식품 향료 시장 규모, 점유율, 성장 분석 : 표시·규제별, 형태별, 유형별, 용도별, 지역별 - 업계 예측(2026-2033년)
Food Flavors Market Size, Share, and Growth Analysis, By Labeling/Regulation (Natural, Nature Identical/Artificial), By Form (Liquid & Gel, Dry), By Type, By Application, By Region - Industry Forecast 2026-2033
상품코드:1902016
리서치사:SkyQuest
발행일:2025년 12월
페이지 정보:영문 198 Pages
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식품 향료 시장 규모는 2024년에 213억 4,000만 달러로 평가되었고, 2025년 224억 3,000만 달러에서 2033년까지 333억 9,000만 달러로 성장할 전망이며, 예측 기간(2026-2033년) CAGR은 5.1%를 보일 것으로 예측됩니다.
세계 식품 향료 시장은 가공식품 및 컴포트 푸드에 대한 수요 증가와 과자류 소비 확대에 힘입어 괄목할 만한 성장세를 보이고 있습니다. 음료 및 식품업계의 기술 혁신과 창의적인 시도가 향료 소비를 촉진하고 있으며, 기업들은 안정성을 향상시킨 우수한 천연향료 및 합성향료 개발에 힘쓰고 있습니다. 그러나 가공 공정에서 열대과일의 풍미 유지라는 과제로 인해 새로운 보존 기술 연구가 진행되고 있습니다. 또한, 카스트륨 추출물과 같은 새로운 옵션을 포함한 천연 식품 향료에 대한 수요가 증가하고 있으며, 이는 향료 제조업체에게 독특한 기회를 제공합니다. 향료의 건강 효과에 대한 관심이 높아짐에 따라 제조업체들은 향료 성분의 안전 가이드라인을 준수하면서 특징적인 향료 프로파일을 만들기 위한 연구개발에 집중할 것으로 보입니다.
식품 향료 시장 성장 촉진요인
식품 향료 시장을 이끄는 중요한 요인은 가공식품과 간편식에 대한 소비자의 선호도가 높아진 것입니다. 바쁜 라이프스타일, 도시화의 가속화, 식습관의 변화에 따라 최소한의 준비로 간편하게 이용할 수 있는 포장-즉석식품을 선택하는 소비자들이 증가하고 있습니다. 이러한 변화하는 환경에서 식품 향료는 제품의 맛과 향, 그리고 전반적인 감각적 경험을 향상시키는 데 필수적이며, 시장 성장을 가속하고 있습니다. 또한, 제조업체들은 변화하는 소비자 기호에 맞추어 끊임없이 혁신적인 새로운 맛 프로파일을 개발 및 도입하고 있으며, 이는 다양한 분야에서 다양하고 매력적인 식품 향료에 대한 수요를 더욱 증가시키고 있습니다.
식품 향료 시장 성장 억제요인
식품 향료 시장이 직면한 가장 큰 도전은 인공 향료와 관련된 건강 우려 증가입니다. 소비자들이 건강과 웰빙을 우선시하는 가운데, 첨가물을 최소화한 천연-유기농 대체품으로의 전환이 두드러지게 나타나고 있습니다. 합성 향료가 알레르기, 과잉행동, 비만 등 다양한 건강 문제와 연관되어 있다는 점이 인공 향료의 인기 하락에 기여하고 있습니다. 또한, 이러한 합성 성분의 사용에 대한 규제 당국의 엄격한 규제는 시장 확대를 더욱 복잡하게 만들고 있습니다. 소비자 선호도와 규제 환경의 총체적인 변화는 식품 향료 산업에 적절한 적응을 요구하는 압력을 가하고 있습니다.
식품 향료 시장 동향
세계 식품 향료 시장은 건강하고 무첨가 식품에 대한 소비자의 선호에 힘입어 천연 및 유기농 향료로 크게 전환하고 있습니다. 건강에 대한 인식이 높아지면서 과일 추출물, 식물성 농축액, 에센셜 오일 등 천연 원료에서 추출한 향료에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 제조업체들은 이에 대응하여 소비자의 기대에 부응할 뿐만 아니라 원료 조달의 투명성을 중시하는 독자적인 풍미 프로파일을 혁신하고 창조하고 있습니다. 또한, 지중해풍부터 아시아풍까지 에스닉하고 이국적인 맛의 인기도 계속 확대되고 있습니다. 이는 다양한 맛으로 식경험을 풍요롭게 하고자 하는 소비자들의 폭넓은 식문화에 대한 탐구심을 반영하는 것입니다.
목차
서론
조사 목적
조사 범위
정의
조사 방법
정보 조달
2차와 1차 데이터 방법
시장 규모 예측
시장 전제조건과 제한
주요 요약
세계 시장 전망
공급과 수요 동향 분석
부문별 기회 분석
시장 역학과 전망
시장 규모
시장 역학
성장 촉진요인과 기회
성장 억제요인과 과제
Porter의 Five Forces 분석
주요 시장 인사이트
중요 성공 요인
경쟁 정도
주요 투자 기회
시장 생태계
시장의 매력 지수(2025년)
PESTEL 분석
거시경제 지표
밸류체인 분석
가격 분석
기술 분석
사례 연구
고객 및 구매 기준 분석
세계의 식품 향료 시장 규모 : 표시 규제별&CAGR(2026-2033)
천연
천연동등/인공
초콜릿 및 브라운
기타 천연동등/인공 향료
세계의 식품 향료 시장 규모 : 형태별&CAGR(2026-2033)
액체 및 겔
건조 유형
세계의 식품 향료 시장 규모 : 유형별&CAGR(2026-2033)
초콜릿＆브라운
다크 초콜릿
밀크 초콜릿
화이트 초콜릿
캐러멜
바닐라
버번-마다가스카르 바닐라
멕시코 바닐라
타히티 바닐라
과일 및 견과류
감귤류
오렌지
라임
레몬
기타 감귤계 맛
열매류
트로피컬 및 이그조틱 과일
베리류
기타 과일
유제품
우유
버터
크림
요구르트
치즈
기타 유제품 맛
스파이스 및 향신료
에센셜 오일 및 올레오레진
채소 풍미
고기 풍미
기타 스파이스 및 향신료
민트
기타 향료(Flavor)
세계의 식품 향료 시장 규모 : 용도별&CAGR(2026-2033)
식품
유제품
제과
보충제 및 스포츠 영양 식품
베이커리 제품
육류 및 어개류 제품
스낵 및 안주류
반려동물 사료
시리얼
수프 유형
소스류
드레싱 및 조미료
음료
주스 및 주스 농축액
기능성 음료
주류
탄산 음료
분말 음료
기타 음료
세계의 식품 향료 시장 규모&CAGR(2026-2033)
북미
미국
캐나다
유럽
독일
스페인
프랑스
영국
이탈리아
기타 유럽
아시아태평양
중국
인도
일본
한국
기타 아시아태평양
라틴아메리카
브라질
기타 라틴아메리카
중동 및 아프리카
GCC 국가
남아프리카공화국
기타 중동 및 아프리카
경쟁 정보
주요 5개사 비교
주요 기업의 시장 포지셔닝(2025년)
주요 시장 기업이 채택한 전략
최근 시장 동향
기업의 시장 점유율 분석(2025년)
주요 기업 개요
기업 상세
제품 포트폴리오 분석
기업 부문별 점유율 분석
매출 전년대비 비교(2023-2025년)
주요 기업 개요
Givaudan SA(Switzerland)
International Flavors & Fragrances Inc.(US)
Symrise AG(Germany)
Sensient Technologies Corporation(US)
Takasago International Corporation(Japan)
Mane SA(France)
Kerry Group(Ireland)
Huabao International Holdings Limited(China)
Robertet SA(France)
T. Hasegawa Co., Ltd.(Japan)
Bell Flavors & Fragrances GmbH(Germany)
Archer Daniels Midland Company(US)
Dohler GmbH(Germany)
McCormick & Company, Incorporated(US)
Synergy Flavors(US)
Sensient Flavors LLC(US)
Biolandes SAS(France)
Blue Pacific Flavors, Inc.(US)
Omega Ingredients Ltd.(UK)
Flavorcan International Inc.(Canada)
결론과 제안
LSH
영문 목차
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Food Flavors Market size was valued at USD 21.34 Billion in 2024 and is poised to grow from USD 22.43 Billion in 2025 to USD 33.39 Billion by 2033, growing at a CAGR of 5.1% during the forecast period (2026-2033).
The global food flavors market is witnessing substantial growth fueled by the increasing demand for processed and comfort foods, along with heightened consumption of confectionery items. Technological advancements and innovative experimentation in the food and beverage industry are enhancing flavor consumption, prompting companies to develop superior natural and synthetic flavors with improved stability. Nonetheless, the challenge of retaining tropical fruit flavors during processing has led to the exploration of new preservation technologies. Furthermore, there is a rising appetite for natural food flavors, including novel options like castoreum extract, which offers unique opportunities for flavoring firms. As health benefits associated with flavors gain prominence, manufacturers are likely to focus on research and development to create distinctive flavor profiles, all while adhering to safety guidelines for flavor ingredients.
Top-down and bottom-up approaches were used to estimate and validate the size of the Food Flavors market and to estimate the size of various other dependent submarkets. The research methodology used to estimate the market size includes the following details: The key players in the market were identified through secondary research, and their market shares in the respective regions were determined through primary and secondary research. This entire procedure includes the study of the annual and financial reports of the top market players and extensive interviews for key insights from industry leaders such as CEOs, VPs, directors, and marketing executives. All percentage shares split, and breakdowns were determined using secondary sources and verified through Primary sources. All possible parameters that affect the markets covered in this research study have been accounted for, viewed in extensive detail, verified through primary research, and analyzed to get the final quantitative and qualitative data.
Food Flavors Market Segments Analysis
Global Food Flavors Market is segmented by Labeling/Regulation, Form, Type, Application and region. Based on Labeling/Regulation, the market is segmented into Natural, Nature Identical/Artificial, Chocolate & Brown and Other Nature Identical/Artificial Flavors. Based on Form, the market is segmented into Liquid & Gel and Dry. Based on Type, the market is segmented into Chocolate & Brown, Vanilla, Fruit & Nut, Dairy, Spices & Savory, Mint and Other Flavors. Based on Application, the market is segmented into Food and Beverages. Based on region, the market is segmented into North America, Europe, Asia Pacific, Latin America and Middle East & Africa.
Driver of the Food Flavors Market
A significant factor propelling the food flavors market is the growing consumer preference for processed and convenience foods. As lifestyles become more hectic, urbanization accelerates, and dietary habits evolve, individuals increasingly choose packaged and ready-to-eat meals that offer convenience with minimal preparation required. In this dynamic landscape, food flavors are essential for enhancing the taste, aroma, and overall sensory experience of these products, thereby stimulating market growth. Additionally, manufacturers are consistently innovating and introducing novel flavor profiles to align with shifting consumer tastes, which in turn intensifies the demand for diverse and appealing food flavors across various segments.
Restraints in the Food Flavors Market
A significant challenge facing the food flavors market is the growing health concerns related to artificial flavors. As consumers prioritize health and wellness, there is a notable shift towards natural and organic alternatives with minimal additives. The association of synthetic flavors with various health problems, including allergies, hyperactivity, and obesity, has contributed to a decrease in the popularity of artificial options. Furthermore, stringent regulations enacted by governing bodies regarding the use of these synthetic ingredients are further complicating market expansion. This collective shift in consumer preferences and regulatory landscapes puts pressure on the food flavors industry to adapt accordingly.
Market Trends of the Food Flavors Market
The global food flavors market is witnessing a significant shift towards natural and organic flavors, fueled by consumer preferences for healthier, additive-free food options. As health consciousness rises, there is an increasing demand for flavors sourced from natural ingredients like fruit extracts, vegetable concentrates, and essential oils. Manufacturers are responding by innovating and creating unique flavor profiles that not only meet these consumer expectations but also emphasize transparency in ingredient sourcing. Furthermore, the popularity of ethnic and exotic flavors-ranging from Mediterranean to Asian-continues to grow, reflecting a broader culinary exploration among consumers eager to enhance their dining experiences with diverse tastes.
Table of Contents
Introduction
Objectives of the Study
Scope of the Report
Definitions
Research Methodology
Information Procurement
Secondary & Primary Data Methods
Market Size Estimation
Market Assumptions & Limitations
Executive Summary
Global Market Outlook
Supply & Demand Trend Analysis
Segmental Opportunity Analysis
Market Dynamics & Outlook
Market Overview
Market Size
Market Dynamics
Drivers & Opportunities
Restraints & Challenges
Porters Analysis
Competitive rivalry
Threat of substitute
Bargaining power of buyers
Threat of new entrants
Bargaining power of suppliers
Key Market Insights
Key Success Factors
Degree of Competition
Top Investment Pockets
Market Ecosystem
Market Attractiveness Index, 2025
PESTEL Analysis
Macro-Economic Indicators
Value Chain Analysis
Pricing Analysis
Technology Analysis
Case Studies
Customer And Buying Criteria Analysis
Global Food Flavors Market Size by Labeling/Regulation & CAGR (2026-2033)
Market Overview
Natural
Nature Identical/Artificial
Chocolate & Brown
Other Nature Identical/Artificial Flavors
Global Food Flavors Market Size by Form & CAGR (2026-2033)
Market Overview
Liquid & Gel
Dry
Global Food Flavors Market Size by Type & CAGR (2026-2033)
Market Overview
Chocolate & Brown
Dark Chocolate
Milk Chocolate
White Chocolate
Caramel
Vanilla
Bourbon-Madagascar Vanilla
Mexican Vanilla
Tahitian Vanilla
Fruit & Nut
Citrus
Orange
Lime
Lemon
Other Citrus Flavors
Tree Fruits
Tropical & Exotic Fruits
Berries
Other Fruits
Dairy
Milk
Butter
Cream
Yogurt
Cheese
Other Dairy Flavors
Spices & Savory
Essential Oils & Oleoresins
Vegetable Flavors
Meat Flavors
Other Spices & Savory
Mint
Other Flavors
Global Food Flavors Market Size by Application & CAGR (2026-2033)
Market Overview
Food
Dairy Products
Confectionery Products
Supplements & Sports Nutrition
Bakery Products
Meat & Seafood Products
Savory & Snacks
Pet Foods
Cereal
Soups
Sauces
Dressings & Condiments
Beverages
Juices & Juice Concentrates
Functional Drinks
Alcoholic Drinks
Carbonated Soft Drinks
Powdered Drinks
Other Drinks
Global Food Flavors Market Size & CAGR (2026-2033)
North America (Labeling/Regulation, Form, Type, Application)
US
Canada
Europe (Labeling/Regulation, Form, Type, Application)
Germany
Spain
France
UK
Italy
Rest of Europe
Asia Pacific (Labeling/Regulation, Form, Type, Application)
China
India
Japan
South Korea
Rest of Asia-Pacific
Latin America (Labeling/Regulation, Form, Type, Application)
Brazil
Rest of Latin America
Middle East & Africa (Labeling/Regulation, Form, Type, Application)
