글루타민산 시장 보고서(2026년)
Glutamic Acid Global Market Report 2026
상품코드 : 1926133
리서치사 : The Business Research Company
발행일 : On Demand Report
페이지 정보 : 영문 250 Pages
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한글목차

글루타민산 시장 규모는 최근 급속히 확대하고 있습니다. 2025년 132억 2,000만 달러에서 2026년에는 145억 8,000만 달러로, CAGR 10.3%로 성장이 전망되고 있습니다. 지난 수년간의 성장 요인으로는 가공식품 소비 확대, 사료첨가제 수요 증가, 의약품 생산량 증가, 발효 기술 보급, 아미노산 효능에 대한 소비자 인식 증가 등을 꼽을 수 있습니다.

글루타민산 시장 규모는 향후 수년간 강력한 성장이 전망됩니다. 2030년에는 212억 3,000만 달러에 달하며, CAGR은 9.8%에 달할 전망입니다. 예측 기간 중의 성장 요인으로는 클린 라벨 식품 원료에 대한 수요 증가, 식물 유래 아미노산 생산 확대, 신경계 건강 제품에 대한 활용 증가, 바이오프로세스 최적화에 대한 투자 증가, 스포츠 영양 분야에서의 적용 확대 등을 꼽을 수 있습니다. 예측 기간의 주요 동향으로는 건강기능식품 제제에서 글루탐산 사용 확대, 식품첨가제 용도에서 수요 증가, 발효 기반 생산 방법의 확대, 제약 등급 아미노산에 대한 관심 증가, 생합성 공정 효율 개선 등이 있습니다.

외식 산업 수요 증가는 향후 수년간 글루탐산 시장의 성장을 촉진할 것으로 예측됩니다. 외식 산업은 가정 밖에서 소비자를 대상으로 한 식품 및 음료의 조리, 유통, 판매를 포괄하는 산업입니다. 글루탐산은 일반적으로 글루탐산나트륨(MSG)의 형태로 가공식품, 즉석식품, 육류 및 해산물, 세계 각국의 요리에서 풍미증진제로 널리 사용되고 있습니다. 소비자들이 다양하고 맛있고 편리한 식품을 찾는 경향이 강화되면서 글루탐산에 대한 수요는 지속적으로 증가하고 있습니다. 글루탐산은 맛을 개선하는 비용 효율적인 방법을 제공하고, 소비자의 기호에 부합하며, 식품 혁신과 제품 개발을 지원합니다. 예를 들어 미국 농무부(USDA) 경제조업체국(ERS)에 따르면 2024년 8월 기준 2023년 미국의 가정 외 식품 지출은 2022년 대비 12% 증가했다고 합니다. 이러한 증가로 2023년 식품 지출 총액은 2조 5,700억 달러에 달했고, 외식 지출은 전체 식품 지출의 58.5%를 차지했습니다. 이는 역대 최고 비율입니다. 따라서 외식 산업 수요 증가는 글루탐산 시장의 성장을 가속할 것으로 예측됩니다.

글루탐산 시장에서 눈에 띄는 동향은 주요 기업 간의 전략적 제휴 및 파트너십의 출현을 들 수 있습니다. 이러한 협업은 사업의 지속가능성을 높이고 상호보완적인 전문지식을 활용하는 것을 목표로 하고 있습니다. 예를 들어 2023년 3월 미국 농화학 기업 코테바(Corteva)와 미국 식품 기업 번지(Bunge)는 사료 산업을 위한 영양가 높은 대두박을 개발하는 데 초점을 맞춘 협력을 발표했습니다. 이번 제휴를 통해 코테바의 유전자원, 유전자 편집 및 형질 발견에 대한 전문성과 번지의 가공 및 판매 역량을 결합할 수 있게 되었습니다. 목표는 단백질 함량 증가, 아미노산 프로파일 최적화, 항영양인자 감소를 실현한 콩 품종을 만드는 것입니다. 이번 협력은 사료용 합성 첨가제 사용 감소, 비용 절감, 이산화탄소 배출량 감소를 목표로 하고 있으며, 글루탐산 시장 전망을 형성하는 전략적 제휴의 추세를 보여주고 있습니다.

목차

제1장 개요

제2장 시장의 특징

제3장 시장 공급망 분석

제4장 세계 시장 동향과 전략

제5장 최종 용도 산업의 시장 분석

제6장 시장 : 금리, 인플레이션, 지정학, 무역 전쟁과 관세의 영향, 관세 전쟁과 무역 보호주의에 의한 공급망에 대한 영향, Covid가 시장에 미치는 영향을 포함한 거시경제 시나리오

제7장 세계의 전략 분석 프레임워크, 현재 시장 규모, 시장 비교 및 성장률 분석

제8장 시장의 세계 TAM(Total Addressable Market)

제9장 시장 세분화

제10장 지역별·국가별 분석

제11장 아시아태평양 시장

제12장 중국 시장

제13장 인도 시장

제14장 일본 시장

제15장 호주 시장

제16장 인도네시아 시장

제17장 한국 시장

제18장 대만 시장

제19장 동남아시아 시장

제20장 서유럽 시장

제21장 영국 시장

제22장 독일 시장

제23장 프랑스 시장

제24장 이탈리아 시장

제25장 스페인 시장

제26장 동유럽 시장

제27장 러시아 시장

제28장 북미 시장

제29장 미국 시장

제30장 캐나다 시장

제31장 남미 시장

제32장 브라질 시장

제33장 중동 시장

제34장 아프리카 시장

제35장 시장 규제 상황과 투자환경

제36장 경쟁 구도와 기업 개요

제37장 기타 대기업과 혁신적 기업

제38장 세계의 시장 경쟁 벤치마킹과 대시보드

제39장 주요 합병과 인수

제40장 시장의 잠재력이 높은 국가, 부문, 전략

제41장 부록

KSA
영문 목차

영문목차

Glutamic acid is utilized to construct proteins, contributing to improved memory and focus, immune system support, prostate health, detoxification, enhanced athletic performance, and aid in digestion. Glutamic acid is a form of amino acid that converts to glutamate, a chemical crucial for communication between nerve cells in the brain, facilitating the transmission of information. It plays a vital role in protein synthesis and is integral to the central nervous system, participating in various bodily processes that contribute to its diverse benefits.

The main types of glutamic acid include biosynthesis and industrial synthesis. Products from industrial organic synthesis serve as intermediates in various chemical processes. Glutamic acid can be derived from plant-based or animal-based sources, finding applications in pharmaceuticals, food additives, animal and pet food, and various other applications.

Note that the outlook for this market is being affected by rapid changes in trade relations and tariffs globally. The report will be updated prior to delivery to reflect the latest status, including revised forecasts and quantified impact analysis. The report's Recommendations and Conclusions sections will be updated to give strategies for entities dealing with the fast-moving international environment.

Tariffs are impacting the glutamic acid market by increasing costs of imported fermentation equipment, chemical intermediates, and processing machinery used in amino acid production. Asia-Pacific producers are most affected due to export-oriented manufacturing, while North America and Europe face higher import costs for food and pharmaceutical-grade glutamic acid. These tariffs are increasing production expenses and pricing pressures. At the same time, they are encouraging local fermentation capacity expansion, regional sourcing of raw materials, and process innovation to improve yield efficiency.

The glutamic acid market research report is one of a series of new reports from The Business Research Company that provides glutamic acid market statistics, including glutamic acid industry global market size, regional shares, competitors with a glutamic acid market share, detailed glutamic acid market segments, market trends and opportunities, and any further data you may need to thrive in the glutamic acid industry. This glutamic acid market research report delivers a complete perspective of everything you need, with an in-depth analysis of the current and future scenario of the industry.

The glutamic acid market size has grown rapidly in recent years. It will grow from $13.22 billion in 2025 to $14.58 billion in 2026 at a compound annual growth rate (CAGR) of 10.3%. The growth in the historic period can be attributed to expansion of processed food consumption, growth of animal feed supplementation, increasing pharmaceutical manufacturing volumes, availability of fermentation technologies, rising consumer awareness of amino acid benefits.

The glutamic acid market size is expected to see strong growth in the next few years. It will grow to $21.23 billion in 2030 at a compound annual growth rate (CAGR) of 9.8%. The growth in the forecast period can be attributed to growing demand for clean-label food ingredients, expansion of plant-based amino acid production, increasing use in neurological health products, rising investments in bioprocess optimization, growing application in sports nutrition. Major trends in the forecast period include growing use of glutamic acid in nutraceutical formulations, rising demand from food additive applications, expansion of fermentation-based production methods, increased focus on pharmaceutical-grade amino acids, improved process efficiency in biosynthesis.

The rising demand in the food service industry is expected to drive the growth of the glutamic acid market in the coming years. The food service industry encompasses the preparation, distribution, and sale of food and beverages to consumers outside their homes. Glutamic acid, commonly in the form of monosodium glutamate (MSG), is widely used to enhance flavor in processed and convenience foods, meat and seafood products, and international cuisines. As consumers increasingly seek diverse, flavorful, and convenient food options, the demand for glutamic acid continues to grow. It provides a cost-effective way to improve taste, aligns with consumer preferences, and supports food innovation and product development. For example, in August 2024, according to the United States Department of Agriculture (USDA) Economic Research Service (ERS), spending on food away from home in the United States rose by 12% in 2023 compared with 2022. This increase brought total food spending to $2.57 trillion in 2023, with food-away-from-home accounting for 58.5% of total food expenditures-the highest share recorded. Therefore, the expanding demand in the food service sector is expected to boost the growth of the glutamic acid market.

A notable trend in the glutamic acid market is the emergence of strategic collaborations and partnerships among major companies. These collaborations aim to enhance business sustainability and leverage complementary expertise. For example, in March 2023, Corteva, Inc., a US-based agricultural chemical company, and Bunge Limited, a US-based food company, announced a collaboration focused on developing more nutritious soybean meal for the animal feed industry. This partnership combines Corteva's expertise in germplasm, gene editing, and trait discovery with Bunge's capabilities in processing and merchandising. The goal is to create soybean varieties with increased protein content, optimized amino acid profiles, and reduced levels of anti-nutritional factors. This collaboration aims to reduce the use of synthetic additives in animal feed, lower costs, and decrease carbon emissions, demonstrating a trend of strategic partnerships shaping the future of the glutamic acid market.

In November 2023, Grand Pharma, a pharmaceutical company based in China, acquired 100% equity of Hubei Bafeng Company. This acquisition positions Grand Pharma as the pharmaceutical company with the highest number of registration numbers for amino acid Active Pharmaceutical Ingredients (APIs) in China, thereby expanding its portfolio. Hubei Bafeng is a manufacturer of glutamic acid located in China.

Major companies operating in the glutamic acid market are AMINO GmbH, Evonik Industries AG, Fufeng Group, Hefei TNJ Chemical Industry Co Ltd., Kyowa Hakko Bio Co Ltd., Medinex Laboratories Pvt Ltd., Sichuan Tongsheng Amino acid Co Ltd, Wuhan Amino Acid Bio-Chemical Co Ltd., Global Bio-chem Technology Group Company Limited, Ningxia Yipin Biological Technology Co Ltd., Akzo Nobel N.V., Iris Biotech GmbH, Luojiang Chenming Biological Products Co Ltd., Ajinomoto Co Inc., Haihang Industry Co Ltd., Avenit AG, Suzhou Yuanfang Chemical Co Ltd., CJ CheilJedang Corp, Meihua Holdings Group Co Ltd., Ningxia Eppen Biotech Co Ltd., Shandong Linghua Monosodium Glutamate Incorporated Company, COFCO Biochemical, Cargill Incorporated, Ambuja Group, Roquette Freres

North America was the largest region in the glutamic acid market in 2025. Asia-Pacific is expected to be the fastest-growing region in the forecast period. The regions covered in the glutamic acid market report are Asia-Pacific, South East Asia, Western Europe, Eastern Europe, North America, South America, Middle East, Africa

The countries covered in the glutamic acid market report are Australia, Brazil, China, France, Germany, India, Indonesia, Japan, Taiwan, Russia, South Korea, UK, USA, Canada, Italy, Spain

The glutamic acid market consists of sales of glutamic acid that is used in the body to build proteins. Values in this market are 'factory gate' values, that is the value of goods sold by the manufacturers or creators of the goods, whether to other entities (including downstream manufacturers, wholesalers, distributors, and retailers) or directly to end customers. The value of goods in this market includes related services sold by the creators of the goods.

The market value is defined as the revenues that enterprises gain from the sale of goods and/or services within the specified market and geography through sales, grants, or donations in terms of the currency (in USD unless otherwise specified).

The revenues for a specified geography are consumption values that are revenues generated by organizations in the specified geography within the market, irrespective of where they are produced. It does not include revenues from resales along the supply chain, either further along the supply chain or as part of other products.

Glutamic Acid Market Global Report 2026 from The Business Research Company provides strategists, marketers and senior management with the critical information they need to assess the market.

This report focuses glutamic acid market which is experiencing strong growth. The report gives a guide to the trends which will be shaping the market over the next ten years and beyond.

Reasons to Purchase

Where is the largest and fastest growing market for glutamic acid ? How does the market relate to the overall economy, demography and other similar markets? What forces will shape the market going forward, including technological disruption, regulatory shifts, and changing consumer preferences? The glutamic acid market global report from the Business Research Company answers all these questions and many more.

The report covers market characteristics, size and growth, segmentation, regional and country breakdowns, total addressable market (TAM), market attractiveness score (MAS), competitive landscape, market shares, company scoring matrix, trends and strategies for this market. It traces the market's historic and forecast market growth by geography.

Scope

Added Benefits available all on all list-price licence purchases, to be claimed at time of purchase. Customisations within report scope and limited to 20% of content and consultant support time limited to 8 hours.

Table of Contents

1. Executive Summary

2. Glutamic Acid Market Characteristics

3. Glutamic Acid Market Supply Chain Analysis

4. Global Glutamic Acid Market Trends And Strategies

5. Glutamic Acid Market Analysis Of End Use Industries

6. Glutamic Acid Market - Macro Economic Scenario Including The Impact Of Interest Rates, Inflation, Geopolitics, Trade Wars and Tariffs, Supply Chain Impact from Tariff War & Trade Protectionism, And Covid And Recovery On The Market

7. Global Glutamic Acid Strategic Analysis Framework, Current Market Size, Market Comparisons And Growth Rate Analysis

8. Global Glutamic Acid Total Addressable Market (TAM) Analysis for the Market

9. Glutamic Acid Market Segmentation

10. Glutamic Acid Market Regional And Country Analysis

11. Asia-Pacific Glutamic Acid Market

12. China Glutamic Acid Market

13. India Glutamic Acid Market

14. Japan Glutamic Acid Market

15. Australia Glutamic Acid Market

16. Indonesia Glutamic Acid Market

17. South Korea Glutamic Acid Market

18. Taiwan Glutamic Acid Market

19. South East Asia Glutamic Acid Market

20. Western Europe Glutamic Acid Market

21. UK Glutamic Acid Market

22. Germany Glutamic Acid Market

23. France Glutamic Acid Market

24. Italy Glutamic Acid Market

25. Spain Glutamic Acid Market

26. Eastern Europe Glutamic Acid Market

27. Russia Glutamic Acid Market

28. North America Glutamic Acid Market

29. USA Glutamic Acid Market

30. Canada Glutamic Acid Market

31. South America Glutamic Acid Market

32. Brazil Glutamic Acid Market

33. Middle East Glutamic Acid Market

34. Africa Glutamic Acid Market

35. Glutamic Acid Market Regulatory and Investment Landscape

36. Glutamic Acid Market Competitive Landscape And Company Profiles

37. Glutamic Acid Market Other Major And Innovative Companies

38. Global Glutamic Acid Market Competitive Benchmarking And Dashboard

39. Key Mergers And Acquisitions In The Glutamic Acid Market

40. Glutamic Acid Market High Potential Countries, Segments and Strategies

41. Appendix

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