[시장보고서]지방 대체제 시장 보고서 : 유형, 공급원, 형태, 용도, 지역별2025-2033

지방 대체제 시장 보고서 : 유형, 공급원, 형태, 용도, 지역별2025-2033

Fat Replacers Market Report by Type (Carbohydrate, Protein, Lipid, and Others), Source (Plant, Animal), Form (Liquid, Powder), Application (Processed Meat, Bakery and Confectionery, Beverages, Convenience Food), and Region 2025-2033

상품코드 : 1831979

리서치사 : IMARC

발행일 : 2025년 10월

페이지 정보 : 영문 139 Pages

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세계 지방 대체제 시장 규모는 2024년 32억 달러에 달했습니다. 향후 IMARC Group은 2033년까지 시장이 43억 달러에 달하고, 2025-2033년 3.4%의 연평균 성장률(CAGR)을 보일 것으로 전망하고 있습니다.

지방 대체제는 고지방 식품과 유사한 맛과 식감을 제공하지만 칼로리는 낮은 비지방 물질입니다. 옥수수, 시리얼, 시리얼, 곡물 등의 전분질 식품이나 달걀 흰자, 우유 유청을 개량하거나 식물성 기름의 트리글리세리드를 대체하여 만들어집니다. 냉동 디저트, 가공육, 치즈, 사워크림 등 다양한 식품에 배합되어 지방 함량을 낮추고 있습니다. 또한, 구운 과자, 요구르트, 마가린, 샐러드 드레싱, 소스, 그레이비 소스, 스낵 칩, 각종 조리된 식품(RTE)에도 함유되어 있습니다.

지방 대체제 시장 동향 :

식생활 패턴의 변화, 건강에 대한 관심 증가, 지방 대체 식품에 대한 개인들의 수용 의지 증가 등을 배경으로 저지방 및 무지방 식품에 대한 수요가 증가하고 있는 것이 시장 성장을 가속하는 주요 요인 중 하나입니다. 또한, 지방 대체제는 칼로리 조절과 체중 감량 및 유지를 촉진하면서 음식의 맛을 유지하는 안전하고 효과적인 수단을 제공합니다. 이는 체중 감량 전략에 대한 관심 증가와 개인의 건강 인식이 높아짐에 따라 전 세계적으로 지방 대체제에 대한 수요를 견인하고 있습니다. 이와는 별도로, 지방 대체제는 건강한 생활 습관과 함께 비만과 그 합병증에 효과적으로 대처할 수 있습니다. 또한, 헤모글로빈 A1c(HbA1c) 감소, 지질 수치 및 수축기 혈압 감소, 심혈관 질환(CVD) 및 2형 당뇨병의 위험 감소에도 도움이 됩니다. 또한, 고비중 지단백질(HDL) 수치를 높이고 내당능을 개선하는 데 도움이 됩니다. 이처럼 지방 대체제의 장점에 대한 인식이 높아지면서 비만과 만성질환의 유병률이 높아지는 것은 전 세계적으로 지방 대체제에 대한 수요에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다.

본 보고서에서 다룬 주요 질문

지방 대체제 시장 규모는?
지방 대체제 시장 전망은?
지방 대체제 시장을 이끄는 주요 요인은?
지방 대체제 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하는 지역은?
세계 지방 대체제 시장의 주요 기업은?

시장 구조
주요 기업
주요 기업 개요
- Archer-Daniels-Midland Company
- Ashland
- Cargill Incorporated
- Corbion N.V.
- CP Kelco U.S. Inc.(J.M. Huber Corporation)
- DuPont de Nemours Inc.
- Fiberstar Inc.
- Ingredion Incorporated
- Kerry Group plc
- Koninklijke DSM N.V.
- Tate & Lyle PLC
- Ulrick & Short

LSH

영문 목차

영문목차

The global fat replacers market size reached USD 3.2 Billion in 2024. Looking forward, IMARC Group expects the market to reach USD 4.3 Billion by 2033, exhibiting a growth rate (CAGR) of 3.4% during 2025-2033.

Fat replacers are nonfat substances that provide a taste and texture similar to high-fat foods but with fewer calories. They are made from starchy foods, such as corn, cereals, and grains, or by modifying egg white or whey from milk, or replacing triglycerides in vegetable oils. They are incorporated into a variety of food products like frozen desserts, processed meats, cheese, and sour cream to lower the fat content. They can also be found in baked goods, yogurt, margarine, salad dressing, sauces, gravies, snack chips, and various ready-to-eat (RTE) items.

Fat Replacers Market Trends:

The escalating demand for reduced-fat and fat-free food items on account of changing dietary patterns, rising health concerns, and increasing willingness among individuals to accept fat substitutes represents one of the key factors impelling the market growth. Moreover, fat replacers offer a safe and effective means of maintaining the palatability of food while promoting calorie control and weight loss and maintenance. This, in confluence with the increasing focus on weight-loss strategies and the rising health consciousness among individuals, is driving the demand for fat replacers across the globe. Apart from this, fat replacers, coupled with a healthy lifestyle, can effectively combat obesity and its complications. They also assist in decreasing hemoglobin A1c (HbA1c), lowering lipid levels and systolic blood pressure, and reducing the risk of cardiovascular diseases (CVDs) and type 2 diabetes. In addition, they aid in increasing high-density lipoprotein (HDL) levels and improving glucose tolerance. Thus, the growing prevalence of obesity and chronic diseases, along with the increasing awareness about the benefits of fat replacers, is creating a positive influence on the demand for fat replacers across the globe.

Key Market Segmentation:

Breakup by Type:

Carbohydrate
Protein
Lipid
Others

Breakup by Source:

Plant
Animal

Breakup by Form:

Liquid
Powder

Breakup by Application:

Processed Meat
Bakery and Confectionery
Beverages
Convenience Food

Breakup by Region:

North America
- United States
- Canada
Asia-Pacific
- China
- Japan
- India
- South Korea
- Australia
- Indonesia
- Others
Europe
- Germany
- France
- United Kingdom
- Italy
- Spain
- Russia
- Others
Latin America
- Brazil
- Mexico
- Others
Middle East and Africa

Competitive Landscape:

The competitive landscape of the industry has also been examined along with the profiles of the key players being Archer-Daniels-Midland Company, Ashland, Cargill Incorporated, Corbion N.V., CP Kelco U.S. Inc. (J.M. Huber Corporation), DuPont de Nemours Inc., Fiberstar Inc., Ingredion Incorporated, Kerry Group plc, Koninklijke DSM N.V., Tate & Lyle PLC and Ulrick & Short.

Key Questions Answered in This Report

1.How big is the fat replacers market?
2.What is the future outlook of fat replacers market?
3.What are the key factors driving the fat replacers market?
4.Which region accounts for the largest fat replacers market share?
5.Which are the leading companies in the global fat replacers market?

1 Preface

2 Scope and Methodology

2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
- 2.3.1 Primary Sources
- 2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
- 2.4.1 Bottom-Up Approach
- 2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology

3 Executive Summary

4 Introduction

4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends

5 Global Fat Replacers Market

5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Forecast

6 Market Breakup by Type

6.1 Carbohydrate
- 6.1.1 Market Trends
- 6.1.2 Market Forecast
6.2 Protein
- 6.2.1 Market Trends
- 6.2.2 Market Forecast
6.3 Lipid
- 6.3.1 Market Trends
- 6.3.2 Market Forecast
6.4 Others
- 6.4.1 Market Trends
- 6.4.2 Market Forecast

7 Market Breakup by Source

7.1 Plant
- 7.1.1 Market Trends
- 7.1.2 Market Forecast
7.2 Animal
- 7.2.1 Market Trends
- 7.2.2 Market Forecast

8 Market Breakup by Form

8.1 Liquid
- 8.1.1 Market Trends
- 8.1.2 Market Forecast
8.2 Powder
- 8.2.1 Market Trends
- 8.2.2 Market Forecast

9 Market Breakup by Application

9.1 Processed Meat
- 9.1.1 Market Trends
- 9.1.2 Market Forecast
9.2 Bakery and Confectionery
- 9.2.1 Market Trends
- 9.2.2 Market Forecast
9.3 Beverages
- 9.3.1 Market Trends
- 9.3.2 Market Forecast
9.4 Convenience Food
- 9.4.1 Market Trends
- 9.4.2 Market Forecast

10 Market Breakup by Region

10.1 North America
- 10.1.1 United States
  - 10.1.1.1 Market Trends
  - 10.1.1.2 Market Forecast
- 10.1.2 Canada
  - 10.1.2.1 Market Trends
  - 10.1.2.2 Market Forecast
10.2 Asia-Pacific
- 10.2.1 China
  - 10.2.1.1 Market Trends
  - 10.2.1.2 Market Forecast
- 10.2.2 Japan
  - 10.2.2.1 Market Trends
  - 10.2.2.2 Market Forecast
- 10.2.3 India
  - 10.2.3.1 Market Trends
  - 10.2.3.2 Market Forecast
- 10.2.4 South Korea
  - 10.2.4.1 Market Trends
  - 10.2.4.2 Market Forecast
- 10.2.5 Australia
  - 10.2.5.1 Market Trends
  - 10.2.5.2 Market Forecast
- 10.2.6 Indonesia
  - 10.2.6.1 Market Trends
  - 10.2.6.2 Market Forecast
- 10.2.7 Others
  - 10.2.7.1 Market Trends
  - 10.2.7.2 Market Forecast
10.3 Europe
- 10.3.1 Germany
  - 10.3.1.1 Market Trends
  - 10.3.1.2 Market Forecast
- 10.3.2 France
  - 10.3.2.1 Market Trends
  - 10.3.2.2 Market Forecast
- 10.3.3 United Kingdom
  - 10.3.3.1 Market Trends
  - 10.3.3.2 Market Forecast
- 10.3.4 Italy
  - 10.3.4.1 Market Trends
  - 10.3.4.2 Market Forecast
- 10.3.5 Spain
  - 10.3.5.1 Market Trends
  - 10.3.5.2 Market Forecast
- 10.3.6 Russia
  - 10.3.6.1 Market Trends
  - 10.3.6.2 Market Forecast
- 10.3.7 Others
  - 10.3.7.1 Market Trends
  - 10.3.7.2 Market Forecast
10.4 Latin America
- 10.4.1 Brazil
  - 10.4.1.1 Market Trends
  - 10.4.1.2 Market Forecast
- 10.4.2 Mexico
  - 10.4.2.1 Market Trends
  - 10.4.2.2 Market Forecast
- 10.4.3 Others
  - 10.4.3.1 Market Trends
  - 10.4.3.2 Market Forecast
10.5 Middle East and Africa
- 10.5.1 Market Trends
- 10.5.2 Market Breakup by Country
- 10.5.3 Market Forecast

11 SWOT Analysis

11.1 Overview
11.2 Strengths
11.3 Weaknesses
11.4 Opportunities
11.5 Threats

12 Value Chain Analysis

13 Porters Five Forces Analysis

13.1 Overview
13.2 Bargaining Power of Buyers
13.3 Bargaining Power of Suppliers
13.4 Degree of Competition
13.5 Threat of New Entrants
13.6 Threat of Substitutes

14 Price Analysis

15 Competitive Landscape

15.1 Market Structure
15.2 Key Players
15.3 Profiles of Key Players
- 15.3.1 Archer-Daniels-Midland Company
  - 15.3.1.1 Company Overview
  - 15.3.1.2 Product Portfolio
  - 15.3.1.3 Financials
  - 15.3.1.4 SWOT Analysis
- 15.3.2 Ashland
  - 15.3.2.1 Company Overview
  - 15.3.2.2 Product Portfolio
  - 15.3.2.3 Financials
  - 15.3.2.4 SWOT Analysis
- 15.3.3 Cargill Incorporated
  - 15.3.3.1 Company Overview
  - 15.3.3.2 Product Portfolio
  - 15.3.3.3 SWOT Analysis
- 15.3.4 Corbion N.V.
  - 15.3.4.1 Company Overview
  - 15.3.4.2 Product Portfolio
  - 15.3.4.3 Financials
- 15.3.5 CP Kelco U.S. Inc. (J.M. Huber Corporation)
  - 15.3.5.1 Company Overview
  - 15.3.5.2 Product Portfolio
- 15.3.6 DuPont de Nemours Inc.
  - 15.3.6.1 Company Overview
  - 15.3.6.2 Product Portfolio
  - 15.3.6.3 Financials
  - 15.3.6.4 SWOT Analysis
- 15.3.7 Fiberstar Inc.
  - 15.3.7.1 Company Overview
  - 15.3.7.2 Product Portfolio
- 15.3.8 Ingredion Incorporated
  - 15.3.8.1 Company Overview
  - 15.3.8.2 Product Portfolio
  - 15.3.8.3 Financials
  - 15.3.8.4 SWOT Analysis
- 15.3.9 Kerry Group plc
  - 15.3.9.1 Company Overview
  - 15.3.9.2 Product Portfolio
  - 15.3.9.3 Financials
- 15.3.10 Koninklijke DSM N.V.
  - 15.3.10.1 Company Overview
  - 15.3.10.2 Product Portfolio
  - 15.3.10.3 Financials
  - 15.3.10.4 SWOT Analysis
- 15.3.11 Tate & Lyle PLC
  - 15.3.11.1 Company Overview
  - 15.3.11.2 Product Portfolio
  - 15.3.11.3 Financials
  - 15.3.11.4 SWOT Analysis
- 15.3.12 Ulrick & Short
  - 15.3.12.1 Company Overview
  - 15.3.12.2 Product Portfolio

한글목차

지방 대체제 시장 동향 :

본 보고서에서 다룬 주요 질문

목차

제1장 서문

제2장 조사 범위와 조사 방법

제3장 주요 요약

제4장 서론

제5장 세계의 지방 대체제 시장

제6장 시장 분석 : 유형별

제7장 시장 분석 : 소스별

제8장 시장 분석 : 형태별

제9장 시장 분석 : 용도별

제10장 시장 분석 : 지역별

제11장 SWOT 분석

제12장 밸류체인 분석

제13장 Porter의 Five Forces 분석

제14장 가격 분석

제15장 경쟁 구도