스테비올 배당체 시장 규모는 2024년에 55억 6,000만 달러로 평가되었고, 2025년 58억 3,000만 달러에서 2033년까지 84억 9,000만 달러로 성장할 전망이며, 예측 기간(2026년-2033년) CAGR은 4.8%를 보일 것으로 예측됩니다.
스테비올 배당체 시장은 환경, 윤리, 건강 문제에 대한 소비자의 인식이 높아지면서 식물 유래 제품 및 비건 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 지속적으로 성장하고 있습니다. 이러한 소비자의 선호도 변화는 혁신을 촉진하고, 기존 기업에게는 제품 라인의 다양화와 시장 지위 강화를 요구하고 있습니다. 스테비올 배당체는 특히 당뇨병 환자를 위한 안전하고 효과적인 대체제로서 유익한 특성을 인정받고 있으며, 기능성 식품, 건강보조식품, 베이커리 제품 등 다양한 제품에 적용되고 있습니다. 규제 당국의 승인은 소비자의 신뢰와 수용성을 더욱 높여주며, 감미료 및 설탕 대체물을 포함한 다양한 용도에 통합할 수 있도록 합니다. 제품 품질 향상을 위한 연구개발에 대한 투자 증가는 새로운 건강 효과와 기능성 용도의 탐색을 통해 시장 성장을 크게 촉진할 것으로 예측됩니다.
스테비올 배당체 시장 성장 촉진요인
스테비올 배당체 시장은 견고한 성장세를 보이고 있으며, 그 주요 요인은 식품 제조업체의 인공감미료에 대한 관심 증가에 기인합니다. 이 화합물들은 당뇨병 환자에게 안전한 대안을 제공하며 다양한 분야에서 수요를 견인하고 있습니다. 제조업체들이 과자, 탄산주스, 요구르트, 향료 음료 등 다양한 제품에 스테비올 배당체를 통합함에 따라 새로운 확장의 길이 열리고 있습니다. 이 감미료는 음식의 맛을 향상시킬 뿐만 아니라 기존 설탕에 비해 더 오래 지속되는 풍미 프로파일을 제공합니다. 또한, 소비자들이 식품 원료와 건강 제품을 빠르고 안전하게 섭취하는 데 초점을 맞추는 경향이 강해지면서 스테비올 배당체 수요를 더욱 촉진하고 있습니다.
스테비올 배당체 시장 성장 억제요인
스테비올 배당체와 관련된 알레르기의 존재는 시장에 심각한 문제입니다. 이러한 화합물에 민감한 사람은 메스꺼움, 피로감, 호흡곤란 등의 증상을 동반하는 아나필락시스를 포함한 심각한 반응을 일으킬 수 있습니다. 인후염, 연하장애 등 알레르기 반응의 위험은 소비자들이 스테비올 배당체 함유 제품의 사용을 꺼리는 요인이 될 수 있습니다. 이러한 우려는 소비자의 신뢰에 영향을 미칠 뿐만 아니라 업계 내 개발 및 마케팅 프로세스를 복잡하게 만들고 있습니다. 제조업체는 이러한 제품을 시장에 출시할 때 규제 요건과 소비자 안전에 대한 고려 사항을 신중하게 고려해야 하기 때문입니다.
스테비올 배당체 시장 동향
스테비올 배당체 시장은 뚜렷한 상승세를 보이고 있으며, 그 주요 원동력은 음료, 식품, 의약품, 일용품, 화장품 등 다양한 분야에서의 다각적인 응용에 있습니다. 건강에 대한 관심이 높아지고 저칼로리 감미료에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 건강 효과로 알려진 스테비올 배당체에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 또한, 급성장하고 있는 유제품 시장에서도 본 화합물이 다양한 제품에서 설탕을 대체할 수 있는 천연 대체물로 활용되면서 그 수요는 더욱 확대되고 있습니다. 식품 안전 당국의 승인 등 규제적 승인은 소비자의 신뢰도를 높이고, 식음료 기업에서의 이용이 크게 증가하여 시장 성장을 지속하고 있습니다.
Steviol Glycoside Market size was valued at USD 5.56 Billion in 2024 and is poised to grow from USD 5.83 Billion in 2025 to USD 8.49 Billion by 2033, growing at a CAGR of 4.8% during the forecast period (2026-2033).
The market for Steviol Glycosides is thriving amid the rising demand for plant-based and vegan products, driven by heightened consumer awareness around environmental, ethical, and health issues. This consumer shift fosters innovation, urging established companies to diversify their offerings and strengthen market positions. Steviol Glycosides are gaining recognition for their beneficial properties, particularly as safe and effective alternatives for diabetics, being incorporated into a variety of products like functional foods, nutritional supplements, and bakery items. Regulatory endorsements from authorities further enhance consumer trust and acceptance, allowing for integration into diverse applications, including table sweeteners and sugar substitutes. Increased investments in research and development aimed at enhancing product qualities are poised to significantly catalyze market growth, exploring new health benefits and functional applications.
Top-down and bottom-up approaches were used to estimate and validate the size of the Steviol Glycoside market and to estimate the size of various other dependent submarkets. The research methodology used to estimate the market size includes the following details: The key players in the market were identified through secondary research, and their market shares in the respective regions were determined through primary and secondary research. This entire procedure includes the study of the annual and financial reports of the top market players and extensive interviews for key insights from industry leaders such as CEOs, VPs, directors, and marketing executives. All percentage shares split, and breakdowns were determined using secondary sources and verified through Primary sources. All possible parameters that affect the markets covered in this research study have been accounted for, viewed in extensive detail, verified through primary research, and analyzed to get the final quantitative and qualitative data.
Steviol Glycoside Market Segments Analysis
Global Steviol Glycoside Market is segmented by Type, Processing Method, End-Use and region. Based on Type, the market is segmented into Steviolbioside, Stevioside, Rebaudioside A, Rebaudioside B, Dulcoside A and Others. Based on Processing Method, the market is segmented into Fermentation-based Production and Farming-based Production. Based on End-Use, the market is segmented into Food, Beverage, Medicine, Chemical, Cosmetics and Others. Based on region, the market is segmented into North America, Europe, Asia Pacific, Latin America and Middle East & Africa.
Driver of the Steviol Glycoside Market
The steviol glycosides market is experiencing robust growth, largely attributed to the rising interest among food manufacturers in artificial sweeteners. These compounds offer a safe alternative for diabetics, driving demand across various sectors. As manufacturers increasingly incorporate steviol glycosides into a wide range of products, including confectionery items, sparkling juices, yogurt, and flavored beverages, new avenues for expansion are emerging. This sweetener not only enhances the taste of food but also provides a longer-lasting flavor profile compared to traditional sugar. Additionally, consumers are becoming more focused on swiftly and safely consuming food ingredients and health products, further fueling the demand for steviol glycosides.
Restraints in the Steviol Glycoside Market
The presence of allergies associated with steviol glycosides poses a significant challenge for the market. Individuals with sensitivities to these compounds may experience severe reactions, including anaphylaxis, which can manifest through symptoms such as nausea, fatigue, and breathing difficulties. The risk of potential allergic reactions, including irritation of the throat or complications with swallowing, can deter consumers from using products containing steviol glycosides. This concern not only impacts consumer confidence but also complicates the development and marketing processes within the industry, as manufacturers must carefully navigate regulatory requirements and consumer safety considerations when introducing these products to the market.
Market Trends of the Steviol Glycoside Market
The steviol glycoside market is experiencing a notable upward trend, primarily propelled by its multifaceted applications across diverse sectors such as food and beverages, pharmaceuticals, FMCG, and cosmetics. The increasing consumer inclination towards healthier, low-calorie sweeteners has heightened the demand for steviol glycosides, which are recognized for their beneficial health properties. The flourishing dairy market further amplifies this demand, as these compounds serve as a natural alternative to sugar in a variety of products. Regulatory endorsements, such as approvals from food safety authorities, have bolstered consumer confidence, leading to a significant rise in utilization across food and beverage companies, thus sustaining market growth.