Stratistics MRC에 따르면, 세계 슈퍼푸드 시장은 2023년 1,748억 달러 규모이며, 예측 기간 동안 연평균 4.7% 성장하여 2030년에는 2,411억 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
슈퍼푸드는 건강에 탁월한 효능을 인정받고 있는 영양이 풍부한 식품을 말합니다. 블루베리, 아사이 등 베리류, 케일, 시금치 등 잎채소, 치아, 아마씨 등 씨앗류가 대표적입니다. 비타민, 항산화제, 필수 영양소가 풍부한 슈퍼푸드는 면역력 강화, 심장 건강 증진, 염증 억제 등 전반적인 건강 증진에 도움이 됩니다. 구기자나 스피룰리나 같은 이색적인 슈퍼푸드도 기능성 식품에 대한 수요 증가에 부응하고 있습니다.
최근 연구에 따르면 십자화과 채소를 많이 먹으면 암과 제2형 당뇨병의 위험을 낮출 수 있다고 합니다. 펜실베니아 주립대 연구진은 새로운 연구에서 브로콜리의 일부 화합물이 생쥐의 수용체와 결합하여 소장의 내벽을 보호하고 질병의 발병을 지연시키는 것을 발견했습니다.
건강에 대한 소비자의 관심 증가
개개인의 건강에 대한 인식이 높아지면서 영양이 풍부한 기능성 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 비타민, 항산화제, 필수 영양소가 풍부한 슈퍼푸드는 이러한 건강 지향적 트렌드에 부합합니다. 예방적 건강관리와 전신 건강 증진을 추구하는 소비자들은 슈퍼푸드를 식생활에 도입하고 있으며, 이는 시장 확대에 기여하고 있습니다. 또한, 이러한 인식의 증가는 편리하면서도 건강 증진에 도움이 되는 선택에 대한 수요를 충족시키기 위해 제조업체들이 슈퍼푸드 제품의 기술 혁신을 촉진하고 있습니다.
원재료의 높은 비용
원재료 가격 상승은 슈퍼푸드 시장에 큰 도전이 되고 있으며, 이는 제품 가격 상승으로 이어져 소비자의 가격 부담감을 제한할 수 있습니다. 이는 특히 가격에 민감한 시장에서 광범위한 소비자층에게 진입장벽이 될 수 있습니다. 생산 비용의 상승은 제조업체의 이윤율에도 영향을 미쳐 시장 경쟁을 방해하고 시장 성장을 저해할 수 있습니다.
세계화와 이문화 교류의 확대
요리의 영향력이 국경을 넘나들면서 다양한 문화의 다양한 슈퍼푸드가 전 세계적으로 인기를 끌고 있습니다. 이러한 다양한 식습관을 접하면서 소비자들은 독특하고 이국적인 선택을 원하고 있으며, 시장의 제품 다양성이 확대되고 있습니다. 세계화는 슈퍼푸드의 국제 거래를 촉진하고 더 많은 소비자들이 슈퍼푸드를 쉽게 접할 수 있도록 돕고 있습니다. 또한, 전통 요리와 현대 요리의 융합으로 슈퍼푸드가 다양한 요리에 접목되면서 수요가 더욱 증가하고 있습니다.
제한된 생산능력
슈퍼푸드의 생산능력은 제한적이기 때문에 공급 부족과 수요 증가로 인한 가격 상승으로 이어질 수 있습니다. 이러한 희소성은 특히 생산능력에 제약이 있는 지역에서는 시장 성장을 저해하고 소비자의 접근성을 제한할 수 있습니다. 수요와 공급의 불균형은 또한 가격 변동으로 이어져 소비자의 가격 합리성에 영향을 미치고 제조업체에 불확실성을 초래할 수 있습니다. 또한 수요를 충족시킬 수 없기 때문에 비즈니스 기회를 놓치고 안정적인 시장 입지를 구축하는 데 방해가 될 수 있습니다.
COVID-19의 영향
건강 지향적 제품에 대한 수요는 초기에 급증했지만 공급망의 혼란, 폐쇄, 경제 불확실성이 시장에 악영향을 미쳤습니다. 식당 폐쇄와 국제 무역의 혼란은 특정 슈퍼푸드를 구하는 데 영향을 미쳤습니다. 소비자 지출의 변화와 공급망 문제가 시장 역학에 영향을 미쳐 다양한 슈퍼푸드 카테고리의 수요가 변동했습니다.
예측 기간 동안 견과류 및 종자 부문이 가장 큰 비중을 차지할 것으로 예상
견과류 및 종자 부문은 심장 건강에 좋은 오메가 3 지방산과 항산화제 등 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 영양이 풍부한 식품을 찾는 소비자들 사이에서 인기를 끌면서 견과류 및 종자 부문이 성장할 것으로 예상됩니다. 또한 견과류와 씨앗의 다용도성은 에너지 바, 견과류 버터, 트레일 믹스 등 다양한 슈퍼푸드 제품에 견과류와 씨앗이 포함되는 데 기여하고 있습니다. 자연스럽고 덜 가공된 슈퍼푸드에 대한 수요가 증가함에 따라 견과류와 씨앗을 함유한 제품들이 시장의 매력을 높이고 있습니다.
예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상되는 온라인 소매 부문
온라인 소매 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 온라인 플랫폼은 다양한 슈퍼푸드를 제공하며, 소비자는 기존 오프라인 매장에서 쉽게 구할 수 없는 품목을 탐색하고 구매할 수 있습니다. 또한, 온라인 쇼핑의 간편함은 틈새 슈퍼푸드 제품의 성장을 촉진하고 그 효능에 대한 소비자 교육을 촉진하고 있습니다. 또한, 온라인 플랫폼은 소규모 슈퍼푸드 생산자들이 소비자에게 직접 판매할 수 있게함으로써 시장의 포용성을 촉진하고 있습니다.
아시아태평양은 건강 지향적 성향이 높아지면서 퀴노아, 치아씨드, 스피루리나와 같은 영양가 높은 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 예측 기간 동안 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 다양한 요리 전통과 문화적 영향은 다양한 슈퍼푸드의 인기에 기여하고 있습니다. 또한, 식물 기반 식습관과 지속가능한 농업 관행을 향한 추세는 시장 확대를 더욱 촉진하고 있습니다. 아시아태평양 슈퍼푸드 시장의 주요 기업들은 기능성 식품에 대한 수요 증가에 대응하기 위해 제품 혁신과 마케팅 전략에 집중하고 있습니다.
북미 지역은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상되는데, 이는 아사이베리, 케일, 말차와 같은 슈퍼푸드에 대한 수요가 급증하고 있기 때문입니다. 이 지역의 역동적인 식문화와 건강 지향적 트렌드가 시장 확대에 기여하고 있습니다. 스무디와 스낵과 같은 슈퍼푸드를 활용한 제품이 인기를 끌고 있는데, 이는 편리하고 건강에 초점을 맞춘 선택으로 이동하고 있는 추세를 반영하고 있습니다.
According to Stratistics MRC, the Global Superfoods Market is accounted for $174.8 billion in 2023 and is expected to reach $241.1 billion by 2030 growing at a CAGR of 4.7% during the forecast period. Superfoods are nutrient-rich foods recognized for their exceptional health benefits. Examples include berries like blueberries and acai, leafy greens such as kale and spinach, and seeds like chia and flaxseed. Packed with vitamins, antioxidants, and essential nutrients, superfoods contribute to overall well-being, supporting immune function, promoting heart health, and reducing inflammation. Their diverse range includes exotic options like goji berries and spirulina, catering to the growing demand for functional foods.
According to a recent study, eating more cruciferous vegetables lowers the risk of both cancer and type 2 diabetes. In a new study, Penn State researchers found that some compounds in broccoli link to a receptor in mice and help to protect the lining of the small intestine, delaying the start of disease
Increasing consumer awareness and focus on healthier lifestyles
As individuals become more conscious of their well-being, there is a growing demand for nutrient-dense and functional foods. Superfoods, rich in vitamins, antioxidants, and essential nutrients, align with this health-conscious trend. Consumers seeking preventive healthcare and improved overall health are incorporating superfoods into their diets, contributing to the market's expansion. Moreover, this heightened awareness has also driven innovation in superfood products, as manufacturers respond to the demand for convenient, yet health-promoting options.
High cost of raw materials
The high cost of raw materials poses a significant challenge to the superfoods market, leading to increased product prices and potentially limiting consumer affordability. This can create barriers to entry for a broader consumer base, particularly in price-sensitive markets. The elevated production costs may also impact profit margins for manufacturers and hinder market competitiveness hampering the market growth.
Increasing globalization and cross-cultural interactions
As culinary influences cross borders, diverse superfoods from various cultures gain popularity worldwide. This exposure to different dietary traditions has expanded the market's product diversity, with consumers seeking unique and exotic options. Globalization has facilitated the international trade of superfoods, making them more accessible to a broader consumer base. Additionally, the fusion of traditional and contemporary cuisines has led to the incorporation of superfoods into a wide range of dishes, further boosting their demand.
Limited production capacity
Limited production capacity in the superfoods can lead to supply shortages and higher prices due to increased demand. This scarcity may hinder market growth and limit accessibility for consumers, particularly in regions with constrained production capabilities. The imbalance between supply and demand may also result in fluctuating prices, impacting consumer affordability and creating uncertainties for manufacturers. Additionally, the inability to meet demand could lead to missed business opportunities and hinder the establishment of a stable market presence.
Covid-19 Impact
While there was an initial surge in demand for health-focused products, disruptions in the supply chain, lockdowns, and economic uncertainties impacted the market adversely. The closure of restaurants and disruptions in international trade affected the availability of certain superfoods. Consumer spending shifts and supply chain challenges influenced the market dynamics, with fluctuations in demand for different superfood categories.
The nuts & seed segment is expected to be the largest during the forecast period
The nuts & seed segment is estimated to have a lucrative growth, due to the increasing awareness of their health benefits, such as heart-healthy omega-3 fatty acids and antioxidants, fuels their popularity among consumers seeking nutrient-dense options. Moreover, the versatility of nuts and seeds contributes to their incorporation into various superfood products like energy bars, nut butters, and trail mixes. As demand for natural and minimally processed superfoods rises, the inclusion of nuts and seeds enhances the market's appeal
The online retail segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
The online retail segment is anticipated to witness the highest CAGR growth during the forecast period, online platforms offer a broader selection of superfoods, allowing consumers to explore and purchase items that may not be readily available in traditional brick-and-mortar stores. The ease of online shopping also facilitates the growth of niche superfood products and encourages consumer education on their benefits. Additionally, online platforms enable direct-to-consumer sales for smaller superfood producers, fostering market inclusivity.
Asia Pacific is projected to hold the largest market share during the forecast period owing to the demand for nutrient-rich foods like quinoa, chia seeds, and spirulina is rising, driven by a growing health-conscious population. The region's diverse culinary traditions and cultural influences contribute to the popularity of a wide range of superfoods. Additionally, the trend towards plant-based diets and sustainable agriculture practices further fuels market expansion. Key players in the Asia Pacific superfoods market focus on product innovation and marketing strategies to capitalize on the growing demand for functional foods in the region.
North America is projected to have the highest CAGR over the forecast period, owing to surge in demand for superfoods like acai berries, kale, and matcha is driven by a growing awareness of their health benefits, including antioxidant and anti-inflammatory properties. The region's dynamic food culture and trends towards wellness contribute to the market's expansion. Superfood-infused products, such as smoothies and snacks, are gaining popularity, reflecting a shift towards convenient, health-focused options.
Key players in the market
Some of the key players in the Superfoods Market include Sunfood Superfoods, Archer Daniels Midland, NUA Naturals, Suncore Foods, Creative Nature, Bulk Superfoods, Nature's Superfoods LLP, Apax Partners, Del Monte Pacific Group, Green Labs LLP, Aduna LTD, Barlean's, Creative Nature, Get Raw Nutrition., Kilaru Naturals Private Limited, Nutiva Inc., OMG Food Company, Power Super Foods, Rhythm Foods and Superlife Co. Pte Ltd
In February 2024, Apax Funds complete acquisition of leading trend forecasting business WGSN. The completion of the acquisition of WGSN, Ascential's subsidiary data business unit focused on consumer trend forecasting.
In January 2024, ADM to expand traceable soybean pilot after first deliveries to Europe, with the completion of the initial phases of the program, and in anticipation of the new EU deforestation regulations becoming effective at the end of the year
In December 2023, ADM Adds New Capabilities to Its Industry-Leading Flavor Business with Agreement to Acquire Revela Foods. it is adding to its flavors capabilities with an agreement to acquire Revela Foods, a Wisconsin-based developer and manufacturer of innovative dairy flavor ingredients and solutions.