Stratistics MRC의 조사에 따르면 세계 클린 라벨 및 천연 원료 식품 시장은 2025년 2,038억 7,000만 달러, 예측 기간 동안 CAGR 10.2%로 성장하여 2032년까지 4,023억 6,000만 달러에 달할 것으로 전망되고 있습니다.
클린 라벨 및 천연 원료 식품이란, 인공 화학제품이나 합성 첨가물을 거의, 혹은 전혀 사용하지 않고, 심플하고 친밀한 성분을 이용해, 최소한의 가공으로 제조된 식품입니다. 명확하고 정직한 표시와 성분의 투명성에 중점을 두어 소비자가 정보를 기반으로 식사 선택을 할 수 있도록 합니다. 천연 원료는 보통 자연 유래의 원료로부터 얻어져 본래의 특성을 유지하도록 신중하게 가공됩니다. 건강과 지속가능성을 지원하는 건전하고 투명하며, 책임있는 방식으로 생산된 식품을 찾는 소비자가 증가하는 가운데 이 범주는 인기를 끌고 있습니다.
투명성에 대한 소비자 수요
쇼핑객은 원료 표시를 엄격하게 체크하고, 원료 조달 및 가공 방법 및 영양가에 관한 명확한 정보를 요구하는 경향이 강해지고 있습니다. 건강 의식의 고조와 인공 첨가물에 대한 우려가, 브랜드에 심플하고 알기 쉬운 배합의 채택을 촉구하고 있습니다. 기업은 천연 유래 원료, 지속가능성에 대한 노력, 윤리적인 공급망을 강조함으로써 대응하고 있습니다. 디지털 플랫폼과 스마트 포장으로 제품 정보의 실시간 액세스가 가능해져 소비자의 신뢰 강화로 이어지고 있습니다. 이 변화는 구매 판단에서 신뢰성과 건강을 중시하는 젊은 층에서 특히 두드러집니다. 투명성이 경쟁적 차별화 요인이 되는 가운데, 클린 라벨 식품은 선진국 시장과 신흥국 시장 모두에서 기세를 늘리고 있습니다.
기능성과 안정성 제약
천연 원료는 합성 첨가물에 비해 보존 기간, 식감, 균일성이 떨어지는 것이 적지 않습니다. 제조업체는 저장 및 수송시나 환경 변화하에서의 제품 품질 유지에 과제를 안고 있습니다. 특히 대규모 생산에서는 배합 변경이 비용 증가와 제조 공정의 복잡성을 초래할 수 있습니다. 중소기업은 고도보존기술에 대한 접근이 제한되어 경쟁의 향상이 늦어지고 있습니다. 소비자가 요구하는 맛과 편의성은 천연 원료의 특성과 기능성의 균형을 더욱 복잡하게 만듭니다. 이러한 제약이 보급의 방해가 계속되고 있어 식품 과학과 가공 기술에 있어서의 지속적인 혁신이 요구되고 있습니다.
식물 유래 및 대체 단백질
지속가능성, 동물복지, 기후 변화에 대한 우려가 증가함에 따라 단백질이 풍부한 대체물에 대한 수요가 가속화되고 있습니다. 발효 기술, 세포 농업, 신규 식물 원료의 진보로 제품 다양성이 확대되고 있습니다. 소비자들은 이러한 혁신을 더욱 건강하고 친환경적인 선택으로 받아들입니다. 식물 유래 제품은 투명성과 건강 지향의 가치관과 자연스럽게 조화를 이루기 때문에 클린 라벨의 포지셔닝이 신뢰성을 높이고 있습니다. 소매업체와 푸드서비스 산업은 수요 증가에 대응하여 빠르게 구색을 확대하고 있습니다. 이 추세는 포장 기술, 풍미 강화 및 영양 강화의 새로운 혁신의 길을 열고 있습니다.
엄격한 식품 안전 기준
당국은 소비자 보호를 위해 엄격한 검사와 문서화 요건을 부과합니다. EFSA 및 FDA와 같은 국제 기준을 준수하면 승인 프로세스를 장기화할 수 있습니다. 천연 원료는 조달원에 의한 변동성으로부터 합성 대체품에 비해 추가적인 심사를 받는 경우가 많고, 소규모 생산자는 인증 비용과 규제 대응의 전문 지식 확보에 어려움을 겪고 있습니다. 승인 지연은 혁신과 시장 진입을 방해하고 경쟁을 저하시킬 수 있습니다.
락다운으로 인해 공급망이 혼란스럽고 주요 천연 원료 부족이 발생했습니다. 그러나 건강 의식이 증가함에 따라 면역 지원 효과와 최소한의 가공을 한 제품에 대한 관심이 증가했습니다. 투명성을 보장하기 위해 디지털 플랫폼이 중요해졌으며 각 브랜드는 추적성과 윤리적 조달을 강조했습니다. 제조업체는 공급업체의 다양화 및 현지 생산에 대한 투자와 같은 탄력적인 전략을 채택했습니다. 규제 당국은 혼란시에도 식품의 안정적인 공급을 유지하기 위해 유연한 조치를 도입했습니다. 유행 후, 시장은 탄력성, 지속가능성, 천연 원료 제형 제품에 대한 소비자의 신뢰에 점점 초점을 맞추었습니다.
음료 부문은 예측 기간 동안 최대 시장 규모를 차지할 것으로 예상
음료 부문은 예측 기간 동안 최대 시장 점유율을 차지할 것으로 예측됩니다. 천연 과즙, 식물성 음료, 기능성 음료에 대한 수요 증가가 성장을 견인하고 있습니다. 소비자는 설탕이 많은 탄산 음료에서 더 건강하고 투명한 대체품으로 전환하고 있습니다. 맛, 천연 감미료, 영양 강화 기술의 혁신이 제품의 매력을 확대하고 있습니다. 음료 제조업체는 경쟁이 심한 시장에서 차별화를 도모하기 위해 클린 라벨 표시를 활용하고 있습니다. 바쁜 생활 양식 속에서 레이디 투 음료 형태의 편리성이 더욱 보급을 뒷받침하고 있습니다.
영양 보조 식품 및 기능성 식품 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 나타낼 것으로 예측됩니다.
예측 기간 동안 영양 보조 식품 및 기능성 식품 부문은 가장 높은 성장률을 나타낼 것으로 예측됩니다. 면역력, 장내 환경, 맞춤형 영양에 대한 관심 증가가 수요를 견인하고 있습니다. 클린 라벨 포지셔닝은 보충제와 강화 식품에 대한 소비자의 신뢰를 높이고 있습니다. 천연 바이오 액티브 성분, 프로바이오틱스, 식물성 원료의 진보로 제품 다양성이 확대되고 있습니다. 특히 건강 지향 소비자층에서 전자상거래 플랫폼은 접근성을 가속화하고 있습니다. 기능성 식품은 일상적인 식사에 점점 더 통합되어 영양과 편리성의 격차를 메우고 있습니다.
예측 기간 동안 유럽은 최대 시장 점유율을 유지할 것으로 예측됩니다. 이는 강력한 규제 체제와 소비자 의식의 높이가 자연스럽고 투명한 제품에 대한 수요를 지원하기 때문입니다. 독일, 프랑스, 영국 등의 국가들은 엄격한 표시 규정을 통해 도입을 선도하고 있습니다. 소매업체는 지속가능성과 웰빙 동향에 따라 클린 라벨 제품의 구색을 선호합니다. 유기 친환경 식품 생산을 촉진하는 정부의 이니셔티브는 추가 성장을 지원합니다. 이 지역의 성숙한 식품 산업 인프라는 신속한 재배합과 혁신을 가능하게합니다.
예측 기간 동안 북미가 가장 높은 CAGR을 나타낼 것으로 예측됩니다. 미국과 캐나다는 식물성 식품, 기능성 식품, 투명성 식품 카테고리에서 혁신을 이끌고 있습니다. 강력한 R&D 투자는 신규 천연 원료의 신속한 상업화를 지원합니다. 규제 당국은 표시 기준의 합리화를 추진하고 보다 신속한 채택을 촉진하고 있습니다. 소매업체와 푸드서비스 체인은 변화하는 소비자 선호도에 대응하기 위해 클린 라벨 제품의 제공을 확대하고 있습니다. 디지털 참여와 맞춤형 영양 플랫폼은 투명성과 신뢰성을 강화합니다.
According to Stratistics MRC, the Global Clean-Label & Natural Ingredients Foods Market is accounted for $203.87 billion in 2025 and is expected to reach $402.36 billion by 2032 growing at a CAGR of 10.2% during the forecast period. Clean-label and natural ingredient foods are food products made using straightforward, familiar components and limited processing, with little to no use of artificial chemicals or synthetic additives. They focus on clear, honest labeling and ingredient transparency, allowing consumers to make informed dietary choices. Natural ingredients usually come from natural sources and are processed carefully to retain their original qualities. This category has gained popularity as consumers increasingly seek wholesome, transparent, and responsibly produced foods that support health and sustainability.
Consumer demand for transparency
Shoppers are increasingly scrutinizing ingredient lists, demanding clarity on sourcing, processing, and nutritional value. Rising health awareness and concerns about artificial additives are pushing brands to adopt simpler, more recognizable formulations. Companies are responding by highlighting natural origins, sustainability credentials, and ethical supply chains. Digital platforms and smart packaging are enabling real-time access to product information, reinforcing consumer trust. This shift is particularly strong among younger demographics, who prioritize authenticity and wellness in their purchasing decisions. As transparency becomes a competitive differentiator, clean-label foods are gaining traction across both developed and emerging markets.
Functional & stability limitations
Natural ingredients often lack the shelf-life, texture, and consistency provided by synthetic additives. Manufacturers face difficulties in maintaining product quality during storage, transport, and varying environmental conditions. Reformulation efforts can increase costs and complicate production processes, especially for large-scale operations. Smaller firms struggle with limited access to advanced preservation technologies, slowing their ability to compete. Consumer expectations for taste and convenience further complicate the balance between natural integrity and functional performance. These limitations continue to hinder broader adoption, requiring ongoing innovation in food science and processing.
Plant-based & alternative proteins
Growing concerns about sustainability, animal welfare, and climate change are accelerating demand for protein-rich alternatives. Advances in fermentation, cellular agriculture, and novel plant sources are expanding product diversity. Consumers are embracing these innovations as healthier and more environmentally friendly options. Clean-label positioning enhances credibility, as plant-based products align naturally with transparency and wellness values. Retailers and foodservice providers are rapidly expanding offerings to meet rising demand. This trend is opening new avenues for innovation in packaging, flavor enhancement, and nutritional fortification.
Strict food safety standards
Authorities impose rigorous testing and documentation requirements to ensure consumer protection. Compliance with international standards such as EFSA and FDA guidelines can prolong approval timelines. Natural ingredients, due to variability in sourcing, often face additional scrutiny compared to synthetic alternatives. Smaller producers struggle with the costs of certification and regulatory expertise. Delays in approvals can slow innovation and market entry, reducing competitiveness.
Lockdowns disrupted supply chains, creating shortages in key natural ingredients. However, heightened health awareness boosted interest in immunity-supporting and minimally processed products. Digital platforms became vital for transparency, with brands emphasizing traceability and ethical sourcing. Manufacturers adopted resilient strategies, diversifying suppliers and investing in local production. Regulatory agencies introduced flexible measures to maintain food availability during disruptions. Post-pandemic, the market is increasingly focused on resilience, sustainability, and consumer trust in natural formulations.
The beverages segment is expected to be the largest during the forecast period
The beverages segment is expected to account for the largest market share during the forecast period. Rising demand for natural juices, plant-based drinks, and functional beverages is driving growth. Consumers are shifting away from sugary sodas toward healthier, transparent alternatives. Innovations in flavoring, natural sweeteners, and fortification are expanding product appeal. Beverage companies are leveraging clean-label claims to differentiate in highly competitive markets. The convenience of ready-to-drink formats further supports adoption among busy lifestyles.
The nutritional supplements & functional foods segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
Over the forecast period, the nutritional supplements & functional foods segment is predicted to witness the highest growth rate. Rising interest in immunity, gut health, and personalized nutrition is fueling demand. Clean-label positioning enhances consumer confidence in supplements and fortified foods. Advances in natural bioactives, probiotics, and botanicals are expanding product diversity. E-commerce platforms are accelerating accessibility, particularly among health-conscious consumers. Functional foods are increasingly integrated into daily diets, bridging the gap between nutrition and convenience.
During the forecast period, the Europe region is expected to hold the largest market share, due to strong regulatory frameworks and consumer awareness underpin demand for natural and transparent products. Countries like Germany, France, and the UK are leading adoption through strict labeling laws. Retailers are prioritizing clean-label assortments to align with sustainability and wellness trends. Government initiatives promoting organic and eco-friendly food production further support growth. The region's mature food industry infrastructure enables rapid reformulation and innovation.
Over the forecast period, the North America region is anticipated to exhibit the highest CAGR. The U.S. and Canada are driving innovation in plant-based, functional, and transparent food categories. Strong R&D investment supports rapid commercialization of novel natural ingredients. Regulatory bodies are streamlining labeling standards, encouraging faster adoption. Retailers and foodservice chains are expanding clean-label offerings to meet evolving consumer preferences. Digital engagement and personalized nutrition platforms are reinforcing transparency and trust.
Key players in the market
Some of the key players in Clean-Label & Natural Ingredients Foods Market include Cargill, Inc, Puratos Group, Archer Daniels Midland Company, Ajinomoto Co., Inc., Ingredion Incorporated, Givaudan SA, Tate & Lyle PLC, Chr. Hansen Holding A/S, Kerry Group PLC, Symrise AG, DSM-Firmenich, Corbion N.V., International Flavors & Fragrances Inc. (IFF), Sensient Technologies Corporation, and BASF SE.
In October 2025, Mars and Cargill, announced they are spurring the development of more than 224MWac* of new renewable energy capacity through five virtual power purchase agreements (PPAs) in Poland. The PPAs were signed with GoldenPeaks Capital, one of Europe's fastest-growing independent producers of renewable energy.
In March 2025, ADM and Mitsubishi Corporation announced that both companies have signed a non-binding memorandum of understanding to form a strategic alliance to explore potential areas of future collaboration across the agriculture value chain.