세계의 산업용 전분 시장 규모는 2024년에 1,178억 달러로 평가되며, 2025년 1,258억 1,000만 달러에서 2033년까지 2,129억 5,000만 달러로 성장할 전망입니다. 예측 기간(2026-2033년)의 CAGR은 6.8%로 예측됩니다.
세계 산업용 전분 시장은 증점제, 안정제, 겔화제 등 다양한 용도 수요 증가를 주요 요인으로 하여 크게 성장하고 있습니다. 특히 냉동식품과 편의식품의 인기가 급상승하고 있는 신흥 시장에서 식품 및 음료 부문이 주요 성장을 주도하고 있습니다. 옥수수, 감자, 밀 등 다양한 원료 공급원을 보유한 산업용 전분은 특히 미국과 같이 농업 생산량이 많은 지역에서 탄탄한 공급망을 구축할 수 있습니다. 인도, 중국 등 신흥 경제국들이 식품 산업을 강화하는 가운데, 비용과 품질을 고려한 구매력은 여전히 큰 영향력을 유지하고 있습니다. 이해관계자들은 시장에서의 지위를 향상시키기 위해 합병, 혁신적인 제품 출시 등의 전략을 채택하여 대체 원료와의 경쟁에서 산업용 전분의 기회를 촉진하고 있습니다.
세계 산업용 전분 시장 성장 촉진요인
산업용 전분에 대한 수요 증가는 주로 세계 식품 및 음료 부문의 확대에 기인합니다. 냉동식품, 가공식품, 즉석식품의 인기가 높아짐에 따라 증점제, 안정제, 겔화제, 결합제, 희석제, 부형제로서 산업용 전분의 필요성도 증가하고 있습니다. 이러한 추세는 이러한 식품에 대한 수요가 빠르게 증가하고 있는 신흥 시장에서 특히 두드러지게 나타나고 있습니다. 산업용 전분이 다양한 식품 제조에서 수행하는 중요한 기능은 그 수요를 크게 증가시켜 시장 확대를 주도하고 있습니다. 전반적으로 소비자 선호도와 산업용 전분 응용의 시너지 효과가 이 분야 시장 성장을 지속적으로 강화하고 있습니다.
세계 산업용 전분 시장 성장 억제요인
세계 산업용 전분 시장이 직면한 주요 과제는 다양한 최종 용도 분야에서 채택된 대체 원료와의 치열한 경쟁입니다. 알긴산, 구아검, 아라비아 검, 한천 등의 대체품은 동등한 기능성을 제공하면서 산업용 전분 시장 점유율을 위협하고 있습니다. 이러한 경쟁에도 불구하고 역동적이고 끊임없이 진화하는 식품 및 음료 분야는 산업용 전분이 시장에 침투하여 입지를 확대할 수 있는 큰 기회를 제공합니다. 지속적인 기술 혁신과 다용도 원료에 대한 수요 증가는 성장 잠재력을 보여주고 있으며, 이러한 대체 제품의 과제 중 산업용 전분은 중요한 틈새 시장을 개발할 수 있는 여지가 있습니다.
세계 산업용 전분 시장 동향
세계 산업용 전분 시장을 형성하는 중요한 동향 중 하나는 소비자들의 클린 라벨 및 천연 소재에 대한 선호도가 높아지고 있다는 점입니다. 건강을 중시하는 소비자들이 식품 및 음료 선택에 있으며, 투명성을 추구하는 가운데, 가공을 최소화하고 성분을 확인할 수 있는 제품으로의 전환이 두드러지게 나타나고 있습니다. 이러한 감시 강화는 옥수수, 감자, 밀과 같은 작물에서 추출한 산업용 전분에 대한 수요를 촉진하고 있으며, 이는 보다 지속가능하고 자연적인 것으로 간주되고 있습니다. 이에 따라 각 제조업체들은 진화하는 소비자 기호에 맞추어 클린 라벨의 산업용 전분 제품을 개발 및 출시하고 있습니다. 이를 통해 시장에서 보다 건강하고 투명한 대안을 제공하겠다는 기업의 의지를 강화해 나가고 있습니다.
Global Industrial Starch Market size was valued at USD 117.8 Billion in 2024 and is poised to grow from USD 125.81 Billion in 2025 to USD 212.95 Billion by 2033, growing at a CAGR of 6.8% during the forecast period (2026-2033).
The global industrial starch market is witnessing remarkable expansion driven largely by heightened demand across various applications such as thickening, stabilizing, and gelling agents. Key growth is propelled by the food and beverage sector, particularly in emerging markets where the popularity of frozen and convenience foods is surging. The diverse sources of industrial starch, including corn, potato, and wheat, facilitate a robust supply chain, particularly benefiting regions with substantial agricultural outputs like the United States. As emerging economies like India and China bolster their food industries, the buyer power remains significant, influenced by cost and quality considerations. To enhance market positioning, stakeholders are embracing strategies like mergers and innovative product launches, promoting opportunities for industrial starch amid competition from alternative ingredients.
Top-down and bottom-up approaches were used to estimate and validate the size of the Global Industrial Starch market and to estimate the size of various other dependent submarkets. The research methodology used to estimate the market size includes the following details: The key players in the market were identified through secondary research, and their market shares in the respective regions were determined through primary and secondary research. This entire procedure includes the study of the annual and financial reports of the top market players and extensive interviews for key insights from industry leaders such as CEOs, VPs, directors, and marketing executives. All percentage shares split, and breakdowns were determined using secondary sources and verified through Primary sources. All possible parameters that affect the markets covered in this research study have been accounted for, viewed in extensive detail, verified through primary research, and analyzed to get the final quantitative and qualitative data.
Global Industrial Starch Market Segments Analysis
Global Industrial Starch Market is segmented by Source, Product, Form, Application and region. Based on Source, the market is segmented into Corn, Wheat, Cassava, Potato and Others. Based on Product, the market is segmented into Native Starch, Starch Derivatives & Sweeteners, Cationic Starch, Ethylated Starch, Oxidized Starch, Acid Modified Starch and Unmodified Starch. Based on Form, the market is segmented into Dry and Liquid. Based on Application, the market is segmented into Food & Beverage, Bakery & Confectionery, Dairy & Frozen Desserts, Beverages, Convenience Foods, Others, Feed, Pharmaceuticals and Others. Based on region, the market is segmented into North America, Europe, Asia Pacific, Latin America and Middle East & Africa.
Driver of the Global Industrial Starch Market
The increasing demand for industrial starch stems largely from the expanding global food and beverage sector. As the popularity of frozen, packaged, and convenience foods rises, the requirement for industrial starch-as a thickener, stabilizer, gelling agent, binder, diluent, and excipient-also escalates. This trend is especially notable in emerging markets, where the appetite for these food items is swiftly growing. The essential functions that industrial starch serves in the production of various food products significantly enhance its demand, thus driving market expansion. Overall, the synergy between consumer preferences and industrial starch applications continues to fortify market growth in this sector.
Restraints in the Global Industrial Starch Market
A key challenge facing the global industrial starch market is the intense competition from alternative ingredients employed across diverse end-use sectors. Substitutes like alginates, guar gum, gum Arabic, and agar provide comparable functionalities, posing a threat to the market share of industrial starch. Despite this competition, the dynamic and constantly evolving food and beverage sector presents substantial opportunities for industrial starch to penetrate and expand its presence. Ongoing innovations and the increasing demand for versatile ingredients highlight the potential for growth, allowing industrial starch to carve out a significant niche even amidst the challenges posed by these alternative products.
Market Trends of the Global Industrial Starch Market
A significant trend shaping the global industrial starch market is the growing consumer inclination towards clean label and natural ingredients. As health-conscious consumers seek transparency in their food and beverage choices, there is a marked shift towards products that feature minimal processing and recognizable components. This increased scrutiny is propelling the demand for industrial starches sourced from crops such as corn, potato, and wheat, which are deemed more sustainable and natural. In response, manufacturers are innovating and launching clean label industrial starch offerings to align with evolving consumer preferences, reinforcing their commitment to provide healthier, more transparent alternatives in the marketplace.