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버터 블록 시장 분석과 예측 : 유형, 제품, 용도, 최종 사용자, 기술, 재료 유형, 형상, 기능, 포장
Butter Blocks Market Analysis and Forecast to 2034: Type, Product, Application, End User, Technology, Material Type, Form, Functionality, Packaging
상품코드 : 1813480
리서치사 : Global Insight Services
발행일 : 2025년 09월
페이지 정보 : 영문 470 Pages
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한글목차

버터 블록 시장은 2024년 220억 달러에서 2034년 300억 달러로 확대되어 CAGR 약 3.2%를 달성할 것으로 예측됩니다. 버터 블록 시장은 주로 외식산업 및 산업용으로 사용되는 고형화 버터의 제조, 유통, 소매를 포함합니다. 이 블록은 대규모 조리 업무에서 취급성과 안정적인 품질로 인기를 얻고 있습니다. 시장 성장의 원동력이 되고 있는 것은 버터가 중요한 원재료인 베이커리나 과자류에 대한 수요 증가입니다. 천연 소재로의 소비자의 이동과 함께 포장과 보존의 혁신이 시장 확대를 더욱 뒷받침하고 있습니다.

버터 블록 시장은 고급 버터나 장인 버터 제품에 대한 소비자의 취향의 고조에 의해 역동적인 성장을 이루고 있습니다. 무염 버터 하위 부문은 요리 용도의 다양성과 소비자의 건강 지향 증가를 배경으로 현재 가장 호조적인 카테고리입니다. 약간의 차이로 가염 버터가 뒤따르고 있으며 가염 버터는 풍미와 가정 요리부터 전문 식당에서까지 폭넓게 사용되고 있기 때문에 여전히 인기가 높습니다. 장인 제품 분야에서는 지속 가능하고 윤리적으로 생산된 식품을 찾는 광범위한 동향을 반영하여 유기농 버터와 목초 버터가 큰 인기를 얻고 있습니다. 풍미 버터의 하위 부문은 또한 독특한 맛을 제공하는 독특한 풍미 조합의 혁신을 통해 성장 태세를 갖추고 있습니다. 외식산업의 버터 블록 수요는 미식 경험의 인기가 높아짐에 따라 증가할 것으로 예측됩니다. 제품 차별화와 마케팅 전략에 대한 투자 증가는 시장을 더욱 발전시켜 업계 이해관계자들에게 유리한 기회를 부각시키고 있습니다.

시장 세분화
유형 가염, 무염, 발효, 유기농, 정제, 블렌드, 풍미, 휘핑, 라이트
제품 고형 블록, 개별 포장, 벌크 포장, 1회분
용도 제빵, 요리, 스프레드, 소스 및 드레싱, 과자류, 푸드 서비스, 소매점, 산업용
최종 사용자 일반 가정, 레스토랑, 제빵 및 제과, 호텔, 카페테리아, 케이터링 서비스, 식품가공업
기술 교반, 정밀 여과, 진공 증발
재료 유형 동물 유래, 식물 유래
모양 고형, 반고형
기능 유화, 풍미 향상, 보습, 식감 개선
포장 형태 종이 랩, 플라스틱 랩, 호일 랩, 판지 상자

시장 현황

버터 블록 시장에서 시장 점유율은 주로 기존 브랜드가 차지하고 있으며 프리미엄 가격 전략의 추세가 현저합니다. 천연 재료를 요구하는 소비자의 요구를 반영하여 신제품 출시는 유기농 및 건강 지향 옵션에 중점을 둡니다. 이러한 제품 제공의 진화는 편의성과 브랜드에 대한 호소를 강화하는 것을 목표로 하는 혁신적인 포장 솔루션과 연결되어 있습니다. 각 회사가 품질과 지속 가능성에 의해 차별화를 도모하려고 노력하는 가운데, 이러한 역학이 경쟁 구도를 재구축하고 있습니다. 경쟁 벤치마킹에서는 다국적 대기업에서 틈새 시장과 장인 생산자에 이르기까지 다양한 기업이 존재하는 것으로 나타났습니다. 규제의 영향에서는 특히 유럽과 미국 시장에서는 품질과 안전 기준이 중시되어 생산 공정에 영향을 미치고 있습니다. 아시아태평양의 신흥 시장은 식생활 변화와 가처분소득 증가로 수요 급증을 목격하고 있습니다. 이 시장은 소비자의 취향에 대한 적응성과 반응성을 특징으로 하며 규제 프레임워크와 경쟁 압력이 진화하면서 큰 성장 기회를 제공합니다.

주요 동향 및 촉진 요인

버터 블록 시장은 천연 재료와 유기농 제품에 대한 소비자의 선호도가 높아지면서 강력한 성장을 이루고 있습니다. 소비자의 건강 지향이 증가함에 따라 가공을 최소화하고 인공 첨가물을 사용하지 않은 버터 블록의 수요를 견인하고 있습니다. 이 동향은 특히 신흥국 시장에서 두드러지며 소비자는 품질에 대해 프리미엄을 지불할 의향을 보이고 있습니다. 지속 가능성도 중요한 촉진 요인 중 하나입니다. 소비자들은 식품의 선택이 환경에 미치는 영향에 대해 점점 더 관심을 갖고 있으며, 지속 가능한 방식으로 조달된 유제품에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 기업은 환경친화적인 관행과 투명성이 높은 공급망을 채택함으로써 대응하고 있으며, 이는 환경 의식이 높은 소비자층과 공명하고 있습니다. 소셜미디어와 요리 프로그램이 뒷받침하는 홈 베이커리에 대한 인기가 높아져 버터 블록의 매출을 밀어올리고 있습니다. 가정에서 과자를 만드는 데 어려움을 겪는 사람들이 늘어남에 따라 중요한 재료인 고품질 버터의 수요가 계속 증가하고 있습니다. 게다가 전자상거래 플랫폼의 확장으로 소비자들이 다양한 버터 제품에 쉽게 접근할 수 있게 되면서 시장 성장을 더욱 강화하고 있습니다. 마지막으로 제품의 혁신과 다양화가 주요 동향으로 나타났습니다. 각 제조업체는 다양한 소비자의 취향에 대응하기 위해 맛을 낸 버터나 특수한 버터 블록을 발매하고 있어 시장의 매력을 높여 새로운 수익원을 개발하고 있습니다.

억제 요인과 과제

버터 블록 시장은 현재 몇 가지 중요한 억제 요인과 과제를 가지고 있습니다. 주요 과제는 생산 비용과 이익률에 영향을 미치는 원료 가운데 특히 우유의 가격 변동입니다. 유제품 가격 변동은 공급망의 예측 불가능으로 이어져 제조업체가 일관된 가격 전략을 유지하는 능력에 영향을 미칩니다. 게다가, 시장은 건강과 지속 가능성을 촉진하기 위한 규제 압력 증가에 직면하고 있으며, 기업에게는 제형과 제조 공정의 조정이 요구되고 있습니다. 그 결과 운영 비용과 컴플라이언스 부담이 증가할 수 있습니다. 소비자의 선호도는 식물 유래 대체품으로 이동하고 있으며, 기존의 버터 제품에 대한 수요가 감소하고 있습니다. 이 동향은 건강 지향과 환경 의식이 높은 소비자에 의해 뒷받침되고 있으며, 시장 각사는 제품의 혁신과 다양화를 과제로 가지고 있습니다. 게다가 지정학적 긴장과 팬데믹 관련 문제로 인해 악화된 세계 공급망의 혼란은 물류 상의 장애물로 작용하여 유통과 입수에 영향을 미칩니다. 이러한 요인들이 결합되어 버터 블록 시장은 복잡한 양상을 나타내며 전략적 적응과 탄력성이 요구되고 있습니다.

주요 기업

Lurpak, Kerrygold, President, Anchor, Tillamook, Challenge Dairy, Land O'Lakes, Organic Valley, Amul, Fonterra, Devondale, Clover Sonoma, Yeo Valley, Murray Goulburn, Woolworths Butter, Lactalis, Sungold, Westgold

목차

제1장 버터 블록 시장 개요

제2장 주요 요약

제3장 시장에 관한 중요 인사이트

제4장 버터 블록 시장 전망

제5장 버터 블록 시장 전략

제6장 버터 블록 시장 규모

제7장 버터 블록 시장 : 유형별

제8장 버터 블록 시장 : 제품별

제9장 버터 블록 시장 : 용도별

제10장 버터 블록 시장 : 최종 사용자별

제11장 버터 블록 시장 : 기술별

제12장 버터 블록 시장 : 재료 유형별

제13장 버터 블록 시장 : 형상별

제14장 버터 블록 시장 : 기능별

제15장 버터 블록 시장 : 포장별

제16장 버터 블록 시장 : 지역별

제17장 경쟁 구도

제18장 기업 프로파일

CSM
영문 목차

영문목차

Butter Blocks Market is anticipated to expand from $22 billion in 2024 to $30 billion by 2034, growing at a CAGR of approximately 3.2%. The Butter Blocks Market encompasses the production, distribution, and retail of solidified butter portions used primarily in foodservice and industrial applications. These blocks are favored for their ease of handling and consistent quality in large-scale culinary operations. Market growth is driven by rising demand in the bakery and confectionery sectors, where butter is a key ingredient. Innovations in packaging and storage, alongside a consumer shift towards natural ingredients, are further propelling market expansion.

The Butter Blocks Market is experiencing dynamic growth, driven by increasing consumer preference for premium and artisanal butter products. The unsalted butter sub-segment is currently the top-performing category, attributed to its versatility in culinary applications and rising health consciousness among consumers. Following closely is the salted butter sub-segment, which remains popular due to its enhanced flavor profile and widespread usage in both home cooking and professional kitchens. Within the artisanal segment, organic and grass-fed butter varieties are gaining significant traction, reflecting a broader trend towards sustainable and ethically produced food items. The flavored butter sub-segment is also poised for growth, with innovations in unique flavor combinations appealing to adventurous palates. Demand for butter blocks in the foodservice industry is expected to rise, driven by the growing popularity of gourmet dining experiences. Increasing investments in product differentiation and marketing strategies are further propelling the market forward, highlighting lucrative opportunities for industry stakeholders.

Market Segmentation
TypeSalted, Unsalted, Cultured, Organic, Clarified, Blended, Flavored, Whipped, Light
ProductSolid Blocks, Pre-Portioned, Bulk Packaging, Single Serve
ApplicationBaking, Cooking, Spreading, Sauces and Dressings, Confectionery, Food Service, Retail, Industrial Use
End UserHouseholds, Restaurants, Bakery and Confectionery, Hotels, Cafeterias, Catering Services, Food Processing Industries
TechnologyChurning, Microfiltration, Vacuum Evaporation
Material TypeAnimal-Derived, Plant-Based
FormSolid, Semi-Solid
FunctionalityEmulsification, Flavor Enhancement, Moisture Retention, Texture Improvement
PackagingPaper Wrap, Plastic Wrap, Foil Wrap, Carton Boxes

Market Snapshot:

In the Butter Blocks Market, market share is predominantly held by established brands, with a noticeable trend towards premium pricing strategies. New product launches are focusing on organic and health-oriented options, reflecting consumer demand for natural ingredients. This evolution in product offerings is coupled with innovative packaging solutions aimed at enhancing convenience and shelf appeal. These dynamics are reshaping the competitive landscape, as companies strive to differentiate themselves through quality and sustainability. Competition benchmarking reveals a diverse array of players, from multinational conglomerates to niche artisanal producers. Regulatory influences, particularly in the European and North American markets, emphasize quality and safety standards, impacting production processes. Emerging markets in Asia-Pacific are witnessing a surge in demand, driven by changing dietary habits and increased disposable income. This market is characterized by its adaptability and responsiveness to consumer preferences, offering substantial opportunities for growth amidst evolving regulatory frameworks and competitive pressures.

Geographical Overview:

The Butter Blocks Market is witnessing diverse growth across regions, each exhibiting unique characteristics. In North America, the market is expanding due to rising consumer demand for premium and artisanal butter products. The region's focus on healthy, natural ingredients is driving this trend. Europe is also experiencing growth, spurred by a strong culinary tradition and a shift towards organic and grass-fed butter. The market here benefits from innovations in sustainable packaging and production. In Asia Pacific, rapid urbanization and increasing disposable incomes are fueling the demand for butter blocks, especially in emerging economies like India and China. These countries are showing a heightened preference for Western-style baked goods, boosting butter consumption. Latin America and the Middle East & Africa are emerging as new growth pockets. In Latin America, the market is driven by a growing interest in international cuisines, while in the Middle East & Africa, rising tourism and hospitality sectors are enhancing demand.

Key Trends and Drivers:

The Butter Blocks Market is experiencing robust growth, fueled by the rising consumer preference for natural and organic products. Increasing health consciousness among consumers is driving demand for butter blocks made with minimal processing and without artificial additives. This trend is particularly pronounced in developed markets, where consumers are willing to pay a premium for quality. Sustainability is another significant driver. Consumers are increasingly concerned about the environmental impact of their food choices, leading to a surge in demand for sustainably sourced dairy products. Companies are responding by adopting eco-friendly practices and transparent supply chains, which resonate well with the environmentally conscious consumer base. The growing popularity of home baking, spurred by social media and cooking shows, is boosting butter block sales. As more people experiment with baking at home, the demand for high-quality butter as a key ingredient continues to rise. Additionally, the expansion of e-commerce platforms has made it easier for consumers to access a wide variety of butter products, further driving market growth. Finally, product innovation and diversification are key trends. Manufacturers are introducing flavored and specialty butter blocks to cater to diverse consumer preferences, enhancing the market's appeal and opening new revenue streams.

Restraints and Challenges:

The Butter Blocks Market is currently navigating several significant restraints and challenges. A primary challenge is the volatile pricing of raw materials, particularly milk, which affects production costs and profit margins. Fluctuating dairy prices can lead to unpredictability in supply chains, impacting manufacturers' ability to maintain consistent pricing strategies. Additionally, the market faces increasing regulatory pressures aimed at promoting health and sustainability, requiring companies to adjust their formulations and production processes. This can result in increased operational costs and compliance burdens. Consumer preferences are also shifting towards plant-based alternatives, reducing demand for traditional butter products. This trend is driven by health-conscious and environmentally aware consumers, challenging market players to innovate and diversify their offerings. Furthermore, the global supply chain disruptions, exacerbated by geopolitical tensions and pandemic-related challenges, continue to pose logistical hurdles, affecting distribution and availability. These factors collectively create a complex landscape for the Butter Blocks Market, necessitating strategic adaptation and resilience.

Key Players:

Lurpak, Kerrygold, President, Anchor, Tillamook, Challenge Dairy, Land O'Lakes, Organic Valley, Amul, Fonterra, Devondale, Clover Sonoma, Yeo Valley, Murray Goulburn, Woolworths Butter, Lactalis, Sungold, Westgold, Valio

Research Scope:

Our research scope provides comprehensive market data, insights, and analysis across a variety of critical areas. We cover Local Market Analysis, assessing consumer demographics, purchasing behaviors, and market size within specific regions to identify growth opportunities. Our Local Competition Review offers a detailed evaluation of competitors, including their strengths, weaknesses, and market positioning. We also conduct Local Regulatory Reviews to ensure businesses comply with relevant laws and regulations. Industry Analysis provides an in-depth look at market dynamics, key players, and trends. Additionally, we offer Cross-Segmental Analysis to identify synergies between different market segments, as well as Production-Consumption and Demand-Supply Analysis to optimize supply chain efficiency. Our Import-Export Analysis helps businesses navigate global trade environments by evaluating trade flows and policies. These insights empower clients to make informed strategic decisions, mitigate risks, and capitalize on market opportunities.

TABLE OF CONTENTS

1: Butter Blocks Market Overview

2: Executive Summary

3: Premium Insights on the Market

4: Butter Blocks Market Outlook

5: Butter Blocks Market Strategy

6: Butter Blocks Market Size

7: Butter Blocks Market, by Type

8: Butter Blocks Market, by Product

9: Butter Blocks Market, by Application

10: Butter Blocks Market, by End User

11: Butter Blocks Market, by Technology

12: Butter Blocks Market, by Material Type

13: Butter Blocks Market, by Form

14: Butter Blocks Market, by Functionality

15: Butter Blocks Market, by Packaging

16: Butter Blocks Market, by Region

17: Competitive Landscape

18: Company Profiles

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