세계의 요구르트 시장 규모는 2024년에 1,408억 9,000만 달러로 평가되며, 2025년 1,506억 2,000만 달러에서 2033년까지 2,568억 6,000만 달러로 성장할 전망입니다. 예측 기간(2026-2033년)의 CAGR은 6.9%로 예측됩니다.
세계 요구르트 시장은 건강 지향적 선택과 혁신적인 제품에 대한 소비자 선호도 변화에 힘입어 견고한 성장세를 보이고 있습니다. 소화기 건강과 프로바이오틱스에 대한 인식이 확산되면서 간편하고 깨끗한 라벨이 부착된 식품에 대한 수요가 급증하면서 요구르트의 매력도가 높아지고 있습니다. 유당 무첨가 및 식물성 요구르트가 주목받고 있으며, 다양한 식단 선택에 대한 폭넓은 수용을 반영하고 있습니다. 또한 특히 신흥 시장에서는 간편식 솔루션을 찾는 움직임이 단품 포장 및 즉석식품에 대한 수요 증가로 이어지고 있습니다. 이러한 진화에서 기술 혁신은 매우 중요하며, 발효 공정의 개선, 저장 기간 연장, 제조 효율의 향상을 실현하고 있습니다. 유산균 배양 기술의 혁신으로 일관된 식감과 풍미를 보장하는 동시에 첨단 포장 기술이 영양소 유지와 식품 안전성 향상에 기여하여 품질과 편의성을 추구하는 소비자 동향에 효과적에 대응하고 있습니다.
세계 요구르트 시장을 촉진하는 요인
세계 요구르트 시장은 소비자의 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 괄목할 만한 성장세를 보이고 있습니다. 장 건강, 면역력, 그리고 전반적인 웰빙에 대한 관심이 높아지면서 더 많은 사람들이 요구르트를 일상 식단에 포함시키고 있습니다. 이에 따라 비타민, 프로바이오틱스, 기타 건강 증진 효과를 강화한 기능성 요구르트에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 소비자들이 맛보다 영양을 우선시하는 경향이 강해짐에 따라 제조업체들은 건강한 식습관을 추구하는 동향에 맞추어 요구르트 제품을 혁신하고 개발해야 하는 상황에 직면해 있습니다. 그 결과, 시장은 건강 지향적인 소비자층의 요구에 부응하는 형태로 적응하여 전반적인 확장을 촉진하고 있습니다.
세계 요구르트 시장 성장 억제요인
세계 요구르트 시장은 수많은 국내외 브랜드가 다양한 제품을 제공하는 치열한 경쟁 환경으로 인해 큰 제약에 직면해 있습니다. 이러한 공급과잉 상태는 소비자가 가격에 매우 민감하고 반응하기 쉬운 환경을 만들어냈고, 기업은 경쟁사보다 우위를 점하기 위해 가격 인하를 강요당하고 있습니다. 그 결과, 특히 시장 진입 후 얼마 되지 않은 소규모 사업자의 경우, 이익률은 점점 축소되는 추세입니다. 또한 가격 경쟁력을 유지하면서 제품 품질을 유지하는 것은 치열한 경쟁 구도에서 살아남는 기업에게 큰 과제이며, 성장과 수익성 지속을 어렵게 만들고 있습니다.
세계 요구르트 시장 동향
세계 요구르트 시장에서는 소비자들이 맛뿐만 아니라 건강 효과를 중시하는 경향이 강해지면서 기능성과 프로바이오틱스가 풍부한 제품으로의 전환이 일어나고 있습니다. 이러한 추세는 소화기 건강 증진, 면역 기능 지원, 영양가 향상 등을 목적으로 하는 요구르트에 대한 수요 증가로 특징지어집니다. 제조업체들은 특정 식습관이나 기호에 맞는 프로바이오틱스, 비타민 강화, 고단백 요구르트 등 다양한 제품 개발을 통해 이러한 변화에 대응하고 있습니다. 이러한 전략적 초점은 요구르트를 균형 잡힌 식단의 중요한 요소로 자리매김할 뿐만 아니라 건강 지향적 선택에 대한 광범위한 소비자 변화를 반영하여 기능성 식품 카테고리 내에서의 성장을 가속화하고 있습니다.
Global Yogurt Market size was valued at USD 140.89 Billion in 2024 and is poised to grow from USD 150.62 Billion in 2025 to USD 256.86 Billion by 2033, growing at a CAGR of 6.9% during the forecast period (2026-2033).
The global yogurt market is witnessing robust growth fueled by shifting consumer preferences toward health-conscious options and innovative products. Demand for simple and clean-label foods has surged as awareness of digestive wellness and probiotics expands, enhancing yogurt's overall appeal. Lactose-free and plant-based yogurts have gained traction, reflecting a broader acceptance of diverse dietary options. Additionally, the pursuit of convenient eating solutions has led to heightened demand for single-serve and ready-to-eat meals, particularly in emerging markets. Technological advancements are pivotal in this evolution, enhancing fermentation processes, extending shelf life, and boosting manufacturing efficiency. Innovations in bacterial culture production ensure consistent texture and flavor, while advanced packaging solutions contribute to nutrient preservation and improved food safety, effectively aligning with consumer trends for quality and convenience.
Top-down and bottom-up approaches were used to estimate and validate the size of the Global Yogurt market and to estimate the size of various other dependent submarkets. The research methodology used to estimate the market size includes the following details: The key players in the market were identified through secondary research, and their market shares in the respective regions were determined through primary and secondary research. This entire procedure includes the study of the annual and financial reports of the top market players and extensive interviews for key insights from industry leaders such as CEOs, VPs, directors, and marketing executives. All percentage shares split, and breakdowns were determined using secondary sources and verified through Primary sources. All possible parameters that affect the markets covered in this research study have been accounted for, viewed in extensive detail, verified through primary research, and analyzed to get the final quantitative and qualitative data.
Global Yogurt Market Segments Analysis
Global Yogurt Market is segmented by Type, Category, Distribution Channel and region. Based on Type, the market is segmented into Greek Yogurt, Yogurt Drinks, Set Yogurt and Frozen Yogurt. Based on Category, the market is segmented into Unflavored and Flavored. Based on Distribution Channel, the market is segmented into Supermarkets & Hypermarkets, Specialty Stores, Convenience Stores, Online Stores and Others. Based on region, the market is segmented into North America, Europe, Asia Pacific, Latin America and Middle East & Africa.
Driver of the Global Yogurt Market
The global yogurt market is experiencing significant growth driven by rising health consciousness among consumers. With an increasing focus on gut health, immunity, and overall well-being, more individuals are incorporating yogurt into their daily diets. This shift has resulted in a heightened demand for functional yogurts, which are enriched with vitamins, probiotics, and other health-promoting properties. As consumers prioritize nutrition over taste, manufacturers are compelled to innovate and create yogurt products that align with this trend towards healthier eating habits. Consequently, the market is adapting to meet the needs of a health-oriented consumer base, boosting its overall expansion.
Restraints in the Global Yogurt Market
The global yogurt market faces significant restraints due to its intense competition, featuring a multitude of local and international brands offering a wide array of products. This oversaturation leads to an environment where consumers are highly responsive and sensitive to pricing, pushing companies to lower their prices in a bid to outperform competitors. Consequently, profit margins become increasingly narrow, especially for smaller or newer entrants in the market. Additionally, maintaining product quality while remaining price-competitive poses a considerable challenge for businesses navigating this fiercely contested landscape, complicating their ability to sustain growth and profitability.
Market Trends of the Global Yogurt Market
The global yogurt market is experiencing a significant shift toward functional and probiotic-rich products as consumers prioritize health benefits alongside taste. This trend is marked by an increasing demand for yogurts that promote digestive health, support immune function, and enhance nutritional value. Manufacturers are responding to this shift by innovating with products like probiotic-infused, vitamin-enriched, and protein-dense yogurts, which cater to specific dietary needs and preferences. This strategic focus not only positions yogurt as a key component of a balanced diet but also accelerates growth within the functional foods category, reflecting a broader consumer shift toward health-conscious choices.