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세계의 조직식물단백질 시장 : 유형별, 용도별, 성질별, 지역별 예측(-2029년)
Textured Vegetable Protein Market Report, by Type (Slices, Chunks, Flakes, and Granules), Application (Meat Alternatives, Cereals & Snacks), Nature (Organic and Conventional) and Region - Global Forecast to 2029
상품코드 : 1533192
리서치사 : MarketsandMarkets
발행일 : 2024년 08월
페이지 정보 : 영문 250 Pages
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한글목차

세계의 조직식물단백질(TVP) 시장 규모는 2024년에 17억 달러로 추정되고, 2029년까지 23억 달러에 이를 것으로 예측되며, 예측기간에 CAGR 6.8%의 성장이 예상됩니다.

시장은 건강, 환경 및 윤리적인 이유로 식물성 식품의 판매를 뒷받침하는 새로운 소비자 수요로 성장하고 있습니다. TVP는 콩, 밀, 완두콩과 같은 원료에서 생산되며, 고기 일트로의 높은 가치와 육류의 연구 개발 능력을 통해 식품의 이러한 넓은 분야에서 대체 고기 또는 육류 익스텐더로 널리 사용됩니다. 압출 기술, 정밀 발효, 클린 라벨 원료의 새로운 개발은 항상 시장을 혁신하고 제품의 품질과 매력을 향상시킵니다. 북미는 성숙한 식품 가공 산업과 고객의 높은 관심을 배경으로 가장 큰 시장 점유율을 차지합니다.

조사 범위
조사 대상년도 2024-2029년
기준년 2023년
예측 기간 2024-2029년
단위 금액(달러), 수량(킬로톤)
부문 유형별, 원료별, 성질별, 용도별, 지역별
대상 지역 북미, 유럽, 남미, 아시아태평양 및 기타 지역

'세계에서 조직식물단백질(TVP) 시장을 견인하는 식물성 식생활에 대한 소비자 수요 증가'

사람들은 고기 소비를 삼가는 것에 만성 질환의 위험 감소와 건강 전반의 증진과 관련된 매우 긴 건강 효과가 있다는 사실을 더 의식하게 되어 식생활에 식물성 단백질을 채용하고 있습니다. 게다가 사람들은 동물 복지와 육류 생산으로 인한 환경에 대한 해를 더욱 우려하고, 따라서 지속가능하고 잔인하지 않은 음식을 찾습니다. 이러한 소비자 선호의 동향은 다양하고 건강한 대체 고기 응용을 위한 조직식물단백질(TVP) 수요 증가에 기여합니다.

'2023년 플레이크는 조직식물단백질(TVP) 시장의 유형 부문 내에서 큰 점유율을 차지했습니다.

그들의 인기는 다양한 식품 용도에 상대적으로 다재다능하고 사용하기 쉽기 때문입니다. 플레이크는 일반적으로 시리얼, 스낵, 구운 과자 등의 제품에 포함되어 영양가와 식감을 풍부하게 합니다. 풍미의 침투성과 식감의 다양성이라는 바람직한 특성으로 대체 고기, 스프, 스튜의 개발로 높게 받아들여지고 있습니다. 식물성 식품 및 고단백 식품에 대한 소비자의 관심 증가는 광범위한 기능성으로 인해 조직식물단백질(TVP) 산업 시장 점유율 및 제품 사용에 이러한 플레이크의 사용을 향상시킬 것으로 보입니다.

'용도 부문에서는 시리얼 스낵이 가장 높은 성장률을 보여줄 전망입니다.'

이는 보다 건강한 고단백 스낵 옵션과 영양이 강화된 아침식사 제품에 대한 소비자 수요 증가로 지속될 수 있습니다. 조직식물단백질(TVP)을 시리얼이나 스낵에 배합하여 식물성 단백질 부스터와 같은 역할을 함으로써 영양가를 높이는 움직임이 활발해져 건강 지향 소비자에게 절대적인 지지를 얻고 있습니다. 게다가, 조직식물단백질(TVP)은 그 다양성으로부터 편리하고 영양가가 높고 지속 가능한 식품을 요구하는 동향 속에서 단백질 바에서 스낵 과자에 이르기까지 많은 새로운 스낵 제품에 매우 편리하게 이용 되었습니다. 이 추세는 조직식물단백질(TVP) 시장의 시리얼 스낵 부문의 높은 성장을 뒷받침할 가능성이 높습니다.

'유럽의 조직식물단백질(TVP) 시장은 예측 기간에 일관된 속도로 성장할 전망입니다.'

유럽의 조직식물단백질(TVP) 시장은 여러 요인들에 의해 예측 기간에 안정적인 성장이 예상됩니다. 첫째, 식물성 식품과 관련된 건강 및 환경적 이점에 대한 의식이 높아짐에 따라 소비자 수요가 대체 고기 제품으로 전환되었습니다. 또한 유럽 소비자들은 건강에 대한 의식이 높고 저지방, 고단백 식품에 대한 수요가 높아지고 있습니다. 지속 가능한 농업과 식품 생산을 장려하기 위해 정부의 정책과 노력도 이루어지고 있습니다. 게다가 유럽에서는 식품산업의 기술 혁신이 머무는 곳을 모르고, 신제품이 차례차례로 개발되어 조직식물단백질(TVP)을 베이스로 한 신제품이 시장에 투입되고 있습니다. 이러한 모든 요인은 강력한 소매 인프라와 식물성 식품에 대한 소비자의 관심의 급속한 증가와 함께 이 지역의 조직식물단백질(TVP) 시장의 꾸준한 성장을 추진하고 있습니다.

본 보고서는 세계의 조직식물단백질(TVP) 시장에 대해 조사 분석하여 주요 촉진요인 및 억제요인, 경쟁 구도, 미래 동향 등의 정보를 제공합니다.

목차

제1장 서론

제2장 조사 방법

제3장 주요 요약

제4장 중요 인사이트

제5장 시장 개요

제6장 산업 동향

제7장 조직식물단백질(TVP) 시장 : 유형별

제8장 조직식물단백질(TVP) 시장 : 원료별

제9장 조직식물단백질(TVP) 시장 : 용도별

제10장 조직식물단백질(TVP) 시장 : 성질별

제11장 조직식물단백질(TVP) 시장 : 지역별

제12장 경쟁 구도

제13장 기업 프로파일

제14장 인접 시장 및 관련 시장

제15장 부록

AJY
영문 목차

영문목차

The global textured vegetable protein market is estimated at USD 1.7 billion in 2024 and is projected to reach USD 2.3 billion by 2029, at a CAGR of 6.8% during the forecast period. The textured vegetable protein market is growing due to emerging consumer demand that helps drive sales of plant-based diets for health, environmental, and ethical reasons. TVP finds extensive application as a meat substitute or extender in such a wide area of foodstuffs, produced from sources like soy, wheat, and peas through its high value of meatiltro and meat research and development capacity. New developments in extrusion technology, precise fermentation, and clean label ingredients are constantly innovating the market and raising product quality and appeal. North America represents the largest market share on the back of a mature food processing industry and high interest from customers.

Scope of the Report
Years Considered for the Study2024-2029
Base Year2023
Forecast Period2024-2029
Units ConsideredValue (USD), Volume (KT)
SegmentsBy Type, Source, Nature, Application, and Region
Regions coveredNorth America, Europe, South America, Asia Pacific, and RoW

"Rising consumer demand for plant-based diets to drive the textured vegetable protein market globally"

The people have become more aware of the fact that consumption of less meat has extremely long health benefits associated with a lowered risk of chronic diseases and improved health in general, hence adopting plant-based proteins in their diets. Moreover, people are more concerned about animal welfare and the harm caused to the environment by meat production; hence, they seek foods that are sustainable and cruelty-free. This trend in consumer preference has contributed to the growing demand for textured vegetable proteins for varied and healthy meat analogue applications.

"In 2023, flakes constituted significant share within the type segment of the textured vegetable protein market. "

Their popularity is attributed to the relatively versatile and easily usable ways they come in for a variety of food applications. Flakes are generally included in products like cereals, snacks, and baked items to provide them with enriched nutritional value and texture. Their desirous properties of flavor penetration and textural diversity make them highly accepted in the development of meat analogs, soups, and stews. Growth in consumer interest in plant-based and high-protein foods will enhance the utilization of these flakes in the textured vegetable protein industry's market share and product application because of its wide functionality.

"Within the application segment, cerals and snacks segment will grow at highest rate."

In terms of application, cereals and snacks are likely to show the fastest growth rate in the textured vegetable protein market. This may continue on account of the increasing consumer demand for healthier high-protein snack options and fortified breakfast food products. There is increased integration of textured vegetable proteins into cereals and snacks to increase their nutritional makeup by behaving like a plant-based protein booster, which has tremendous appeal among health-conscious consumers. Moreover, due to their diversity, the uses of textured vegetable proteins are very handy for a host of new snack products, from protein bars to savory bites, in a trend toward foods that are convenient, nutritious, and sustainable. This trend is most probably going to help boost high growth in the cereals and snacks segment for the textured vegetable protein market.

"The textured vegetable protein market in Europe is projected to grow at consistent rate during the forecast period."

The European textured vegetable protein market is expected to grow steadily during the forecast period, driven by some factors. Firstly, rising awareness about health and environmental benefits associated with plant-based diets is shifting consumer demand towards meat alternative products. Moreover, European consumers are highly conscious about health, and there is a rising demand for low-fat and high-protein foodstuffs. Governmental policies and initiatives are also taken to encourage sustainable agriculture and food production. Moreover, the progress of innovation in the food industry does not stand still in Europe, where new products are developed continuously, and new products based on textured vegetable protein enter the market therein. All these factors, coupled with strong retail infrastructure and rapidly growing consumer interest in plant-based foods, propel steady growth of the textured vegetable protein market in this region.

The Break-up of Primaries:

By Company Type: Tire 1- 35%, Tire 2- 40%, Tire 3- 25%

By Designation: CXOs - 30%, Managers - 50%, Executives - 20%

By Region: North America - 25%, Europe - 25%, Asia Pacific - 30%, South America - 10%, RoW - 10%

Key players in this market include ADM (US), Roquette Freres (France), Ingredion (US), DSM (Netherlands), The Scoular Company (US), Beneo (Germany), International Flavors & Fragrances, Inc. (US), Cargill, Incorporated (US), MGP (US), PURIS (US), Shandong Yuxin Bio-Tech Co., Ltd. (China), Gushen Biological Technology Group, Co., Ltd. (China), Axiom Foods, Inc. (US), Foodchem International Corporation (China), and Dacsa Group (Spain).

Research Coverage:

The report segments the textured vegetable protein market based on type, source, nature, application, and region. In terms of insights, this report has focused on various levels of analyses-the competitive landscape, end-use analysis, and company profiles, which together comprise and discuss views on the emerging & high-growth segments of the textured vegetable protein market, high-growth regions, countries, government initiatives, drivers, restraints, opportunities, and challenges. A detailed analysis of the key industry players has been done to provide insights into their business overview, solutions, services, key strategies, Contracts, partnerships, and agreements. New product launches, mergers and acquisitions, and recent developments associated with the textured vegetable protein market. Competitive analysis of upcoming startups in the textured vegetable protein market ecosystem is covered in this report.

Reasons to buy this report:

The report will help the market leaders/new entrants in this market with information on the closest approximations of the revenue numbers for the overall textured vegetable protein market and the subsegments. This report will help stakeholders understand the competitive landscape and gain more insights to position their businesses better and plan suitable go-to-market strategies. The report also helps stakeholders understand the pulse of the market and provides them with information on key market drivers, restraints, challenges, and opportunities. The report provides insights on the following pointers:

TABLE OF CONTENTS

1 INTRODUCTION

2 RESEARCH METHODOLOGY

3 EXECUTIVE SUMMARY

4 PREMIUM INSIGHTS

5 MARKET OVERVIEW

6 INDUSTRY TRENDS

7 TEXTURED VEGETABLE PROTEIN MARKET, BY TYPE

8 TEXTURED VEGETABLE PROTEIN MARKET, BY SOURCE

9 TEXTURED VEGETABLE PROTEIN MARKET, BY APPLICATION

10 TEXTURED VEGETABLE PROTEIN MARKET, BY NATURE

11 TEXTURED VEGETABLE PROTEIN MARKET, BY REGION

12 COMPETITIVE LANDSCAPE

13 COMPANY PROFILES

14 ADJACENT AND RELATED MARKETS

15 APPENDIX

(주)글로벌인포메이션 02-2025-2992 kr-info@giikorea.co.kr
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