세계 식품 알레르기 검사 시장의 2022년 시장 규모는 7억 4,010만 달러로 평가되었고, 2028년까지 6.07%의 CAGR을 나타낼 것으로 예측 기간 동안 강력한 성장세를 보일 것으로 예상됩니다.
식품의 안전과 품질은 생산성에 큰 영향을 미치기 때문에 식품 제조, 소매 및 접객업에서 중요한 관심사입니다. 식품 알레르기는 알레르겐의 수, 감작률, 유병률 등 세계적으로 증가하고 있습니다. 가공식품에 함유된 알레르겐의 적절한 관리, 검사 및 명확한 표시는 지역사회의 식품 알레르기 환자를 보호하는 데 매우 중요합니다. 알레르겐 검사의 중요성이 증가하고 있으며, 검사 기관은 알레르겐 검출에 중요한 역할을 하고 있습니다. 이들 검사기관은 주로 콩, 유제품, 땅콩, 견과류 등 알레르겐의 존재 여부를 식품에 검사하는 데 중점을 두고 있습니다.
| 시장 개요 | |
|---|---|
| 예측 기간 | 2024년-2028년 |
| 2022년 시장 규모 | 7억 4,010만 달러 |
| 2028년 시장 규모 | 10억 5,237만 달러 |
| CAGR 2023-2028년 | 5.91% |
| 급성장 부문 | PCR 기반 |
| 최대 시장 | 북미 |
식품 알레르기는 공중 보건의 심각한 문제로 대두되고 있으며, 가장 취약한 집단은 어린이입니다. 소아는 천식, 습진 등 다른 알레르기 질환에 걸릴 확률이 2-4배 높으며, 2021년 식품 알레르기 조사 및 교육 데이터에 따르면 미국에서는 성인 10명 중 1명, 어린이 13명 중 1명이 다른 식품 알레르기를 가지고 있습니다. 식품 알레르기 유병률 증가는 의료 기관에서보고 된 바와 같이 세계 식품 알레르기 검사 시장을 주도하고 있습니다.
식품 알레르기는 성인에 비해 소아의 비율이 높으며, 우유나 계란과 같은 특정 알레르겐 식품에 대한 반응성은 주로 성장하면서 나타나는 경향이 있습니다. 반대로 땅콩과 같은 다른 음식에 대한 알레르기는 일반적으로 지속되는 경우가 많습니다. 또한 유당불내증은 세계적으로 환자가 증가하고 있는 질환입니다.
식품 알레르기에 대한 소비자의 인식과 표시의 투명성에 대한 요구가 크게 증가하고 있습니다. 소비자들이 알레르겐의 위험에 대한 인식이 높아짐에 따라 식품에 대한 명확하고 정확한 알레르겐 표시를 요구하고 있으며, 이는 강력한 알레르겐 검사법의 필요성에 힘을 실어주고 있습니다.
유아식, 베이커리 및 제과류, 유제품, 음료수, 편의식품, 육류 제품 등 다양한 식품 카테고리가 알레르기를 유발할 수 있습니다. 이는 식품 알레르기 검사 시장의 성장으로 이어지고 있습니다. 또한, 표준 이하의 가축 사료로 인해 육류가 인간에게 알레르기를 유발할 위험도 있습니다. 음료 및 식품 산업에서 사료의 품질을 향상시키기 위해 동물사료 첨가제에 대한 수요가 증가하고 있지만, 식품 불내성 검사 시장은 육류 관련 알레르기에 대처하는 데 있어 여전히 매우 중요합니다.
민감한 사람에게 알레르기를 유발하는 식품은 170여 가지가 넘는 것으로 알려져 있지만, 미국 농무부와 FDA는 2004년 FALCPA(식품알레르겐 표시 및 소비자 보호법)에 따라 8가지 주요 알레르겐 식품을 확인했습니다.
식품 공급망의 세계화로 인해 제조업체와 수입업체의 알레르겐 관리가 점점 더 복잡해지고 있습니다. 식품은 국경을 넘어 유통되기 때문에 각국의 규제를 준수하고 소비자를 알레르겐 노출로부터 보호하기 위해 알레르겐 검사는 매우 중요합니다.
식품 알레르기 검사 기술의 지속적인 발전으로 검사는 더욱 효율적이고 민감하며 정확도가 높아지고 있으며, PCR 기반 검사, ELISA(효소 결합 면역 흡착 분석법), LC-MS/MS(액체 크로마토 그래피 질량 분석법) 등 새로운 방법으로 알레르겐 단백질의 검출 및 정량을 개선했습니다. 검출 및 정량이 개선되고 있습니다.
미신고 알레르겐 또는 알레르겐 교차 오염과 관련된 식품 회수가 주목을 받으면서 정확한 알레르겐 검사의 중요성에 대한 인식이 높아져 업계에서 보다 엄격한 검사 프로토콜을 시행하는 데 박차를 가하고 있습니다. 알레르겐 검사를 포함한 식품 알레르겐 관리 시스템은 위해요소중점관리기준(HACCP) 및 우수제조관리기준(GMP)과 같은 식품 안전 관리 시스템의 필수적인 부분으로 자리잡아가고 있습니다.
개발도상국에서는 식품 알레르기(FA)를 정확하게 진단하는 데 많은 어려움이 있습니다. 이러한 지역의 부모와 의료진은 식품 알레르기에 대한 지식이 부족하고, 체외 진단 검사도 쉽게 이용할 수 없기 때문에 FA의 조기 진단은 예후와 적절한 영양 관리를 위해 매우 중요합니다. 그러나 선진국에서도 특히 비IgE 매개 우유 알레르기의 중증도가 낮은 유아의 경우 진단이 4개월 정도 지연되는 것으로 보고되고 있으며, Aguilar-Jasso 등은 멕시코 북서부 지역에서 FA 진단이 38개월 정도 지연되는 것을 발견했습니다.
신흥국에서는 식품 관리 인프라와 자원이 부족하고 샘플링, 검사 및 단백질 식별에 대한 기술적 어려움으로 인해 시장 성장에 걸림돌이 될 것으로 예상됩니다. 현재 중동 및 아프리카 국가는 다른 저소득 국가와 함께 식품 알레르겐 및 불내성 검사에 대한 인식 부족으로 인한 제약에 직면해 있습니다. 또한, 정부의 이니셔티브 부족, 열악한 경제, 식품 관련 알레르기에 대한 개인의 전반적인 인식 부족은 시장 발전을 저해합니다. 그럼에도 불구하고 모든 국가는 각기 다른 당국이 설정한 지침을 준수해야 하며, 이는 세계 식품 알레르겐 및 불내성 검사 시장의 성장에 도전이 될 수 있습니다.
알레르겐 검사를 위한 표준화된 방법과 표준 물질이 없기 때문에 검사 기관과 방법에 따라 결과가 달라질 수 있습니다. 표준화는 식품 산업 전반에 걸쳐 알레르겐 검사의 일관성과 신뢰성을 보장하기 위해 필수적입니다.
식품의 알레르겐, 특히 미량으로 검출하는 것은 어렵습니다. 식품 가공 중 교차 오염과 부적절한 기구 세척으로 인해 식품에 알레르겐이 존재할 수 있으며, 이는 정확한 알레르겐 검사를 보장하기 어렵게 만듭니다.
신속하고 정확한 결과를 제공하는 신속 알레르겐 검사법에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 검사법은 식품 생산 및 유통에서 신속한 의사결정을 가능하게 하고, 알레르겐이 검출된 경우 적시에 회수 및 시정조치를 취할 수 있도록 돕습니다.
검사 기술의 발전은 알레르겐 검출의 민감도와 특이성을 향상시켰습니다. 높은 감도는 낮은 농도의 알레르겐을 검출할 수 있게 했고, 높은 특이성은 위양성 위험을 감소시켰습니다. 현장 검사(Point-of-Care) 방식의 알레르겐 검사 장비와 키트가 등장해 식품 가공 시설이나 식당에서 현장 검사가 가능해졌습니다. 현장 검사는 실시간 결과를 제공하여 신속한 의사 결정과 알레르겐 관리를 촉진했습니다.
차세대 시퀀싱 기술은 식품 시료의 종합적인 분석과 여러 알레르기 유발 단백질을 동시에 식별할 수 있어 알레르겐 검사에 대한 적용이 점점 더 많이 고려되고 있습니다.
원격 감지 및 이미징 기술은 물리적 시료 채취 및 검사 없이도 식품의 알레르겐을 감지할 수 있는 것으로 연구되었습니다.
식품 알레르기 검사 시장은 디지털화 및 데이터 관리 솔루션으로 전환하고 있습니다. 이러한 기술은 알레르겐 검사 데이터의 저장, 분석 및 검색을 용이하게 하여 공급망에서 추적 가능성과 투명성을 향상시켰습니다.
소비자들 사이에서 식품 알레르기의 유병률이 증가함에 따라 건강에 대한 인식이 높아지면서 식품 알레르기 검사 방법의 발전으로 이어져 이 부문의 성장을 주도하고 있습니다. 예를 들어, 2023년 CDC/National Center for Health Statistics에 따르면 미국 성인 약 3명 중 1명, 미국 어린이 4명 중 1명 이상이 식품 알레르기가 있다고 보고했습니다. 또한, 미국 성인과 어린이의 약 6%가 음식 알레르기가 있으며, 이는 예측 기간 동안 이 부문의 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.
땅콩과 콩은 모든 연령대에서 가장 흔하고 자주 발생하는 알레르기로서 땅콩 알레르기가 세계 식품 알레르기 검사 시장의 소스 부문에서 주목을 받을 것으로 예상됩니다. 반면, 콩 알레르기는 소아 및 유아에서 더 흔하게 관찰됩니다. 땅콩이 체내에 들어가면 일부 사람들의 면역 체계가 과도하게 반응하여 땅콩 단백질을 위협으로 인식하기 때문에 땅콩 알레르기가 발생합니다. 이 알레르기 반응은 불규칙한 호흡수, 고통스러운 인후부종, 급격한 혈압 저하, 창백한 피부와 푸른 입술, 실신, 어지럼증 등의 증상으로 나타나며 심각한 결과를 초래할 수 있습니다. 특히 땅콩 알레르기는 미국에서 가장 흔한 질환으로 소아 250명 중 1명, 성인 70명 중 1명이 앓고 있습니다. 또한, 미국 내 땅콩 알레르기 발병률은 정확한 원인을 알 수 없는 가짜 땅콩의 섭취로 인해 3배나 증가하였습니다.
북미 식품 알레르기 검사 시장은 주목할 만한 지역 시장입니다. 이 지역의 식중독 및 식중독성 질환의 유행이 시장 성장에 기여하고 있습니다. 살모넬라, 캄필로박터, 대장균, 리스테리아는 식중독을 일으키는 일반적인 병원균입니다. 살모넬라균은 채소, 닭고기, 계란, 쇠고기, 돼지고기를 통해, 캄필로박터균은 주로 닭고기를 통해 감염됩니다. 미국 질병예방통제센터(CDC)에 따르면, 미국에서는 매년 약 4,800만 명이 식중독에 걸립니다. 그 중 128,000명이 입원이 필요하고 3,000명이 식중독으로 목숨을 잃는다. 이에 따라 이 지역 소비자들은 식품 안전에 대한 책임감을 더욱 요구하고 있으며, FDA 식품안전현대화법(FSMA)과 같은 정부 규제의 시행과 함께 식품 안전 강화에 대한 요구가 높아지면서 미국 시장의 성장을 가속하고 있습니다.
Tech Sci Research의 세계 식품 알레르기 검사 시장 보고서는 주어진 시장 데이터를 기반으로 기업의 특정 요구에 따라 맞춤화를 제공합니다. 보고서에서 다음과 같은 사용자 정의가 가능합니다.
The Global Food Allergen Testing Market was valued at USD 740.10 million in 2022 and is expected to exhibit robust growth during the forecast period, with a CAGR of 6.07% through 2028. Food safety and quality are significant concerns within the food manufacturing, retail, and hospitality industries, as they have a profound impact on productivity. There has been a global rise in food allergies, including the number of allergens, sensitization rate, and prevalence rate. Adequate management, testing, and clear labeling of allergens in processed foods are crucial to safeguard individuals with food allergies in the community. The importance of allergen testing has grown, with testing laboratories playing a vital role in allergen detection. These laboratories primarily focus on testing foods for the presence of allergens such as soy, dairy, peanut, tree nut, and others.
| Market Overview | |
|---|---|
| Forecast Period | 2024-2028 |
| Market Size 2022 | USD 740.10 Million |
| Market Size 2028 | USD 1052.37 Million |
| CAGR 2023-2028 | 5.91% |
| Fastest Growing Segment | PCR-Based |
| Largest Market | North America |
Food allergy has emerged as a significant public health concern, with children being the most vulnerable population group. They are also two to four times more susceptible to other allergic conditions, such as asthma or eczema. According to data from Food Allergy Research & Education in 2021, one in ten adults and one in 13 children in America have different food allergies. The increasing prevalence of food allergies has driven the global food allergen testing market as reported by medical establishments.
Food allergies affect a larger proportion of children compared to adults, and reactivity to certain allergenic foods, such as milk and egg, tends to be primarily outgrown. Conversely, allergy to other foods, such as peanuts, generally persists. Moreover, lactose intolerance is also a condition that is affecting a growing number of people worldwide.
Food testing labs are actively engaging in mergers and acquisitions with other laboratories to enhance their testing capabilities. For instance, in June 2022, Eurofins Scientific acquired majority stakes in Ajal Laboratories to expand its food and pharmaceutical testing offerings in Saudi Arabia.
The increasing number of food allergy cases has prompted public health authorities worldwide to take significant measures to mitigate allergic reactions and their consequences. Government support, awareness campaigns, private sector initiatives, and participation from other stakeholders have elevated the prominence of food allergies among all other types of allergies.
Consumer awareness of food allergies and the desire for label transparency have increased significantly. As consumers become more conscious of allergen risks, they demand clear and accurate allergen labeling on food products, which drives the need for robust allergen testing methods.
Various food categories, including baby foods, bakery and confectionery, dairy, beverages, convenience goods, and meat products, can potentially trigger allergies. This has led to the growth of the food allergen testing market. Additionally, due to substandard animal feed, there is a risk of meat causing allergies in humans. Despite the food and beverages industry witnessing an increased demand for animal feed additives to enhance feed quality, the food intolerance testing market remains crucial in addressing meat-related allergies.
While more than 170 foods are known to cause allergies in sensitive individuals, the USDA and the FDA have identified eight major allergenic foods based on the 2004 FALCPA (the Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act).
The globalization of the food supply chain has increased the complexity of allergen management for manufacturers and importers. As food products are distributed across borders, allergen testing becomes crucial to comply with different countries' regulations and protect consumers from allergen exposure.
Ongoing advancements in food allergen testing technologies have made testing more efficient, sensitive, and accurate. New methods, such as PCR-based tests, ELISA (Enzyme-Linked Immunosorbent Assay), and LC-MS/MS (Liquid Chromatography-Mass Spectrometry), have improved the detection and quantification of allergenic proteins.
High-profile food recalls related to undeclared allergens or allergens cross-contamination have increased awareness of the importance of accurate allergen testing and have spurred the implementation of stricter testing protocols in the industry. Food allergen management systems, including allergen testing, are becoming an integral part of food safety management systems such as Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) and Good Manufacturing Practices (GMP).
Numerous obstacles impede the accurate diagnosis of food allergies (FA) in developing regions. Evidence suggests that parents and healthcare workers in these areas lack sufficient knowledge about food allergies, and in vitro diagnostic tests are not easily accessible. Early diagnosis of FA is crucial for prognosis and proper nutritional management. However, even in developed countries, there is a reported diagnostic lag of four months, particularly in infants with less severe manifestations of non-IgE mediated milk allergy. This situation is likely worse in developing countries, as Aguilar-Jasso et al. discovered a 38-month delay in the diagnosis of FA in North-Western Mexico.
The lack of food control infrastructure and resources in developing countries, as well as technical difficulties in sampling, testing, and protein identification, are expected to hinder market growth. Currently, Middle Eastern and African countries, along with other low-income nations, face limitations due to low awareness about food allergens and intolerance testing. Additionally, the lack of government initiatives, poor economies, and overall lack of awareness among individuals regarding food-related allergies will impede the market's progress. Nevertheless, every country must adhere to guidelines established by different authorities, which may pose challenges to the growth of the global food allergens and intolerance testing market.
The absence of standardized methods and reference materials for allergen testing can create variability in results between different testing laboratories and methods. Standardization is essential for ensuring consistency and reliability in allergen testing across the food industry.
Detecting allergens in food products, especially at trace levels, can be difficult. Cross-contamination during food processing or inadequate cleaning of equipment may lead to allergen presence in foods, making it challenging to ensure accurate allergen testing.
There was a growing demand for rapid allergen testing methods that provide quick and accurate results. These methods allowed for faster decision-making in food production and distribution, enabling timely recalls or corrective actions if allergens were detected.
Advancements in testing technologies were leading to improved sensitivity and specificity in allergen detection. High sensitivity allowed for the detection of allergens at lower concentrations, while high specificity reduced the risk of false positives. Point-of-care allergen testing devices and kits were emerging, allowing for on-site testing at food processing facilities and restaurants. Point-of-care testing offered real-time results, facilitating rapid decision-making and allergen management.
Next-generation sequencing technologies were increasingly explored for allergen testing, providing a comprehensive analysis of food samples and the identification of multiple allergenic proteins simultaneously.
Remote sensing and imaging technologies were investigated for their potential to detect allergens in food products without the need for physical sample collection and testing.
The food allergen testing market saw a shift towards digitalization and data management solutions. These technologies facilitated the storage, analysis, and retrieval of allergen testing data, ensuring better traceability and transparency in the supply chain.
The increasing prevalence of food allergies among consumers has heightened health consciousness, leading to advancements in food allergen testing methods and driving the growth of this segment. For instance, according to the CDC/National Center for Health Statistics in 2023, nearly 1 in 3 U.S. adults and more than 1 in 4 U.S. children reported having a food allergy. Furthermore, approximately 6% of U.S. adults and children have a food allergy, which further propels the growth of this segment throughout the projected period.
Peanut and soy are anticipated to garner increased attention in the source segment of the global food allergen testing market, given that peanut allergy is the most prevalent and frequently encountered allergy across all age groups. On the other hand, soy allergy is more commonly observed in children and infants. When peanuts enter the body, some individuals' immune systems overreact and perceive the peanut protein as a threat, resulting in peanut allergy. This allergic reaction can manifest as irregular breathing rate, throat swelling with pain, sudden drop in blood pressure, pale skin or blue lips, fainting, and dizziness, potentially leading to severe consequences. Notably, peanut allergy is most prevalent in the United States, affecting 1 in 250 children and 1 in 70 adults. Furthermore, the incidence of peanut allergy in the US has tripled due to the consumption of counterfeit peanuts, although the exact cause remains unclear.
The North American food allergen testing market is a prominent regional market. The prevalence of food poisoning and foodborne diseases in the region contributes to the market's growth. Salmonella, campylobacter, E. coli, and listeria are common pathogens that can cause foodborne illnesses. Salmonella can infect vegetables, chicken, eggs, beef, and pork, while campylobacter is primarily transmitted through chicken. According to the Centers for Disease Control and Prevention (CDC), approximately 48 million people in the United States are affected by food poisoning each year. Among them, 128,000 require hospitalization, and 3,000 succumb to foodborne diseases annually. As a result, consumers in the region are increasingly demanding accountability in food safety. The growing demand for enhanced food safety, along with the implementation of government regulations like the FDA Food Safety Modernization Act (FSMA), is driving the market's growth in the United States.
In this report, the Global Food Allergen Testing Market has been segmented into the following categories, in addition to the industry trends which have also been detailed below:
Company Profiles: Detailed analysis of the major companies present in the Global Food Allergen Testing Market.
Global Food Allergen Testing Market report with the given market data, Tech Sci Research offers customizations according to a company's specific needs. The following customization options are available for the report: