Stratistics MRC에 따르면, 잡곡 빵 믹스 세계 시장은 예측 기간 동안 CAGR 3.5%로 성장할 것으로 예상됩니다.
잡곡 빵 믹스는 건강한 빵을 만들기 위해 고안된 다용도의 영양가 높은 블렌드입니다. 이 블렌드는 풍부하고 풍부한 풍미와 식이섬유, 필수 영양소 및 복합 탄수화물 증가를 포함한 다양한 건강상의 이점을 제공하도록 배합되어 있습니다. 이 믹스는 빵을 만드는 과정을 단순화하여 홈베이커리에서 여러 재료를 따로 준비하지 않고도 빵집에서 만든 것과 같은 결과를 얻을 수 있는 편리한 선택지를 제공합니다. 다양한 곡물을 혼합하여 잡곡 빵 믹스는 표준 식빵에 비해 식감, 풍미 및 영양가를 향상시키는 데 도움이 됩니다.
식생활의 다양화
다양한 식습관의 인기가 높아지면서 다곡류 빵 믹스에 대한 수요가 크게 증가하고 있습니다. 점점 더 많은 사람들이 건강 지향적인 식습관을 채택함에 따라 영양가가 높고 다양한 식품으로 전환하는 경향이 두드러지게 나타나고 있습니다. 다곡류 빵 믹스는 식이섬유, 비타민, 미네랄을 혼합하여 전반적인 건강 증진과 특정 식습관 관리를 원하는 사람들에게 어필할 수 있습니다. 이러한 관심 증가는 소화 개선, 만성 질환 위험 감소 등 다곡류 제품과 관련된 건강상의 이점에 대한 인식이 높아진 것이 원동력이 되고 있습니다.
원자재비 폭등
원재료 비용의 급등은 다곡류 빵 믹스의 생산과 가격 경쟁력에 큰 영향을 미치고 있습니다. 일반적으로 통밀, 귀리, 아마씨, 해바라기씨 등 다양한 곡물이 혼합되어 있는데, 공급망 혼란, 운송비 상승, 농산물 생산량 변동 등의 요인으로 인해 각 곡물의 가격이 상승하고 있습니다. 이러한 원재료가 비싸지면 빵 믹스의 전체 제조 비용도 그에 따라 상승합니다. 이러한 재정적 부담은 수익률을 유지하기 위해 고군분투하는 제조업체뿐만 아니라 매장에서 가격 상승에 직면한 소비자들에게도 영향을 미칩니다. 원자재 비용의 상승은 빵 믹스의 품질과 양 감소로 이어질 수 있습니다. 생산자는 더 저렴한 대체품으로 대체할 수 있으며, 이는 제품의 영양가나 맛을 떨어뜨릴 수 있기 때문입니다.
베이커리 소비 증가
건강한 식습관의 인기가 높아짐에 따라 통곡물 빵의 소비가 크게 증가하고 있습니다. 이러한 추세는 주로 통곡물의 장점에 대한 소비자의 인식이 높아지고 영양가 높은 식단을 원하는 소비자의 욕구에 힘입은 바 큽니다. 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부한 통곡물 빵은 기존의 흰 빵을 대체할 수 있는 건강한 대안으로 건강을 중시하는 사람들이 선호하고 있습니다. 이러한 수요에 부응하기 위해 베이커리 업체들은 귀리, 아마씨, 퀴노아 등 다양한 곡물과 씨앗을 섞어 식감과 영양을 강화한 다곡류 빵 믹스를 선보이고 있습니다. 이러한 기술 혁신은 진화하는 소비자 기호에 대응할 뿐만 아니라 경쟁이 치열한 시장에서 제품을 차별화하는 데에도 도움이 되고 있습니다.
유통기한 및 보관 문제
유통기한과 보존 문제는 다곡류 빵 믹스의 효능과 품질에 큰 영향을 미칩니다. 이 제품에는 종종 다양한 곡물과 씨앗이 포함되어 있으며, 각각 수분과 지방 함량이 다르기 때문에 안정성에 영향을 미칠 수 있습니다. 시간이 지남에 따라 이러한 원료는 부패하거나 신선도가 떨어질 수 있으며, 이는 믹스의 효과와 풍미를 떨어뜨릴 수 있습니다. 습기, 열, 빛에 노출되면 열화 속도가 빨라질 수 있습니다. 제조업체는 유통기한을 연장하기 위해 효과적인 포장과 방부제를 사용해야 하지만, 소비자들은 혼합물의 품질을 유지하기 위해 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다.
코로나19 팬데믹은 다곡류 빵믹스 시장에 큰 영향을 미쳤으며, 공급망의 혼란과 소비자 행동의 변화로 인해 업계의 변화를 가져왔습니다. 공장 가동 중단과 제한으로 인해 생산과 유통이 중단되어 주요 원자재 부족과 납품 지연이 발생했습니다. 그 결과, 제조업체들은 비용 상승과 물류 문제에 직면하여 다곡류 빵 믹스의 가격이 상승했습니다. 팬데믹으로 인해 소비자의 취향이 변화하여 홈베이커리가 급증하고 건강과 영양에 대한 인식이 높아졌습니다.
예측 기간 동안 밀 부문이 가장 큰 비중을 차지할 것으로 예상됩니다.
밀 부문은 영양과 맛을 개선하기 위해 밀 품종과 가공 기술을 최적화하는 데 집중하면서 예측 기간 동안 가장 큰 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 이러한 개선에는 우수한 제빵 품질과 섬유질 및 단백질 함량 증가와 같은 더 높은 영양적 이점을 제공하는 밀 품종의 개발이 포함됩니다. 이러한 개선된 밀 성분을 함유한 다곡류 빵 믹스는 더 풍부하고 건강한 맛을 제공할 뿐만 아니라 소비자의 건강 증진에도 기여할 수 있습니다. 이러한 개선된 밀 제품의 채택은 다곡류 믹스가 제공하는 다양성과 편의성을 유지하면서 더 건강하고 영양가 높은 빵에 대한 소비자의 요구를 충족시키는 것을 목표로 하고 있습니다.
예측 기간 동안 편의점 부문이 가장 높은 CAGR을 나타낼 것으로 예상됩니다.
편의점 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 나타낼 것으로 예상됩니다. 편의점은 더 건강하고 영양가 높은 선택에 대한 소비자 수요 증가에 대응하기 위해 다곡류 빵 믹스를 주요 제품으로 채택하는 추세를 보이고 있습니다. 이러한 변화의 배경에는 다곡류 빵의 장점에 대한 인식이 높아지고 있기 때문입니다. 다곡류 빵은 보통 통곡물, 씨앗, 견과류가 혼합되어 있어 기존의 흰 빵에 비해 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 편의점은 다곡류 빵 믹스를 구비하여 식생활의 다양성과 통곡물 섭취를 우선시하는 건강 지향적인 소비자들을 충족시키고 있습니다.
추정 기간 동안 북미가 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했습니다. 개인의 가처분 소득이 증가함에 따라 다곡류 빵 믹스를 포함한 프리미엄 영양가 높은 식품에 투자하는 경향이 증가하고 있습니다. 식이섬유 함량이 높고 다양한 필수 영양소를 함유하는 등 건강상의 이점이 있는 것으로 알려진 이 제품들은 더 건강한 식단을 찾는 소비자들의 선호에 부합하는 것으로 나타났습니다. 또한, 경제적 유연성이 증가함에 따라 소비자들은 특수 식품과 간편식에 대한 탐색과 투자를 할 수 있게 되었고, 이는 다양하고 고품질의 빵 믹스에 대한 지역적 수요를 더욱 증가시키고 있습니다.
유럽은 예측 기간 동안 수익성 높은 성장을 유지할 것으로 예상됩니다. 유럽 당국은 더 건강한 식품 선택을 장려하는 데 점점 더 중점을 두고 있으며, 영양가가 높은 제품의 소비를 장려하고 있습니다. 보다 명확한 라벨링과 보다 엄격한 건강 강조 표시를 의무화하는 규정으로 인해 다곡류 빵의 장점에 대한 소비자의 인식이 높아지고 있으며, 이 지역 전체에서 기존 빵에 비해 더 건강한 선택으로 인식되고 있습니다. 또한, 통곡물 및 다곡류 제품 생산 기업에 대한 보조금과 인센티브는 기술 혁신을 촉진하고 접근성을 높이고 있습니다. 이러한 조치는 식습관 장애와 관련된 만성 질환을 줄이고 지역 전체에서 건강한 인구를 육성하는 것을 목표로 하는 보다 광범위한 공중보건 목표에 부합하는 것입니다.
According to Stratistics MRC, the Global Multigrain Bread Mix Market is growing at a CAGR of 3.5% during the forecast period. Multigrain bread mix is a versatile and nutritious blend designed for baking a wholesome loaf of bread. This blend is formulated to offer a rich, hearty flavor and a range of health benefits, including increased fiber, essential nutrients, and complex carbohydrates. The mix simplifies the bread-making process, providing a convenient option for home bakers to achieve bakery-quality results without the need for multiple separate ingredients. By incorporating different grains, multigrain bread mix helps improve texture, flavor, and nutritional value compared to standard white bread.
Increasing adoption of diets
The growing popularity of diverse diets is significantly boosting the demand for Multigrain Bread Mix. As more people adopt health-conscious eating habits, there is a noticeable shift towards foods that offer greater nutritional benefits and variety. It offers a blend of fibers, vitamins, and minerals, appealing to those looking to improve their overall health and manage specific dietary needs. This surge in interest is driven by an increased awareness of the health benefits associated with multigrain products, including better digestion and reduced risk of chronic diseases.
High cost of ingredients
The escalating cost of ingredients is significantly impacting the production and affordability of Multigrain Bread Mix. This blend typically includes a variety of grains such as whole wheat, oats, flaxseeds, and sunflower seeds, each of which has seen price increases due to factors like supply chain disruptions, higher transportation costs, and fluctuations in agricultural output. As these raw materials become more expensive, the overall cost of producing the bread mix rises correspondingly. This financial strain not only affects manufacturers, who may struggle to maintain profit margins, but also consumers, who face higher prices at the store. The increase in ingredient costs can lead to a reduction in the quality or quantity of the bread mix, as producers might substitute with lower-cost alternatives, potentially compromising the product's nutritional value and taste.
Increasing bakery consumption
As the popularity of healthier eating continues to rise, the consumption of multigrain bread has seen a significant increase. This trend is primarily driven by growing consumer awareness about the benefits of whole grains and the desire for more nutritious dietary options. Multigrain bread, rich in fiber, vitamins, and minerals, offers a healthier alternative to traditional white bread, making it a preferred choice for health-conscious individuals. In response to this demand, bakeries are enhancing their multigrain bread mixes to offer a variety of grains and seeds, such as oats, flaxseeds, and quinoa, to improve texture and nutritional value. This innovation not only caters to evolving consumer tastes but also helps bakeries differentiate their products in a competitive market.
Shelf life and storage issues
Shelf life and storage issues significantly impact the efficacy and quality of multigrain bread mix. This product often contains a variety of grains and seeds, each with different moisture and fat contents, which can affect stability. Over time, these ingredients can become rancid or lose their freshness, reducing the mix's effectiveness and flavor. Proper storage is crucial; exposure to moisture, heat, or light can accelerate deterioration. Manufacturers must use effective packaging and preservatives to extend shelf life, but even so, consumers need to store the mix in a cool, dry place to maintain its quality.
The COVID-19 pandemic significantly impacted the multigrain bread mix market, with both supply chain disruptions and shifting consumer behaviors contributing to changes in the industry. Lockdowns and restrictions hindered production and distribution, causing shortages of key ingredients and delays in delivery. This resulted in increased prices for multigrain bread mix as manufacturers faced higher costs and logistical challenges. The pandemic altered consumer preferences, with a surge in home baking and a heightened awareness of health and nutrition.
The Wheat segment is expected to be the largest during the forecast period
Wheat segment is expected to be the largest during the forecast period by focusing on optimizing wheat varieties and processing techniques to improve both nutrition and taste. This enhancement involves developing wheat strains that offer superior baking qualities and higher nutritional benefits, such as increased fiber and protein content. By integrating these improved wheat components, the Multigrain Bread Mix not only provides a richer, more wholesome flavor but also contributes to better health benefits for consumers. The incorporation of these enhanced wheat products aims to meet growing consumer demands for healthier, more nutritious bread options while maintaining the versatility and convenience that multigrain mixes offer.
The Convenience Stores segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
Convenience Stores segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period. Convenience stores are increasingly embracing multigrain bread mix as a key product to meet the rising consumer demand for healthier and more nutritious options. This shift is driven by a growing awareness of the benefits of multigrain bread, which typically contains a blend of whole grains, seeds, and nuts, providing a richer nutrient profile compared to traditional white bread. By stocking multigrain bread mix, convenience stores cater to health-conscious consumers who prioritize dietary variety and whole grain intake.
North America region commanded the largest share of the market over the extrapolated period. As individuals experience higher disposable incomes, they are more inclined to invest in premium, nutritious food products, including multigrain bread mixes. These products, known for their health benefits such as higher fiber content and a variety of essential nutrients, align with the rising consumer preference for healthier dietary options. Additionally, greater financial flexibility allows consumers to explore and invest in specialty and convenience foods, further driving the regional demand for diverse and high-quality bread mixes.
Europe region is poised to hold profitable growth during the projection period. European authorities have increasingly focused on promoting healthier food options, encouraging the consumption of products that offer greater nutritional benefits. Regulations mandating clearer labeling and stricter health claims have heightened consumer awareness about the advantages of multigrain bread, which is perceived as a healthier choice compared to traditional bread across the region. Additionally, subsidies and incentives for companies producing whole grain and multigrain products are stimulating innovation and increasing availability. These measures align with broader public health goals, aiming to reduce chronic diseases linked to poor diet and foster a healthier population throughout the region.
Key players in the market
Some of the key players in Multigrain Bread Mix market include ADM Milling Co, Ardent Mills LLC, Barilla Group, Bimbo Bakeries USA, ConAgra Brands Inc, General Mills Inc, Hain Celestial Group, Kellogg Company, Kraft Heinz Company and Premier Foods plc.
In April 2024, Kraft Heinz has expanded its portfolio by introducing a new range of aiolis and sauces with the debut of Creamy Sauces. According to the company, Creamy Sauces is the first innovation line to launch under the new Kraft sauces rebrand, consolidating all sauces, spreads and salad dressings under one family.
In May 2023, Kirin Holdings has partnered with Kellogg Japan to introduce a new addition to Kellogg's All-Bran portfolio, as it aims to support immune system health.
In October 2022, Kellogg Co. has introduced three new flavor mashups within its Nutri-Grain brand, including two new fruit and vegetable breakfast bars and new "Bites.