세계의 조직식물단백질 시장은 2023-2032년 5.3%의 CAGR을 기록합니다.
각사가 TVP의 신품종을 혁신하고 발표함에 따라 시장은 다양한 식단 선호도에 대응할 수 있도록 확대하고 있습니다.
예를 들어 2023년 7월 시카고에서 열린 IFT First에서 병아리콩 단백질 솔루션의 유명 업체인 InnovoPro가 주목을 받았습니다. 이 회사의 부스에서는 방문객들에게 이노보프로의 완전 식물성 멕시코 메뉴를 통해 특별한 미식 여행을 제공했습니다. 이 미식 체험은 전통적인 멕시코 요리를 재구성하여 혁신적인 병아리콩 단백질 플랫폼을 소개하는 것으로, IFT First 참가자들은 병아리콩에서 추출한 선구적인 식물성 단백질(TVP)인 CP-XTURA65로 만든 매콤한 다진 쵸리소(Chorizo)와 식물성 단백질로 만든 다진 칠리소와 식물성 닭고기가 특징인 InnovoPro의 식물성 타코를 맛보았습니다.
식물성 식단과 대체 육류에 초점을 맞춘 행사는 소비자의 인식을 높이고 TVP에 대한 관심을 불러일으킵니다. 다양한 요리에 적용이 가능하고 식물성 단백질 공급원에 대한 수요가 증가함에 따라 TVP 시장에 대한 관심과 소비가 급증하고 있으며, 지속가능하고 영양가 높은 선택으로 식습관이 크게 변화하고 있습니다.
질감 밀 단백질 분야는 2023년에서 2032년 사이에 크게 발전할 것으로 예상되며, TVP에 가까운 밀 글루텐 기반 질감 밀 단백질은 식물성 단백질에 대한 다재다능한 대안을 제공할 수 있습니다. 글루텐 기반의 특성과 TVP와 유사한 식감은 육류 대용품을 찾는 소비자에게 매력적인 대안이 될 수 있습니다. 다양한 요리와 잘 어울리고 식물성 식단에 대한 관심이 높아짐에 따라 시장에서는 질감이 있는 밀 단백질에 대한 수요가 증가하고 있으며, 이는 지속가능하고 영양가 있는 식품 선택에 대한 전환을 보여줍니다.
조직식물단백질 시장 규모는 육류 익스텐더 분야에서 2023-2032년 눈에 띄는 CAGR을 기록할 것입니다. 육류와 같은 질감과 콩에서 추출한 단백질이 풍부한 구성으로 유명한 TVP는 이상적인 대체품으로 작용합니다. 식품 업계에서 인정받아 식감, 영양 성분 및 비용 효율성을 개선하여 육류 기반 제품을 강화합니다. 지속가능성과 식생활의 다양성에 대한 관심이 높아지면서 TVP의 다용도 육류 증량제 역할은 시장 수요를 촉진하고 더 건강하고 환경 친화적인 식품 선택에 대한 소비자의 선호도 변화에 부응하고 있습니다.
유럽의 조직식물단백질 산업은 2023-2032년 두드러진 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다. 식물성 식단과 지속가능한 대체 식품에 대한 관심이 증가함에 따라 TVP가 선호되는 대안으로 부상하고 있습니다. TVP는 다양한 활용성과 높은 단백질 함량으로 육류 대안을 찾는 건강 지향적인 소비자들에게 어필할 수 있습니다.
유럽이 친환경적 관행과 식생활의 다양성을 지지하는 가운데, 영양가 있고 친환경적인 식품 솔루션을 생산하는 TVP의 역할은 TVP 수요 증가를 촉진하고 있습니다. 이러한 급증은 이 지역이 혁신적이고 지속가능한 식품 공급원을 수용하고 다양한 식습관 속에서 식물성 단백질 소비 상황을 형성하기 위한 노력을 반영합니다. 예를 들어 2022년 12월, 목적의식이 있는 과학 중심 기업으로 세계에서 인정받고 있는 Royal DSM은 식물성 단백질의 획기적인 혁신 제품인 Vertis(TM) Textured Pea Canola Protein을 발표했습니다.
Global Textured Vegetable Protein Market will witness 5.3% CAGR between 2023 and 2032, fueled by frequent product launches and industry events. As companies innovate and unveil new TVP varieties, the market expands to cater to diverse dietary preferences.
For instance, in July 2023, InnovoPro, a prominent provider of chickpea protein solutions, made a splash at IFT First in Chicago. The company's booth offered visitors an exceptional culinary journey with InnovoPro's entirely plant-based Mexican menu. This gastronomic experience reimagines traditional Mexican dishes, showcasing the company's innovative chickpea protein platform. Attendees at IFT First relished InnovoPro's plant-based tacos featuring zesty ground chorizo and plant-based chicken, made achievable by CP-XTURA65, the pioneering chickpea-derived textured vegetable protein (TVP).
Events focusing on plant-based diets and meat alternatives propel consumer awareness, spurring interest in TVP. With versatile applications in various cuisines and the growing demand for plant-based protein sources, the market experiences a surge in interest and consumption, marking a significant shift in dietary choices towards sustainable and nutritious options.
The overall Textured Vegetable Protein Market share is classified based on product type, application, and region.
Textured wheat protein segment will undergo significant development from 2023 to 2032. As a close counterpart to TVP, textured wheat protein, derived from wheat gluten, offers a versatile alternative to plant-based protein. Its gluten-based nature and similar texture to TVP make it an appealing choice for consumers seeking meat alternatives. With its compatibility with various cuisines and growing interest in plant-based diets, the market witnesses heightened demand for textured wheat protein, marking a shift toward sustainable and nutritious food choices.
Textured vegetable protein market size from the meat extenders segment will register a noteworthy CAGR from 2023 to 2032. TVP, renowned for its meat-like texture and protein-rich composition sourced from soybeans, serves as an ideal substitute. Embraced by the food industry, it enhances meat-based products by improving texture, nutritional content, and cost efficiency. With a growing focus on sustainability and dietary diversity, TVP's role as a versatile meat extender propels its market demand, catering to evolving consumer preferences for healthier and environmentally conscious food options.
Europe textured vegetable protein industry will showcase a commendable CAGR from 2023 to 2032. With a burgeoning interest in plant-based diets and sustainable alternatives, TVP emerges as a favored choice. Its versatile nature and high protein content appeal to health-conscious consumers seeking meat alternatives.
As Europe champions eco-friendly practices and dietary diversity, TVP's role in creating nutritious and environmentally conscious food solutions drives its escalating demand. This surge reflects the region's commitment to embracing innovative and sustainable food sources, shaping the landscape of plant-based protein consumption across diverse culinary preferences. For instance, in December 2022, Royal DSM, a globally recognized science-driven company with a purpose, introduced Vertis™ Textured Pea Canola Protein-a groundbreaking innovation in plant-based protein.