. 식물성 유제품 시장에는 아몬드, 콩, 귀리, 코코넛 등을 원료로 한 기존 유제품의 대체품이 포함됩니다. 우유, 요구르트, 치즈, 크리머 등 유당 불내증이 있거나 지속가능한 선택을 원하는 소비자들을 위한 제품들이 있습니다. 건강에 대한 관심 증가, 환경 문제, 식습관 선호도가 시장을 주도하며 맛, 질감, 영양 프로파일의 혁신을 촉진하고 있습니다.

식물성 유제품 시장은 건강과 지속가능성에 대한 소비자의 관심 증가에 힘입어 강력한 성장세를 보이고 있습니다. 이 시장에서는 아몬드 밀크와 오트밀크의 인기에 힘입어 대체 우유 부문이 선두를 달리고 있습니다. 이 제품들은 영양학적 장점과 다용도로 사용할 수 있다는 점이 장점으로 꼽힙니다. 요구르트 대체품, 특히 코코넛과 콩을 기반으로 한 제품은 프로바이오틱스가 풍부하고 유제품을 포함하지 않는 대안에 대한 수요 증가를 반영하여 두 번째로 높은 실적을 기록했습니다. 치즈 대체품도 점점 더 활발해지고 있는데, 캐슈넛과 아몬드를 베이스로 한 제품들이 풍부한 맛과 식감을 앞세워 선두를 달리고 있습니다. 버터와 스프레드 하위 부문은 맛과 배합의 혁신에 힘입어 괄목할 만한 성장을 보이고 있습니다. 식물성 크리머는 역동적인 하위 부문으로 부상하고 있으며, 유제품을 대체할 수 있는 대안을 찾는 커피 애호가들에게 어필하고 있습니다. 이러한 시장 확대는 지속적인 제품 혁신, 전략적 파트너십, 클린 라벨 및 유기농 제품에 대한 관심 증가에 힘입어 더욱 가속화되고 있습니다.

시장 세분화
유형 우유, 요구르트, 치즈, 크리머, 버터, 아이스크림
제품 대두 기반, 아몬드 기반, 코코넛 기반, 귀리 기반, 쌀 기반, 캐슈넛 기반, 완두콩 기반
용도 음료, 제빵·제과, 스낵, 영양 제품, 유아용 조제분유
최종사용자 소매, 푸드서비스, 산업
형태 액체, 고체, 분말
기술 발효, 압출, 혼합
프로세스 균질화, 저온 살균, 여과
설치 유형 신설, 개수
성분 기반 원료, 향료, 유화제, 안정제

시장 현황

식물성 유제품 시장은 시장 점유율, 가격 책정, 제품 혁신에 있으며, 역동적인 변화를 경험하고 있습니다. 식물성 대체품에 대한 소비자의 선호도가 높아지면서 신제품 출시가 활발해지고 있으며, 각 업체들은 다양한 취향과 식생활의 니즈를 충족시키기 위해 다양한 선택지를 도입하고 있습니다. 시장 점유율을 확보하기 위해 경쟁력 있는 가격 전략이 채택되는 한편, 프리미엄 제품도 건강을 중시하는 소비자들 사이에서 인기를 끌고 있습니다. 시장 특징은 지속가능성과 건강에 대한 헌신을 반영하는 혁신적인 제품의 강력한 파이프라인입니다. 식물성 유제품 시장의 경쟁이 치열해지면서 기존 브랜드와 신규 진출기업이 패권을 다투고 있습니다. 특히 유럽과 북미의 규제 영향은 엄격한 표시 및 안전 기준을 통해 시장 역학을 형성하고 있습니다. 경쟁사를 벤치마킹하면 제품 다양화와 전략적 파트너십에 초점을 맞추고 있음을 알 수 있습니다. 시장 리더들은 경쟁력을 유지하기 위해 연구개발에 많은 투자를 하고 있습니다. 규제 환경은 진화하고 있으며, 제품 처방과 마케팅 전략에 영향을 미치고 성장의 과제와 기회를 제공할 것으로 예측됩니다.

주요 동향과 촉진요인:

식물성 유제품 시장은 지속가능하고 윤리적인 식품을 찾는 소비자들 수요 증가로 인해 강력한 성장세를 보이고 있습니다. 주요 동향으로는 맛과 영양 프로파일을 강화한 신제품 출시로 인한 기술 혁신이 급증하고 있는 것을 들 수 있습니다. 각 브랜드는 다양한 식생활의 니즈와 기호에 대응하기 위해 식물성 우유, 치즈, 요거트 등 다양한 제품 라인의 다양화에 주력하고 있습니다. 건강 지향은 중요한 원동력이며, 소비자들은 유당 불내증과 건강상 우려로 인해 기존 유제품에 대한 대안을 찾고 있습니다. 육류와 유제품 섭취를 자제하는 플렉시테리언(Flexitarian) 식단 증가는 시장 확대에 더욱 힘을 실어주고 있습니다. 환경에 대한 관심도 매우 중요하며, 소비자들은 탄소발자국이 적고 천연자원을 적게 사용하는 제품에 매력을 느낍니다. 식품 가공 및 원료 조달의 기술 발전으로 제조업체는 제품의 품질과 확장성을 향상시킬 수 있습니다. 이는 식물성 식생활이 인기를 끌고 있는 신흥 시장에 진출할 수 있는 기회를 제공합니다. 동물 복지와 환경적 지속가능성에 대한 인식이 높아짐에 따라 식물성 유제품 시장은 소비자 취향의 진화와 혁신적인 제품 제공으로 지속적인 성장을 이룰 준비가 되어 있습니다.

장애요인과 과제:

식물성 유제품 시장에는 몇 가지 중요한 억제요인과 과제가 있습니다. 주요 저해요인은 식물성 원료와 관련된 높은 제조 비용으로 인해 기존 유제품에 비해 가격이 비싸다는 점입니다. 이 가격 차이는 가격에 민감한 소비자의 발목을 잡고 시장 침투를 제한하는 요인으로 작용합니다. 또한 소비자들은 식물성 대체품이 기존 유제품과 같은 관능적 매력이 없다고 느끼는 경우가 많기 때문에 맛과 식감도 여전히 중요한 과제입니다. 또한 고품질 식물 유래 원료의 조달은 농업 의존도와 기후 조건에 따라 안정적이지 않을 수 있으므로 시장은 공급망의 복잡성에 직면해 있습니다. 규제적 장벽도 문제이며, 표시 및 영양 표시를 엄격하게 준수해야 하지만, 이는 지역에 따라 크게 달라질 수 있습니다. 마지막으로 식물성 유제품이 기존 유제품과 영양학적으로 동등한지 여부에 대해 회의적인 소비자들이 있으므로 소비자의 구매 의사결정에 영향을 미치는 소비자 인식의 문제도 여전히 남아 있습니다. 이러한 요인들은 종합적으로 시장이 더 널리 수용되고 성장하기 위해 넘어야 할 장애물이 되고 있습니다.

주요 기업

Oatly, Alpro, Ripple Foods, Califia Farms, Miyoko's Creamery, Elmhurst 1925, Forager Project, Good Karma Foods, Kite Hill, Silk, Dream, So Delicious, Nutritional Growth Solutions, New Barn Organics, Milkadamia, The Coconut Collaborative, Rebel Kitchen, Nush Foods, Plant Veda, Minor Figures

목차

제1장 식물성 유제품 시장 개요

제2장 개요

제3장 시장에 관한 주요 인사이트

제4장 식물성 유제품 시장 전망

제5장 식물성 유제품 시장 전략

제6장 식물성 유제품 시장 규모

제7장 식물성 유제품 시장 : 유형별

제8장 식물성 유제품 시장 : 제품별

제9장 식물성 유제품 시장 : 용도별

제10장 식물성 유제품 시장 : 최종사용자별

제11장 식물성 유제품 시장 : 형태별

제12장 식물성 유제품 시장 : 기술별

제13장 식물성 유제품 시장 : 프로세스별

제14장 식물성 유제품 시장 : 설치 유형별

제15장 식물성 유제품 시장 : 성분별

제16장 식물성 유제품 시장 : 지역별

제17장 경쟁 구도

제18장 기업 개요

KSA
영문 목차

영문목차

Plant-based Dairy Products Market is anticipated to expand from $15.2 billion in 2024 to $37.3 billion by 2034, growing at a CAGR of approximately 9.4%. The Plant-based Dairy Products Market encompasses alternatives to traditional dairy, derived from sources such as almonds, soy, oats, and coconuts. These products include milk, yogurt, cheese, and creamers, catering to lactose-intolerant consumers and those seeking sustainable options. The market is driven by rising health consciousness, environmental concerns, and dietary preferences, encouraging innovation in taste, texture, and nutritional profiles.

The Plant-based Dairy Products Market is experiencing robust growth, propelled by rising consumer interest in health and sustainability. Within this market, the milk alternatives segment is the top performer, driven by the popularity of almond and oat milk. These products are favored for their nutritional benefits and versatile applications. Yogurt alternatives, particularly those based on coconut and soy, represent the second highest performing segment, reflecting increasing demand for probiotic-rich, dairy-free options. Cheese alternatives are also gaining momentum, with cashew and almond-based varieties leading due to their rich flavors and textures. The butter and spreads sub-segment is witnessing significant growth, fueled by innovations in taste and formulation. Plant-based creamers are emerging as a dynamic sub-segment, appealing to coffee enthusiasts seeking non-dairy options. This market's expansion is further supported by ongoing product innovation, strategic partnerships, and a growing emphasis on clean label and organic offerings.

Market Segmentation
TypeMilk, Yogurt, Cheese, Creamers, Butter, Ice Cream
ProductSoy-Based, Almond-Based, Coconut-Based, Oat-Based, Rice-Based, Cashew-Based, Pea-Based
ApplicationBeverages, Bakery and Confectionery, Snacks, Nutritional Products, Infant Formula
End UserRetail, Food Service, Industrial
FormLiquid, Solid, Powder
TechnologyFermentation, Extrusion, Blending
ProcessHomogenization, Pasteurization, Filtration
Installation TypeNew Installation, Retrofit
ComponentBase Ingredients, Flavors, Emulsifiers, Stabilizers

Market Snapshot:

The plant-based dairy products market is experiencing dynamic shifts in market share, pricing, and product innovation. The growing consumer preference for plant-based alternatives is driving new product launches, with companies introducing a variety of options to cater to diverse tastes and dietary needs. Competitive pricing strategies are being employed to capture market share, while premium products are also gaining traction among health-conscious consumers. The market is characterized by a robust pipeline of innovative products, reflecting a commitment to sustainability and health. Competition in the plant-based dairy products market is intensifying, with established brands and new entrants vying for dominance. Regulatory influences, particularly in Europe and North America, are shaping market dynamics through stringent labeling and safety standards. Benchmarking against competitors reveals a focus on product diversification and strategic partnerships. Market leaders are investing heavily in research and development to maintain a competitive edge. The regulatory landscape is expected to evolve, impacting product formulation and marketing strategies, thus providing both challenges and opportunities for growth.

Geographical Overview:

The plant-based dairy products market is witnessing robust growth across various regions, each exhibiting unique dynamics. North America leads the market, driven by increasing consumer awareness about health and environmental sustainability. The region's strong retail infrastructure and innovative product offerings further fuel growth. Europe follows closely, with a heightened focus on reducing carbon footprints and strong governmental support for plant-based alternatives. The region's rich culinary heritage also contributes to the diversification of plant-based dairy offerings. In the Asia Pacific, rapid urbanization and rising disposable incomes are accelerating market expansion. Countries like China and India show immense potential due to their large consumer bases and growing health consciousness. Latin America and the Middle East & Africa are emerging growth pockets. In Latin America, Brazil and Mexico are key markets, with increasing vegan and flexitarian populations. The Middle East & Africa witness growing interest in plant-based diets, with countries like South Africa and the UAE leading the charge.

Key Trends and Drivers:

The plant-based dairy products market is experiencing robust growth driven by increasing consumer demand for sustainable and ethical food choices. Key trends include a surge in innovation with new product launches offering enhanced taste and nutritional profiles. Brands are focusing on diversifying their product lines to include a variety of plant-based milk, cheese, and yogurt options, catering to different dietary needs and preferences. Health consciousness is a significant driver, with consumers seeking alternatives to traditional dairy due to lactose intolerance and health concerns. The rise of flexitarian diets, where consumers reduce meat and dairy intake, is further propelling market expansion. Environmental concerns are also pivotal, with consumers gravitating towards products that have a lower carbon footprint and use fewer natural resources. Technological advancements in food processing and ingredient sourcing are enabling manufacturers to improve product quality and scalability. This is creating opportunities for companies to tap into emerging markets where plant-based diets are gaining popularity. As awareness of animal welfare and environmental sustainability grows, the plant-based dairy products market is poised for sustained growth, driven by evolving consumer preferences and innovative product offerings.

Restraints and Challenges:

The plant-based dairy products market encounters several significant restraints and challenges. A primary restraint is the high production cost associated with plant-based ingredients, which often makes these products more expensive than traditional dairy. This price disparity can deter price-sensitive consumers, limiting market penetration. Additionally, taste and texture remain a critical challenge, as consumers often find plant-based alternatives lacking the sensory appeal of conventional dairy products. Furthermore, the market faces supply chain complexities, as sourcing high-quality plant-based ingredients can be inconsistent due to agricultural dependencies and climatic conditions. Regulatory barriers also pose challenges, with labeling and nutritional claims requiring strict compliance, which can vary significantly across regions. Lastly, there is a persistent challenge in consumer perception, as some consumers remain skeptical about the nutritional equivalence of plant-based dairy to traditional dairy, affecting their purchasing decisions. These factors collectively present hurdles that the market must navigate to achieve broader acceptance and growth.

Key Players:

Oatly, Alpro, Ripple Foods, Califia Farms, Miyoko's Creamery, Elmhurst 1925, Forager Project, Good Karma Foods, Kite Hill, Silk, Dream, So Delicious, Nutritional Growth Solutions, New Barn Organics, Milkadamia, The Coconut Collaborative, Rebel Kitchen, Nush Foods, Plant Veda, Minor Figures

Research Scope:

Our research scope provides comprehensive market data, insights, and analysis across a variety of critical areas. We cover Local Market Analysis, assessing consumer demographics, purchasing behaviors, and market size within specific regions to identify growth opportunities. Our Local Competition Review offers a detailed evaluation of competitors, including their strengths, weaknesses, and market positioning. We also conduct Local Regulatory Reviews to ensure businesses comply with relevant laws and regulations. Industry Analysis provides an in-depth look at market dynamics, key players, and trends. Additionally, we offer Cross-Segmental Analysis to identify synergies between different market segments, as well as Production-Consumption and Demand-Supply Analysis to optimize supply chain efficiency. Our Import-Export Analysis helps businesses navigate global trade environments by evaluating trade flows and policies. These insights empower clients to make informed strategic decisions, mitigate risks, and capitalize on market opportunities.

TABLE OF CONTENTS

1: Plant-based Dairy Products Market Overview

2: Executive Summary

3: Premium Insights on the Market

4: Plant-based Dairy Products Market Outlook

5: Plant-based Dairy Products Market Strategy

6: Plant-based Dairy Products Market Size

7: Plant-based Dairy Products Market, by Type

8: Plant-based Dairy Products Market, by Product

9: Plant-based Dairy Products Market, by Application

10: Plant-based Dairy Products Market, by End User

11: Plant-based Dairy Products Market, by Form

12: Plant-based Dairy Products Market, by Technology

13: Plant-based Dairy Products Market, by Process

14: Plant-based Dairy Products Market, by Installation Type

15: Plant-based Dairy Products Market, by Component

16: Plant-based Dairy Products Market, by Region

17: Competitive Landscape

18: Company Profiles

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