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향신료와 조미료 시장 분석과 예측(-2033년) : 유형, 제품, 용도, 형태, 최종사용자, 기술, 기능성, 프로세스, 솔루션
Spices and Seasonings Market Analysis and Forecast to 2033: Type, Product, Application, Form, End User, Technology, Functionality, Process, Solutions
상품코드 : 1620635
리서치사 : Global Insight Services
발행일 : 2024년 12월
페이지 정보 : 영문 334 Pages
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한글목차

세계의 향신료와 조미료 시장은 2023년 224억 달러에서 2033년에는 347억 달러로 확대하며, CAGR은 약 4.5%에 달할 것으로 예상되고 있습니다.

향신료 및 조미료 시장에는 천연 식물에서 추출한 풍미 강화 제품의 생산, 유통 및 판매가 포함됩니다. 이 시장에는 허브, 향신료, 향신료, 블렌드, 조미료 등 다양한 제품이 포함되며, 전 세계 다양한 요리에 활용되고 있습니다. 이국적인 맛과 건강을 추구하는 소비자가 증가함에 따라 시장은 유기농 및 클린 라벨 제품 동향에 힘입어 견고한 수요를 보이고 있습니다. 시장은 진화하는 소비자 취향에 대응하기 위해 지속가능성과 진정성에 초점을 맞춘 제품 개발의 혁신을 지원하고 있습니다.

향신료 및 조미료 시장은 이국적이고 에스닉한 맛을 선호하는 소비자의 급증에 힘입어 성장세를 보이고 있습니다. 허브와 향신료의 하위 부문이 시장을 주도하고 있으며, 그 중에서도 후추와 칠리 파우더는 범용성과 건강상의 이점으로 인해 가장 인기 있는 제품입니다. 소금 대체품은 나트륨 섭취를 줄이려는 소비자들의 건강에 대한 관심이 높아지면서 두 번째로 높은 성장세를 보이고 있습니다. 지역별로는 아시아태평양이 시장을 주도하고 있으며, 풍부한 식문화 전통과 인구 증가가 그 요인으로 작용하고 있습니다. 이 지역에서는 인도와 중국이 풍부한 생산량과 소비량을 바탕으로 상위권을 차지하고 있습니다. 북미는 유기농 및 클린 라벨 제품에 대한 수요 증가로 인해 두 번째로 높은 실적을 기록한 지역입니다. 미국은 세계 각국의 식문화 동향과 건강 지향적인 소비자 기반에 힘입어 이 지역을 선도하고 있습니다. 이러한 역동적인 시장 환경은 기술 혁신과 확장을 위한 유리한 기회로 부각되고 있습니다.

2023년 세계 향신료 및 조미료 시장은 150만 톤으로 추정되며, 2033년에는 220만 톤에 달할 것으로 예상됩니다. 시장 점유율은 허브 부문이 45%로 가장 크고, 향신료가 35%, 조미료가 20%로 그 뒤를 잇습니다. 허브 부문은 천연 향과 건강 효과에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 주도하고 있습니다. 이 시장의 주요 기업으로는 McCormick & Company, Ajinomoto Corporation, Olam International이 있으며, 각각 상당한 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 각 회사의 전략은 제품 포트폴리오 확대와 첨단 가공 기술 활용에 초점을 맞추었습니다.

경쟁 환경은 이들 기업의 혁신과 시장 확대에 의해 형성되고 있습니다. 식품 안전 현대화법, 향신료 수입에 관한 EU 규정과 같은 규제의 영향은 시장 운영에 큰 영향을 미칩니다. 시장의 발전에 따라 2033년까지 R&D 투자가 10% 증가할 것으로 예상되며, 이는 성장을 가속할 것으로 예상됩니다. 향신료 및 조미료 시장 전망은 유망하며, 유기농 향신료와 이국적인 향신료 및 향신료에 잠재적인 비즈니스 기회가 있습니다. 그러나 원자재 가격 변동과 엄격한 품질 기준 등의 과제는 여전히 남아 있습니다. 공급망 관리에 AI를 도입하면 새로운 성장의 길을 열 수 있을 것으로 보입니다.

주요 기업

Mc Cormick &Company, Ajinomoto Co. Inc., Olam International, Associated British Foods plc, Sensient Technologies Corporation, Givaudan, Kerry Group, Takasago International Corporation, Firmenich, Symrise AG, Dohler Group, International Flavors &Fragrances Inc.Ltd., WILD Flavors GmBH, Kalsec Inc., Silesia Gerhard Hanke GmBH &Co.KG, Indesso

목차

제1장 향신료·조미료 시장의 개요

제2장 개요

제3장 시장에 관한 주요 인사이트

제4장 향신료·조미료 시장 전망

제5장 향신료·조미료 시장의 전략

제6장 향신료·조미료 시장 규모

제7장 향신료·조미료 시장 : 유형별

제8장 향신료·조미료 시장 : 제품별

제9장 향신료·조미료 시장 : 용도별

제10장 향신료·조미료 시장 : 형태별

제11장 향신료·조미료 시장 : 최종사용자별

제12장 향신료·조미료 시장 : 기술별

제13장 향신료·조미료 시장 : 기능별

제14장 향신료·조미료 시장 : 프로세스별

제15장 향신료·조미료 시장 : 솔루션별

제16장 향신료·조미료 시장 : 지역별

제17장 경쟁 구도

제18장 기업 개요

KSA
영문 목차

영문목차

The global spices and seasonings market is expected to expand from $22.4 billion in 2023 to $34.7 billion by 2033, with a CAGR of approximately 4.5%.

The Spices and Seasonings Market encompasses the production, distribution, and sale of flavor-enhancing products derived from natural plant sources. This market includes a diverse range of products such as herbs, spices, blends, and seasonings, catering to culinary applications across global cuisines. With a growing consumer inclination towards exotic flavors and health-conscious eating, the market is witnessing robust demand, driven by trends in organic and clean-label products. The market supports innovation in product development, focusing on sustainability and authenticity to meet evolving consumer preferences.

The Spices and Seasonings Market is witnessing growth driven by a surge in consumer preference for exotic and ethnic flavors. The herbs and spices sub-segment leads the market, with black pepper and chili powder being the most sought-after due to their versatility and health benefits. Salt substitutes are the second-highest performing sub-segment, reflecting an increasing health consciousness among consumers seeking reduced sodium intake. Regionally, Asia-Pacific dominates the market, fueled by its rich culinary heritage and growing population. Within this region, India and China are top-performing countries, thanks to their abundant production and consumption. North America follows as the second-highest performing region, driven by a rising demand for organic and clean-label products. The United States leads in this region, supported by a growing trend towards global cuisines and a health-oriented consumer base. This dynamic market landscape highlights lucrative opportunities for innovation and expansion.

In 2023, the global Spices and Seasonings Market was estimated at 1.5 million metric tons, with projections to reach 2.2 million metric tons by 2033. The herbs segment commands the largest market share at 45%, followed by spices at 35%, and seasonings at 20%. The herbs segment is driven by rising consumer inclination towards natural flavors and health benefits. Prominent players in this market include McCormick & Company, Ajinomoto Co., and Olam International, each holding substantial market shares. Their strategies focus on expanding product portfolios and leveraging advanced processing technologies.

The competitive landscape is shaped by these companies' innovations and market expansions. Regulatory influences, such as the Food Safety Modernization Act and EU regulations on spice imports, significantly impact market operations. As the market progresses, an anticipated 10% increase in R&D investments by 2033 is expected to fuel growth. The future outlook for the Spices and Seasonings Market is promising, with potential opportunities in organic and exotic spices. However, challenges like fluctuating raw material prices and stringent quality standards remain. The adoption of AI in supply chain management is poised to open new growth avenues.

Key Players

Mc Cormick & Company, Ajinomoto Co. Inc., Olam International, Associated British Foods plc, Sensient Technologies Corporation, Givaudan, Kerry Group, Takasago International Corporation, Firmenich, Symrise AG, Dohler Group, International Flavors & Fragrances Inc., Robertet Group, Mane SA, Frutarom Industries Ltd., Ariake Japan Co. Ltd., WILD Flavors GmBH, Kalsec Inc., Silesia Gerhard Hanke GmBH & Co. KG, Indesso

Sources

U.S. Department of Agriculture - Economic Research Service, European Commission - Directorate-General for Agriculture and Rural Development, Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), International Trade Centre (ITC) - Market Analysis Tools, United Nations Conference on Trade and Development (UNCTAD), World Trade Organization (WTO) - International Trade Statistics, International Food Policy Research Institute (IFPRI), World Bank - Agriculture and Food Division, U.S. Food and Drug Administration (FDA) - Food Ingredients and Packaging, Codex Alimentarius Commission, Spice Board of India, American Spice Trade Association (ASTA), International Organization for Standardization (ISO) - Technical Committee on Spices, International Society for Horticultural Science (ISHS), Global Alliance for Improved Nutrition (GAIN), International Pepper Community (IPC), International Symposium on Spices and Medicinal Plants, International Conference on Food Science and Nutrition, International Society for Ethnopharmacology, World Spice Organization (WSO)

Research Scope

Our research scope provides comprehensive market data, insights, and analysis across a variety of critical areas. We cover Local Market Analysis, assessing consumer demographics, purchasing behaviors, and market size within specific regions to identify growth opportunities. Our Local Competition Review offers a detailed evaluation of competitors, including their strengths, weaknesses, and market positioning. We also conduct Local Regulatory Reviews to ensure businesses comply with relevant laws and regulations. Industry Analysis provides an in-depth look at market dynamics, key players, and trends. Additionally, we offer Cross-Segmental Analysis to identify synergies between different market segments, as well as Production-Consumption and Demand-Supply Analysis to optimize supply chain efficiency. Our Import-Export Analysis helps businesses navigate global trade environments by evaluating trade flows and policies. These insights empower clients to make informed strategic decisions, mitigate risks, and capitalize on market opportunities.

TABLE OF CONTENTS

1: Spices and Seasonings Market Overview

2: Executive Summary

3: Premium Insights on the Market

4: Spices and Seasonings Market Outlook

5: Spices and Seasonings Spices and Seasonings Market Strategy

6: Spices and Seasonings Market Size

7: Spices and Seasonings Market, by Type

8: Spices and Seasonings Market, by Product

9: Spices and Seasonings Market, by Application

10: Spices and Seasonings Market, by Form

11: Spices and Seasonings Market, by End User

12: Spices and Seasonings Market, by Technology

13: Spices and Seasonings Market, by Functionality

14: Spices and Seasonings Market, by Process

15: Spices and Seasonings Market, by Solutions

16: Spices and Seasonings Market, by Region

17: Competitive Landscape

18: Company Profiles

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