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세계의 식품 알레르기 테스트 시장
Food Allergen Testing
상품코드 : 1563808
리서치사 : Global Industry Analysts, Inc.
발행일 : 2024년 09월
페이지 정보 : 영문 173 Pages
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한글목차

식품 알레르기 테스트 시장은 2030년까지 34억 달러에 달할 전망입니다.

2023년에 26억 달러로 추정된 식품 알레르기 테스트 시장은 예측 기간 동안 복합 연간 성장률(CAGR) 3.7%로 성장하고, 2030년에는 34억 달러에 이를 것으로 예측됩니다. 이 보고서에서 분석한 부문 중 하나인 땅콩과 콩 소스는 복합 연간 성장률(CAGR) 5.4%로 성장을 지속하고, 분석 기간이 끝날 때까지 11억 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 해산물 소스 분야의 성장률은 분석 기간 동안 복합 연간 성장률(CAGR) 2.5%로 추정됩니다.

미국 시장은 7억1,070만 달러로 추정된 반면, 중국은 복합 연간 성장률(CAGR) 6.7%로 성장할 것으로 예측

미국 식품 알레르기 테스트 시장은 2023년 7억 1,070만 달러로 추정됩니다. 세계의 2위 경제대국인 중국은 예측 기간 동안 복합 연간 성장률(CAGR) 6.7%를 쫓아 2030년까지 7억 2,090만 달러 규모에 이를 것으로 예측되고 있습니다. 기타 주목할 만한 지역별 시장으로는 일본과 캐나다가 있으며, 분석 기간 중 복합 연간 성장률(CAGR)은 각각 0.7%와 4.4%로 예측되고 있습니다. 유럽에서는 독일이 복합 연간 성장률(CAGR) 1.7%로 성장할 것으로 예측됩니다.

세계의 식품 알레르기 테스트 시장 - 주요 동향과 촉진요인 요약

식품 알레르기 테스트가 식품 업계의 소비자 안전과 제품 무결성에 혁명을 가져오는 이유는 무엇인가?

식품 알레르기 테스트는 식품 안전 관리 방법을 변화시키고 있지만, 왜 오늘날의 식품 산업에서 그렇게 중요한 요소가 되는가? 식품 알레르기 테스트는 민감한 사람에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있는 알레르겐 물질의 검출과 정량을 의미합니다. 일반적인 알레르겐에는 땅콩, 나무 열매, 우유, 계란, 밀, 콩, 생선, 조개류 등이 있습니다. 이러한 알레르겐을 검사하면 알레르기가 있는 사람들이 안전하게 식품을 섭취할 수 있도록 하며, 식품 제조업체가 규제 기준을 준수하는 데 도움이 됩니다. 음식 알레르기는 세계의적으로 증가하고 있으며 수백만 명의 사람들이 생명을 위협하는 반응의 위험에 처해 있기 때문에 정확한 알레르겐 검사의 중요성은 과거에는 증가하고 있습니다.

식품 알레르기 테스트가 업계에 혁명을 일으키는 주된 이유는 소비자의 건강을 보호하는 역할에 있습니다. 미량의 알레르겐이 심각한 반응을 일으킬 수 있기 때문에 식품 제조업자에게는 제조 중 교차 오염을 확인하고 제거하는 것이 필수적입니다. 식품 알레르기 테스트를 통해 기업은 자사 제품에 의도하지 않은 알레르겐이 포함되어 있지 않은지 확인할 수 있으며 라벨에 이러한 물질의 존재를 정확하게 반영할 수 있습니다. 이를 통해 소비자를 보호하고 알레르겐 관리에 진지하게 대응하는 브랜드에 대한 신뢰를 구축할 수 있습니다. 식품 알레르기의 인지도가 높아짐에 따라 신뢰할 수 있는 검사에 대한 수요는 업계 전반에 걸친 식품 안전 대책의 필요성이 되고 있습니다.

식품 알레르기 테스트는 어떻게 작동합니까?

식품 알레르기 테스트는 안전성을 보장하는 데 중요한 역할을 하지만 어떻게 작동하고 알레르기 반응을 예방하는 데 효과적인가? 검사는 식품에서 알레르겐 단백질을 검출합니다. 알레르겐 단백질은 알레르기 체질의 사람의 면역 반응을 일으키는 원인 분자입니다. 알레르겐 검사의 가장 일반적인 방법 으로는 효소 결합 면역흡착 측정법(ELISA) , 중합효소 연쇄반응법(PCR), 질량 분석법 등이 있습니다. ELISA 검사는 알레르겐과 관련된 특정 단백질을 검출하고, PCR 검사는 알레르겐 성분으로부터 DNA를 확인합니다. 이러한 방법은 감도가 높고 미량의 알레르겐도 검출할 수 있으므로 우발적인 노출을 방지하는데 매우 유용합니다.

식품 알레르기 테스트가 효과적인 것은 정확성과 신뢰성 입니다. ELISA 및 PCR과 같은 검사 방법은 정확하고 정량적인 결과를 제공하고 식품이 엄격한 안전 기준을 충족하는지 확인합니다. 예를 들어, 식품 제조업체는 제품의 글루텐 농도가 글루텐 프리 표시에 필요한 기준값 이하인지 확인할 수 있습니다. 이러한 검사는 원료 라벨에 명시되지 않은 숨겨진 알레르기 항원을 확인할 수 있기 때문에 제조업체는 비용이 많이 드는 리콜 및 잠재적인 법적 문제를 피할 수 있습니다. 일관되게 알레르겐을 검사함으로써 기업은 알레르기가 있는 소비자를 보호하고 규제를 확실하게 준수할 수 있습니다.

식품 알레르기 테스트는 최종 제품에서 알레르겐을 검출할 뿐만 아니라 전체 제조 체인의 품질 관리 프로세스에도 통합되어 있습니다. 여기에는 원료 검사, 교차 오염 모니터링, 세척 절차 검증 등이 포함됩니다. 여러 단계에 검사를 통합함으로써 제조업체는 알레르겐이 되는 원료를 포함하고 알레르겐이 없는 제품이 오염되지 않도록 보장할 수 있습니다. 이 능동적인 접근법은 위험을 최소화하고 제품 무결성을 유지하며 식품 유래 알레르기 반응으로 인한 비용이 많이 드는 결과를 피할 수 있습니다.

식품 알레르기 테스트는 식품 안전과 소비자 신뢰의 미래를 어떻게 형성합니까?

식품 알레르기 테스트는 현재의 안전성을 향상시킬 뿐만 아니라 음식 안전과 소비자 신뢰의 미래를 형성하고 있습니다. 식품 알레르기 테스트의 가장 중요한 동향 중 하나는 신속 검사 기술의 상승입니다 . 투명성에 대한 소비자의 요구가 높아짐에 따라 식품업계에서는 현장에서 실시간으로 알레르겐을 검출할 수 있는 휴대형 검사장치의 채용이 진행되고 있습니다. 래터럴 플로우 분석과 같은 첨단 기술을 사용하는 이러한 장비를 통해 제조업체는 시료를 검사 기관에 보내지 않고 제품을 신속하고 정확하게 검사 할 수 있습니다. 신속한 검사는 제품이 시장에 나가기 전에 알레르겐을 포함하지 않도록 하고 소비자에게 높은 수준의 보증을 제공하는 데 도움이 됩니다.

식품 알레르기 테스트가 업계를 형성하는 또 다른 방법은 라벨 표시에 미치는 영향입니다. 소비자의 음식 알레르기 항원에 대한 의식은 전례 없이 높아지고 있으며, 소비자는 구매하는 제품에 대해 명확하고 정확한 표시를 요구하고 있습니다. 알레르겐 검사에 의해 제조업체는 자신감을 가지고 제품에 「글루텐 프리」나 「유제품 미사용」등의 표시를 할 수 있어 투명성을 제공해, 알레르기에 민감한 소비자의 신뢰를 구축할 수가 있습니다 수 있습니다. 게다가, 블록체인과 같은 추적성 기술의 진보로 소비자는 공급망 전반에 걸쳐 원재료의 알레르겐 상황을 쉽게 추적할 수 있어 제품 디스플레이의 안전성과 정확성에 대한 신뢰가 높아지고 있습니다.

식품 알레르기 테스트는 세계의 식품 시장에서 규제 규정 준수 를 추진하는 데에도 기여합니다. 미국 식품의약국(FDA)과 유럽식품안전기구(EFSA)와 같은 규제기관은 알레르겐 표시 및 검사에 대한 엄격한 지침을 실시했습니다. 이러한 기준을 충족하지 않는 식품 제조업체는 벌금, 제품 회수 및 평판 저하의 위험이 있습니다. 엄격한 알레르겐 검사 프로토콜을 준수함으로써 기업은 규제로 인한 처벌을 피하고 모든 소비자에게 안전한 제품을 확보할 수 있습니다. 전 세계의적으로 식품규제가 엄격해지는 가운데 알레르겐 검사는 제품의 안전성과 법령 준수를 유지하는데 앞으로도 중요한 역할을 할 것입니다.

또한 식품 알레르기 테스트는 혁신적인 알레르겐 프리 제품의 개발을 진행하고 있습니다. 식품 알레르기 증가에 따라 유제품, 견과류, 글루텐 프리 등 알레르기에 민감한 소비자에 대응한 제품을 개발하는 제조업체가 늘고 있습니다. 식품 알레르기 테스트를 사용함으로써, 이들 기업은 알레르겐 프리의 수수께끼 불평이 정확하고, 제조 중에 2차 오염이 회피되고 있는지 확인할 수 있습니다. 알레르겐이 없는 식품에 대한 수요가 지속적으로 늘어나는 가운데, 검사 기술을 통해 제조업체는 안전하고 고품질의 제품에 대한 소비자의 기대에 부응할 수 있습니다.

식품 알레르기 테스트 시장의 성장을 가속하는 요인은 무엇인가?

식품 알레르기 테스트 시장의 급성장에는 식품 안전, 건강 의식 및 규정 준수에 대한 광범위한 동향을 반영하는 몇 가지 중요한 요인이 있습니다. 주요 요인 중 하나는 세계의 음식 알레르기의 유병률 증가입니다. 음식 알레르기로 진단받는 사람, 특히 어린이가 증가함에 따라 효과적인 알레르겐 검사의 필요성이 긴급합니다. 알레르기가있는 소비자는 생명을 위협 할 수있는 반응을 피하기 위해 정확한 표시를 의지하고 있으며 식품 제조업체는이 증가하는 인구에 대해 자사 제품이 안전하다는 것을 보장해야합니다. 다가오고 있습니다. 이러한 식품 알레르기의 이환율 증가는 고급 알레르겐 검사 솔루션에 대한 수요를 지속적으로 촉진할 것으로 예상됩니다.

알레르겐 검사 시장의 성장에 기여하는 또 다른 중요한 요소는 세계의 식품 공급망의 확대입니다. 식품 조달, 가공 및 유통이 국경을 넘어 이루어지면 교차 오염의 위험이 증가합니다. 식품 제품이 알레르겐 안전 기준을 충족하는지 확인하는 것은 여러 공급업체와 제조업체가 하나의 제품을 취급할 수 있는 세계의화된 식품 산업에서 더욱 복잡해집니다. 알레르겐 검사는 원료에서 최종 제품에 이르는 공급망의 각 단계에서 잠재적인 오염물질을 탐지하는 견고한 방법을 제공함으로써 이러한 위험을 완화하는 데 도움이 됩니다. 이러한 세계의화의 발전으로 일관되고 신뢰할 수 있는 알레르겐 검사 프로토콜에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

세계에서 보다 엄격한 식품 안전 규정이 시행되고 있는 것도 알레르겐 검사의 성장을 가속하고 있습니다. 정부 및 규제기관은 식품 제조업체에게 알레르겐 검사 및 이에 따른 제품 표시를 의무화하는 엄격한 규칙을 제정합니다. 북미, 유럽, 아시아의 일부와 같은 지역에서는 이러한 규제를 충족하지 못하면 엄청난 금전적 처벌, 법적 책임, 제품 회수로 이어질 수 있습니다. 기업이 이러한 진화하는 규제를 준수하기 위해 노력하는 동안 알레르겐 검사는 품질 관리 프로세스의 중요한 부분이 될 것입니다.

마지막으로 , 식품 검사법의 기술적 진보는 식품 알레르겐 검출 능력을 확대하고 있습니다. 차세대 시퀀싱과 바이오센서 기술을 포함한 분자진단학의 혁신은 알레르겐 검사를 보다 빠르고, 정확하고, 합리적으로 만들고 있습니다. 이러한 발전으로 제조업체는 보다 빈번하게 보다 높은 신뢰성으로 검사를 수행할 수 있어 오염 및 리콜 가능성이 줄어듭니다. 식품 업계가 최첨단 기술을 계속 채택함에 따라 알레르겐 검사 시장은 성장하고 식단 제한이나 알레르기에 관계없이 모든 소비자가 식품을 안전하고 사용하기 쉬운 상태로 유지할 수있을 것으로 예상됩니다.

조사 대상 기업 예(전 42건)

목차

제1장 조사 방법

제2장 주요 요약

제3장 시장 분석

제4장 경쟁

BJH
영문 목차

영문목차

Global Food Allergen Testing Market to Reach US$3.4 Billion by 2030

The global market for Food Allergen Testing estimated at US$2.6 Billion in the year 2023, is expected to reach US$3.4 Billion by 2030, growing at a CAGR of 3.7% over the analysis period 2023-2030. Peanut & Soy Source, one of the segments analyzed in the report, is expected to record a 5.4% CAGR and reach US$1.1 Billion by the end of the analysis period. Growth in the Seafood Source segment is estimated at 2.5% CAGR over the analysis period.

The U.S. Market is Estimated at US$710.7 Million While China is Forecast to Grow at 6.7% CAGR

The Food Allergen Testing market in the U.S. is estimated at US$710.7 Million in the year 2023. China, the world's second largest economy, is forecast to reach a projected market size of US$720.9 Million by the year 2030 trailing a CAGR of 6.7% over the analysis period 2023-2030. Among the other noteworthy geographic markets are Japan and Canada, each forecast to grow at a CAGR of 0.7% and 4.4% respectively over the analysis period. Within Europe, Germany is forecast to grow at approximately 1.7% CAGR.

Global Food Allergen Testing Market - Key Trends and Drivers Summarized

Why Is Food Allergen Testing Revolutionizing Consumer Safety and Product Integrity in the Food Industry?

Food allergen testing is transforming the way food safety is managed, but why has it become such a critical component in the food industry today? Food allergen testing refers to the detection and quantification of allergenic substances that can trigger allergic reactions in sensitive individuals. Common allergens include peanuts, tree nuts, milk, eggs, wheat, soy, fish, and shellfish. Testing for these allergens ensures that food products are safe for consumption by people with allergies and helps food manufacturers comply with regulatory standards. The importance of accurate allergen testing has never been greater, as food allergies continue to rise globally, with millions of people at risk of life-threatening reactions.

The main reason food allergen testing is revolutionizing the industry is its role in protecting consumer health. Even trace amounts of an allergen can cause severe reactions, making it essential for food manufacturers to identify and eliminate cross-contamination during production. Food allergen testing allows companies to verify that their products are free from unintended allergens, ensuring that labels accurately reflect the presence of these substances. This protects consumers and builds trust in brands that take allergen control seriously. As awareness of food allergies grows, the demand for reliable testing is becoming a cornerstone of food safety practices across the industry.

How Does Food Allergen Testing Work, and What Makes It So Effective?

Food allergen testing plays a crucial role in ensuring safety, but how does it work, and what makes it so effective in preventing allergic reactions? Testing involves detecting allergenic proteins in food products, which are the molecules responsible for triggering immune responses in allergic individuals. The most common methods of allergen testing include enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA), polymerase chain reaction (PCR), and mass spectrometry. ELISA tests detect specific proteins associated with allergens, while PCR identifies DNA from allergenic ingredients. These methods are highly sensitive and can detect even tiny traces of allergens, making them invaluable in preventing accidental exposure.

What makes food allergen testing so effective is its precision and reliability. Testing methods like ELISA and PCR can provide accurate and quantitative results, ensuring that food products meet strict safety standards. For example, a food manufacturer can confirm that gluten levels in a product remain below the threshold required for labeling it gluten-free. These tests are also capable of identifying hidden allergens that may not be listed on ingredient labels, helping manufacturers avoid costly recalls and potential legal issues. By consistently testing for allergens, companies can protect consumers with allergies and ensure compliance with regulations.

In addition to detecting allergens in finished products, food allergen testing is often integrated into quality control processes throughout the entire production chain. This includes testing raw materials, monitoring equipment for cross-contamination, and verifying that cleaning procedures are effective. By embedding testing at multiple stages, manufacturers can ensure that allergenic ingredients are contained, and that allergen-free products remain uncontaminated. This proactive approach minimizes risks, maintains product integrity, and helps companies avoid the costly consequences of foodborne allergic reactions.

How Is Food Allergen Testing Shaping the Future of Food Safety and Consumer Confidence?

Food allergen testing is not only improving current safety practices—it is also shaping the future of food safety and consumer confidence. One of the most significant trends in food allergen testing is the rise of rapid testing technologies. As consumer demand for transparency grows, the food industry is increasingly adopting portable testing devices that allow for real-time allergen detection on-site. These devices, which use advanced techniques such as lateral flow assays, enable manufacturers to test products quickly and accurately without sending samples to a laboratory. Rapid testing helps ensure that products are allergen-free before they reach the market, offering consumers a higher level of assurance.

Another way food allergen testing is shaping the industry is through its impact on labeling practices. Consumers are more aware of food allergens than ever before, and they expect clear, accurate labeling on the products they buy. Allergen testing allows manufacturers to confidently label products with claims such as "gluten-free" or "dairy-free," providing transparency and building trust with allergy-sensitive consumers. Furthermore, advancements in traceability technologies, such as blockchain, are making it easier for consumers to track the allergen status of ingredients throughout the supply chain, increasing confidence in the safety and accuracy of product labeling.

Food allergen testing is also helping to drive regulatory compliance in the global food market. Regulatory bodies such as the U.S. Food and Drug Administration (FDA) and the European Food Safety Authority (EFSA) have implemented strict guidelines for allergen labeling and testing. Food manufacturers that fail to meet these standards risk fines, product recalls, and damage to their reputation. By adhering to rigorous allergen testing protocols, companies can avoid regulatory penalties and ensure that their products are safe for all consumers. As food regulations become more stringent around the world, allergen testing will continue to play a key role in maintaining product safety and legal compliance.

Moreover, food allergen testing is advancing the development of innovative allergen-free products. With food allergies on the rise, manufacturers are increasingly creating products designed to cater to allergy-sensitive consumers, such as dairy-free, nut-free, or gluten-free options. Food allergen testing allows these companies to verify that their allergen-free claims are accurate and that cross-contamination is avoided during production. As the demand for allergen-free foods continues to grow, testing technologies will enable manufacturers to meet consumer expectations for safe, high-quality products.

What Factors Are Driving the Growth of the Food Allergen Testing Market?

Several key factors are driving the rapid growth of the food allergen testing market, reflecting broader trends in food safety, health awareness, and regulatory compliance. One of the primary drivers is the increasing prevalence of food allergies worldwide. As more people, especially children, are diagnosed with food allergies, the need for effective allergen testing has become more urgent. Consumers with allergies rely on accurate labeling to avoid potentially life-threatening reactions, and food manufacturers are under pressure to ensure that their products are safe for this growing population. This rising incidence of food allergies is expected to continue driving demand for advanced allergen testing solutions.

Another significant factor contributing to the growth of the allergen testing market is the expansion of global food supply chains. As food products are sourced, processed, and distributed across international borders, the risk of cross-contamination increases. Ensuring that food products meet allergen safety standards becomes more complex in a globalized food industry, where multiple suppliers and manufacturers may handle a single product. Allergen testing helps to mitigate these risks by providing a robust method of detecting potential contaminants at every stage of the supply chain, from raw ingredients to finished goods. This increased globalization is creating greater demand for consistent, reliable allergen testing protocols.

The implementation of stricter food safety regulations around the world is also driving the growth of allergen testing. Governments and regulatory bodies are enacting tougher rules that require food manufacturers to test for allergens and label their products accordingly. In regions like North America, Europe, and parts of Asia, failure to meet these regulations can result in significant financial penalties, legal liabilities, and product recalls. As companies strive to comply with these evolving regulations, allergen testing will remain a crucial part of their quality control processes.

Finally, technological advancements in food testing methods are expanding the capabilities of food allergen detection. Innovations in molecular diagnostics, including next-generation sequencing and biosensor technologies, are making allergen testing faster, more accurate, and more affordable. These advancements are enabling manufacturers to test more frequently and with greater confidence, reducing the likelihood of contamination and recalls. As the food industry continues to embrace cutting-edge technology, the market for allergen testing is expected to grow, ensuring that food products remain safe and accessible to all consumers, regardless of their dietary restrictions or allergies.

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TABLE OF CONTENTS

I. METHODOLOGY

II. EXECUTIVE SUMMARY

III. MARKET ANALYSIS

IV. COMPETITION

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