Stratistics MRC에 따르면 세계 고단백 식품 시장은 2025년 375억 달러, 예측 기간 동안 CAGR은 10.2%를 나타낼 전망이며, 2032년에는 740억 달러에 이를 것으로 예측됩니다.
고단백 식품은 근육 성장, 회복 및 전반적인 건강을 위해 필수 아미노산을 제공하도록 설계된 영양 밀도가 높은 제품입니다. 이러한 식품에는 살코기, 유제품, 콩류, 견과류와 같은 천연 소스뿐만 아니라 단백질 바, 쉐이크, 보충제와 같은 강화 옵션도 포함됩니다. 이 식품은 에너지 레벨, 포만감, 대사 기능을 지원하기 때문에 피트니스 애호가, 운동 선수, 건강 지향 소비자에게 이상적입니다.
고단백 식품으로 이동하는 소비자 증가
근육의 유지, 체중 관리, 종합적인 건강 증진 등 단백질의 건강상의 이점에 대한 의식 증가가 고단백 식품 수요에 박차를 가하고 있습니다. 소비자는 활동적인 라이프 스타일을 지원하는 기능적인 영양 옵션을 적극적으로 요구 뿐만 아니라 단백질 강화 스낵, 음료, 대체식의 확대로 이어지고 있습니다.
프리미엄 가격 설정은 가격에 민감한 소비자 액세스를 제한합니다.
고단백 식품, 특히 유청, 완두콩 단백질, 유기 고기 등의 특수한 공급원에서 유래한 식품은 생산이 복잡하고 원료 조달이 곤란하기 때문에 높은 비용이 되는 경우가 많습니다. 고품질의 풍부한 제품을 정기적으로 구매하는 것을 망설이면서 저소득층으로 시장 침투를 제한할 수 있습니다.
도시화 및 가처분 소득 증가, 맞춤형 기능성 영양 식품
도시 인구 증가에 따라 소비자는 개별 건강 목표에 맞춘 고단백 음식 등 다양한 식사 동향에 점점 접하게 되고 있습니다. 개인 맞춤형 영양 솔루션에 대한 수요가 증가하고 있으며, 기업들은 근육 회복, 체중 관리, 소화 건강과 같은 특정 요구 사항에 맞게 설계된 단백질이 풍부한 식품을 제공하고 있습니다. 강화 유제품, 단백질 바, 식사 대체 식품을 포함한 기능성 단백질 식품은 바쁜 전문가나 피트니스 애호가 사이에서 지지를 모으고 있어 시장을 견인하고 있습니다.
과장된 건강 강조 표시 및 조사 불충분한 처방
일부 제조업체는 단백질 강화 제품의 장점을 과장하고 근육 증가, 체중 감소 및 건강 전반적인 개선에 대한 검증되지 않은 주장으로 소비자를 혼란스럽게합니다. 품질 함량 표시에 일관성이 없으며 소비자의 회의심을 초래하고 있습니다.
COVID-19 팬데믹은 고단백 식품 시장에 다양한 영향을 주었으며 공급망과 소비자 행동 모두에 영향을 미쳤습니다. 소비자는 건강 지향의 식습관을 우선하여 단백질이 풍부한 스낵, 보충제, 대체식에 대한 수요가 높아졌습니다.
예측 기간 동안 고기 기반 단백질 식품 부문이 최대가 될 것으로 예측됩니다.
고기 기반 단백질 식품 분야는 광범위한 소비와 세계 식생활에서 확립된 존재감으로 인해 예측 기간 동안 최대 시장 점유율을 차지할 것으로 예측됩니다. 이 분야는 전통적인 식품 범주와 가공 식품 범주 모두에서 왕성한 수요의 혜택을 받고 있으며, 붉은 고기의 배합과 단백질 강화 고기 제품에 있어서의 혁신이 성장을 견인하고 있습니다.
식물성 단백질 분야는 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR이 예상됩니다.
예측 기간 동안 지속 가능하고 윤리적인 식품 선택에 대한 소비자의 선호도가 증가함에 따라 식물성 단백질 분야가 가장 높은 성장률을 보일 것으로 예측됩니다. 콩, 완두콩, 렌틸콩, 퀴노아 등 식물성 단백질 공급원은 건강을 중시하는 사람들과 채식 또는 비건 식단을 따르는 사람들 사이에서 인기를 얻고 있습니다.
예측 기간 동안 기능성 식품과 단백질 강화 식품에 대한 소비자의 왕성한 수요에 견인되어 북미가 최대 시장 점유율을 차지할 것으로 예측됩니다. 이 지역은 건강 및 웰빙 산업이 잘 자리 잡고 있으며, 소비자들은 피트니스, 체중 관리, 전반적인 웰빙을 위해 고단백 식단을 적극적으로 찾고 있습니다.
예측 기간 동안 아시아태평양은 가처분 소득 증가, 도시화, 단백질의 건강 효과에 대한 의식이 높아지면서 가장 높은 CAGR을 나타낼 것으로 예측됩니다. 중국, 인도, 일본과 같은 국가들은 진화하는 식습관과 성장하는 피트니스 문화에 힘입어 단백질이 풍부한 식품에 대한 수요가 급증하고 있습니다.
According to Stratistics MRC, the Global High Protein-Based Food Market is accounted for $37.5 billion in 2025 and is expected to reach $74.0 billion by 2032 growing at a CAGR of 10.2% during the forecast period. High protein-based foods are nutrient-dense products designed to provide essential amino acids for muscle growth, recovery, and overall health. These foods include natural sources such as lean meats, dairy, legumes, and nuts, as well as fortified options like protein bars, shakes, and supplements. They support energy levels, satiety, and metabolic functions, making them ideal for fitness enthusiasts, athletes, and health-conscious consumers.
Rising consumers shifting toward high-protein diets
Increasing awareness of the health benefits of protein, including muscle maintenance, weight management, and overall wellness, is fueling demand for high-protein foods. Consumers are actively seeking functional nutrition options that support active lifestyles, leading to the expansion of protein-enriched snacks, beverages, and meal replacements. The rise of fitness culture and sports nutrition has further accelerated market growth, with athletes and health-conscious individuals incorporating protein-based foods into their daily routines.
Premium pricing limits access for price-sensitive consumers
High-protein foods, particularly those derived from specialized sources such as whey, pea protein, and organic meat, often come at a higher cost due to production complexities and ingredient sourcing. This pricing challenge can deter budget-conscious consumers from regularly purchasing protein-rich products, restricting market penetration in lower-income segments. Additionally, the cost of research and development for innovative protein formulations contributes to elevated retail prices hampering the market growth.
Urbanization and rising disposable income & customized & functional nutrition
As urban populations grow, consumers are increasingly exposed to diverse dietary trends, including high-protein diets tailored to individual health goals. The demand for personalized nutrition solutions is rising, with companies offering protein-enriched foods designed for specific needs, such as muscle recovery, weight management, and digestive health. Functional protein foods, including fortified dairy products, protein bars, and meal replacements, are gaining traction among busy professionals and fitness enthusiasts propelling the market.
Overstated health claims or poorly researched formulations
Some manufacturers exaggerate the benefits of protein-enriched products, misleading consumers with unverified claims regarding muscle growth, weight loss, and overall health improvements. Additionally, the lack of standardized regulations in certain regions allows for inconsistencies in protein content labeling, leading to consumer skepticism. Poorly formulated protein products that contain excessive additives, artificial ingredients, or low-quality protein sources can negatively impact brand credibility.
The COVID-19 pandemic had a mixed impact on the high protein-based food market, influencing both supply chains and consumer behavior. While initial disruptions in manufacturing and logistics led to temporary shortages, the crisis also heightened awareness of nutrition and immunity-boosting foods. Consumers prioritized health-conscious eating habits, leading to increased demand for protein-rich snacks, supplements, and meal replacements. The shift toward home cooking and personalized nutrition further supported market growth, as individuals sought convenient yet nutritious food options.
The meat-based protein foods segment is expected to be the largest during the forecast period
The meat-based protein foods segment is expected to account for the largest market share during the forecast period due to its widespread consumption and established presence in global diets. Meat-based protein sources, including poultry, beef, and seafood, remain primary choices for consumers seeking high-quality protein intake. The segment benefits from strong demand in both traditional and processed food categories, with innovations in lean meat formulations and protein-enhanced meat products driving growth.
The plant-based proteins segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
Over the forecast period, the plant-based proteins segment is predicted to witness the highest growth rate driven by increasing consumer preference for sustainable and ethical food choices. Plant-based protein sources, including soy, pea, lentils, and quinoa, are gaining popularity among health-conscious individuals and those following vegetarian or vegan diets. The segment is benefiting from advancements in food technology, enabling the development of protein-rich plant-based snacks, dairy alternatives, and meat substitutes.
During the forecast period, the North America region is expected to hold the largest market share driven by strong consumer demand for functional and protein-enriched foods. The region has a well-established health and wellness industry, with consumers actively seeking high-protein diets for fitness, weight management, and overall well-being. The presence of leading food manufacturers and extensive retail distribution networks further supports market expansion.
Over the forecast period, the Asia Pacific region is anticipated to exhibit the highest CAGR fueled by rising disposable incomes, urbanization, and increasing awareness of protein's health benefits. Countries such as China, India, and Japan are experiencing a surge in demand for protein-enriched foods, driven by evolving dietary preferences and growing fitness culture. The expansion of e-commerce and direct-to-consumer sales channels is making high-protein foods more accessible to a broader consumer base.
Key players in the market
Some of the key players in High Protein-Based Food Market include Abbott Laboratories, Archer Daniels Midland Co, Beyond Meat Inc., Campbell Soup Co., Cargill Inc., Chobani Global Holdings LLC, Coca Cola Co., Conagra Brands Inc, Danone SA, General Mills Inc., Hormel Foods Corp, Kellogg Co, Maple Leaf Foods Inc, Mars Inc., Mondelez International Inc., Nestle SA, PepsiCo Inc., The Kraft Heinz Co, Tyson Foods Inc, and Unilever PLC.
In April 2025, ADM announced the shutdown of its domestic trading operations in China and layoffs in Shanghai as part of a global cost-saving initiative. This move aims to enhance agility amid a challenging operating environment exacerbated by an ongoing accounting scandal.
In March 2025, Hormel Foods unveiled FONTANINI(R) Hot Honey Sliced Sausage, debuting at the International Pizza Expo in Las Vegas responding to the growing popularity of hot honey on pizza.
In February 2025, Conagra announced plans to unveil new innovations and discuss its updated 2025 outlook at the Consumer Analyst Group of New York (CAGNY) Conference. The updated fiscal 2025 outlook reflects temporary service constraints and the impact of foreign exchange, while long-term targets remain unchanged.