Bread Improvers Market Opportunity, Growth Drivers, Industry Trend Analysis, and Forecast 2024-2032
상품코드:1616009
리서치사:Global Market Insights Inc.
발행일:2024년 09월
페이지 정보:영문 235 Pages
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세계의 빵 개량제 시장은 2023년에 37억 달러의 평가액에 달했고, 2024년부터 2032년까지 5.5%의 연평균 복합 성장률(CAGR)을 나타낼 것으로 예측되고 있습니다.
빵 개량제는 백빵이나 전립분 빵으로부터 장인 빵이나 플랫 브레드에 이르기까지, 무수한 빵 유형에 불가결합니다. 이러한 약제는, 반죽의 취급 용이성, 식감, 볼륨, 보존성을 대폭 향상시켜, 업무용과 장인용의 제빵에 있어서 불가결한 역할을 담당하고 있습니다. 시장의 꾸준한 개척은 특히 신흥국 시장에서 구운 과자의 안정적인 품질과 보존 기간 연장에 대한 수요가 주요 요인이 되고 있습니다. 제빵 개량제 산업 전체는 제품 유형, 형태, 용도, 지역에 따라 분류됩니다.
제품 유형별로 유화제 부문이 21억 2,000만 달러에 달했고, 2032년까지 연평균 복합 성장률(CAGR) 5.6%를 나타낼 것으로 예측되고 있습니다. 유화제는 주로 반죽의 안정성, 식감, 보존성을 강화하는데 매우 중요한 역할을 하기 때문에 빵 개량제 시장의 제품 유형별 부문을 선도하고 있습니다. 유화제는 성분의 균일한 분포를 확보하고, 반죽의 가스 유지를 강화하며, 전분의 발생을 억제하여 보다 부드럽고 안정적인 빵 제품을 만들어냅니다. 그 중요성은 안정적인 품질과 보존 기간의 연장이 최우선인 대규모 공업용 제빵에서 더욱 커집니다. 형태별로는 분말 부문은 33억 3,000만 달러로 성장하고 2032년의 CAGR은 5.6%로 예측되고 있습니다. 분말 부문은 제빵 개량제 시장을 선도하고 있으며, 그 이유는 범용성, 사용 편의성, 액체와 비교한 보존 가능 기간의 연장에 있습니다.
대규모 산업용 빵에서는 분말 빵 개량제는 강한 분말이나 다른 건조 재료와의 혼합이 용이하고, 반죽에 대한 균일한 분산이 보장되기 때문에 선호되고 있습니다. 보관이나 수송 중의 안정성도 제조사나 소매업자의 편리성을 높이고 있습니다. 북미는 CAGR 5.5%를 기록하고 2032년까지 18억 달러에 이를 전망입니다. 북미 제빵 개량제 시장에서의 리더십은 견조한 베이커리 산업과 다양한 제빵 제품에 대한 현저한 수요에 의해 뒷받침되고 있습니다. 이 지역의 우위성에는 최첨단 제빵 기술, 효율적인 유통망, 제품 혁신에 대한 대처 등이 있습니다. 미국과 캐나다 베이커리는 제품의 일관성을 확보하고 식감을 향상시키며 저장 기간을 연장하기 위해 고급스럽고 편리한 빵을 찾는 소비자의 요구에 맞춰 빵 개량제를 이용하는 경향을 강화하고 있습니다.
시장 범위
시작년
2023년
예측년
2024-2032년
시작 가격
37억 달러
예상 가격
59억 6,000만 달러
CAGR
5.5%
목차
제1장 조사 방법 및 조사 범위
제2장 주요 요약
제3장 산업 인사이트
생태계 분석
밸류체인
주요 제조업체
시장 진입 루트
주요 유통업체
신규 유통 채널
산업 전체의 이익률
산업에 미치는 영향요인
성장 촉진요인
고품질로 안정된 빵 제품에 대한 수요 증가
보다 건강한 빵의 선택(전립분, 다곡물)에 대한 소비자의 기호의 고조
신흥 시장에서의 베이커리 산업의 확대
시장의 과제
원료 가격의 변동
식품 첨가물에 대한 엄격한 규제 요건
시장 기회
신시장 및 용도
성장 가능성 분석
원료 상황
제조 동향
기술의 진화
지속 가능한 제조
그린 프랙티스
탈탄소화
신원료
원료 가격 동향(달러/킬로톤)
규제와 시장에 미치는 영향
Porter's Five Forces 분석
PESTEL 분석
제4장 경쟁 구도
기업 점유율 분석
경쟁 포지셔닝 매트릭스
전략 전망 매트릭스
제5장 시장 규모 및 예측 : 제품 유형별(2021-2032년)
주요 동향
유화제
효소
안정제
기타
제6장 시장 규모 및 예측 : 형태별(2021-2032년)
주요 동향
분말
액체
제7장 시장 규모 및 예측 : 용도별(2021-2032년)
주요 동향
흰빵
전립분 빵
바게트
반즈 롤빵
멀티 그레인 브레드
장인빵
플랫 브레드
기타
제8장 시장 규모 및 예측 : 지역별(2021-2032년)
주요 동향
북미
미국
캐나다
유럽
독일
영국
프랑스
이탈리아
스페인
기타 유럽
아시아태평양
중국
인도
일본
한국
호주
기타 아시아태평양
라틴아메리카
브라질
멕시코
아르헨티나
기타 라틴아메리카
중동 및 아프리카
사우디아라비아
아랍에미리트(UAE)
남아프리카
기타 중동 및 아프리카
제9장 기업 프로파일
ADM
AB MAURI
Associated British Foods plc
Bakels Worldwide
BreadPartners
Calpro Foods
Corbion NV
Kerry group
Cain Food Industries
Fazer Group
Lesaffre et Compagnie SA.
OY India
AB Enzymes
Premia Food Additives(I) Pvt. Ltd.
SwissBake
AJY
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The Global Bread Improvers Market reached a valuation of USD 3.7 billion in 2023 and is projected to exhibit a CAGR of 5.5% from 2024 to 2032. Bread improvers are integral to a myriad of bread types, spanning from white and whole wheat to artisan and flatbreads. These agents significantly enhance dough handling, texture, volume, and shelf life, solidifying their essential role in both commercial and artisan baking. The market's steady growth is primarily driven by the demand for consistent quality and prolonged shelf life in baked goods, particularly in developed regions. The overall bread improvers industry is classified based on product type, form, application, and region.
By product type, the emulsifiers segment is projected to reach USD 2.12 billion, showcasing a CAGR of 5.6% by 2032. Emulsifiers lead the product type segment in the bread improver market, primarily due to their pivotal role in bolstering dough stability, texture, and shelf life. They ensure uniform ingredient distribution, enhance gas retention in the dough, and stave off staling, resulting in softer and more consistent bread products. Their significance is magnified in large-scale industrial baking, where consistent quality and an extended shelf life are paramount. By form, the powder segment is set to grow to USD 3.33 billion, with a projected CAGR of 5.6% by 2032. The powder segment leads the bread improver market, attributed to its versatility, user-friendliness, and extended shelf life compared to its liquid counterparts.
In large-scale industrial baking, powdered bread improvers are favored for their ease of mixing with flour and other dry ingredients, ensuring uniform distribution in the dough. Their stability during storage and transportation adds to their convenience for manufacturers and retailers. North America is poised to record a CAGR of 5.5%, reaching USD 1.80 billion by 2032 in the bread improvers industry. North America's leadership in the bread improver market is anchored in its robust bakery industry and a pronounced demand for varied bread products.The region's advantages include cutting-edge baking technologies, efficient distribution networks, and a commitment to product innovation. Bakeries across the U.S. and Canada are increasingly turning to bread improvers to ensure product consistency, enhance texture, and prolong shelf life, aligning with consumer demands for premium and convenient bread.
Market Scope
Start Year
2023
Forecast Year
2024-2032
Start Value
$3.7 Billion
Forecast Value
$5.96 Billion
CAGR
5.5%
Table of Contents
Chapter 1 Methodology & Scope
1.1 Market scope & definition
1.2 Base estimates & calculations
1.3 Forecast calculation
1.4 Data sources
1.4.1 Primary
1.4.2 Data mining sources
1.4.2.1 Paid sources
1.4.2.2 Public sources
Chapter 2 Executive Summary
2.1 Industry 360° synopsis
Chapter 3 Industry Insights
3.1 Industry ecosystem analysis
3.1.1 Value chain
3.1.2 Key manufacturers
3.1.3 Go to market routes
3.1.4 Key distributors
3.1.4.1 New distribution channels
3.1.5 Profit margins across the industry
3.2 Industry impact forces
3.2.1 Growth drivers
3.2.1.1 Increasing demand for high-quality and consistent bread products
