세계의 참깨 종자 시장은 2024년에 77억 달러에 이르렀고, 2025년부터 2034년까지 연평균 복합 성장률(CAGR) 2.3%를 나타낼 것으로 예측됩니다.
참깨 종자 수요가 늘어나고 있는 이유는 제빵, 과자류, 스낵 과자의 제조에 빠뜨릴 수 없는 식품 산업에서의 용도가 퍼지고 있기 때문입니다. 또한 참깨 종자은 중동과 아시아 요리의 주식인 타히니와 참기름을 준비하는데 중요한 역할을 합니다. 건강한 지방, 단백질, 식이섬유 및 항산화제를 많이 포함하는 참깨의 영양적 이점은 자연에서 식물 유래의 재료를 찾는 건강 지향 소비자를 매료시키고 있습니다.
깨끗한 라벨 식품과 최소 가공 식품에 대한 세계 수요의 급증은 시장 확대를 더욱 강화하고 있습니다. 제조업체 각사는 그 범용성과 소비자에의 소구력을 살려, 포장 스낵, 베이커리 제품, 기능성 식품에 참깨 종자를 이용하게 되어 왔습니다. 심장 건강을 지원하고 염증을 억제하고 소화를 개선하는 능력 등 참깨 종자과 관련된 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지고 있는 것도 시장 확대에 탄력을 주고 있습니다. 또한, 민족 요리에 대한 관심 증가와 식물 기반 식사에서 참깨 기반 제품의 사용 증가가 시장 상승 궤도에 기여합니다. 보다 뛰어난 껍질 벗기기 기술과 로스팅 기술 등 참깨 종자 가공 기술의 진보도 제품의 품질을 높이고 보존 기간을 연장하고 참깨 종자을 다양한 식품 용도로 선호되는 재료로하고 있습니다.
| 시장 범위 | |
|---|---|
| 시작 연도 | 2024년 |
| 예측 연도 | 2025-2034년 |
| 시작 금액 | 77억 달러 |
| 예측 금액 | 96억 달러 |
| CAGR | 2.3% |
껍질이 붙은 참깨 종자 부문은 2034년까지 65억 달러를 창출하고 CAGR 2.6%를 나타낼 것으로 예상됩니다. 껍질을 벗긴 껍질을 벗은 참깨 종자은 세련된 맛과 부드러운 식감을 제공하며 베이커리 및 스낵 제품에 매우 선호됩니다. 보존 기간이 길고, 사용하기 편리함 때문에 식품 제조업체의 사이에서 인기가 높아, 소비자의 편리성을 높이기 위해, 곧바로 사용할 수 있는 재료에 짜넣어지고 있습니다. 이 분야의 지속적인 성장은 다양한 용도의 맛과 식감을 향상시키는 사용하기 쉬운 식품 성분에 대한 소비자의 선호도가 높아지고 있습니다.
2024년 시장은 기존의 참깨 종자가 73.7%의 점유율을 차지하여 57억 달러를 벌어들였습니다. 이 분야는 2034년까지 연평균 복합 성장률(CAGR) 2.7%를 나타낼 것으로 예측됩니다. 전통적인 참깨 종자은 합리적인 가격으로 널리 사용할 수 있기 때문에 여전히 가장 선호되는 옵션입니다. 가격에 민감한 시장과 대량의 식품 생산 시설은 안정적인 공급망과 경제적 실행 가능성을 보장하고 비용 효율적인 솔루션으로 기존 종자에 의존하고 있습니다. 가공·포장 식품 카테고리에 있어서의 참깨 종자의 사용 확대가, 재래종에 대한 수요를 더욱 강화하고 있습니다.
미국의 참깨 종자 시장은 2034년까지 51억 달러에 이르고, CAGR 2.2%를 나타낼 것으로 예상됩니다. 미국의 소비자들은 점점 건강과 웰빙을 우선시하고 있으며, 그 결과 참깨 종자과 같은 영양이 풍부한 재료를 선호하게 되었습니다. 건강한 지방,식이 섬유, 항산화 물질을 많이 포함하는 것으로 알려진 참깨 종자은 단백질을 강화한 스낵, 베이커리 제품, 식물 유래의 대체 식품 등 폭넓은 식품에 사용되고 있습니다. 식품 제조업체는 기능성 식품이나 유기농 제품 라인에 참깨 종자을 도입하여 이러한 식생활 동향의 변화에 대응하고 있습니다. 유기 참깨 종자 수요 증가는 고품질의 윤리적으로 조달된 원료를 찾는 소비자의 광범위한 변화를 반영합니다. 게다가 가공 기술의 향상으로 제품의 품질 향상과 시장 침투가 확실해지고, 업계의 성장을 더욱 뒷받침하고 있습니다.
The Global Sesame Seeds Market reached USD 7.7 billion in 2024 and is projected to grow at a CAGR of 2.3% between 2025 and 2034. The growing demand for sesame seeds stems from their widespread application in the food industry, where they are essential for baking, confectionery, and snack production. Additionally, sesame seeds play a crucial role in the preparation of tahini and sesame oil, two staple ingredients in Middle Eastern and Asian cuisines. Their nutritional benefits, including high levels of healthy fats, protein, fiber, and antioxidants, continue to attract health-conscious consumers seeking natural and plant-based ingredients.
A surge in global demand for clean-label and minimally processed foods further fuels market expansion. Manufacturers are increasingly utilizing sesame seeds in packaged snacks, bakery products, and functional foods, capitalizing on their versatility and consumer appeal. The rising awareness of the health benefits associated with sesame seeds, such as their ability to support heart health, reduce inflammation, and improve digestion, adds momentum to market growth. Furthermore, growing interest in ethnic cuisines and the increasing use of sesame-based products in plant-based diets contribute to the market's upward trajectory. Advances in sesame seed processing technology, including better hulling and roasting techniques, are also enhancing product quality and extending shelf life, making sesame seeds a preferred ingredient across multiple food applications.
| Market Scope | |
|---|---|
| Start Year | 2024 |
| Forecast Year | 2025-2034 |
| Start Value | $7.7 Billion |
| Forecast Value | $9.6 Billion |
| CAGR | 2.3% |
The hulled sesame seeds segment is expected to generate USD 6.5 billion by 2034, growing at a CAGR of 2.6%. With their outer shells removed, hulled sesame seeds offer a refined flavor and smooth texture, making them highly desirable in bakery and snack products. Their extended shelf life and enhanced usability drive their popularity among food manufacturers, who are incorporating them into ready-to-use ingredients for consumer convenience. This segment's sustained growth is also driven by increasing consumer preference for easy-to-use food components that enhance the taste and texture of a wide range of applications.
Conventional sesame seeds dominated the market in 2024, holding a 73.7% share and generating USD 5.7 billion. This segment is forecasted to grow at a CAGR of 2.7% through 2034. Conventional sesame seeds remain the most preferred option due to their affordability and widespread availability. Price-sensitive markets and high-volume food production facilities continue to rely on conventional seeds as a cost-effective solution, ensuring a steady supply chain and economic viability. The expanding use of sesame seeds in processed and packaged food categories further reinforces the demand for conventional variants.
The U.S. sesame seeds market is projected to reach USD 5.1 billion by 2034, registering a CAGR of 2.2%. Consumers in the United States are increasingly prioritizing health and wellness, which has led to a growing preference for nutrient-rich ingredients like sesame seeds. Recognized for their high content of healthy fats, fiber, and antioxidants, sesame seeds are finding their way into a broader range of food products, including protein-enriched snacks, bakery items, and plant-based alternatives. Food manufacturers are responding to these evolving dietary trends by incorporating sesame seeds into functional foods and organic product lines. The rising demand for organic sesame seeds reflects a broader consumer shift toward high-quality, ethically sourced ingredients. Additionally, improvements in processing technology are ensuring higher product quality and better market penetration, further driving industry growth.