세계의 젖산염 시장은 2024년에 4억 1,750만 달러로 평가되었고, 2025년부터 2034년에 걸쳐 7.7%의 연평균 복합 성장률(CAGR)을 나타낼 것으로 전망됩니다.
이 성장은 식품의 품질 향상, 보존 기간의 연장, 신선도 유지의 열쇠가 되는 기능성 식품 소재에 대한 수요 증가에 의한 점이 큽니다. 소비자는 점점 더 건강한 지향을 강화하고 자연스럽고 깨끗한 라벨 제품을 찾고 있으며, 젖산염은 이러한 추세에 원활하게 적합합니다. 합성 보존제와 첨가물을 대체하는 효과적인 옵션을 제공하는 젖산염은 다양한 산업에서 사용하기에 이상적입니다.
식품 분야에 그치지 않고 젖산염은 의약품 및 화장품 분야에서도 수요가 증가하고 있으며 시장의 잠재력을 더욱 확대하고 있습니다. 이 추세의 배경은 더 건강한 식습관으로의 변화의 진행과 깨끗하고 천연 소재에 대한 소비자의 선호도가 높아집니다. 식품 가공에 있어서의 기술의 진보에 따라, 젖산염은 보존제, 안정제, 영양 강화제로서의 역할로 보다 널리 채용되고 있습니다. 안전한 천연 유래 보존제 사용에 대한 규제 당국의 승인은 시장 성장을 뒷받침하는 데 중요한 역할을 합니다.
| 시장 범위 | |
|---|---|
| 시작 연도 | 2024년 |
| 예측 연도 | 2025-2034년 |
| 시작 금액 | 4억 1,750만 달러 |
| 예측 금액 | 8억 9,370만 달러 |
| CAGR | 7.7% |
젖산염 시장은 젖산칼륨, 젖산나트륨, 젖산마그네슘, 젖산칼슘 등 제품 유형별로 구분됩니다. 그 중에서도 젖산칼슘이 압도적인 지위를 차지하고 있으며, 2024년에는 2억 5,650만 달러를 차지했습니다. 이것은 식품 첨가물 및 영양 보충제로 널리 사용되는 주된 이유입니다. 젖산칼슘은 다양한 식품의 식감, 안정성 및 칼슘 함량을 향상시키는 데 도움이되며 합성 첨가제를 대체하는 천연 옵션을 제공합니다. 또한 뼈 건강을 지원하고 칼슘 부족을 예방하는 영양 보조 식품에도 자주 사용됩니다. 소비자가 점점 더 깨끗한 라벨 제품에 끌려들어가면서 여러 응용 분야에서 젖산칼슘에 대한 수요가 꾸준히 증가하고 있습니다.
용도별로는 식품 분야가 압도적으로 크고 62.2% 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 젖산염은 유제품, 식음료, 구운 과자, 가공식품 등 폭넓은 식품에서 보존료, 산미조정제, 풍미조미료로 사용되고 있습니다. 미생물의 번식을 방지하는 능력은 원하는 맛과 식감을 유지하면서 보존 기간을 늘리고 식품의 안정성을 향상시킵니다. 소비자의 취향이 최소한의 가공을 한 자연 식품에 계속 기울어지는 동안, 젖산염은 클린 라벨 식품의 제조에 필수적인 성분으로 자리매김하고 있습니다.
미국 시장의 2024년 시장 규모는 6,110만 달러였고, 천연 및 청정 라벨의 원료에 대한 수요가 젖산염의 성장을 가속하고 있습니다. 제조업체는 안전한 보존제, 산도 조절제, 칼슘 강화제로서 젖산염을 식품 배합에 도입하도록 되어 왔습니다. 영양 보조 식품과 스포츠 영양 제품을 포함한 기능성 식품의 인기가 높아지고 있는 것도 수요를 더욱 밀어 올리고 있습니다. 천연 보존료에 대한 규제적 지지도 식품업계에서 젖산염의 폭넓은 채용을 뒷받침하고 있습니다.
The Global Lactate Salts Market was valued at USD 417.5 million in 2024 and is expected to experience a CAGR of 7.7% from 2025 to 2034. This growth is largely driven by the increasing demand for functional food ingredients, which are key to enhancing food quality, extending shelf life, and maintaining freshness-all without the need for artificial additives. Consumers are increasingly health-conscious, seeking natural, clean-label products, and lactate salts fit seamlessly into this trend. They provide an effective alternative to synthetic preservatives and additives, making them ideal for use in a variety of industries.
Beyond the food sector, the demand for lactate salts is also growing in pharmaceuticals and cosmetics, further expanding their market potential. This trend is backed by the ongoing shift towards healthier eating habits and increasing consumer preference for clean, natural ingredients. With technological advancements in food processing, lactate salts are becoming more widely adopted for their role as preservatives, stabilizers, and nutritional enhancers. The regulatory approval for the use of safe, naturally derived preservatives is also playing a critical role in boosting the market's growth.
| Market Scope | |
|---|---|
| Start Year | 2024 |
| Forecast Year | 2025-2034 |
| Start Value | $417.5 million |
| Forecast Value | $893.7 million |
| CAGR | 7.7% |
The lactate salts market is segmented by product type, including potassium lactate, sodium lactate, magnesium lactate, calcium lactate, and others. Among these, calcium lactate holds a dominant position, accounting for USD 256.5 million in 2024. This is largely due to its widespread use both as a food additive and a nutritional supplement. Calcium lactate helps to enhance the texture, stability, and calcium content of various food products, offering a natural alternative to synthetic additives. It is also frequently used in dietary supplements to support bone health and prevent calcium deficiencies. With consumers increasingly gravitating toward clean-label products, the demand for calcium lactate in multiple applications is rising steadily.
In terms of application, the food sector is by far the largest contributor, holding a 62.2% market share. Lactate salts are used as preservatives, acidity regulators, and flavor enhancers in a wide range of food products, including dairy, beverages, baked goods, and processed foods. Their ability to prevent microbial growth ensures longer shelf life and improved food stability while maintaining the desired taste and texture. As consumer preference continues to lean towards minimally processed and natural food options, lactate salts are positioned as an essential ingredient in the production of clean-label foods.
In the U.S. market was valued at USD 61.1 million in 2024, the demand for natural, clean-label ingredients is driving the growth of lactate salts. Manufacturers are increasingly incorporating lactate salts into their food formulations as safe preservatives, acidity regulators, and calcium fortifiers. The rising popularity of functional foods, including dietary supplements and sports nutrition products, is further boosting demand. Regulatory support for natural preservatives has also reinforced the broader adoption of lactate salts within the food industry.