Stratistics MRC에 따르면, 세계 스무디 시장은 2023년 57억 2,000만 달러로 평가되었고, 예측 기간 동안 9.5%의 연평균 복합 성장률(CAGR)로 성장하여 2030년에는 85억 8,000만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
인기 있는 음료인 스무디는 다양한 과일, 채소, 때로는 단백질 보충제 및 기타 영양 첨가물을 혼합하여 진하고 크리미한 혼합물로 만들어집니다. 간편함과 건강상의 이점으로 인해 스무디는 전 세계적으로 인기를 끌고 있습니다. 스무디는 소비자들이 식생활에 필요한 영양소를 간편하게 섭취할 수 있는 방법을 제공하며, 이동 중에도 다양한 선택지를 원하는 건강 지향적 소비자들을 만족시키고 있습니다. 스무디의 유형은 기본적인 과일 조합부터 슈퍼푸드와 기능성 재료를 사용한 보다 혁신적인 레시피에 이르기까지 다양합니다.
국제식품정보협의회가 2022년 실시한 조사에 따르면, 미국에서는 스무디를 가장 잘 표현하는 단어로 '신선'이라는 응답이 약 37%에 달했습니다.
건강에 대한 관심이 높아짐
소비자들이 점점 더 영양가 높은 식품을 선호하고 있는 가운데, 스무디는 필수 비타민, 미네랄, 항산화제를 식단에 추가할 수 있는 편리하고 맛있는 방법을 제공합니다. 또한, 식물성 식단 및 청정 식습관의 부상으로 천연 재료를 통째로 사용하는 스무디에 대한 수요가 더욱 증가하고 있습니다. 사람들이 전통적인 간식이나 식사에 대한 건강한 대안을 찾으면서 스무디 시장은 계속 성장하고 있습니다.
계절에 따른 변동성
많은 스무디의 주원료인 신선한 과일은 계절에 따라 품질과 가격이 변동하여 생산 비용과 수익률에 영향을 미칩니다. 또한 추운 계절에는 차가운 음료에 대한 소비자의 선호도가 감소하는 경향이 있어 매출 감소로 이어집니다. 이러한 불일치는 스무디 소매업체에게 생산에 지장을 초래하고 메뉴 선택의 폭을 좁히는 결과를 초래합니다. 그럼에도 불구하고 스무디 시장의 안정성을 유지하는 데 있어 계절적 변동을 관리하는 것은 여전히 강력한 장애물이 되고 있습니다.
맛과 재료의 혁신
독특한 맛의 조합과 이국적인 재료는 맛을 돋보이게 할 뿐만 아니라 소비자에게 새로운 감각적 경험을 제공하여 신제품에 대한 탐색을 촉진합니다. 또한, 슈퍼푸드, 단백질이 풍부한 첨가물, 식물성 대체품 등 기능성 성분을 도입하여 건강과 웰빙에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 이러한 혁신은 시장에 차별화를 가져와 소비자의 관심과 충성도를 높이고 궁극적으로 스무디 산업의 성장을 가속합니다.
소비자 선호도 및 식생활 트렌드 변화
저당, 저칼로리, 케토 친화적인 음식에 대한 선호도가 높아짐에 따라 전통적인 과일 베이스 스무디는 수요 감소에 직면할 수 있습니다. 또한, 간헐적 단식이나 팔레오 다이어트와 같은 진화하는 식습관 트렌드는 스무디에 자주 포함되는 특정 원재료를 제한할 수 있습니다. 또한, 설탕에 대한 인식이 높아지고 첨가물에 대한 우려로 인해 소비자들이 대체품을 찾거나 집에서 스무디를 만들게 될 수도 있습니다. 따라서 소비자의 취향과 식생활 트렌드의 변화는 스무디 시장에 도전이 될 수 있습니다.
COVID-19의 영향
코로나19로 인해 초기에는 외식이 제한되고 카페와 스무디 바를 찾는 발걸음이 뜸해지면서 스무디 시장이 위축됐습니다. 그러나 소비자들이 건강과 웰빙을 우선순위에 두면서 스무디와 같은 영양가 높고 면역력 강화에 도움이 되는 제품에 대한 수요가 회복됐습니다. 가정 내 소비와 온라인 주문으로의 전환은 시장 회복을 더욱 촉진했습니다. 또한 스무디 브랜드는 비접촉식 배송을 제공하고 제품의 건강상의 이점을 홍보하기 시작했습니다.
예측 기간 동안 과일 베이스 스무디 부문이 가장 큰 시장으로 성장할 것으로 예상됩니다.
과일 베이스 스무디 분야는 유리한 성장세를 보일 것으로 추정됩니다. 과일 베이스 스무디는 스무디 시장의 핵심으로, 상큼한 맛과 높은 영양가 때문에 인기가 높습니다. 공급업체들은 전통적인 과일 블렌드부터 혁신적인 조합까지 다양한 선택을 제공합니다. 비타민, 식이섬유, 항산화 물질이 풍부하고 휴대가 간편한 스무디를 찾는 건강 지향적인 소비자들을 만족시키고 있습니다. 건강하고 자연적인 음료에 대한 수요가 증가함에 따라, 과일 베이스 스무디는 피트니스 애호가부터 건강한 다과를 원하는 바쁜 전문가까지 폭넓은 소비자층에게 어필하며 계속해서 인기 있는 선택이 되고 있습니다.
예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 기록한 것은 피트니스 및 웰빙 애호가 부문입니다.
피트니스 및 웰니스 애호가 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 스무디는 피트니스 및 웰빙 애호가들의 필수품으로, 활동적인 라이프 스타일에 연료를 공급할 수 있는 편리하고 영양가 있는 방법을 제공합니다. 비타민, 미네랄 및 필수 영양소로 가득 찬 이 음료는 근육 회복을 지원하고 글리코겐을 보충하며 운동 후 수분을 보충하는 데 도움이 됩니다. 또한, 스무디는 다용도로 사용할 수 있기 때문에 애호가들은 체중 감량, 근육 강화, 건강 유지 등 각자의 다이어트 요구에 맞게 레시피를 조정할 수 있습니다.
아시아태평양의 스무디 시장은 건강에 대한 관심 증가와 편리하고 영양가 높은 음료에 대한 수요에 힘입어 큰 폭으로 성장하고 있습니다. 또한, 스무디 바와 카페의 도입이 특히 대도시를 중심으로 확대되고 있습니다. 이 지역의 도시화와 가처분 소득 증가에 따라 스무디 시장은 계속 확대될 것으로 예상되며, 기존 기업와 신규 기업 모두에게 기술 혁신과 시장 점유율을 확보할 수 있는 기회를 제공할 것으로 보입니다.
북미는 건강에 대한 관심 증가와 간편한 영양 보충에 대한 수요로 인해 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 나타낼 것으로 예상됩니다. 이 지역의 주요 기업들은 경쟁력을 유지하기 위해 자체 블렌드, 식물 유래 옵션, 기능성 첨가제 등을 통해 혁신을 추진하고 있습니다. 지속 가능한 패키징과 클린 라벨 제품 트렌드가 시장 역학에 영향을 미치고 있습니다. 북미 스무디 시장은 소비자들이 웰빙을 우선시하고 이동 중에도 다양한 선택권을 추구함에 따라 당분간 지속적인 성장이 예상됩니다.
According to Stratistics MRC, the Global Smoothies Market is accounted for $5.72 billion in 2023 and is expected to reach $8.58 billion by 2030 growing at a CAGR of 9.5% during the forecast period. Smoothies, a popular beverage choice, blend various fruits, vegetables, and sometimes protein supplements or other nutritional additives into a thick, creamy concoction. Known for their convenience and health benefits, smoothies have gained widespread popularity worldwide. They offer a convenient way for consumers to incorporate essential nutrients into their diets, catering to health-conscious individuals seeking on-the-go options. Smoothie varieties range from classic fruit combinations to more innovative recipes featuring superfoods and functional ingredients.
According to a survey conducted by the International Food Information Council in 2022, the word "fresh" was selected by nearly 37% of respondents in the United States as the best description of smoothies.
Escalating health and wellness trends
With consumers increasingly prioritizing nutritious food options, smoothies offer a convenient and delicious way to incorporate essential vitamins, minerals, and antioxidants into their diets. Additionally, the rise of plant-based diets and clean eating further boosts the demand for smoothies made with natural, whole ingredients. As people seek healthier alternatives to traditional snacks and meals, the smoothie market continues to expand, fuelled by the desire for accessible, on-the-go nutrition that supports overall well-being.
Seasonal variability
Fresh fruit, a key ingredient in many smoothies, experiences seasonal changes in quality and price, impacting production costs and profit margins. Additionally, consumer preferences for cold beverages tend to decline during colder months, leading to decreased sales. This inconsistency can disrupt production and limit menu options for smoothie retailers. Nonetheless, managing seasonal fluctuations remains a persistent hurdle in maintaining smoothie market stability.
Innovations in flavours and ingredients
Unique flavor combinations and exotic ingredients not only enhance taste but also provide novel sensory experiences, enticing consumers to explore new products. Additionally, the incorporation of functional ingredients such as superfoods, protein-rich additives, and plant-based alternatives aligns with the growing emphasis on health and wellness. These innovations create differentiation in the market, driving consumer interest, loyalty, and ultimately fueling the growth of the smoothie industry.
Changing consumer preferences & dietary trends
As preferences shift towards low-sugar, low-calorie, or keto-friendly options, traditional fruit-based smoothies may face decreased demand. Additionally, evolving dietary trends such as intermittent fasting or paleo diets may restrict certain ingredients commonly found in smoothies. Moreover, increased awareness of sugar content and concerns about additives may prompt consumers to seek alternatives or make smoothies at home. Therefore, changing consumer preferences and dietary trends can pose challenges to the smoothie market.
Covid-19 Impact
The covid-19 pandemic initially led to a decline in the smoothies market due to restrictions on dining out and reduced foot traffic in cafes and smoothie bars. However, as consumers prioritized health and wellness, demand for nutritious and immune-boosting products like smoothies rebounded. The shift towards at-home consumption and online ordering further supported market recovery. Additionally, smoothie brands adapted offering contactless delivery and promoting their product's health benefits.
The fruit-based smoothies segment is expected to be the largest during the forecast period
The fruit-based smoothies segment is estimated to have a lucrative growth. Fruit-based smoothies are a cornerstone of the smoothie market, prized for their refreshing taste and nutritional benefits. Vendors offer a diverse array of options ranging from classic fruit blends to innovative combinations. They cater to health-conscious consumers seeking convenient, on-the-go options packed with vitamins, fiber, and antioxidants. With the growing demand for healthy, natural beverages, fruit-based smoothies continue to be a popular choice, appealing to a wide demographic from fitness enthusiasts to busy professionals looking for wholesome refreshment.
The fitness & wellness enthusiasts segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
The fitness & wellness enthusiasts segment is anticipated to witness the highest CAGR growth during the forecast period. Smoothies are a staple for fitness and wellness enthusiasts, providing a convenient and nutritious way to fuel their active lifestyles. Packed with vitamins, minerals, and essential nutrients, these beverages support muscle recovery, replenish glycogen stores, and aid hydration post-workout. Additionally, the versatility of smoothies allows enthusiasts to tailor recipes to their specific dietary needs, whether focusing on weight loss, muscle gain, or overall health maintenance.
The smoothie market in the Asia-Pacific region has experienced substantial growth, driven by increasing health consciousness and demand for convenient, nutritious beverages. Additionally, the adoption of smoothie bars and cafes is expanding, particularly in metropolitan areas. As urbanization and disposable incomes rise across the region, the smoothie market is expected to continue expanding, with opportunities for both established players and new entrants to innovate and capture market share.
North America is projected to have the highest CAGR over the forecast period, owing to the increasing health consciousness and demand for convenient nutrition. Major players in the region are innovating with unique blends, plant-based options, and functional additives to stay competitive. The trend towards sustainable packaging and clean label products further shapes market dynamics. As consumers prioritize wellness and seek on-the-go options, the North American smoothie market is expected to see sustained growth in the foreseeable future.
Key players in the market
Some of the key players profiled in the Smoothies Market include Tropical Smoothie Cafe, Sunfeast, Bolthouse Farms, Parle Agro, Raw Juce, Clean Juice, Squeeze Juice Works, Juice It Up!, Nekter Juice Bar, Pressed Juicery, Smoothie King, Robeks Corporation, Jamba, Planet Smoothie, Boost Juice Bars, Samba Swirl and Kale Me Crazy.
In November 2023, Juice It Up!, one of the nation's leading handcrafted smoothie chains, is helping its loyalty members indulge with the launch of two new salted caramel smoothies. Perfect for caramel lovers and sweet tooths alike; the salted caramel smoothie is made with non-fat yogurt, soy milk and the sweet flavours of salted caramel. Using the same smoothie base, the salted caramel apple smoothie includes a splash of apple juice blend.
In May 2023, ITC's Sunfeast launch the new smoothies in Reliance stores with flavours, including Mango, Strawberry, Litchi, and Peach-Pineapple. The smoothies are made with milk and real fruits and come in 300 ml packages. The product will be accessible to customers across Delhi, Mumbai, Pune, Bengaluru, Hyderabad, Chennai, Ahmedabad, Kolkata via Reliance Store, Jio Mart, and ITC store.
In February 2023, Parle Agro has launched SMOODH Fruit Smoothies under their dairy brand, SMOODH. The new launch is an everyday indulgence, offering the delicious combination of yummy fruits and goodness of yoghurt in a variety of delightful flavours.