세계의 식품 첨가물 시장 : 기회, 성장 촉진요인, 산업 동향 분석, 예측(2025-2034년)
Food Additives Market Opportunity, Growth Drivers, Industry Trend Analysis, and Forecast 2025 - 2034
상품코드:1741033
리서치사:Global Market Insights Inc.
발행일:2025년 04월
페이지 정보:영문 235 Pages
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한글목차
세계의 식품 첨가물 시장은 2024년 1,242억 달러에 달했고, CAGR 10.1%로 성장하여 2034년까지 2,485억 달러에 이를 것으로 예측됩니다.
가공식품과 포장식품에 대한 세계 수요 증가는 이 업계의 꾸준한 성장을 뒷받침하는 중요한 요인 중 하나입니다. 식품 제조업체는 제품의 품질과 매력을 장기간 유지하기 위해 보존료, 유화제, 착색료, 풍미 조미료에 크게 의존하고 있습니다.
기존의 용도에 더해, 영양면에서의 이점을 제공하는 첨가물의 개발에도 주목이 모여 있습니다. 건강 문제나 식생활의 결핍에 대한 의식의 상승이 큰 요인이 되어, 영양 강화 식품이나 기능성 식품에 대한 요구가 높아지고 있습니다. 과거 10년간 편의점의 인기가 높아지면서 세계음식 섹터의 확대가 더해져 식품첨가물의 사용이 현저하게 급증했습니다.
시장 범위
시작 연도
2024년
예측 연도
2025-2034년
시작 금액
1,242억 달러
예측 금액
2,485억 달러
CAGR
10.1%
식생활의 변화에 따라 시장 상황이 크게 바뀌고 있습니다. 스낵 과자, 음식, 포장된 식품의 소비량 증가로 식품의 안전성을 확보하면서 건강상의 이점을 가져올 수 있는 식재료에 대한 강한 기대가 탄생하고 있습니다. 이 때문에 천연 첨가물이나 유기 첨가물로의 시프트가 촉진되어, 각사는 점점 건강 지향을 강화하는 소비자에게 어필하는 클린 라벨 제품의 혁신과 창조에 임하고 있습니다.
시장은 또한 지속 가능하고 환경 친화적인 식품 솔루션에 대한 수요 증가도 눈에 띕니다. 이러한 선호의 진화는 2024년 655억 달러로 평가되어 2025년부터 2034년까지 13.1%의 연평균 복합 성장률(CAGR)을 보일 것으로 예측되며 감미료 분야에서 특히 현저합니다. 보다 건강한 라이프 스타일을 보내기 위해, 저칼로리나 설탕 미사용의 선택지를 선택하는 소비자가 늘어나고 있어, 설탕 대체품이 인기를 모으고 있습니다.
감미료 카테고리는 다이어트를 의식한 음식과 음식 수요 증가에 견인되어 2034년까지 42.1% 시장 점유율을 획득할 것으로 예측됩니다. 건강 지향의 동향이 주류가 됨에 따라, 소비자는 설탕 미사용이면서 풍미가 풍부한 제품을 선택하게 되어 있습니다.이 시프트는 특히 청량 음료, 에너지 음료, 강화수 등의 분야에서 음료의 식품 첨가물 시장을 밀어 올리고 있습니다.
또, 수분 보급이나 면역의 건강을 서포트하는 성분을 강화한 음료의 개발에도 주목이 모이고 있습니다.
미국에서는 식품 첨가물 시장이 2024년 246억 달러에 달했으며 2025년부터 2034년까지 연평균 복합 성장률(CAGR) 9.3%를 보일 것으로 예측됩니다. 이 성장의 주요 요인은 가공 식품과 포장 식품에 대한 수요가 높아지고 있습니다. 미국의 소비자는 식품의 품질과 안전성에 점점 관심을 가지게 되어, 제조업체에게 엄격한 식품 규제에의 준거를 촉구하고 있습니다.
식품 가공에서 기술의 진보도 북미 전체 시장 성장을 지지하고 있습니다. 첨가물의 배합에서 혁신과 지속 가능한 제조 방법의 채용이, 기업의 경쟁력 유지에 도움이 되고 있습니다. 건강 지향의 구매자는 비타민, 미네랄, 최소한의 가공을 실시한 보존료 등의 기능성 성분을 포함한 제품에 강한 관심을 나타내고 있습니다.
세계 식품 첨가물 업계의 주요 기업은 경쟁력을 높이기 위해 제품 차별화와 지속가능성에 주력하고 있습니다. 기업은 신흥 시장 진출, 유통망 강화, 청정 기술 투자, 진화하는 소비자의 요구에 부응하고 있습니다. 가격은 여전히 경쟁 요인의 중심이지만, 천연, 트레이서블, 윤리적 조달의 첨가물을 요구하는 움직임이 시장의 방향성을 바꾸고 있습니다.
목차
제1장 조사 방법과 범위
제2장 주요 요약
제3장 업계 인사이트
생태계 분석
밸류체인에 영향을 주는 요인
이익률 분석
혁신
장래의 전망
제조업자
리셀러
트럼프 정권에 의한 관세에 대한 영향
무역에 미치는 영향
무역량의 혼란
보복 조치
업계에 미치는 영향
공급측의 영향(원재료)
주요 원재료의 가격 변동
공급망 재구성
생산 비용에 미치는 영향
수요측의 영향(판매가격)
최종 시장에의 가격 전달
시장 점유율 동향
소비자의 반응 패턴
영향을 받는 주요 기업
전략적인 업계 대응
공급망 재구성
가격 설정 및 제품 전략
정책관여
전망과 향후 검토 사항
무역 통계(HS코드)
주요 수출국, 2021-2024
주요 수입국, 2021-2024
공급자의 상황
이익률 분석
주요 뉴스와 대처
규제 상황
세계의 규제의 개요
코덱스위원회의 기준
FAO/WHO 합동 전문가 위원회(식품 첨가물, JECFA)
식품첨가물의 국제번호체계
지역 규제 틀
북미
미국의 FDA 규제
GRAS(일반적으로 안전하다고 인정됨) 상태
식품첨가물 청원절차
캐나다 식품 검사청의 규제
유럽
유럽식품안전기관(EFSA) 가이드라인
식품첨가물에 관한 EU규칙 1333/2008
E번호 분류 시스템
신규 식품 규제
아시아태평양
중국의 국가 식품 안전 기준
일본의 식품위생법
인도의 FSSAI 규제
아세안의 식품안전기준 통일
기타 지역
라벨 요건 및 컴플라이언스
안전성 평가 순서
수출입 규제
규제상의 과제와 장래의 전망
규제 변경에 의한 시장 역학에 대한 영향
제조업체용 컴플라이언스 전략
영향요인
성장 촉진요인
가공식품과 인스턴트식품에 대한 소비자 수요 증가
클린 라벨 및 천연 식품 첨가물의 채용 증가
세계 음료 업계, 특히 무알코올 음료의 성장
보다 안전하고 지속 가능한 식품 첨가물을 촉진하는 규제의 진보
업계의 잠재적 위험 및 과제
새로운 첨가물에 대한 엄격한 정부 규제 및 승인 프로세스
합성 대체품에 비해 높은 천연 및 유기 첨가물의 비용
성장 가능성 분석
Porter's Five Forces 분석
PESTEL 분석
미래 전망과 전략적 제안
시장 예측과 장래의 시나리오 2025-2034
낙관적 시나리오
현실적인 시나리오
비관적인 시나리오
새로운 기회와 성장 분야
기술 로드맵과 미래의 혁신
전략적 제안
제조업체 및 공급자용
투자자와 금융기관용
규제 당국용
연구기관 및 학술기관용
업계 단체용
시장 진입과 확대 전략
제품 개발과 다양화 전략
시장 리더를 위한 경쟁 전략
중소기업용 전략
장기적인 비전과 업계의 진화
제4장 경쟁 구도
소개
기업의 시장 점유율 분석
경쟁 포지셔닝 매트릭스
전략적 전망 매트릭스
리스크 평가 및 경감 전략
시장 리스크의 특정
경쟁위험
기술적 위험
규제 위험
공급망의 위험
경제 위험
리스크 평가 매트릭스
리스크 경감 전략
다양화 전략
전략적 파트너십
보험과 헤지
긴급시 대응 계획
규제 컴플라이언스 프로그램
위기관리계획
사업 계속 전략
위험 감시 및 검토 메커니즘
성공적인 리스크 관리 사례 연구
미래의 위험 상황 분석
제5장 시장 추계 및 예측 : 제품별, 2021-2034년
주요 동향
맛과 인핸서
천연 향료
인공 향료 및 조미료
감미료
천연 감미료
스테비아
타우마틴
고감미도 감미료(HIS)
벌크 감미료
수크로스
유당
프룩토스
고과당 옥수수 시럽(HFCS)
설탕 대체품
수크랄로스
자일리톨
사카린
아스파탐
식품 유화제
모노, 디글리세라이드 및 유도체
레시틴
스테아로일 젖산
소르비탄 에스테르
기타
산미료
구연산
젖산
푸마르산
아세트산
인산
타르타르산
사과산
보존 기간 안정제
천연
합성
효소
하이드로콜로이드
크산탄검
전분
젤라틴 껌
구아검
카라기난
기타
방부제
천연 식품 보존료
인공 식품 보존료
항균제
항산화 물질
킬레이트제
제6장 시장추계 및 예측 : 용도별, 2021-2034년
주요 동향
베이커리 및 과자류
식품 및 영양
음료
유제품 및 냉동 디저트
소스 및 드레싱
제7장 시장 추계 및 예측 : 지역별, 2021-2034년
주요 동향
북미
미국
캐나다
유럽
영국
독일
프랑스
이탈리아
스페인
러시아
아시아태평양
중국
인도
일본
한국
호주
라틴아메리카
브라질
멕시코
중동 및 아프리카
남아프리카
사우디아라비아
아랍에미리트(UAE)
제8장 기업 프로파일
Ajinomoto Co., Inc.
ADM
BASF SE
Bio Springer
Cargill Inc.
Chr. Hansen A/S
Corbion
DuPont
Eastman Chemical Company
Givaudan SA
Ingredion Incorporated
Kerry Group
Koninlijke DSM NV
Lonza Group
Mitsubishi International Food Ingredients, Inc.
Palsgaard A/S
Sensient Technologies
Tate & Lyle PLC
Kraft Foods Group, Inc.
JHS
영문 목차
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The Global Food Additives Market was valued at USD 124.2 billion in 2024 and is estimated to grow at a CAGR of 10.1% to reach USD 248.5 billion by 2034. The rising demand for processed and packaged foods worldwide is one of the key factors fueling the steady growth of this industry. As lifestyles evolve and more people opt for ready-to-eat snacks, meals, and beverages, the need for food additives that preserve taste, texture, and shelf life continues to increase. Food manufacturers rely heavily on preservatives, emulsifiers, colorants, and flavor enhancers to maintain the quality and appeal of their products over time. These additives play a vital role in meeting modern consumer expectations of convenience without compromising on taste or safety.
In addition to traditional applications, there is a growing focus on developing additives that offer nutritional benefits. The need for fortified and functional foods is on the rise, largely driven by increasing awareness of health issues and dietary deficiencies. This trend is influencing the food industry to incorporate vitamins, minerals, and plant-based ingredients in food products. Over the past decade, the growing popularity of convenience foods, combined with the expansion of the global food and beverage sector, has led to a noticeable surge in the use of food additives. As consumers become more conscious about food safety and quality, there is heightened demand for additives that not only extend shelf life but also maintain nutritional integrity.
Market Scope
Start Year
2024
Forecast Year
2025-2034
Start Value
$124.2 Billion
Forecast Value
$248.5 Billion
CAGR
10.1%
Changing dietary habits are reshaping the landscape of the food additives market. Higher consumption of snacks, beverages, and pre-packaged meals has created a strong push toward ingredients that can deliver health benefits while ensuring food safety. Moreover, with regulatory bodies tightening guidelines, manufacturers are under pressure to comply with strict food safety standards. This is encouraging the shift toward natural and organic additives, pushing companies to innovate and create clean-label products that appeal to increasingly health-focused consumers.
The market is also witnessing a rise in the demand for sustainable and eco-friendly food solutions. This shift is compelling producers to avoid synthetic components in favor of plant-based alternatives. As clean eating trends continue to gain momentum, food manufacturers are investing in research and development to formulate additives that align with consumer demand for transparency, wellness, and sustainability. These evolving preferences are particularly noticeable in the sweeteners segment, which was valued at USD 65.5 billion in 2024 and is anticipated to grow at a CAGR of 13.1% from 2025 to 2034. Sugar alternatives are gaining traction, with more consumers opting for low-calorie and sugar-free options in an effort to lead healthier lifestyles.
The sweeteners category is expected to capture a market share of 42.1% by 2034, driven by the rise in demand for diet-conscious food and beverage options. Sweeteners are being used extensively in both functional and non-alcoholic beverages, which are also seeing strong growth. As health-driven trends become more mainstream, consumers are increasingly choosing products that are free from sugar but still flavorful. This shift is pushing the market for food additives in beverages, especially in areas such as soft drinks, energy beverages, and enhanced waters.
There is also a growing focus on developing beverages fortified with ingredients that support hydration and immune health. As new flavors and plant-based alternatives continue to be introduced, food additives such as natural emulsifiers and colorants are playing a critical role in driving product innovation. These trends are fostering a strong environment for market expansion throughout the forecast period.
In the United States, the food additives market reached USD 24.6 billion in 2024 and is projected to grow at a CAGR of 9.3% between 2025 and 2034. This growth is primarily fueled by rising demand for processed and packaged foods, which often require additives to enhance flavor, extend shelf life, and improve nutritional value. American consumers are increasingly concerned with the quality and safety of food products, prompting manufacturers to comply with stringent food regulations. In response, many are opting for more natural and organic ingredients to meet FDA guidelines and consumer expectations.
Technological advancements in food processing are also supporting market growth across North America. Innovation in additive formulation and the adoption of sustainable manufacturing practices are helping companies stay competitive. Health-conscious buyers are showing strong interest in products containing functional ingredients such as vitamins, minerals, and minimally processed preservatives. The growing demand for organic, vegan, and clean-label products is further propelling the need for additives that are free from synthetic substances.
Key players in the global food additives industry are focusing on product differentiation and sustainability to gain a competitive edge. Companies are expanding into emerging markets, enhancing distribution networks, and investing in clean technologies to meet evolving consumer needs. Price remains a core competitive factor, but the push for natural, traceable, and ethically sourced additives is reshaping the market's direction.
Table of Contents
Chapter 1 Methodology & Scope
1.1 Market scope & definitions
1.2 Base estimates & calculations
1.3 Forecast calculations
1.4 Data sources
1.4.1 Primary
1.4.2 Secondary
1.4.2.1 Paid sources
1.4.2.2 Public sources
Chapter 2 Executive Summary
2.1 Industry synopsis, 2021 - 2034
Chapter 3 Industry Insights
3.1 Industry ecosystem analysis
3.1.1 Factor affecting the value chain
3.1.2 Profit margin analysis
3.1.3 Disruptions
3.1.4 Future outlook
3.1.5 Manufacturers
3.1.6 Distributors
3.2 Trump administration tariffs
3.2.1 Impact on trade
3.2.1.1 Trade volume disruptions
3.2.1.2 Retaliatory measures
3.2.2 Impact on the industry
3.2.2.1 Supply-Side impact (Raw Materials)
3.2.2.1.1 Price volatility in key materials
3.2.2.1.2 Supply chain restructuring
3.2.2.1.3 Production cost implications
3.2.3 Demand-Side impact (Selling Price)
3.2.3.1 Price transmission to end markets
3.2.3.2 Market share dynamics
3.2.3.3 Consumer response patterns
3.2.4 Key companies impacted
3.2.5 Strategic industry responses
3.2.5.1 Supply chain reconfiguration
3.2.5.2 Pricing and product strategies
3.2.5.3 Policy engagement
3.2.6 Outlook and future considerations
3.3 Trade statistics (HS Code)
3.3.1 Major exporting countries, 2021-2024 (Kilo Tons)
3.3.2 Major importing countries, 2021-2024 (Kilo Tons)
3.4 Supplier landscape
3.5 Profit margin analysis
3.6 Key news & initiatives
3.7 Regulatory landscape
3.7.1 Global regulatory overview
3.7.1.1 Codex alimentarius commission standards
3.7.1.2 Joint FAO/WHO expert committee on food additives (JECFA)
3.7.1.3 International numbering system for food additives
3.7.2 Regional regulatory frameworks
3.7.2.1 North America
3.7.2.1.1 FDA Regulations in the United States
3.7.2.1.2 GRAS (Generally Recognized as Safe) status
3.7.2.1.3 Food additive petition process
3.7.2.1.4 Canadian food inspection agency regulations
3.7.2.2 Europe
3.7.2.2.1 European Food Safety Authority (EFSA) guidelines
3.7.2.2.2 EU regulation 1333/2008 on food additives
3.7.2.2.3 E-number classification system
3.7.2.2.4 Novel food regulations
3.7.2.3 Asia-Pacific
3.7.2.3.1 China's national food safety standard
3.7.2.3.2 Japan's food sanitation law
3.7.2.3.3 India's FSSAI regulations
3.7.2.3.4 ASEAN harmonized food safety standards
3.7.2.4 Other regions
3.7.3 Labelling requirements and compliance
3.7.4 Safety assessment procedures
3.7.5 Import and export regulations
3.7.6 Regulatory challenges and future outlook
3.7.7 Impact of regulatory changes on market dynamics
3.7.8 Compliance strategies for manufacturers
3.8 Impact forces
3.8.1 Growth drivers
3.8.1.1 Rising consumer demand for processed and convenience foods.
3.8.1.2 Increasing adoption of clean-label and natural food additives.
3.8.1.3 Growth in the global beverage industry, especially non-alcoholic drinks.
3.8.1.4 Regulatory advancements promoting safer and more sustainable food additives.
3.8.2 Industry pitfalls & challenges
3.8.2.1 Stringent government regulations and approval processes for new additives.
3.8.2.2 High cost of natural and organic additives compared to synthetic alternatives.
3.9 Growth potential analysis
3.10 Porter's analysis
3.11 PESTEL analysis
3.12 Future outlook and strategic recommendations
3.12.1 Market forecast and future scenarios 2025-2034
3.12.1.1 Optimistic scenario
3.12.1.2 Realistic scenario
3.12.1.3 Pessimistic scenario
3.12.2 Emerging opportunities and growth areas
3.12.3 Technology roadmap and future innovations
3.12.4 Strategic recommendations
3.12.4.1 For manufacturers and suppliers
3.12.4.2 For investors and financial institutions
3.12.4.3 For regulatory bodies
3.12.4.4 For research and academic institutions
3.12.4.5 For industry associations
3.12.5 Market entry and expansion strategies
3.12.6 Product development and diversification strategies
3.12.7 Competitive strategies for market leaders
3.12.8 Strategies for small and medium enterprises
