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세계의 식물성 버터 시장 : 분석 및 예측(-2034년) : 유형, 제품, 용도, 형상, 재료 유형, 최종 사용자, 기술, 포장, 기능성
Plant-based Butter Market Analysis and Forecast to 2034: Type, Product, Application, Form, Material Type, End User, Technology, Packaging, Functionality
상품코드 : 1839169
리서치사 : Global Insight Services
발행일 : 2025년 10월
페이지 정보 : 영문 381 Pages
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한글목차

세계의 식물성 버터 시장은 2024년 33억 달러에서 2034년까지 63억 달러로 확대되어 CAGR 약 6.5%를 보일 것으로 예측됩니다. 식물성 버터 시장은 견과류, 기름, 씨앗과 같은 식물 유래 성분으로 만든 기존의 유제품 버터의 대체품을 포함합니다. 이 제품은 건강 지향적인 소비자와 식사 제한이 있는 소비자를 수용하며 채식주의 친화적인 무젖산 옵션을 제공합니다. 이 시장은 지속 가능한 실천, 건강상의 이점, 식물성 식생활로의 전환에 대한 의식의 높아짐에 의해 추진되어 소비자의 기호에 맞춘 맛과 식감의 혁신이 촉진되고 있습니다.

식물성 버터 시장은 지속가능하고 건강 지향적인 대체품에 대한 소비자의 선호도가 높아지면서 강력한 성장을 이루고 있습니다. 스프레드 분야는 그 다용도와 건강 지향 소비자에 대한 호소력으로 인해 가장 호조적인 하위 부문입니다. 이 부문은 풍부한 풍미와 영양가를 제공하는 견과류 기반 스프레드를 선도합니다. 마가린의 하위 부문은 전통적인 버터를 모방한 맛과 식감의 혁신으로부터 혜택을 받아 두 번째로 높은 업적을 올리고 있습니다. 소비자의 환경 의식이 높아짐에 따라 지속 가능한 조달과 친환경 패키지 제품이 인기를 끌고 있습니다. 글루텐 프리와 알레르겐 프리 옵션 등 식사 제한에 대응한 혁신적인 배합도 시장 확대에 기여하고 있습니다. 외식산업에서는 채식 메뉴에 대한 수요가 높아짐에 따라 식물성 버터의 채용이 진행되고 있습니다. 또한, 전자상거래 플랫폼이 중요한 유통 채널이 되고 있으며, 소비자는 다양한 식물성 버터 제품에 편리하게 접근할 수 있게 되었습니다. 이러한 역학은 시장의 지속적인 성장 가능성을 뒷받침합니다.

시장 세분화
유형 유염, 무염, 배양, 휘핑, 스프레드, 블록, 스틱, 튜브
제품 유기농, 비 유전자 변형, 글루텐 프리, 대두 미사용, 유제품 미사용, 견과류 미사용, 팜유 미사용, 저칼로리
용도 가정용, 푸드 서비스, 빵집, 과자류, 소스 드레싱, 스낵, 반찬, 소매점
모양 고체, 액체, 분말
재료 유형 코코넛 오일, 팜 오일, 올리브 오일, 아보카도 오일, 아몬드 오일, 캐슈 버터, 콩 오일, 해바라기 오일
최종 사용자 개인 소비자, 레스토랑, 카페, 베이커리, 케이터링 서비스, 식품 제조 업체, 소매점, 호텔
기술 콜드 프레스, 발효, 유화, 수소화, 블렌드
포장 플라스틱, 유리, 판지, 금속, 생분해성
기능성 스프레드성, 풍미 강화, 영양 강화, 식감 개선, 보존 안정성

시장 현황

식물성 버터 시장은 역동적인 진화를 이루고 있으며 시장 점유율과 가격 전략도 크게 변화하고 있습니다. 선도적인 브랜드는 보다 건강하고 지속 가능한 대체품을 요구하는 소비자 요구 증가에 대응하고 혁신적인 제품을 지속적으로 출시합니다. 프리미엄부터 저렴한 가격까지 소비자층을 타겟으로 한 다양한 제품이 존재하는 것이 특징입니다. 이 경쟁 환경은 전략적 파트너십과 제휴에 의해 더욱 촉진되어 제품의 인지도와 소비자에게 도달 범위를 높입니다. 시장은 식물성 식품에 대한 소비자의 인식과 선호도가 높아짐에 따라 더욱 확대되는 태세를 갖추고 있습니다. 경쟁 벤치마킹 분야에서 주요 기업은 시장 포지션을 강화하기 위한 전략적 이니셔티브에 적극적으로 참여하고 있습니다. 특히 북미와 유럽에서 규제의 영향은 시장 역학을 형성하는데 매우 중요하며 엄격한 표시와 품질 기준을 의무화하고 있습니다. 이러한 규제는 소비자의 신뢰를 확보하고 시장 성장을 가속하는 데 매우 중요합니다. 경쟁 구도는 기존 브랜드와 신흥 기업 모두를 특징으로 하며, 각각 혁신과 지속가능성을 통해 시장 패권을 다투고 있습니다. 시장 전망은 유망하며, 기술의 진보와 소비자의 선호의 진화에 의해 잠재적인 성장이 예상됩니다.

주요 동향 및 촉진요인:

식물성 버터 시장은 보다 건강하고 지속가능한 식품에 대한 소비자의 취향의 변화로 인해 강력한 성장을 이루고 있습니다. 주요 동향은 식물 유래 식단이 환경에 가져오는 이점에 대한 인식이 높아지고 기존의 유제품 버터를 대체하는 대체품에 대한 수요에 박차가 가해지고 있다는 것입니다. 소비자들은 점점 더 건강과 웰빙을 우선시하고 있으며, 콜레스테롤과 포화지방이 낮은 제품에 대한 관심을 높이고 있습니다. 식품 기술의 혁신은 유제품 버터에 가까운 맛과 식감을 가진 식물성 버터의 개발을 가능하게 합니다. 이로 인해 소비자의 수용이 확산되고 시장이 확대되고 있습니다. 또한, 유당 불내증과 유제품 알레르기의 유병률 증가가 식물성 대체품 수요를 더욱 밀어 올리고 있습니다. 소매업체와 푸드서비스업체는 식물 유래의 제품 라인을 확대함으로써 이러한 동향을 활용하고 있습니다. 이것은 제조업체가 시장 점유율을 얻는 혁신적이고 유리한 기회를 창출합니다. 간단하고 식별 가능한 원료를 사용하는 깨끗한 라벨 제품의 중요성은 식품의 투명성과 신뢰성을 요구하는 소비자의 요구와 일치하여지지를 얻고 있습니다.

억제와 도전:

식물성 버터 시장은 현재 몇 가지 중요한 시장 성장 억제요인과 도전을 가지고 있습니다. 주요 억제요인 중 하나는 고품질 식물 유래 원료의 조달과 관련된 제조 비용의 높이이며, 이는 기존 버터에 비해 가격 경쟁력에 영향을 미칩니다. 이 비용 문제는 원재료 가격의 변동에 의해 더욱 악화되어 생산자의 이익률 제약으로 이어질 수 있습니다. 소비자의 인식도 장애물입니다. 관심이 높아짐에도 불구하고 일부 소비자들은 식물성 버터의 맛과 식감에 회의적이며 채용률에 영향을 미치고 있습니다. 게다가, 식물 유래의 표시에 관한 규제 상황은 복잡하고, 지역에 따라 기준이 다르기 때문에 제조자에게 컴플라이언스상의 과제가 되고 있습니다. 공급망의 혼란, 특히 식물 유래 원료의 조달과 유통에서의 혼란은 시장 성장을 더욱 복잡하게 만듭니다. 이러한 혼란은 제품의 안정적인 공급과 운영 비용 증가로 이어질 수 있습니다. 마지막으로, 시장은 기존의 유제품 브랜드와 다른 식물성 대체품과의 강력한 경쟁에 직면하고 있으며 소비자의 관심과 로열티를 얻기 위해 상당한 마케팅 노력이 필요합니다.

주요 기업

Miyoko's Creamery, Earth Balance, Califia Farms, WayFare Foods, Forager Project, Kite Hill, Field Roast, Pure Blends, Nutiva, Goodmylk Co, Milkadamia, Om Sweet Home, Wildbrine, Oatly, Treeline Cheese

목차

제1장 식물성 버터 시장 개요

제2장 주요 요약

제3장 시장에 관한 중요 인사이트

제4장 식물성 버터 시장 전망

제5장 식물성 버터 시장 전략

제6장 식물성 버터 시장 규모

제7장 식물성 버터 시장 식물성 버터 시장 : 유형별

제8장 식물성 버터 시장 : 제품별

제9장 식물성 버터 시장 : 용도별

제10장 식물성 버터 시장 : 형태별

제11장 식물성 버터 시장 : 재료 유형별

제12장 식물성 버터 시장 : 최종 사용자별

제13장 식물성 버터 시장 : 기술별

제14장 식물성 버터 시장 : 포장별

제15장 식물성 버터 시장 : 기능성별

제16장 식물성 버터 시장 : 지역별

제17장 경쟁 구도

제18장 기업 프로파일

JHS
영문 목차

영문목차

Plant-based Butter Market is anticipated to expand from $3.3 billion in 2024 to $6.3 billion by 2034, growing at a CAGR of approximately 6.5%. The Plant-based Butter Market encompasses alternatives to traditional dairy butter, crafted from plant-derived ingredients such as nuts, oils, and seeds. These products cater to health-conscious consumers and those with dietary restrictions, offering vegan-friendly and lactose-free options. The market is propelled by increasing awareness of sustainable practices, health benefits, and a shift towards plant-based diets, fostering innovation in taste and texture to meet consumer preferences.

The Plant-based Butter Market is experiencing robust growth, propelled by increasing consumer preference for sustainable and health-conscious alternatives. The spreads segment is the top-performing sub-segment, driven by its versatility and appeal to health-conscious consumers. Within this segment, nut-based spreads lead, offering rich flavor profiles and nutritional benefits. The margarine sub-segment is the second highest performer, benefiting from innovations in taste and texture that closely mimic traditional butter. As consumers become more environmentally aware, products with sustainable sourcing and eco-friendly packaging are gaining traction. Innovative formulations that cater to dietary restrictions, such as gluten-free and allergen-free options, are also contributing to market expansion. The foodservice sector is increasingly adopting plant-based butter, responding to the rising demand for vegan menu options. Additionally, e-commerce platforms are becoming a significant distribution channel, offering consumers convenient access to a diverse range of plant-based butter products. These dynamics underscore the market's potential for sustained growth.

Market Segmentation
TypeSalted, Unsalted, Cultured, Whipped, Spreadable, Block, Stick, Tub
ProductOrganic, Non-GMO, Gluten-Free, Soy-Free, Dairy-Free, Nut-Free, Palm Oil-Free, Low-Calorie
ApplicationHousehold, Food Service, Bakery, Confectionery, Sauces and Dressings, Snacks, Prepared Meals, Retail
FormSolid, Liquid, Powder
Material TypeCoconut Oil, Palm Oil, Olive Oil, Avocado Oil, Almond Oil, Cashew Butter, Soybean Oil, Sunflower Oil
End UserIndividual Consumers, Restaurants, Cafes, Bakeries, Catering Services, Food Manufacturers, Retailers, Hotels
TechnologyCold Pressing, Fermentation, Emulsification, Hydrogenation, Blending
PackagingPlastic, Glass, Carton, Metal, Biodegradable
FunctionalitySpreadability, Flavor Enhancement, Nutritional Enrichment, Texture Improvement, Shelf Stability

Market Snapshot:

The plant-based butter market is witnessing a dynamic evolution, with significant shifts in market share and pricing strategies. Leading brands are consistently launching innovative products, catering to the growing consumer demand for healthier and sustainable alternatives. The landscape is characterized by a diverse range of offerings, from premium to budget-friendly options, each targeting distinct consumer segments. This competitive environment is further fueled by strategic partnerships and collaborations, enhancing product visibility and consumer reach. The market is poised for further expansion, driven by increasing consumer awareness and preference for plant-based diets. In the realm of competition benchmarking, key players are actively engaging in strategic initiatives to strengthen their market positions. Regulatory influences, particularly in North America and Europe, are pivotal in shaping market dynamics, mandating stringent labeling and quality standards. These regulations are crucial for ensuring consumer trust and driving market growth. The competitive landscape is marked by both established brands and emerging players, each vying for market dominance through innovation and sustainability. The market's future is promising, with potential growth driven by technological advancements and evolving consumer preferences.

Geographical Overview:

The plant-based butter market is witnessing a notable expansion across various regions, each presenting unique growth opportunities. North America leads the charge, driven by a growing consumer shift towards plant-based diets and sustainability. This region benefits from a robust distribution network and a strong presence of innovative food companies. Europe follows closely, with its stringent regulations on food sustainability and a rising demand for vegan alternatives. The market in Europe is bolstered by a well-established retail infrastructure and consumer awareness. In the Asia Pacific, growth is accelerating due to increasing health consciousness and rising disposable incomes. Countries like China and India are emerging as significant growth pockets, with a burgeoning middle class and a shift in dietary preferences. Latin America and the Middle East & Africa are also showing promise. In these regions, increased awareness of health benefits and environmental concerns are driving demand for plant-based alternatives.

Key Trends and Drivers:

The plant-based butter market is experiencing robust growth due to shifting consumer preferences towards healthier and sustainable food products. A key trend is the rising awareness of plant-based diets' environmental benefits, spurring demand for alternatives to traditional dairy butter. Consumers are increasingly prioritizing health and wellness, driving interest in products with lower cholesterol and saturated fats. Innovations in food technology are enabling the development of plant-based butter with taste and texture closely resembling dairy butter. This has broadened consumer acceptance and expanded the market. Moreover, the increasing prevalence of lactose intolerance and dairy allergies is further propelling the demand for plant-based alternatives. Retailers and foodservice providers are capitalizing on these trends by expanding their plant-based product lines. This is creating lucrative opportunities for manufacturers to innovate and capture market share. The emphasis on clean-label products with simple, recognizable ingredients is also gaining traction, aligning with consumer demand for transparency and authenticity in food products.

Restraints and Challenges:

The plant-based butter market is currently navigating several significant restraints and challenges. One primary restraint is the high production cost associated with sourcing quality plant-based ingredients, which affects pricing competitiveness compared to traditional butter. This cost challenge is exacerbated by fluctuating raw material prices, leading to potential profit margin constraints for producers. Consumer perception remains another hurdle. Despite growing interest, some consumers remain skeptical about the taste and texture of plant-based butter, impacting adoption rates. Additionally, the regulatory landscape for plant-based labeling can be complex, with varying standards across regions, posing compliance challenges for manufacturers. Supply chain disruptions, particularly in sourcing and distribution of plant-based ingredients, further complicate market growth. These disruptions can lead to inconsistent product availability and increased operational costs. Lastly, the market faces strong competition from established dairy brands and other plant-based alternatives, necessitating significant marketing efforts to capture consumer attention and loyalty.

Key Players:

Miyoko's Creamery, Earth Balance, Califia Farms, WayFare Foods, Forager Project, Kite Hill, Field Roast, Pure Blends, Nutiva, Goodmylk Co, Milkadamia, Om Sweet Home, Wildbrine, Oatly, Treeline Cheese

Research Scope:

Our research scope provides comprehensive market data, insights, and analysis across a variety of critical areas. We cover Local Market Analysis, assessing consumer demographics, purchasing behaviors, and market size within specific regions to identify growth opportunities. Our Local Competition Review offers a detailed evaluation of competitors, including their strengths, weaknesses, and market positioning. We also conduct Local Regulatory Reviews to ensure businesses comply with relevant laws and regulations. Industry Analysis provides an in-depth look at market dynamics, key players, and trends. Additionally, we offer Cross-Segmental Analysis to identify synergies between different market segments, as well as Production-Consumption and Demand-Supply Analysis to optimize supply chain efficiency. Our Import-Export Analysis helps businesses navigate global trade environments by evaluating trade flows and policies. These insights empower clients to make informed strategic decisions, mitigate risks, and capitalize on market opportunities.

TABLE OF CONTENTS

1: Plant-based Butter Market Overview

2: Executive Summary

3: Premium Insights on the Market

4: Plant-based Butter Market Outlook

5: Plant-based Butter Market Strategy

6: Plant-based Butter Market Size

7: Plant-based Butter Market, by Type

8: Plant-based Butter Market, by Product

9: Plant-based Butter Market, by Application

10: Plant-based Butter Market, by Form

11: Plant-based Butter Market, by Material Type

12: Plant-based Butter Market, by End User

13: Plant-based Butter Market, by Technology

14: Plant-based Butter Market, by Packaging

15: Plant-based Butter Market, by Functionality

16: Plant-based Butter Market, by Region

17: Competitive Landscape

18: Company Profiles

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