Stratistics MRC에 따르면 세계 건식 제분 시장은 2024년 901억 2,000만 달러에 이르고, 예측 기간 동안 7.3%의 연평균 복합 성장률(CAGR)로 성장하여 2030년에는 1,105억 7,000만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
건식 제분은 물을 사용하지 않고 옥수수, 밀과 같은 곡물을 분쇄하고 정제하는 과정입니다. 이 방법에서는 곡물을 기계적으로 분쇄하고 분쇄하여 배아, 배유, 밀기울로 분리합니다. 건식 밀링의 주요 목적은 수분을 최소화하면서 밀가루, 밀가루, 밀과 같은 제품을 생산하는 것입니다. 이 기술은 에너지 효율이 높고 곡물의 원래 영양소를 유지하는 데 도움이 됩니다.
미국 농무부에 따르면 생옥수수 100g에는 3.43g의 포도당, 1.94g의 과당, 0.89g의 자당이 함유되어 있다고 합니다.
도시화의 진전과 식생활의 변화
도시 거주자들은 종종 건식 제분 공정을 거쳐야 하는 편리한 가공 식품을 찾습니다. 또한, 통곡물이나 글루텐 프리 제품 등 건강에 좋은 식품을 찾는 식습관 변화로 인해 건식 제분 공정에 대한 수요가 더욱 증가하고 있습니다. 이러한 추세는 건식 제분 기술이 소비자의 취향과 효율성 및 제품 다양성에 대한 업계의 요구를 충족시키는 데 중요한 역할을 할 수 있는 견고한 시장 환경을 조성하고 있습니다.
제품 수율 및 품질 편차
건식 제분에서 제품의 수율과 품질 편차는 원료의 품질 편차, 제분 장비와 공정의 차이, 환경 조건 등의 요인으로 인해 발생합니다. 수율이 일정하지 않고 제품 품질이 일정하지 않으면 소비자의 기대와 업계 표준을 충족시키는 데 어려움을 겪게 됩니다. 이러한 편차는 생산 비용 증가, 운영 효율성 저하, 제품 신뢰성에 대한 소비자 신뢰에 잠재적인 영향을 미쳐 시장 성장을 저해합니다.
건강에 대한 관심이 높아짐
소비자들은 통곡물, 식물성 제품 등 영양가가 높은 자연 식품을 점점 더 선호하고 있습니다. 이러한 추세는 글루텐 프리와 유기농에 대한 관심으로 더욱 가속화되고 있으며, 이 역시 건식 제분 기술에 의존하고 있습니다. 이러한 건강한 식품에 대한 수요가 전 세계적으로 계속 증가함에 따라, 건식 제분 업계는 영양가를 유지하고 까다로운 식습관을 충족시킬 수 있는 효율적인 생산 방식의 필요성을 활용할 준비가 되어 있습니다.
원료의 제약조건
건식 제분에서 원료의 제약은 농작물 수확량 변동, 기후 변화, 농작물 생산에 영향을 미치는 지정학적 요인에 의해 발생합니다. 원재료의 가용성이 제한적이거나 품질이 좋지 않으면 생산 일정이 혼란스러워지고 비용이 상승하며 제품 품질의 안정성에 영향을 미칩니다. 이러한 일관성 부족은 생산 능력을 제한하고 운영 효율성을 낮추며 최종 제품의 가격 상승으로 이어질 수 있기 때문에 시장 성장을 저해합니다.
COVID-19의 영향
코로나19의 팬데믹은 공급망에 혼란을 일으켜 원료 수급과 운송에 영향을 미치면서 건식 제분 시장에 큰 영향을 미쳤습니다. 봉쇄 및 제한 조치로 인해 특히 식품 및 에탄올 생산과 같은 분야에서 제분 제품에 대한 수요도 변동이 있었습니다. 그러나 식품 공급망에서 중요한 역할을 담당하고 있기 때문에 시장은 회복력을 보여주었습니다. 기업들은 안전 조치와 업무 조정을 통해 팬데믹이 생산과 유통에 미치는 영향을 줄이기 위해 적응했습니다.
예측 기간 동안 제트 연삭 부문이 가장 큰 비중을 차지할 것으로 예상됩니다.
제트 연삭 분야는 유리한 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 제트 연삭은 제약, 화학, 재료 가공 산업에서 사용되는 특수 기술입니다. 압축 가스를 고속으로 분사하여 입자를 미세한 분말로 만듭니다. 이 공정은 제약 활성 성분, 안료, 세라믹 등 정밀한 입자 크기 제어가 필요한 재료의 미분화에 효율적입니다. 제트 분쇄는 균일한 입자 분포와 최소한의 오염을 보장하기 때문에 제품의 순도와 일관성이 가장 중요한 산업에서 매우 중요합니다.
예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상되는 분야는 식품 산업 분야입니다.
예측 기간 동안 가장 빠른 CAGR을 보일 것으로 예상되는 분야는 식품 산업 분야입니다. 식품 산업에서 건식 제분은 액체를 사용하지 않고 곡물 및 기타 식품 재료를 가공하는 것입니다. 이 방법은 일반적으로 밀과 옥수수에서 밀가루를 생산하거나 쌀, 귀리, 보리를 분쇄하는 데 사용됩니다. 건식 제분은 곡물의 천연 풍미와 영양소를 보존하고 분말 또는 과립 형태의 식품을 대량으로 생산할 때 효율성이 높기 때문에 선호되고 있습니다.
아시아태평양에서는 도시화, 식생활 선호도 변화, 식음료 산업의 확대로 인해 건식 제분 시장이 꾸준히 성장하고 있습니다. 중국, 인도, 일본 등의 국가는 가공식품 및 식음료에 대한 소비자 수요 증가에 힘입어 시장 성장에 크게 기여하고 있습니다. 이 지역의 농업 생산성과 제분 장비의 기술 발전도 시장 확대를 뒷받침하고 있습니다. 전반적으로 아시아태평양의 건식 제분 시장은 진화하는 소비자 트렌드에 따라 기술 혁신과 시장 침투의 기회를 제공합니다.
북미에서 건식 제분 시장은 탄탄한 농업 부문, 첨단 제분 기술, 식품, 사료 및 바이오연료 산업 전반에 걸친 다양한 용도에 힘입어 탄탄한 시장을 형성하고 있습니다. 미국은 대규모 옥수수 생산과 에탄올 수요에 힘입어 시장을 주도하고 있습니다. 전반적으로 북미의 건식 제분 부문은 지속적으로 혁신과 확장을 거듭하고 있으며, 고품질 제분 제품으로 국내 및 세계 시장 모두에 대응하고 있습니다.
According to Stratistics MRC, the Global Dry Milling Market is accounted for $90.12 billion in 2024 and is expected to reach $110.57 billion by 2030 growing at a CAGR of 7.3% during the forecast period. Dry milling is a process used to grind and refine grains, such as corn and wheat, without using water. This method involves mechanical breaking and grinding to separate the grain into its components: germ, endosperm, and bran. The primary goal of dry milling is to produce products like flour, grits, and meal, while minimizing moisture content. This technique is energy-efficient and helps preserve the grain's natural nutrients.
According to the USDA, 100 grams of raw yellow sweet corn contains 3.43 g glucose, 1.94 g fructose, and 0.89 g sucrose.
Increasing urbanization and changing dietary habits
Urban populations often demand convenient, processed foods which require dry milling for production. Additionally, dietary shifts towards healthier options such as whole grains and gluten-free products further boost the demand for dry milling processes. These trends create a robust market environment where dry milling technologies play a crucial role in meeting consumer preferences and industry demands for efficiency and product diversity.
Product yield and quality variability
Product yield and quality variability in dry milling can arise due to factors such as variations in raw material quality, differences in milling equipment and processes, and environmental conditions. Inconsistent yields and varying product quality can lead to challenges in meeting consumer expectations and industry standards. This variability hampers market growth by increasing production costs, reducing operational efficiency, and potentially affecting consumer trust in product reliability.
Growing health and wellness trends
Consumers are increasingly prioritizing nutritious and natural foods, such as whole grains and plant-based products, which often require dry milling for processing. This trend is further accelerated by preferences for gluten-free and organic options, which also rely on dry milling technologies. As demand for these healthier choices continues to rise globally, the dry milling industry is poised to capitalize on the need for efficient production methods that preserve nutritional quality and meet stringent dietary preferences.
Raw material constraints
Raw material constraints in dry milling occur due to fluctuating agricultural yields, climate variability, and geopolitical factors affecting crop production. Limited availability or poor quality of raw materials can disrupt production schedules, increase costs, and impact product quality consistency. This inconsistency hampers market growth by limiting production capacity, reducing operational efficiency, and potentially leading to higher prices for end products.
Covid-19 Impact
The covid-19 pandemic significantly impacted the dry milling market by disrupting supply chains, affecting raw material availability and transportation. Lockdowns and restrictions also led to fluctuations in demand for milled products, particularly in sectors like food and ethanol production. However, the market showed resilience due to its essential role in food supply chains. Companies adapted by implementing safety measures and operational adjustments to mitigate the pandemic's effects on production and distribution.
The jet milling segment is expected to be the largest during the forecast period
The jet milling segment is estimated to have a lucrative growth. Jet milling is a specialized technique used in pharmaceuticals, chemicals, and materials processing industries. It involves high-speed jets of compressed gas to reduce particles to a fine powder. The process is efficient for micronization of materials that require precise particle size control, such as active pharmaceutical ingredients, pigments, and ceramics. Jet milling ensures uniform particle distribution and minimal contamination, making it crucial in industries where product purity and consistency are paramount.
The food industry segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
The food industry segment is anticipated to witness the fastest CAGR growth during the forecast period. Dry milling in the food industry involves processing grains or other food materials without using liquid. This method is commonly used to produce flour from wheat and corn, as well as to grind rice, oats, and barley. Dry milling preserves the natural flavor and nutrients of the grains and is favoured for its efficiency in large-scale production of powdered and granulated food products.
In the Asia-Pacific region, the dry milling market is growing steadily due to increasing urbanization, changing dietary preferences, and expanding food and beverage industries. Countries like China, India, and Japan are significant contributors to market growth, driven by rising consumer demand for processed food products and beverages. The region's agricultural productivity and technological advancements in milling equipment also support market expansion. Overall, the Asia-Pacific dry milling market presents opportunities for innovation and market penetration amid evolving consumer trends.
In North America, the dry milling market is well-established and robust, supported by a strong agriculture sector, advanced milling technology, and diversified applications across food, feed, and biofuel industries. The United States dominates the market, driven by extensive corn production and ethanol demand. The region's emphasis on sustainability and efficiency in food processing further boosts market growth.Overall, North America's dry milling sector continues to innovate and expand, catering to both domestic and global markets with high-quality milled products.
Key players in the market
Some of the key players profiled in the Dry Milling Market include Cargill Incorporated, Archer Daniels Midland (ADM), Bunge, The Andersons, Didion Milling, Satake USA, Ocrim S.p.A., Hosokawa Micron Powder Systems, Grain Millers Inc., Bay State Milling Company, African Milling Company Limited, Romer Labs, Glen Mills Inc., Great Western Manufacturing, Omas Industries, and Columbia Grain International (CGI).
In March 2023, Columbia Grain International (CGI) has established its new subsidiary Enrich Foods, LLC with the acquisition of Great River Milling in Fountain City, Wisconsin, US, assuming its milling operation and a new, state-of-the-art packaging and distribution facility.
In October 2020, Archer Daniels Midland is expected keep its two dry ethanol mills in the US idled for the time being and may look to bring them back online in the first half of 2021. The two dry mills have a combined annual production capacity of 575 million gallons.