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세계의 식품 알레르겐 검사 시장
Food Allergen Testing
상품코드 : 1879996
리서치사 : Market Glass, Inc. (Formerly Global Industry Analysts, Inc.)
발행일 : 2025년 11월
페이지 정보 : 영문 173 Pages
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한글목차

세계의 식품 알레르겐 검사 시장은 2030년까지 34억 달러에 달할 전망

세계의 식품 알레르겐 검사 시장은 2024년에 27억 달러로 추정되고 있으며, 2024-2030년의 분석 기간에 CAGR 3.6%로 성장하며, 2030년까지 34억 달러에 달할 것으로 예측됩니다. 본보고서로 분석 대상 부문의 하나인 땅콩·대두 유래는 5.3%의 CAGR을 기록하며, 분석 기간 종료까지 11억 달러에 달할 것으로 예측됩니다. 한편, 어개류 유래 부문의 성장률은 분석 기간에 2.4%의 CAGR로 추정되고 있습니다.

미국 시장은 7억 3,240만 달러로 추정되는 한편, 중국은 6.6%의 CAGR로 성장할 것으로 예측됩니다.

미국에서 식품 알레르겐 검사 시장은 2024년에 7억 3,240만 달러로 추정되고 있습니다. 세계 2위의 경제대국인 중국은 2024-2030년의 분석 기간에 CAGR 6.6%로 추이하며, 2030년까지 7억 2,090만 달러의 시장 규모에 달할 것으로 예측됩니다. 기타 주목할 만한 지역별 시장 분석으로는 일본과 캐나다를 들 수 있으며, 분석 기간 중 각각 CAGR0.6%, 4.4%로 성장할 것으로 예측됩니다. 유럽에서는 독일이 약 1.6%의 CAGR로 성장할 것으로 예측됩니다.

세계 식품 알레르겐 검사 시장 - 주요 동향 및 촉진요인에 대한 개요

식품 알레르겐 검사가 식품 산업에서 소비자 안전과 제품 품질을 혁신하는 이유는 무엇인가?

식품 알레르겐 검사는 식품 안전 관리 방법을 변혁하고 있으나, 왜 오늘, 식품 산업에서 이 정도 중요한 요소가 되었는지요.식품 알레르겐 검사란, 알레르기 체질 분들에게 알레르기 반응을 일으킬 가능성 있는 알레르겐 물질 탐지와 정량화를 가리킵니다. 일반적인 알레르겐에는 땅콩, 열매, 우유, 계란, 밀, 대두, 생선, 갑각류등이 포함됩니다. 이러한 알레르겐 검사는 알레르기를 가진 분들이 식품을 안전하게 섭취할 수 있는 것을 보증해, 식품제조업체가 규제 기준을 준수하는데 있어서 도움이 됩니다. 세계에 식품 알레르기가 계속 증가하며 몇백 만 명 것 사람들이 생명을 위협하는 반응의 리스크에 노출되어 있는 지금, 정확한 알레르겐 검사의 중요성은 전에 없이 높아지고 있습니다.

식품 알레르겐 검사가 업계에 혁명을 가져오고 있는 주요 이유는 소비자 건강 보호에서의 역할에 있습니다. 미량 알레르겐에서도 심도반응을 일으킬 가능성이 있으므로, 식품제조업체는 제조 공정에서 교차 오염의 식별과 배제가 필수적입니다. 식품 알레르겐 검사에 의해 기업은 자사 제품에 의도하지 않는 알레르겐이 포함되지 않은 것을 확인할 수 있으며, 표시가 이러한 물질의 존재를 정확하게 반영하고 있는 것을 보증합니다. 이것에 의해 소비자가 보호되어 알레르겐 관리를 진지하게 생각하는 브랜드에 대한 신뢰가 쌓아 올려집니다. 식품 알레르기에 대한 인식이 높아지는 중, 신뢰성의 높은 검사에 대한 수요는 업계 전체의 식품 안전 대책 기반이 되고 있습니다.

식품 알레르겐 검사는 어떻게 작동하며, 그 효과가 높은 이유는 무엇인가?

식품 알레르겐 검사는 안전 확보에 있으며, 매우 중요한 역할을 하는데, 그 원리와 알레르기 반응 예방에 효과적인 이유는 무엇인가? 검사에서는 알레르기가 있는 사람의 면역반응을 유발하는 분자인 식품 속 알레르겐 단백질을 검출합니다. 알레르겐 검사의 가장 보편적인 방법으로는 효소면역측정법(ELISA), 중합효소 연쇄반응(PCR), 질량분석법가 있습니다. ELISA 검사는 알레르겐과 관련된 특정 단백질을 검출하는 반면, PCR은 알레르겐 성분의 DNA를 확인합니다. 이 방법은 매우 민감하고 극미량의 알레르겐도 감지할 수 있으며, 우발적 노출을 방지하는 데 매우 유용합니다.

식품 알레르겐 검사가 매우 효과적인 이유는 그 정확성과 신뢰성에 있습니다. ELISA 및 PCR과 같은 검사 방법은 정확하고 정량적인 결과를 제공하여 식품이 엄격한 안전 기준을 충족하는지 확인합니다. 예를 들어 식품 제조업체는 제품내 글루텐 함량이 '무글루텐' 표시에 필요한 기준치 이하인지 확인할 수 있습니다. 이러한 검사는 원재료 라벨에 기재되지 않은 잠재적 알레르겐을 식별할 수 있으며, 제조업체가 고가의 리콜 및 법적 위험을 피할 수 있도록 도와줍니다. 지속적인 알레르겐 검사를 통해 기업은 알레르기가 있는 소비자를 보호하고 규정 준수를 보장할 수 있습니다.

완제품의 알레르겐 검출 외에도 식품 알레르겐 검사는 생산 체인 전체에 걸친 품질관리 프로세스에 통합되는 것이 일반적입니다. 여기에는 원자재 검사, 장비 교차 오염 모니터링, 세척 절차의 유효성 확인 등이 포함됩니다. 여러 단계의 검사를 통합함으로써 제조업체는 알레르겐이 포함된 원료를 관리하고 알레르겐이 없는 제품이 오염되지 않도록 보장할 수 있습니다. 이러한 예방적 접근 방식은 위험을 최소화하고, 제품의 무결성을 유지하며, 식품으로 인한 알레르기 반응으로 인한 고가의 결과를 피하는 데 도움이 됩니다.

식품 알레르겐 검사는 식품 안전과 소비자 신뢰의 미래를 어떻게 형성하고 있는가?

식품 알레르겐 검사는 현재의 안전대책을 향상시킬 뿐만 아니라 미래의 식품 안전 및 소비자 신뢰의 형성에도 기여하고 있습니다. 식품 알레르겐 검사에서 가장 중요한 동향 중 하나는 신속 검사 기술의 부상입니다. 소비자의 투명성에 대한 요구가 높아지면서 식품업계에서는 현장에서 실시간으로 알레르겐을 검출할 수 있는 휴대용 검사 장비의 도입이 활발히 이루어지고 있습니다.LFA(Lateral Flow Assays) 등의 첨단 기술을 이용한 이러한 장비를 통해 제조업체는 샘플을 실험실에 보내지 않고도 신속하고 정확하게 제품을 검사할 수 있습니다. 신속 검사는 제품이 시장에 출시되기 전에 알레르겐이 없는지 확인하여 소비자에게 더 높은 안심감을 제공합니다.

식품 알레르겐 검사가 업계에 미치는 또 다른 영향은 표시 관행으로의 변화입니다. 소비자들은 그 어느 때보다 식품 알레르겐에 대한 인식이 높아지고 있으며, 구매하는 제품에 명확하고 정확한 표시를 요구하고 있습니다. 알레르겐 검사를 통해 제조업체는 '무글루텐', '유제품 무첨가' 등의 표시를 자신 있게 할 수 있게 되었고, 투명성을 제공함으로써 알레르기에 민감한 소비자와의 신뢰 관계를 구축할 수 있게 되었습니다. 또한 블록체인과 같은 추적성 기술의 발전으로 소비자는 공급망 전반에 걸쳐 원재료의 알레르겐 상태를 쉽게 추적할 수 있게 되었고, 제품 라벨링의 안전성과 정확성에 대한 신뢰가 높아졌습니다.

식품 알레르겐 검사는 세계 식품 시장에서의 규제준수의 추진에도 기여하고 있습니다. 미국 식품의약국(FDA), 유럽식품안전청(EFSA) 등 규제기관은 알레르기 유발물질 표시 및 검사에 대한 엄격한 가이드라인을 시행하고 있습니다. 이러한 기준을 충족하지 못하는 식품 제조업체는 벌금, 제품 회수 및 평판 저하와 같은 위험에 직면하게 됩니다. 엄격한 알레르겐 검사 프로토콜을 준수함으로써 기업은 규제 처벌을 피하고 모든 소비자에게 안전한 제품을 보장할 수 있습니다. 전 세계에서 식품 규제가 강화되는 가운데, 알레르겐 검사는 제품의 안전과 법적 준수를 유지하는 데 있으며, 앞으로도 중요한 역할을 할 것입니다.

또한 식품 알레르겐 검사는 혁신적인 알레르겐 프리 제품의 개발을 촉진하고 있습니다. 식품 알레르기가 증가함에 따라 제조업체들은 유제품 무첨가, 견과류 무첨가, 무글루텐 등 알레르기에 민감한 소비자를 위한 제품 개발에 박차를 가하고 있습니다. 식품 알레르겐 검사를 통해 이들 기업은 자사 제품의 '알레르겐 프리' 표시의 정확성을 확인하고 제조 공정에서 교차 오염을 방지할 수 있습니다. 알레르겐이 없는 식품에 대한 수요가 계속 증가하는 가운데, 검사 기술은 제조업체가 안전하고 고품질의 제품에 대한 소비자의 기대에 부응할 수 있게 해줍니다.

식품 알레르겐 검사 시장의 성장을 이끄는 요인은 무엇인가?

식품 알레르겐 검사 시장의 급속한 성장을 주도하는 주요 요인은 식품안전, 건강 의식, 규제 준수와 같은 광범위한 동향을 반영하고 있습니다. 주요 요인 중 하나는 전 세계에서 증가하는 식품 알레르기 유병률입니다. 특히 어린이를 중심으로 식품 알레르기 진단을 받는 사람들이 늘어남에 따라 효과적인 알레르겐 검사의 필요성이 더욱 절실해지고 있습니다. 알레르기가 있는 소비자는 생명을 위협할 수 있는 반응을 피하기 위해 정확한 라벨링에 의존하고 있으며, 식품 제조업체는 증가하는 이 계층에게 제품이 안전하다는 것을 보장해야 한다는 압박에 직면해 있습니다. 이러한 식품 알레르기 발생률 증가는 고급 알레르겐 검사 솔루션에 대한 수요를 지속적으로 견인할 것으로 예측됩니다.

알레르겐 검사 시장의 성장에 기여하는 또 다른 중요한 요소는 세계 식품 공급망의 확대입니다. 식품이 국제 경계를 넘어 조달, 가공, 유통될수록 교차 오염의 위험이 높아집니다. 여러 공급업체와 제조업체가 단일 제품을 취급하는 세계화된 식품 산업에서 식품이 알레르겐 안전 기준을 충족하는지 확인하는 것은 더욱 복잡한 문제입니다. 알레르겐 검사는 원자재에서 완제품에 이르는 공급망의 모든 단계에서 잠재적 오염물질을 감지하는 강력한 방법을 제공함으로써 이러한 위험을 줄이는 데 기여합니다. 이러한 세계화의 진전은 일관성 있고 신뢰할 수 있는 알레르겐 검사 프로토콜에 대한 수요를 더욱 증가시키고 있습니다.

세계적인 식품 안전 규제 강화 또한 알레르겐 검사의 성장을 가속하고 있습니다. 각국 정부와 규제기관은 식품 제조업체에 알레르기 유발 물질 검사 실시와 적절한 표시를 의무화하는 보다 엄격한 규정을 제정하고 있습니다. 북미, 유럽, 아시아 일부 지역에서는 이러한 규정을 준수하지 않을 경우, 거액의 벌금, 법적 책임, 제품 리콜로 이어질 수 있습니다. 기업이 이러한 진화하는 규제에 대응하기 위해 노력하는 가운데, 알레르겐 검사는 품질관리 프로세스에서 중요한 요소로 남을 것입니다.

마지막으로 식품 검사 방법의 기술적 진보로 인해 식품 알레르겐 검출 능력을 확장하고 있습니다. 차세대 시퀀싱 및 바이오센서 기술을 포함한 분자진단의 혁신으로 알레르기 항원 검사는 더 빠르고, 더 정확하고, 더 저렴하게 시행할 수 있게 되었습니다. 이러한 발전으로 제조업체는 더 자주, 더 확실하게 검사를 실시할 수 있게 되어 오염 및 리콜 가능성을 줄일 수 있습니다. 식품 산업이 첨단 기술을 계속 도입함에 따라 알레르기 검사 시장은 성장할 것으로 예상되며, 식단 제한이나 알레르기 유무에 관계없이 모든 소비자가 안전하게 식품을 이용할 수 있도록 보장합니다.

부문:

원료별(땅콩·대두, 어개류, 계란, 유제품, 밀, 열매, 기타 원료), 기술별(면역측정법/ELISA, 중합효소 연쇄 반응(PCR) 기반, 기타 기술), 검사 대상 식품(가공식품, 어개류·육류, 유제품·대체품, 유아용 식품, 제빵·제과, 기타 식품)

조사 대상 기업의 예

AI 통합

검증된 전문가 컨텐츠와 AI 툴을 통해 시장 및 경쟁 정보를 혁신하고 있습니다.

Market Glass, Inc.는 LLM이나 산업 특화형 SLM을 조회하는 일반적인 방식이 아닌, 전 세계 도메인 전문가들이 엄선한 컨텐츠 리포지토리를 구축했습니다. 여기에는 비디오 전사, 블로그, 검색엔진 조사, 방대한 양의 기업, 제품/서비스, 시장 데이터 등이 포함됩니다.

관세 영향 계수

Market Glass, Inc.가 본사 소재지, 생산기지, 수출입(완제품 및 OEM)을 기반으로 기업의 경쟁 변화를 예측하면서 지역적 시장에 대한 관세의 영향을 반영했습니다. 이러한 복잡하고 다면적인 시장 현실은 수입원가(COGS) 증가, 수익성 하락, 공급망 재편 등 경쟁사에게 다양한 영향을 미치며, 미시적 및 거시적 시장 역학에도 영향을 미칩니다.

목차

제1장 조사 방법

제2장 개요

제3장 시장 분석

제4장 경쟁

KSA
영문 목차

영문목차

Global Food Allergen Testing Market to Reach US$3.4 Billion by 2030

The global market for Food Allergen Testing estimated at US$2.7 Billion in the year 2024, is expected to reach US$3.4 Billion by 2030, growing at a CAGR of 3.6% over the analysis period 2024-2030. Peanut & Soy Source, one of the segments analyzed in the report, is expected to record a 5.3% CAGR and reach US$1.1 Billion by the end of the analysis period. Growth in the Seafood Source segment is estimated at 2.4% CAGR over the analysis period.

The U.S. Market is Estimated at US$732.4 Million While China is Forecast to Grow at 6.6% CAGR

The Food Allergen Testing market in the U.S. is estimated at US$732.4 Million in the year 2024. China, the world's second largest economy, is forecast to reach a projected market size of US$720.9 Million by the year 2030 trailing a CAGR of 6.6% over the analysis period 2024-2030. Among the other noteworthy geographic markets are Japan and Canada, each forecast to grow at a CAGR of 0.6% and 4.4% respectively over the analysis period. Within Europe, Germany is forecast to grow at approximately 1.6% CAGR.

Global Food Allergen Testing Market - Key Trends and Drivers Summarized

Why Is Food Allergen Testing Revolutionizing Consumer Safety and Product Integrity in the Food Industry?

Food allergen testing is transforming the way food safety is managed, but why has it become such a critical component in the food industry today? Food allergen testing refers to the detection and quantification of allergenic substances that can trigger allergic reactions in sensitive individuals. Common allergens include peanuts, tree nuts, milk, eggs, wheat, soy, fish, and shellfish. Testing for these allergens ensures that food products are safe for consumption by people with allergies and helps food manufacturers comply with regulatory standards. The importance of accurate allergen testing has never been greater, as food allergies continue to rise globally, with millions of people at risk of life-threatening reactions.

The main reason food allergen testing is revolutionizing the industry is its role in protecting consumer health. Even trace amounts of an allergen can cause severe reactions, making it essential for food manufacturers to identify and eliminate cross-contamination during production. Food allergen testing allows companies to verify that their products are free from unintended allergens, ensuring that labels accurately reflect the presence of these substances. This protects consumers and builds trust in brands that take allergen control seriously. As awareness of food allergies grows, the demand for reliable testing is becoming a cornerstone of food safety practices across the industry.

How Does Food Allergen Testing Work, and What Makes It So Effective?

Food allergen testing plays a crucial role in ensuring safety, but how does it work, and what makes it so effective in preventing allergic reactions? Testing involves detecting allergenic proteins in food products, which are the molecules responsible for triggering immune responses in allergic individuals. The most common methods of allergen testing include enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA), polymerase chain reaction (PCR), and mass spectrometry. ELISA tests detect specific proteins associated with allergens, while PCR identifies DNA from allergenic ingredients. These methods are highly sensitive and can detect even tiny traces of allergens, making them invaluable in preventing accidental exposure.

What makes food allergen testing so effective is its precision and reliability. Testing methods like ELISA and PCR can provide accurate and quantitative results, ensuring that food products meet strict safety standards. For example, a food manufacturer can confirm that gluten levels in a product remain below the threshold required for labeling it gluten-free. These tests are also capable of identifying hidden allergens that may not be listed on ingredient labels, helping manufacturers avoid costly recalls and potential legal issues. By consistently testing for allergens, companies can protect consumers with allergies and ensure compliance with regulations.

In addition to detecting allergens in finished products, food allergen testing is often integrated into quality control processes throughout the entire production chain. This includes testing raw materials, monitoring equipment for cross-contamination, and verifying that cleaning procedures are effective. By embedding testing at multiple stages, manufacturers can ensure that allergenic ingredients are contained, and that allergen-free products remain uncontaminated. This proactive approach minimizes risks, maintains product integrity, and helps companies avoid the costly consequences of foodborne allergic reactions.

How Is Food Allergen Testing Shaping the Future of Food Safety and Consumer Confidence?

Food allergen testing is not only improving current safety practices-it is also shaping the future of food safety and consumer confidence. One of the most significant trends in food allergen testing is the rise of rapid testing technologies. As consumer demand for transparency grows, the food industry is increasingly adopting portable testing devices that allow for real-time allergen detection on-site. These devices, which use advanced techniques such as lateral flow assays, enable manufacturers to test products quickly and accurately without sending samples to a laboratory. Rapid testing helps ensure that products are allergen-free before they reach the market, offering consumers a higher level of assurance.

Another way food allergen testing is shaping the industry is through its impact on labeling practices. Consumers are more aware of food allergens than ever before, and they expect clear, accurate labeling on the products they buy. Allergen testing allows manufacturers to confidently label products with claims such as "gluten-free" or "dairy-free," providing transparency and building trust with allergy-sensitive consumers. Furthermore, advancements in traceability technologies, such as blockchain, are making it easier for consumers to track the allergen status of ingredients throughout the supply chain, increasing confidence in the safety and accuracy of product labeling.

Food allergen testing is also helping to drive regulatory compliance in the global food market. Regulatory bodies such as the U.S. Food and Drug Administration (FDA) and the European Food Safety Authority (EFSA) have implemented strict guidelines for allergen labeling and testing. Food manufacturers that fail to meet these standards risk fines, product recalls, and damage to their reputation. By adhering to rigorous allergen testing protocols, companies can avoid regulatory penalties and ensure that their products are safe for all consumers. As food regulations become more stringent around the world, allergen testing will continue to play a key role in maintaining product safety and legal compliance.

Moreover, food allergen testing is advancing the development of innovative allergen-free products. With food allergies on the rise, manufacturers are increasingly creating products designed to cater to allergy-sensitive consumers, such as dairy-free, nut-free, or gluten-free options. Food allergen testing allows these companies to verify that their allergen-free claims are accurate and that cross-contamination is avoided during production. As the demand for allergen-free foods continues to grow, testing technologies will enable manufacturers to meet consumer expectations for safe, high-quality products.

What Factors Are Driving the Growth of the Food Allergen Testing Market?

Several key factors are driving the rapid growth of the food allergen testing market, reflecting broader trends in food safety, health awareness, and regulatory compliance. One of the primary drivers is the increasing prevalence of food allergies worldwide. As more people, especially children, are diagnosed with food allergies, the need for effective allergen testing has become more urgent. Consumers with allergies rely on accurate labeling to avoid potentially life-threatening reactions, and food manufacturers are under pressure to ensure that their products are safe for this growing population. This rising incidence of food allergies is expected to continue driving demand for advanced allergen testing solutions.

Another significant factor contributing to the growth of the allergen testing market is the expansion of global food supply chains. As food products are sourced, processed, and distributed across international borders, the risk of cross-contamination increases. Ensuring that food products meet allergen safety standards becomes more complex in a globalized food industry, where multiple suppliers and manufacturers may handle a single product. Allergen testing helps to mitigate these risks by providing a robust method of detecting potential contaminants at every stage of the supply chain, from raw ingredients to finished goods. This increased globalization is creating greater demand for consistent, reliable allergen testing protocols.

The implementation of stricter food safety regulations around the world is also driving the growth of allergen testing. Governments and regulatory bodies are enacting tougher rules that require food manufacturers to test for allergens and label their products accordingly. In regions like North America, Europe, and parts of Asia, failure to meet these regulations can result in significant financial penalties, legal liabilities, and product recalls. As companies strive to comply with these evolving regulations, allergen testing will remain a crucial part of their quality control processes.

Finally, technological advancements in food testing methods are expanding the capabilities of food allergen detection. Innovations in molecular diagnostics, including next-generation sequencing and biosensor technologies, are making allergen testing faster, more accurate, and more affordable. These advancements are enabling manufacturers to test more frequently and with greater confidence, reducing the likelihood of contamination and recalls. As the food industry continues to embrace cutting-edge technology, the market for allergen testing is expected to grow, ensuring that food products remain safe and accessible to all consumers, regardless of their dietary restrictions or allergies.

SCOPE OF STUDY:

The report analyzes the Food Allergen Testing market in terms of units by the following Segments, and Geographic Regions/Countries:

Segments:

Source (Peanut & Soy, Seafood, Egg, Milk, Wheat, Tree Nuts, Other Sources); Technology (Immunoassay Based / Elisa, Polymerase Chain Reaction (PCR) Based, Other Technologies); Food Tested (Processed Food, Seafood & Meat Products, Dairy Products & Alternatives, Infant Food, Bakery & Confectionery, Other Foods)

Geographic Regions/Countries:

World; United States; Canada; Japan; China; Europe (France; Germany; Italy; United Kingdom; Spain; Russia; and Rest of Europe); Asia-Pacific (Australia; India; South Korea; and Rest of Asia-Pacific); Latin America (Argentina; Brazil; Mexico; and Rest of Latin America); Middle East (Iran; Israel; Saudi Arabia; United Arab Emirates; and Rest of Middle East); and Africa.

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II. EXECUTIVE SUMMARY

III. MARKET ANALYSIS

IV. COMPETITION

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