식품 가공 기계 시장 규모는 2025년에 1,070억 달러, 2030년에는 1,412억 4,000만 달러에 달할 것으로 예측됩니다. 예측기간(2025-2030년)의 CAGR은 5.71%를 나타낼 것으로 예상됩니다.
소비자의 선호도가 편리하고 빨리 먹을 수있는 식품으로 변화하는 것이 고급 가공 장비의 필요성을 높이고 있습니다. 진화하는 소비자의 라이프 스타일은 시간을 절약할 수 있는 솔루션과 빨리 먹을 수 있는 식품에 대한 의존도가 높아지고 있다는 점을 특징으로 합니다. 이 패러다임 변화는 편의점 생산의 효율성, 다양성 및 품질에 대한 기대치를 높이기 위해 식품 가공 장비의 진화가 필요합니다. 제조업체는 다양한 편의점을 효율적으로 가공할 수 있는 장비에 투자하고 있습니다. 세계의 신흥국으로부터의 가공 식품에 대한 수요 증가, 설비에 대한 환불 등의 정부에 의한 우대 조치도, 신흥국 시장 수요를 촉진하는 요인의 하나입니다.
예를 들어, 농업 및 가공식품 수출개발기구(APEDA)에 따르면 2021년 인도의 가공식품 및 제품 수출액은 가공 야채가 3,909억 9,000만 달러, 가공 과일, 주스, 견과류가 7,801억 9,000만 달러에 달했습니다.
가공 식품 수요와 소비는 꾸준히 증가하고 있으며, 이것이 업계의 큰 원동력이 되고 있습니다. 세계의 현상임에도 불구하고 이 욕망은 특히 저개발 국가에서 확산되고 있습니다. 인도와 중국과 같은 국가의 식품 가공 산업은 최근 경제적 성공과 국제 상품에 대한 시장 개방 확대로 근본적으로 진화했습니다. 육식 증가는 가장 중요한 결과 중 하나입니다. 특히 개발도상국에서 가장 급성장하고 있는 부문 중 하나가 육류가공기기 분야입니다.
서유럽, 미국, 캐나다의 신흥국 시장에서는 베이커리와 음료 업계에서 가공 및 포장 기기에 대한 강한 수요를 볼 수 있습니다. 기능성 음료의 인기가 증가함에 따라 비 알코올 음료 및 유제품 베이스 음료 제품을 생산하는 데 사용되는 장비에 대한 수요가 증가합니다.
게다가 식품기기 제조업체는 첨단 데이터와 분석, 로봇 공학, 자동화 등의 새로운 기능에 투자하여 더 많은 가공업자를 유치하기 위해 새로운 작업 방법을 개발하고 있습니다. 식품 가공 장비의 사물 인터넷(IoT) 기술과 스마트 센서의 통합은 주목할만한 동향입니다. 이를 통해 실시간 모니터링, 예측 유지 보수 및 데이터 중심의 의사 결정이 가능하며 전반적인 업무 효율성이 향상됩니다. 주요 시장 기업은 식품 가공업자 수요에 부응하기 위해 고효율 기계를 제공하는 데 주력하고 있습니다.
식품 가공 장비 기술의 발전으로 효율성, 생산성 및 제품 품질이 향상되었습니다. 자동화, 로봇공학, IoT 통합, 인공지능, 데이터 분석 등의 채용이 진행되고, 작업의 합리화, 인건비의 삭감, 식품의 안전성과 추적 가능성의 강화가 진행되고 있습니다. 자동화는 수요와 비용이 계속 상승하면서 생산량을 늘리면서 생산 시간을 단축하는 데 도움이 됩니다. 식품 가공업자는 원재료를 최대한 활용하고, 추적성을 확보하고, 끊임없는 개선을 지원하며, 식품의 품질과 안전성을 향상시키는 데 있어 데이터 주도형 통찰의 가치를 점점 인식하게 되었습니다. 공정 속도를 높이는 데 도움이되는 로봇 도축기는 가장 일반적인 자동화 장비 중 하나입니다. 이 자동화 기기는 잠재적으로 유해한 툴이나 기구를 취급하는 인원을 삭감하기 때문에 시설의 안전성도 높입니다.
예를 들어, 2023년 11월, 버밍엄 대학 엔터프라이즈는 EvoPhase를 발표했습니다. 이는 진화형 AI 알고리즘과 산업용 믹서와 같은 시스템 내의 미립자 시뮬레이션을 조합하여 사용하여 혼합 블레이드와 혼합 용기의 형상 또는 크기의 최적화된 설계를 진화시킵니다. EvoPhase는 분쇄기, 건조기, 로스터, 코터, 유동층, 교반 탱크 등 다양한 공정 장비를 제공하여 업계에 엄청난 비용과 에너지를 절약할 것으로 기대됩니다.
이 시장의 고기, 제빵, 유제품의 각 분야는 가공과 포장의 면에서 자동화를 채용하고 있는 주요 분야의 하나이며, 그 결과, 동 시장에서는 생산 효율이 향상되고 있습니다. 이 시장에서는 다수의 기업이 사업을 전개하고 있기 때문에 자동화에 관한 기술적 진보가 향후 수년간에 걸쳐 이 시장을 좋은 방향으로 견인해 나갈 것으로 예상됩니다.
유명한 지역 시장 중 하나인 유럽은 고품질 시스템에 대한 수요가 증가함에 따라 앞으로 수년간 큰 성장이 예상됩니다. 프랑스, 독일, 네덜란드, 영국, 스페인, 덴마크는 유럽의 중요한 시장입니다. 유럽에 속한 기업은 음식과 식품의 주요 수출국이기도 합니다. 프랑스는 유제품, 고기, 와인 및 가공 식품을 포함한 식품의 주요 수출국입니다. 국제 시장에서 프랑스산 식품 수요 증가에 대응하기 위해 식품 가공업자는 제품의 품질과 일관성을 유지하면서 수출 요건을 충족하는 생산 규모를 확보할 수 있는 효율적이고 신뢰성 있는 설비가 필요합니다. 예를 들어 유로스타트에 따르면 프랑스산 치즈 생산량은 2020년에는 65만 7,060톤이었지만, 2022년에는 66만 5,400톤에 이르렀습니다. 마찬가지로 UN Comtrade에 따르면 프랑스의 양 또는 염소 고기 수출은 신선한, 냉장, 냉동 형태로 증가했으며 2022년에는 3억 4,061만 유로에 이르렀으며 2021년 2억 9,729만 유로에서 증가한 수치입니다.
식품업계에서는 지속가능성과 환경에 대한 책임이 중요해지고 있습니다. 식품 가공업자는 지속가능성 목표를 달성하고 환경 실적를 줄이기 위해 에너지 소비를 줄이고 폐기물을 최소화하고 자원 활용을 최적화하는 장비에 투자하고 있습니다. 에너지 효율적인 기술, 물 재활용 시스템, 폐기물 감소 대책 등의 기능을 갖춘 설비는 지속 가능한 식품 생산 실천을 지원하기 위해 요구되고 있습니다. 따라서 각 회사는 에너지 효율적인 기술을 탑재한 식품 가공 기계의 제조에 나서고 있습니다. 예를 들어, OctoFrost Processing Solutions는 특히 냉동 및 열처리 분야에서 에너지 효율적인 식품 가공 기계를 제공합니다. 이 회사는 식품의 품질과 무결성을 유지하면서 에너지 사용을 최적화하도록 설계된 혁신적인 솔루션을 제공합니다.
세계의 식품 가공 기계 시장에는 여러 나라에 걸친 지역 및 국내 대기업이 존재하며, 국내 기업은 높은 시장 점유율을 가진 다국적 기업보다 선호되고 있습니다. 세계 식품 가공 기계 시장의 주요 기업으로는 JBT Corporation, Buhler AG, Krones AG, Marel, Tetra Laval 등이 있습니다.
The Food Processing Machinery Market size is estimated at USD 107.00 billion in 2025, and is expected to reach USD 141.24 billion by 2030, at a CAGR of 5.71% during the forecast period (2025-2030).
The shift in consumer preferences toward convenient and ready-to-eat food products is driving the need for sophisticated processing equipment. Evolving consumer lifestyles are characterized by an increasing reliance on time-saving solutions and ready-to-consume food products. This paradigm shift necessitates an evolution in food processing equipment to meet the growing expectations for efficiency, variety, and quality in the production of convenience foods. Manufacturers are investing in equipment that allows for the efficient processing of a wide variety of convenience food products. The growing demand for processed foods from developing nations worldwide and government incentives, such as reimbursement on equipment, are also among the factors driving demand from the growing markets.
For instance, according to the Agricultural & Processed Food Products Export Development Authority (APEDA), the export value of processed food and products from India in 2021 amounted to USD 390.99 billion for processed vegetables and USD 780.19 for processed fruits, juices, and nuts.
Processed food demand and consumption have been steadily increasing, which is a major driver for the industry. Despite being a global phenomenon, this desire is particularly prevalent in underdeveloped countries. The food processing industry in nations like India and China has fundamentally evolved as a result of recent economic success and increased market openness to international commodities. An increase in meat eating is one of the most significant consequences of this. One of the fastest-expanding segments, especially in developing nations, is the meat processing equipment segment.
The developed markets of Western Europe, the United States, and Canada are witnessing a strong demand for processing and packaging equipment from the bakery and beverage industries. The increasing popularity of functional beverages has escalated the demand for equipment that is utilized in the production of non-alcoholic drinks and dairy-based beverage products.
Moreover,food equipment manufacturers are developing new ways of working by investing in new capabilities, like advanced data and analytics, robotics, and automation, to attract more processors. The integration of Internet of Things (IoT) technologies and smart sensors in food processing equipment is a notable trend. This enables real-time monitoring, predictive maintenance, and data-driven decision-making, enhancing overall operational efficiency. The key market players are focused on providing machinery with high efficiency to cater to the demand from food processors.
Advances in food processing equipment technology have led to improved efficiency, productivity, and product quality. Automation, robotics, IoT integration, artificial intelligence, and data analytics are being increasingly adopted to streamline operations, reduce labor costs, and enhance food safety and traceability. Automation is helping reduce production time while increasing output as demand and costs continue to rise. Food processors are increasingly aware of the value of data-driven insights in maximizing the utilization of raw materials, ensuring traceability and support for constant improvement, and improving food quality and safety. The robotic butchery machine, which helps speed up the process, is among the most common types of automation gear. This automated equipment also makes facilities safer since it reduces the amount of personnel handling potentially harmful tools and apparatus.
For instance, in November 2023, the University of Birmingham Enterprise launched EvoPhase. It uses evolutionary AI algorithms, coupled with simulations of particulates in systems such as industrial mixers, to evolve an optimized design for the mixing blade and the shape or size of the blending vessel. EvoPhase offers a diverse range of process equipment, including mills, dryers, roasters, coaters, fluidized beds, and stirred tanks, and is expected to result in huge cost and energy savings for the industry.
The meat, baking, and dairy segments of the market are among the major segments adopting automation in terms of processing and packaging, resulting in increased production efficiency in the market. With a significant number of players operating in the market, technical advancements in terms of automation are expected to drive the market in a positive direction over the coming years.
Europe, one of the prominent regional markets, is likely to witness significant growth over the coming years owing to the growing demand for high-quality systems. France, Germany, the Netherlands, the United Kingdom, Spain, and Denmark are the important markets in Europe. Firms belonging to Europe are also major exporters of food and beverage products. France is a major exporter of food products, including dairy, meats, wines, and processed foods. To meet the growing demand for French food products in international markets, food processors require efficient and reliable equipment that can scale production to meet export requirements while maintaining product quality and consistency. For example, according to Eurostat, the volume of cheese from France reached 665.4 thousand tons in 2022, while it was 657.06 thousand tons in 2020. Similarly, according to UN Comtrade, the export of meat from sheep or goats, in fresh, chilled, and frozen forms, in France increased and reached EUR 340.61 million in 2022, registering an increase from EUR 297.29 million in 2021.
There is a growing emphasis on sustainability and environmental responsibility in the food industry. Food processors are investing in equipment that reduces energy consumption, minimizes waste, and optimizes the use of resources to achieve sustainability goals and reduce their environmental footprint. Equipment with features such as energy-efficient technologies, water recycling systems, and waste reduction measures are in demand to support sustainable food production practices. Thus, companies have started to manufacture food processing machinery with energy-efficient technology. For example, OctoFrost Processing Solutions provides energy-efficient food processing machinery, particularly in the fields of freezing and thermal processing. The company offers innovative solutions designed to optimize energy usage while maintaining the quality and integrity of food products.
The global food processing machinery market includes the presence of large regional and domestic players across different countries, with domestic companies having gained preference over multinationals with a higher market share. Some of the major players in the global food processing machinery market include JBT Corporation, Buhler AG, Krones AG, Marel, and Tetra Laval.