Stratistics MRC에 따르면 세계의 고단백 요구르트 시장은 2024년에 346억 1,000만 달러로 추정되고, 예측 기간 중 CAGR은 4.86%로 성장할 전망이며, 2030년에는 460억 2,000만 달러에 이를 전망입니다.
영양 밀도가 높은 유제품인 고단백 요구르트는 그 많은 용도와 건강상의 이점으로부터 지명도가 높아지고 있습니다. 통상, 고단백 요구르트는 유청 단백질과 같은 단백질이 풍부한 원료를 더하거나 통상의 요구르트를 걸러 단백질을 농축해 만들어집니다. 기존 요구르트보다 단백질 함량이 높기 때문에 근육의 성장과 수리, 신체 기능 전반을 촉진하고 운동 선수와 피트니스 애호가, 단백질 섭취량을 늘리고 싶은 사람에게 최적입니다. 고단백 요구르트는 영양가뿐만 아니라 다양한 소비자의 취향에 맞게 다양한 맛과 형태로 판매됩니다.
미국 농무부(USDA)에 의하면, 그리스 요구르트의 평균적인 1인분(150g)에는 약 15g의 단백질이 포함되어 있어 일반적인 요구르트 1인분당 6-9g을 크게 웃돌고 있습니다. 높은 단백질 함량은 건강 지향 소비자들 사이에서 그리스 요구르트의 인기를 견인하는 중요한 요인이 되었습니다.
건강 지향 소비자 동향
고단백 요구르트 시장은 소비자의 건강과 웰빙에 대한 의식 증가로 큰 영향을 받고 있습니다. 사람들의 영양에 대한 지식이 늘어남에 따라 고단백질 함량과 같은 건강상의 이점을 가진 제품의 인기가 높아지고 있습니다. 이러한 증가하는 경향이 특히 피트니스 애호가와 밀레니알 세대에서 눈에 띄며, 그들은 활동적인 라이프 스타일을 보완하는 음식을 먹는 데 높은 가치를 두고 있습니다. 게다가 보다 건강한 식생활로의 전환으로 고단백 식품에 대한 수요가 높아지고 있어, 고단백 요구르트는 영양 섭취량을 늘리려는 사람들에게 인기있는 선택입니다.
원료 가격 변동
원재료의 가격 변동은 고단백 요구르트 시장의 큰 장벽이 되고 있습니다. 고단백 요구르트 제조에는 우유, 향료, 단백질원 등 다양한 원재료가 필요합니다. 생산 비용은 공급 부족, 기후 변화, 농업규제의 변경 등으로 인한 이러한 원자재의 가격 변동으로 인해 큰 영향을 받을 수 있습니다. 가격이 불안정한 가운데 제조사가 소비자에게 경쟁 가격을 제공하면서 이익률을 유지하기는 어렵습니다. 게다가 이 분야에서의 장기 계획 및 투자 선택도 이 불확실성에 의해 영향을 받을 수 있습니다.
기능성 식품에 대한 관심 증가
고단백 요구르트 제품은 기능성 식품에 대한 동향에 의해 큰 기회를 얻고 있습니다. 보다 많은 소비자가, 소화기계의 건강 증진이나 활력 증가 등, 단순한 영양 보급 이상의 건강상 메리트를 제공하는 식품을 요구하게 되었습니다. 프로바이오틱스와 기타 건강 성분이 자주 강화되고 있는 고단백 요구르트는 이 요구에 잘 부응하고 있습니다. 또한 이러한 상품을 기능성 식품으로 홍보함으로써 건강에 신경을 쓰고 있는 고객이나 특정 식사 요건을 담당하고 있는 고객을 끌어들일 수 있습니다.
소비자의 취향 및 건강 동향
소비자의 취향과 건강 동향의 변화는 고단백 요구르트 시장을 위협할 수 있습니다. 현재 고단백 제품 시장은 매우 호조적이지만, 저단백 또는 대체식이요법으로의 전환 등 식생활 동향의 변화로 고단백 요구르트에 대한 관심이 저하될 수 있습니다. 또한 소비자는 설탕과 인공 첨가물과 관련된 건강상 우려에 대한 인식이 높아져 기존 요구르트 제품에 맞지 않는 보다 건강한 선택을 요구할 수 있습니다. 제품 라인을 적절히 조정하기 위해 브랜드는 이러한 동향을 주시해야 합니다.
소비자의 행동과 소비 패턴의 변화로 인해 COVID-19의 대유행은 고단백 요구르트 시장에 큰 영향을 미쳤습니다. 많은 소비자들의 건강과 면역력이 최우선이 되었기 때문에 건강한 간식 옵션으로 잘 고려되는 고단백 요구르트와 같은 영양가가 높은 식품에 대한 수요는 팬데믹 중에 크게 증가했습니다. 팬데믹의 초기 단계는 푸드서비스 채널과 공급망에 혼란을 일으키면서 가정에서의 소비와 전자상거래 플랫폼으로의 전환을 가속화했습니다. 게다가 식료품의 온라인 쇼핑이 보급되어 제조업체가 고객과 직접 커뮤니케이션을 할 수 있게 되었습니다.
예측 기간 동안 떠먹는 요구르트 부문이 최대가 될 것으로 예상됩니다.
고단백 요구르트 시장에서는 떠먹는 요구르트 부문이 가장 큰 점유율을 차지합니다. 컵과 튜브와 같은 전통적인 요구르트의 형식은 요구르트 소비에 대한 확립된 소비자의 선호에 적합하며 이 부문에 포함됩니다. 다양한 식습관에 쉽게 맞는 편리하고 영양가있는 선택으로 떠먹는 요구르트 카테고리는 다양한 고객에게 서비스를 제공합니다. 풍미와 영양가를 모두 제공할 수 있기 때문에 떠먹는 요구르트 부문은 건강 지향 소비자들 사이에서 높아지는 고 단백질 스낵 수요로부터 이익을 얻고 있습니다. 또한 요구르트는 유연한 식사와 스낵 재료로 인기가 높아지기 때문에 시장에서의 지위가 강화되어 고단백 요구르트 산업의 확대를 뒷받침하는 주요 힘으로 자리매김하고 있습니다.
과일맛 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR이 예상됩니다.
고단백 요구르트 시장에서 과일맛 분야가 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 예측됩니다. 특히 젊은층과 건강 지향이 높은 사람들 사이에서 맛과 매력을 향상시키는 맛 요구르트의 선택에 대한 소비자의 기호가 높아지고 있는 것이 이 시장 부문의 성장으로 이어졌습니다. 과일맛 고단백 요구르트는 종종 건강과 웰빙과 관련된 과일의 장점을 추가하여 일반 식생활에 단백질을 추가하는 맛있는 방법을 제공합니다. 또한 소비자들이 맛을 희생하지 않고 건강 목적을 충족시키는 제품을 찾고 있기 때문에 이 시장의 성장은 새로운 풍미 조합의 도입과 천연 성분의 사용에 의해 촉진되고 있습니다.
고단백 요구르트 시장은 북미가 지배적입니다. 건강 지향 제품에 대한 소비자의 강한 선호와 단백질을 첨가한 유제품에 대한 수요 증가가 이 우위의 주요 원인입니다. 이 지역의 오랜 세월에 걸친 요구르트 소비 문화와 고단백 음식에 대한 경향이 높아짐에 따라, 전통적인 떠먹는 요구르트 유형도 편리한 음료 유형도 호조의 판매를 나타내고 있습니다. 또한, 북미는 영양가가 높은 제품을 제공하는 데 주력하고 있으며, 소비자의 취향과 식사에 대한 다양한 요구 사항을 충족하는 다양한 제품 라인업이 세계의 고단백 요구르트 시장 형성에 있어 이 지역이 중요한 역할을 담당하는 것을 부각하고 있습니다.
고단백 요구르트 시장은 유럽에서 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 유럽 소비자의 영양과 건강에 대한 의식이 계속 증가하고 있기 때문에 건강을 의식한 유제품에 대한 수요가 강합니다. 시장의 다양성에 따라 국가에 따라 영양 요건과 맛의 취향이 달라집니다. 각 브랜드는 지역의 기호에 맞춘 참신한 맛과 배합을 도입하고 있습니다. 게다가 유럽의 신흥 시장은 보다 편리하고 영양 밀도가 높은 선택을 요구하는 교육 수준이 높은 소비자층에 대응하고 있으며, 이 지역을 세계의 고단백 요구르트 시장에서 주요 기업로 하고 있습니다.
According to Stratistics MRC, the Global High Protein Yogurt Market is accounted for $34.61 billion in 2024 and is expected to reach $46.02 billion by 2030 growing at a CAGR of 4.86% during the forecast period. A nutrient-dense dairy product, high-protein yogurt has become more well-known because of its many uses and health advantages. Usually, it is made by adding protein-rich ingredients like whey protein or by straining ordinary yogurt to concentrate the protein. Its higher protein content than traditional yogurt promotes muscle growth, repair, and general bodily function, making it a great choice for athletes, fitness enthusiasts, and anyone looking to up their protein intake. High-protein yogurt is available in a variety of flavors and formats to suit a range of consumer preferences in addition to its nutritional value.
According to the U.S. Department of Agriculture (USDA), an average serving of Greek yogurt (150g) contains around 15g of protein, significantly higher than regular yogurt, which typically provides 6-9g per serving. This high protein content is a key factor driving its popularity among health-conscious consumers.
Trends in health-conscious consumers
The market for high-protein yogurt is significantly influenced by consumers increasing awareness of health and wellness. Products with health benefits, like high protein content, are becoming more and more popular as people's knowledge of nutrition increases. This tendency is especially noticeable among fitness enthusiasts and millennial, who place a high value on eating foods that complement their active lifestyles. Additionally, the demand for high-protein foods has increased due to the shift towards healthier eating habits, making high-protein yogurt a popular choice for people trying to increase their nutritional intake.
Price fluctuations for raw materials
Price fluctuations for raw materials are a major barrier to the market for high-protein yogurt. A variety of ingredients, such as milk, flavorings, and protein sources, are needed to produce high-protein yogurt. Production costs can be greatly impacted by price volatility for these raw materials, which can be brought on by things like supply shortages, climate change, or modifications to agricultural regulations. It is difficult for manufacturers to maintain profit margins while providing consumers with competitive pricing when prices are unstable. Furthermore, long-term planning and investment choices made within the sector may also be impacted by this uncertainty.
Growing interest in functional foods
High-protein yogurt products have a big chance owing to the trend toward functional foods. More and more consumers are looking for foods that offer health advantages beyond simple sustenance, like better digestive health or increased vitality. This need is well met by high-protein yogurt, which is frequently enhanced with probiotics and other healthy components. Moreover, promoting these goods as functional snacks can aid in drawing in customers who are concerned about their health and who are in charge of particular dietary requirements.
Consumer preferences and health trends
Consumer preferences and changes in health trends could threaten the market for high-protein yogurt. Although the market for high-protein products is currently very strong, shifts in dietary trends, such as a shift to lower-protein or alternative diets, may cause interest in high-protein yogurt to decline. Furthermore, consumers may look for healthier options that do not fit with the conventional yogurt offerings as a result of growing awareness of health concerns associated with sugar content or artificial additives. To adjust their product lines appropriately, brands need to keep a close eye on these trends.
Due to changes in consumer behaviour and consumption patterns, the COVID-19 pandemic had a major effect on the market for high-protein yogurt. Demand for nutrient-rich foods, such as high-protein yogurt, which is frequently thought of as a healthy snack option, significantly increased during the pandemic as many consumers' health and immunity became top priorities. The early stages of the pandemic sped up the transition to home consumption and e-commerce platforms, even as they caused disruptions in foodservice channels and supply chains. Moreover, online grocery shopping has become more popular, giving manufacturers a direct line of communication with their clientele.
The Spoonful segment is expected to be the largest during the forecast period
In the market for high-protein yogurt, the Spoonful segment holds the largest share. Traditional yogurt formats, like cups and tubs that suit well-established consumer preferences for yogurt consumption are included in this segment. With a convenient and nourishing option that easily fits into a variety of dietary habits, the Spoonful category serves a broad clientele. Due to its capacity to provide both flavor and nutritional value, the Spoonful segment benefits from the growing demand for high-protein snacks among health-conscious consumers. Furthermore, yogurt's growing popularity as a flexible meal and snack ingredient strengthens its place in the market and positions it as a major force behind the expansion of the high-protein yogurt industry.
The Fruit Flavored segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
In the market for high-protein yogurt, the fruit-flavored segment is anticipated to grow at the highest CAGR. The growing consumer preference for flavored yogurt options that improve taste and appeal especially among younger demographics and health-conscious individuals has led to the growth of this market segment. With the added benefit of fruit, which is frequently linked to health and wellbeing, fruit-flavored high-protein yogurts provide a tasty way to add protein to regular diets. Additionally, growth in this market is also being fuelled by the introduction of novel flavour combinations and the use of natural ingredients, as consumers look for products that satisfy their health objectives without sacrificing flavour.
The market for high-protein yogurt is dominated by the North American region. Strong consumer preferences for health-conscious products and rising demand for dairy products with added protein are the main causes of this dominance. Both traditional spoonful formats and convenient drinkable options have seen strong sales due to the region's long-standing yogurt consumption culture and the growing trend toward high-protein diets. Furthermore, North America's dedication to nutritional offerings and a varied product landscape that accommodates a range of consumer tastes and dietary requirements highlight the region's crucial role in forming the global high-protein yogurt market.
The high-protein yogurt market is expected to grow at the highest CAGR in the Europe region. As European consumers' awareness of nutrition and wellness continues to grow, there is a strong demand for dairy products that are health-conscious. Due to the market's diversity, different countries have different nutritional requirements and taste preferences. Brands are introducing novel flavors and formulations that cater to regional preferences. Moreover, Europe's developed market caters to a well-educated consumer base that is looking for more convenient and nutrient-dense options, making the region a major player in the global high-protein yogurt market.
Key players in the market
Some of the key players in High Protein Yogurt market include Koninklijke DSM N.V., Danone S.A., FAGE International S.A., Epi Ingredients, General Mills, Inc, Maple Hill Creamery, Stonyfield Farm, Inc., Chobani LLC, Oikos and Yeo Valley.
In September 2024, General Mills, Inc. announced that it has entered into definitive agreements to sell its North American Yogurt business to Lactalis and Sodiaal, two leading French dairy companies, in cash transactions valued at an aggregate $2.1 billion USD.
In July 2024, Maple Hill Creamery announced its expansion with the addition of new farms located in Central Pennsylvania and greater Lancaster County. This growth marks a significant milestone in Maple Hill Creamery's commitment to providing high-quality, 100% grass-fed organic dairy products to consumers while supporting sustainable and regenerative farming practices.
In January 2024, French food group Danone, opens new tab said that it had signed an agreement to sell its premium organic dairy units in the United States to investment firm Platinum Equity. The sale of the Horizon Organic and Wallaby businesses is part of the company's portfolio review and asset rotation program the company announced in March 2022, Danone said in a statement, without disclosing the financial details of the deal.