세계의 버터 시장 규모는 2024년에 582억 1,000만 달러로 평가되었으며, 2025년 601억 9,000만 달러에서 2033년까지 786억 5,000만 달러로 성장할 전망입니다. 예측 기간(2026-2033년) 동안 CAGR은 3.4%로 예측됩니다.
세계 버터 시장은 수많은 가정용 식품의 주요 원료로 자리 잡으면서 수요가 증가하고 있습니다. 다양한 맛의 버터 제품 출시로 시장의 매력은 더욱 높아질 것으로 예상됩니다. 그러나 마가린과 같은 건강한 대체품의 보급과 버터 생산 및 유통을 둘러싼 규제 프레임워크로 인해 성장이 어느 정도 억제되고 있습니다. 주요 시장 촉진요인으로는 가정 내 보관이 편리한 유제품에 대한 소비자의 선호도 증가를 꼽을 수 있습니다. 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 소비자들은 버터의 잠재적 이점, 특히 적정량 섭취에 대해 인식하고 있습니다. 저지방, 저칼로리, 저콜레스테롤 버터 제품의 도입은 타겟층을 확대하여 향후 몇 년 동안 특히 건강 지향적인 소비자층을 중심으로 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.
세계 버터 시장 촉진요인
세계 버터 시장은 소비자의 편의성과 접근성을 향상시키는 다양한 혁신적 포장 솔루션으로 인해 괄목할 만한 성장을 이루었습니다. 이러한 발전에는 재밀봉 가능한 파우치, 사용하기 쉬운 버터 스틱, 쉽게 꺼낼 수 있도록 설계된 튜브 등이 포함됩니다. 이러한 포장 혁신은 소비자들이 요리와 베이킹에 버터를 더 쉽게 사용할 수 있을 뿐만 아니라 보존성을 향상시키고 폐기물을 줄일 수 있습니다. 그 결과, 이러한 개발은 버터 제품에 대한 수요를 촉진하고 더 많은 사람들에게 매력적으로 다가갈 수 있도록 하며, 시장의 지속적인 확장을 촉진하고 있습니다.
세계 버터 시장 억제요인
세계 버터 시장은 마가린과 다양한 버터 대체품의 인기 상승으로 인해 큰 도전에 직면해 있습니다. 이러한 대체품은 저렴한 가격과 건강상의 이점으로 인해 선호되는 경향이 있습니다. 소비자들이 이러한 대체품에 대한 선호도가 높아짐에 따라 경쟁이 치열해지면서 전통적인 버터 판매의 전반적인 성장을 저해하는 압력이 발생하고 있습니다. 이러한 소비자 취향의 변화는 시장 역학에 영향을 미칠 뿐만 아니라 전통적인 버터 생산자들에게 시장 점유율을 유지하기 위해 제품 혁신 및 강화와 같은 적응을 강요하고, 궁극적으로 유제품 산업의 구조를 재구성하고 오랜 소비 습관에 영향을 미치고 있습니다.
세계 버터 시장 동향
세계 버터 시장에서는 제품 혁신과 다양화의 진전이 활발하게 이루어지고 있습니다. 향이 첨가된 버터, 스프레드 타입, 버터 블렌드 등 신제품 출시가 잇따르며 소비자들의 관심을 끌고 있습니다. 이는 미식가 지향과 편의성을 중시하는 식문화로의 전환을 반영하고 있습니다. 또한, 제조업체들은 제품의 신선도를 유지하면서 소비자의 편의성과 사용 편의성을 향상시키기 위해 혁신적인 포장 솔루션에 투자하고 있습니다. 이러한 추세는 품질과 다양성을 추구하는 소비자의 취향 변화, 그리고 장인정신이 깃든 차별화된 유제품의 인기 상승에 기인하며, 궁극적으로 버터 산업의 경쟁 구도를 재편할 것으로 보입니다.
Global Butter Market size was valued at USD 58.21 Billion in 2024 and is poised to grow from USD 60.19 Billion in 2025 to USD 78.65 Billion by 2033, growing at a CAGR of 3.4% during the forecast period (2026-2033).
The global butter market is experiencing heightened demand driven by its status as a staple ingredient in numerous household food products. The introduction of diverse flavored butter options is expected to further enhance market appeal. However, growth is somewhat constrained by the availability of healthier alternatives like margarine and regulatory frameworks surrounding butter production and distribution. A significant market driver remains the increasing consumer preference for dairy products that offer convenience for home storage. As health consciousness rises, consumers are acknowledging the potential benefits of butter, especially when consumed in moderation. The introduction of low-fat, low-calorie, and low-cholesterol butter products is expanding the target audience and anticipated to propel market growth, particularly among health-focused consumers in the coming years.
Top-down and bottom-up approaches were used to estimate and validate the size of the Global Butter market and to estimate the size of various other dependent submarkets. The research methodology used to estimate the market size includes the following details: The key players in the market were identified through secondary research, and their market shares in the respective regions were determined through primary and secondary research. This entire procedure includes the study of the annual and financial reports of the top market players and extensive interviews for key insights from industry leaders such as CEOs, VPs, directors, and marketing executives. All percentage shares split, and breakdowns were determined using secondary sources and verified through Primary sources. All possible parameters that affect the markets covered in this research study have been accounted for, viewed in extensive detail, verified through primary research, and analyzed to get the final quantitative and qualitative data.
Global Butter Market Segments Analysis
Global Butter Market is segmented by Form, Category, Product Type, End Use, Distribution Channel and region. Based on Form, the market is segmented into Spreads, Blocks, Liquid/Oil and Others. Based on Category, the market is segmented into salted, unsalted, Spreadeble and Non-Spredable. Based on Product Type, the market is segmented into clarified butter, Cultured Butter, Uncultured Butter, standard butter, Whipped Butter and others. Based on End Use, the market is segmented into food processing, foodservice, food retail, Bakery, Dairy and Frozen Desserts, Dressings and Spreads and Others. Based on Distribution Channel, the market is segmented into Direct and Indirect. Based on region, the market is segmented into North America, Europe, Asia Pacific, Latin America and Middle East & Africa.
Driver of the Global Butter Market
The global butter market has experienced significant growth thanks to a variety of innovative packaging solutions that enhance consumer convenience and accessibility. These advancements include resealable pouches, easy-to-use butter sticks, and tubes designed for effortless dispensing. Such packaging innovations not only make it simpler for consumers to use butter in their cooking and baking endeavors, but they also improve storage and reduce waste. As a result, these developments are helping to drive demand for butter products, making them more appealing to a wider audience and positioning the market for continued expansion.
Restraints in the Global Butter Market
The global butter market faces significant challenges due to the rise in popularity of margarine and various butter alternatives, which are often favored for their affordability and perceived health advantages. As consumers gravitate toward these substitutes, competition intensifies, creating pressures that may hinder the overall growth of traditional butter sales. This shift in consumer preference not only affects market dynamics but also compels traditional butter producers to adapt by innovating and enhancing their product offerings to retain market share, ultimately reshaping the landscape of the dairy industry and impacting long-standing consumer habits.
Market Trends of the Global Butter Market
The global butter market is witnessing a dynamic trend characterized by heightened product innovation and diversification. A surge in the introduction of flavored butters, spreadable variants, and butter blends is captivating consumers' attention, reflecting a shift toward gourmet and convenient culinary experiences. Additionally, manufacturers are channeling investments into innovative packaging solutions, aiming to enhance convenience and usability for consumers while ensuring product freshness. This trend is driven by changing consumer preferences towards quality and variety, as well as the growing popularity of artisanal and differentiated dairy products, ultimately reshaping the competitive landscape of the butter industry.