세계의 바닐린 시장
Vanillin
상품코드 : 1546249
리서치사 : Market Glass, Inc. (Formerly Global Industry Analysts, Inc.)
발행일 : 2024년 09월
페이지 정보 : 영문 323 Pages
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한글목차

세계의 바닐린 시장은 2030년까지 8억 3,290만 달러에 이를 전망

2023년에 5억 9,680만 달러로 평가된 세계의 바닐린 시장은 2030년에는 8억 3,290만 달러에 이를 전망이며, 분석 기간 2023년부터 2030년까지 CAGR은 4.9%로 성장할 것으로 예측됩니다. 이 보고서에서 분석한 부문 중 하나인 식품 및 식품의 최종 용도는 CAGR 4.6%로 성장을 지속하고, 분석 기간 종료 시 4억 5,760만 달러에 달할 것으로 예측됩니다. 향수의 최종 용도 부문의 성장률은 분석 기간 동안 CAGR 5.8%로 추정됩니다.

미국 시장은 1억 5,900만 달러로 추정, 중국은 CAGR 8.5%로 성장할 것으로 예측

미국의 바닐린 시장은 2023년에 1억 5,900만 달러로 평가되었습니다. 세계 2위 경제대국인 중국은 2030년까지 1억9,160만 달러 규모에 이를 것으로 예측되며, 분석 기간 2023년부터 2030년까지 CAGR은 8.5%로 전망됩니다. 기타 주목할 만한 지역별 시장으로는 일본과 캐나다가 있으며, 분석 기간 중 CAGR은 각각 1.8%와 5.0%로 예측되고 있습니다. 유럽에서는 독일이 CAGR 2.3%로 성장할 것으로 예측됩니다.

세계의 '바닐린' 시장-주요 동향 및 촉진요인 요약

바닐린이 식음료 업계의 요점이 되는 것은 왜인가?

바닐라 콩 추출물의 주성분인 바닐린은 그 특징적인 풍미와 향기가 만명에게 선호되기 때문에 식품 및 음식 업계의 요점이 되는 성분입니다. 가장 널리 사용되는 향료로 바닐린은 아이스크림, 초콜릿, 구운 과자, 음료 등 다양한 제품에 사용됩니다. 바닐린은 향수, 화장품 및 특정 의약품의 주요 성분으로 사용됩니다. 바닐린 수요의 원동력은 제품의 감각을 향상시키는 능력이며, 세계의 맛과 향수의 조합에 필수적인 성분이되고 있습니다.

바닐린의 생산은 기술의 진보와 함께 어떻게 진화하고 있는가?

바닐린의 생산은 기술의 진보와 함께 크게 진화하여 보다 지속 가능하고 비용 효과적인 생산 방법으로 이어지고 있습니다. 전통적으로 바닐라 콩에서 추출된 바닐린은 현재 주로 목재 펄프 공업의 제품별인 리그닌과 석유화학 유도체인 구아이아콜에서 합성되고 있습니다. 그러나 천연 성분을 선호하는 소비자가 증가함에 따라 바닐린 생산은 생명 공학 방법으로 크게 변화하고 있습니다. 이러한 방법은 페룰라산과 같은 천연 전구체를 바닐린으로 전환시키는 미생물 발효 공정을 포함하며, 그 결과 천연 및 지속가능한 제품이 생성됩니다. 유전 공학과 효소 기술의 진보는 이러한 생명 공학 프로세스의 효율성과 확장성을 더욱 향상시키고 천연 바닐린을 보다 친숙하고 저렴하게 만들고 있습니다. 이러한 혁신은 바닐린 시장을 변화시키고 천연적이고 윤리적인 원료를 추구하는 수요 증가에 부응하고 있습니다.

바닐린 시장을 형성하고 있는 동향은?

바닐린 시장은 소비자의 선호 변화 및 생산 기술의 발전을 반영하는 몇 가지 주요 동향에 의해 형성됩니다. 중요한 동향 중 하나는 천연 소재와 유기농 제품에 대한 수요 증가이며, 이는 바이오 유래 천연 바닐린의 성장을 가속하고 있습니다. 소비자는 건강 지향을 강화하고 인공 첨가물을 포함하지 않는 깨끗한 라벨의 제품을 요구하게 되어, 이것이 천연 바닐린 수요 증가로 이어지고 있습니다. 또 다른 동향은 제약 업계와 화장품 업계에서 바닐린의 용도의 확대로 향기와 풍미뿐만 아니라 항산화 작용과 항균 작용도 이용되고 있습니다. 게다가, 바닐린은 많은 식물성 식품과 음식에 중요한 향료이기 때문에 식물성 식품과 채식주의 제품의 상승이 시장에 영향을 미치고 있습니다. 이러한 추세는 바닐린의 다용도와 다양한 산업에서의 중요성 증가를 돋보이게합니다.

바닐린 시장의 성장을 가속하는 요인은?

바닐린 시장의 성장은 다재다능한 천연 향료에 대한 수요 증가를 반영하는 여러 요인에 의해 견인되고 있습니다. 특히, 과자류, 베이커리, 유제품 분야의 성장은 바닐린이 많은 제품의 주요 성분이기 때문에 식품 및 식품 산업의 확대가 주요 촉진요인이 되고 있습니다. 천연 소재와 깨끗한 라벨 소재에 대한 소비자의 선호도 증가도 건강하고 지속 가능한 선택으로 인식되는 천연 바닐린 수요를 뒷받침하고 있습니다. 또한, 제약 산업과 화장품 산업에서 바닐린의 사용이 증가하고 있는 것도 시장 성장에 기여하고 있습니다. 생명공학을 통한 생산방법의 지속적인 발전은 천연 바닐린을 보다 입수하기 쉽고 비용 효율적으로 만들어 시장 확대를 더욱 강화하고 있습니다. 이러한 요인은 바닐린이 현대 소비자와 산업계의 다양한 요구에 부응하는 데 중요한 역할을 한다는 것을 알 수 있습니다.

조사 대상 기업 예(전 42건)

목차

제1장 조사 방법

제2장 주요 요약

제3장 시장 분석

제4장 경쟁

AJY
영문 목차

영문목차

Global Vanillin Market to Reach US$832.9 Million by 2030

The global market for Vanillin estimated at US$596.8 Million in the year 2023, is expected to reach US$832.9 Million by 2030, growing at a CAGR of 4.9% over the analysis period 2023-2030. Food & Beverage End-Use, one of the segments analyzed in the report, is expected to record a 4.6% CAGR and reach US$457.6 Million by the end of the analysis period. Growth in the Fragrances End-Use segment is estimated at 5.8% CAGR over the analysis period.

The U.S. Market is Estimated at US$159.0 Million While China is Forecast to Grow at 8.5% CAGR

The Vanillin market in the U.S. is estimated at US$159.0 Million in the year 2023. China, the world's second largest economy, is forecast to reach a projected market size of US$191.6 Million by the year 2030 trailing a CAGR of 8.5% over the analysis period 2023-2030. Among the other noteworthy geographic markets are Japan and Canada, each forecast to grow at a CAGR of 1.8% and 5.0% respectively over the analysis period. Within Europe, Germany is forecast to grow at approximately 2.3% CAGR.

Global "Vanillin" Market - Key Trends & Drivers Summarized

Why Is Vanillin A Cornerstone Ingredient In The Food And Beverage Industry?

Vanillin, the primary component of vanilla bean extract, is a cornerstone ingredient in the food and beverage industry due to its distinctive flavor and aroma, which are universally popular. As one of the most widely used flavoring agents, vanillin is found in a vast array of products, from ice creams and chocolates to baked goods and beverages. Beyond its culinary uses, vanillin is also utilized in the fragrance and pharmaceutical industries, where it serves as a key ingredient in perfumes, cosmetics, and certain medications. The demand for vanillin is driven by its ability to enhance the sensory experience of products, making it an essential component in flavor and fragrance formulations worldwide.

How Is The Production Of Vanillin Evolving With Technological Advances?

The production of vanillin has evolved significantly with technological advancements, leading to more sustainable and cost-effective methods of production. Traditionally extracted from vanilla beans, vanillin is now primarily synthesized from lignin, a byproduct of the wood pulp industry, or from guaiacol, a petrochemical derivative. However, with the growing consumer preference for natural ingredients, there has been a significant shift towards biotechnological methods of vanillin production. These methods involve microbial fermentation processes that convert natural precursors, such as ferulic acid, into vanillin, resulting in a product that is both natural and sustainable. Advances in genetic engineering and enzyme technology are further enhancing the efficiency and scalability of these biotechnological processes, making natural vanillin more accessible and affordable. These innovations are transforming the vanillin market, meeting the rising demand for natural and ethically sourced ingredients.

What Trends Are Shaping The Vanillin Market?

The vanillin market is shaped by several key trends that reflect the changing preferences of consumers and the advancements in production technologies. One significant trend is the increasing demand for natural and organic products, which is driving the growth of natural vanillin derived from bio-based sources. Consumers are becoming more health-conscious and are seeking out products with clean labels, free from artificial additives, which has led to a rise in the demand for natural vanillin. Another trend is the growing application of vanillin in the pharmaceutical and cosmetic industries, where it is used not only for its flavor and fragrance but also for its antioxidant and antimicrobial properties. Additionally, the rise of plant-based and vegan products is influencing the market, as vanillin is a key flavoring agent in many plant-based foods and beverages. These trends highlight the versatility of vanillin and its growing importance across various industries.

What Factors Are Driving The Growth In The Vanillin Market?

The growth in the vanillin market is driven by several factors, reflecting the increasing demand for versatile and natural flavoring agents. The expanding food and beverage industry, particularly the growth of the confectionery, bakery, and dairy sectors, is a major driver, as vanillin is a key ingredient in many of these products. The rising consumer preference for natural and clean-label ingredients is also fueling demand for natural vanillin, which is perceived as a healthier and more sustainable option. Additionally, the growing use of vanillin in the pharmaceutical and cosmetics industries is contributing to market growth, as these sectors seek high-quality ingredients with additional functional benefits. The continuous advancements in biotechnological production methods are further driving market expansion by making natural vanillin more accessible and cost-effective. These factors underscore the critical role of vanillin in meeting the diverse needs of modern consumers and industries.

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TABLE OF CONTENTS

I. METHODOLOGY

II. EXECUTIVE SUMMARY

III. MARKET ANALYSIS

IV. COMPETITION

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