Seaweed Flavor Market - By Type By Form By Application By Distribution Channel & Forecast, 2024 - 2032
상품코드:1518465
리서치사:Global Market Insights Inc.
발행일:2024년 04월
페이지 정보:영문 350 Pages
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한글목차
해조 향료 시장 규모는 2024-2032년에 CAGR 6.1% 이상을 기록하며, 천연 소재 및 클린 라벨 제품에 대한 수요 증가가 촉진합니다.
음료 및 식품업계 관계자에 따르면 소비자 대다수(약 75%)는 클린 라벨 원료를 사용한 제품에 더 많은 비용을 지불할 의향이 있다고 합니다. 천연 감칠맛과 영양가가 높은 것으로 알려진 해조류는 지속가능한 클린 라벨 원료로 소비자의 선호에 부합합니다. 또한 비타민, 미네랄, 항산화제, 독특한 생리활성 화합물을 풍부하게 함유하고 있으며, 그 잠재적인 건강상의 이점이 점점 더 많이 인식되고 있습니다. 제조업체들은 해조류 추출물과 분말을 다양한 식품에 첨가하여 풍미를 향상시키는 동시에 투명성과 건강 지향성을 추구하는 소비자의 요구에 부응하고 있습니다.
해조 향료 산업은 유형, 형태, 용도, 유통 채널 및 지역에 따라 분류됩니다.
다시마 부문은 풍부한 감칠맛과 영양학적 특성으로 인해 2032년까지 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다. 다시마는 일본 요리의 기본 재료인 육수를 만드는 데 일반적으로 사용되며, 풍미를 향상시키는 특성으로 인해 전 세계에서 다양한 요리에 사용되고 있습니다. 감칠맛에 대한 소비자의 관심이 높아지고 요리의 경계가 모호해지는 가운데, 다시마는 다양한 미각적 취향과 요리의 혁신에 대응할 수 있습니다.
해조류 추출물과 분말이 천연 향미 조미료 및 풍미 조미료로 다양한 요리 용도에 사용되면서 2032년까지 요리 재료 분야는 안정적인 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 수프 및 소스에서 스낵과 조미료에 이르기까지 해조류는 음식에 깊이와 복잡성, 영양가를 더합니다. 인공 첨가제 없이 감칠맛을 내는 해초의 능력은 클린 라벨 제품을 선호하는 소비자의 취향에 부합합니다. 해초의 다양한 활용성은 맛, 건강, 지속가능성을 우선시하는 현대식 식품 배합을 형성하는 데 해초의 역할을 강조하고 있습니다.
유럽의 해조 향료 시장 가치는 2032년까지 자연적이고 건강한 식품에 대한 소비자 수요 증가에 힘입어 빠른 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 이 지역은 요리 전통이 강하고 식물성 식습관이 널리 퍼져 있으며, 해조류 맛의 인기가 높아지는 데 기여하고 있습니다. 프랑스, 스페인, 영국과 같은 국가들은 스낵, 조미료, 조리식품을 포함한 다양한 식품 카테고리에서 해조류가 함유된 제품이 크게 성장하고 있습니다. 또한 지속가능한 조달과 클린 라벨 원료를 장려하는 엄격한 규제가 유럽에서 기술 혁신과 시장 확장을 촉진하고 있습니다.
목차
제1장 조사 방법과 조사 범위
제2장 개요
제3장 업계 인사이트
에코시스템 분석
밸류체인
주요 제조업체
시장 참여 루트
주요 유통업체
새로운 유통 채널
업계 전체의 이익률
업계에 대한 영향요인
촉진요인
시장이 해결해야 할 과제
시장 기회
신시장/용도
성장 가능성 분석
원재료 상황
제조 동향
기술의 진화
지속가능 제조
그린 프랙티스
탈탄소화
신원료
원재료 가격 동향(달러/톤)
미국
유럽연합
영국
중국
동남아시아
GCC
규제와 시장에 대한 영향
무역통계
미충족 요구
Porter의 산업 분석
PESTEL 분석
제4장 경쟁 구도
기업 점유율 분석
경쟁 포지셔닝 매트릭스
전략 전망 매트릭스
제5장 시장 규모·예측 : 유형별, 2021-2032년
주요 동향
김
다시마
미역
베이컨
Umami
Dulse
제6장 시장 규모·예측 : 형태별, 2021-2032년
주요 동향
분말
액체
엑기스
제7장 시장 규모·예측 : 용도별, 2021-2032년
주요 동향
식품 및 음료
요리 재료
뉴트라슈티컬과 보충제
동물 사료
화장품·퍼스널케어
기타
제8장 시장 규모·예측 : 유통 채널별, 2021-2032년
주요 동향
소매점포
온라인 소매
푸드서비스 & 접객(Hoapitality)
도매업체
제9장 시장 규모·예측 : 지역별, 2021-2032년
주요 동향
북미
미국
캐나다
유럽
독일
영국
프랑스
이탈리아
스페인
기타 유럽
아시아태평양
중국
인도
일본
한국
호주
기타 아시아태평양
라틴아메리카
브라질
멕시코
아르헨티나
기타 라틴아메리카
중동 및 아프리카
사우디아라비아
UAE
남아프리카공화국
기타 중동 및 아프리카
제10장 기업 개요
Acadian Seaplants Ltd
Annie Chun's Inc
Atlantic Holdfast Seaweed Company
Dulse & Rugosa
Eden Foods
FritoLay
Mara Seaweed
Maine Coast Sea Vegetables Inc.
Ocean's Halo
Seamore Holding B.V.
VitaminSea Seaweed
KSA
영문 목차
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The Seaweed Flavor Market size will record over 6.1% CAGR during 2024-2032, driven by the increasing demand for natural and clean label products. According to Food & Beverage Insider, a majority of consumers, around 75%, are willing to pay more for products that feature clean label ingredients. Seaweed, known for its natural umami flavor and nutritional benefits, aligns well with the preferences as a sustainable and clean label ingredient. It is also rich in vitamins, minerals, antioxidants, and unique bioactive compounds, is increasingly recognized for its potential health benefits. Manufacturers are incorporating seaweed extracts and powders into various food products to enhance flavor profiles while meeting consumer demand for transparency and health-conscious choices.
The seaweed flavor industry is classified based on type, form, application, distribution channel and region.
The kombu segment will grow rapidly through 2032, owing to its rich umami taste and nutritional profile. It is commonly used to make dashi broth, a fundamental ingredient in Japanese cooking, and is increasingly incorporated into various dishes worldwide for its flavor-enhancing properties. As consumer interest in umami flavors grows and culinary boundaries continue to blur, kombu will cater to diverse taste preferences and culinary innovations.
The culinary ingredients segment will expand at a steady pace through 2032, as seaweed extracts and powders are increasingly used as natural flavor enhancers and savory ingredients in a wide range of culinary applications. From soups and sauces to snacks and seasonings, seaweed adds depth, complexity, and nutritional value to food products. Its ability to impart umami flavors without the need for artificial additives aligns with consumer preferences for clean label products. The versatility of seaweed in culinary ingredients underscores its role in shaping modern food formulations that prioritize taste, health, and sustainability.
Europe seaweed flavor market value will grow at a fast pace through 2032, driven by robust consumer demand for natural and healthy food products. The region's strong culinary heritage and increasing adoption of plant-based diets contribute to the growing popularity of seaweed flavors. Countries like France, Spain, and the United Kingdom are witnessing significant growth in seaweed-infused products across various food categories, including snacks, condiments, and ready-to-eat meals. Moreover, stringent regulations promoting sustainable sourcing and clean label ingredients are fostering innovation and market expansion in Europe.
Table of Contents
Chapter 1 Methodology & Scope
1.1 Market scope & definition
1.2 Base estimates & calculations
1.3 Forecast calculation
1.4 Data sources
1.4.1 Primary sources
1.4.2 Data mining sources
1.4.2.1 Paid sources
1.4.2.2 Public sources
Chapter 2 Executive Summary
2.1 Industry 360 degree synopsis
2.2 Type trends
2.3 Form trends
2.4 Application trends
2.5 Distribution channel trends
2.6 Regional trends
Chapter 3 Industry Insights
3.1 Industry ecosystem analysis
3.1.1 Value chain
3.1.2 Key manufacturers
3.1.3 Go to market routes
3.1.4 Key distributors
3.1.4.1 New distribution channels
3.1.5 Profit margins across the industry
3.2 Industry impact forces
3.2.1 Growth drivers
3.2.2 Market challenges
3.2.3 Market opportunities
3.2.3.1 New markets/applications
3.2.3.2 Growth potential analysis
3.3 Raw material landscape
3.3.1 Manufacturing trends
3.3.1.1 Technology evolution
3.3.1.2 Sustainable manufacturing
3.3.1.2.1 Green practices
3.3.1.2.2 Decarbonization
3.3.2 New raw materials
3.3.3 Raw material pricing trends (USD/Ton)
3.3.3.1 U.S.
3.3.3.2 European Union
3.3.3.3 UK
3.3.3.4 China
3.3.3.5 Southeast Asia
3.3.3.6 GCC
3.4 Regulations & market impact
3.5 Trade statistics
3.6 Unmet needs
3.7 Porter's analysis
3.8 PESTEL analysis
Chapter 4 Competitive Landscape, 2023
4.1 Company market share analysis
4.2 Competitive positioning matrix
4.3 Strategic outlook matrix
Chapter 5 Market Size and Forecast, By Type, 2021-2032 (USD Million, Kilo Tons)
5.1 Key trends
5.2 Nori
5.3 Kombu
5.4 Wakame
5.5 Bacon
5.6 Umami
5.7 Dulse
Chapter 6 Market Size and Forecast, By Form, 2021-2032 (USD Million, Kilo Tons)
6.1 Key trends
6.2 Powder
6.3 Liquid
6.4 Extract
Chapter 7 Market Size and Forecast, By Application, 2021-2032 (USD Million, Kilo Tons)
7.1 Key trends
7.2 Food and beverages
7.3 Culinary ingredients
7.4 Nutraceuticals and supplements
7.5 Animal feed
7.6 Cosmetics and personal care
7.7 Other
Chapter 8 Market Size and Forecast, By Distribution Channel, 2021-2032 (USD Million, Kilo Tons)
8.1 Key trends
8.2 Retail stores
8.3 Online retail
8.4 Food service and hospitality
8.5 Wholesale distributors
Chapter 9 Market Size and Forecast, By Region, 2021-2032 (USD Million, Kilo Tons)
