세계의 건조 야채 시장 : 세계 산업 분석, 규모, 점유율, 성장, 동향, 예측(-2031년) - 유형별, 특성별, 최종 용도별, 형태별, 유통 채널별, 지역별
Dehydrated Vegetables Market - Global Industry Analysis, Size, Share, Growth, Trends, and Forecast 2031 - By Product, Technology, Grade, Application, End-user, Region: (North America, Europe, Asia Pacific, Latin America and Middle East and Africa)
상품코드:1385628
리서치사:Fairfield Market Research
발행일:2023년 11월
페이지 정보:영문 350 Pages
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한글목차
세계 건조 야채 시장 규모는 2024년 850억 달러에 달할 것으로 예상되며, 2031년 말에는 1,650억 달러에 달할 것으로 예상되며, CAGR 9.94%라는 놀라운 속도로 급성장할 것으로 전망됩니다. 전 세계 건조 야채 판매, 낮은 수분 함량을 특징으로 하는 건조 야채는 식품 산업에서 다양한 장점과 용도로 인해 인기를 끌고 있습니다.
건조 야채는 공기 건조, 진공 건조, 동결 건조 등 다양한 탈수 기술을 통해 생산되며, 신선 야채에서 약 90-95%의 수분을 효과적으로 제거합니다. 이러한 기술을 통해 채소의 보존 기간이 길어져 다양한 요리 용도의 귀중한 자원이 됩니다.
건강한 간식 트렌드의 증가는 건조 야채 시장의 중요한 촉진요인입니다. 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 건조 야채는 콜레스테롤과 정크푸드와 관련된 비만과 심혈관 질환에 대한 우려를 해소할 수 있는 건강한 간식 선택으로 인식되고 있습니다. 건강한 음식에 대한 선호도가 이 시장의 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.
RFID(Radio-Frequency Identification) 기술의 채택은 공급망 관리의 효율성을 높이고 있으며, RFID 태그는 상세한 제품 정보를 저장하고 고객의 결제 프로세스를 간소화하여 소매업체와 소비자의 시간을 절약할 수 있습니다. 이 기술은 상품 태깅에 점점 더 널리 보급되어 전반적인 쇼핑 경험을 향상시키고 있습니다.
건조 야채는 동결 건조, 공기 건조, 진공 건조 등 첨단 생산 기술을 통해 보존 기간이 길어지고 있습니다. 이 과정에서 수분이 제거되기 때문에 미생물의 번식을 방지하고 제품 수명을 연장할 수 있습니다. 보존 기간이 길어짐에 따라 건조 야채는 소비자에게 귀중한 선택이 되었습니다.
바쁘게 돌아가는 생활방식과 엄격한 노동문화는 가공식품과 즉석식품에 대한 수요를 촉진하고 있습니다. 건조 야채는 맛과 영양을 제공하면서 요리 시간을 절약하는 데 중요한 역할을 합니다. 다양한 종류가 있어 다양한 소비자의 취향을 충족시킬 수 있습니다.
이 보고서는 세계 건조 야채 시장에 대해 조사했으며, 시장 개요와 함께 유형별, 특성별, 최종 용도별, 형태별, 유통 채널별, 지역별 동향, 시장 진입 기업의 경쟁 동향 등을 정리하여 전해드립니다.
목차
제1장 주요 요약
제2장 시장 개요
시장 정의와 세분화
시장 역학
밸류체인 분석
Porter's Five Forces 분석
COVID-19의 영향 분석
우크라이나와 러시아의 분쟁의 영향
경제 개요
PESTLE 분석
제3장 세계의 건조 야채 시장 전망, 2018-2031년
세계의 건조 야채 시장 전망, 유형별, 금액별(10억 달러), 2018-2031년
세계의 건조 야채 시장 전망, 성질별, 금액(10억 달러), 2018-2031년
세계의 건조 야채 시장 전망, 최종 용도별, 금액(10억 달러), 2018-2031년
세계의 건조 야채 시장 전망, 형태별, 금액별(10억 달러), 2018-2031년
세계의 건조 야채 시장 전망, 유통 채널별, 금액(10억 달러), 2018-2031년
세계의 건조 야채 시장 전망, 지역별, 금액(10억 달러), 2018-2031년
제4장 북미의 건조 야채 시장 전망, 2018-2031년
제5장 유럽의 건조 야채 시장 전망, 2018-2031년
제6장 아시아태평양의 건조 야채 시장 전망, 2018-2031년
제7장 라틴아메리카의 건조 야채 시장 전망, 2018-2031년
제8장 중동 및 아프리카의 건조 야채 시장 전망, 2018-2031년
제9장 경쟁 상황
최종 용도별과 성질별 히트맵
제조업체와 성질별 히트맵
기업의 시장 점유율 분석, 2023년
경쟁력 대시보드
기업 개요
Olam International
Naturex S.A.
Symrise AG
Mercer Foods, LLC
BC Foods, Inc.
Harmony House Foods, Inc
Natural Dehydrated Vegetables Pvt. Ltd
Real Dehydrated Pvt Ltd
Green Rootz
Silva International, Inc
Van Drunen Farms
Kissan Foods
Rosun Groups
Mevive International Food Ingredients
Catz International B.V.
KAN Phytochemicals Pvt.Ltd.
Del-Val Food Ingredients
Xinghua Lianfu Food Co.,Ltd
Alpspure Lifesciences Private Limited
제10장 부록
ksm
영문 목차
영문목차
Increasing Health Consciousness and Technology Adoption Drive Growth
The global dehydrated vegetables market culminating in a valuation of US$ 85 billion in 2024, is poised for even more significant expansion. According to a study by Fairfield Market Research, sales of dehydrated vegetables worldwide are expected to surge at an impressive 9.94% CAGR, reaching a substantial market size of US$ 165 billion by the end of 2031. Dehydrated vegetables, characterized by their low moisture content, are gaining popularity due to their numerous benefits and applications in the food industry.
Dehydrated Vegetables: A Nutritional and Technological Marvel
Dehydrated vegetables are produced through various dehydration techniques such as air drying, vacuum drying, and freeze drying, effectively removing approximately 90-95% of moisture content from fresh vegetables. These techniques ensure a longer shelf life for the vegetables, making them a valuable resource for various culinary applications.
Key Market Trends Driving Demand
Growing Healthy Snacking Trend: The rising trend of healthy snacking is a significant driver for the dehydrated vegetables market. As health-consciousness increases, dehydrated vegetables are gaining recognition as a healthy snacking option, addressing concerns about obesity and cardiovascular issues associated with cholesterol-rich and junk foods. The preference for healthier food products is expected to fuel the growth of this market.
Adoption of RFID Technology: The adoption of Radio-Frequency Identification (RFID) technology is enhancing supply chain management efficiency. RFID tags store detailed product information, streamlining the checkout process for customers and reducing retailer and consumer time. This technology is becoming increasingly popular for product tagging, improving the overall shopping experience.
Long Shelf Life of Dehydrated Vegetables: Dehydrated vegetables offer a longer shelf life due to advanced production technologies, including freeze-drying, air drying, and vacuum drying. These processes remove moisture, preventing the growth of microorganisms and ensuring extended product life. The extended shelf life makes dehydrated vegetables a valuable option for consumers.
Rise in Demand for Processed Food: Busy lifestyles and demanding work cultures are driving the demand for processed and ready-to-eat meals. Dehydrated vegetables play a crucial role in saving preparation time while providing flavor and nutrition. They are available in various varieties, catering to diverse consumer preferences.
Country-wise Market Insights
India: Emerging as a Lucrative Market India accounts for over 12% of global dehydrated vegetable consumption, with vacuum drying technology being a major contributor. Drum drying technology is projected to experience the fastest growth, with an estimated CAGR of 10.2%. India's prominence in emerging economies is driving this market.
United States: High Demand for Dehydrated Vegetable Products North America, with the United States at the forefront, holds nearly 9% of the global market share. The U.S. alone represents about 55% of the North American market. Food manufacturers are the primary consumers, contributing to the growth of the dehydrated vegetable market in the country.
Competitive Landscape
Dehydrated vegetable processors are expanding production capacities and embracing new technologies to meet the growing demand from the food processing, foodservice, and household sectors. Companies are continuously innovating to cater to evolving consumer preferences.
Key Companies Leading the Dehydrated Vegetables Market:
Olam International
Naturex S.A.
Symrise AG
Mercer Foods, LLC
BC Foods, Inc.
Harmony House Foods, Inc
Natural Dehydrated Vegetables Pvt. Ltd
Real Dehydrated Pvt Ltd
Green Rootz
Silva International, Inc
Van Drunen Farms
Kissan Foods
Rosun Groups
Mevive International Food Ingredients
Catz International B.V.
KAN Phytochemicals Pvt.Ltd.
Del-Val Food Ingredients
Xinghua Lianfu Food Co.,Ltd
Alpspure Lifesciences Private Limited
DMH Ingredients
Dehydrated Vegetables Industry Research Segmentation
By Type:
Carrot
Onions
Potatoes
Broccoli
Beans
Peas
Cabbage
Mushrooms
Tomatoes
Other Types
By Nature:
Organic
Conventional
By End Use:
Food Processing Industry
Snacks & Savory
Ready-to-eat Meal
Salads, Dressings & Sauces
Others
Foodservice Industry
Retail/Household
By Form:
Slices/Cubes
Powder
By Distribution Channel:
Business to Business
Business to Consumer
Hypermarkets/Supermarkets
Convenience Stores
Specialty Stores
Online Retail
By Region:
North America
Latin America
Europe
South Asia & Pacific
East Asia
Middle East & Africa
Table of Contents
1. Executive Summary
1.1. Global Dehydrated Vegetables Market Snapshot
1.2. Future Projections
1.3. Key Market Trends
1.4. Regional Snapshot, by Value, 2023
1.5. Analyst Recommendations
2. Market Overview
2.1. Market Definitions and Segmentations
2.2. Market Dynamics
2.2.1. Drivers
2.2.2. Restraints
2.2.3. Market Opportunities
2.3. Value Chain Analysis
2.4. Porter's Five Forces Analysis
2.5. COVID-19 Impact Analysis
2.5.1. Supply
2.5.2. Demand
2.6. Impact of Ukraine-Russia Conflict
2.7. Economic Overview
2.7.1. World Economic Projections
2.8. PESTLE Analysis
3. Global Dehydrated Vegetables Market Outlook, 2018 - 2031
3.1. Global Dehydrated Vegetables Market Outlook, by Type, Value (US$ Bn), 2018 - 2031
3.1.1. Key Highlights
3.1.1.1. Carrot
3.1.1.2. Onions
3.1.1.3. Potatoes
3.1.1.4. Broccoli
3.1.1.5. Beans
3.1.1.6. Peas
3.1.1.7. Cabbage
3.1.1.8. Mushroom
3.1.1.9. Tomato
3.1.1.10. Others types
3.2. Global Dehydrated Vegetables Market Outlook, by Nature, Value (US$ Bn), 2018 - 2031
3.2.1. Key Highlights
3.2.1.1. Organic
3.2.1.2. Conventional
3.3. Global Dehydrated Vegetables Market Outlook, by End Use, Value (US$ Bn), 2018 - 2031
3.3.1. Key Highlights
3.3.1.1. Food Processing Industry
3.3.1.1.1. Snacks & Savory
3.3.1.1.2. Ready to eat Meal
3.3.1.1.3. Salads, dressing & Sauces
3.3.1.1.4. Others
3.3.1.2. Food service Industry
3.3.1.3. Retails/Household
3.4. Global Dehydrated Vegetables Market Outlook, by Form, Value (US$ Bn), 2018 - 2031
3.4.1. Key Highlights
3.4.1.1. Slices/Cubes
3.4.1.2. Powder
3.5. Global Dehydrated Vegetables Market Outlook, by Distribution Channel, Value (US$ Bn), 2018 - 2031
3.5.1. Key Highlights
3.5.1.1. Business to Business
3.5.1.2. Business to Consumers
3.5.1.2.1. Hypermarket/Supermarket
3.5.1.2.2. Convenience Store
3.5.1.2.3. Speciality Store
3.5.1.2.4. Online Retails
3.6. Global Dehydrated Vegetables Market Outlook, by Region, Value (US$ Bn), 2018 - 2031
3.6.1. Key Highlights
3.6.1.1. North America
3.6.1.2. Europe
3.6.1.3. Asia Pacific
3.6.1.4. Latin America
3.6.1.5. Middle East & Africa
4. North America Dehydrated Vegetables Market Outlook, 2018 - 2031
4.1. North America Dehydrated Vegetables Market Outlook, by Type, Value (US$ Bn), 2018 - 2031
4.1.1. Key Highlights
4.1.1.1. Carrot
4.1.1.2. Onions
4.1.1.3. Potatoes
4.1.1.4. Broccoli
4.1.1.5. Beans
4.1.1.6. Peas
4.1.1.7. Cabbage
4.1.1.8. Mushroom
4.1.1.9. Tomato
4.1.1.10. Others types
4.2. North America Dehydrated Vegetables Market Outlook, by Nature, Value (US$ Bn), 2018 - 2031
4.2.1. Key Highlights
4.2.1.1. Organic
4.2.1.2. Conventional
4.3. North America Dehydrated Vegetables Market Outlook, by End Use, Value (US$ Bn), 2018 - 2031
4.3.1. Key Highlights
4.3.1.1. Food Processing Industry
4.3.1.1.1. Snacks & Savory
4.3.1.1.2. Ready to eat Meal
4.3.1.1.3. Salads, dressing & Sauces
4.3.1.1.4. Others
4.3.1.2. Food service Industry
4.3.1.3. Retails/Household
4.4. North America Dehydrated Vegetables Market Outlook, by Form, Value (US$ Bn), 2018 - 2031
4.4.1. Key Highlights
4.4.1.1. Slices/Cubes
4.4.1.2. Powder
4.5. North America Dehydrated Vegetables Market Outlook, by Distribution Channel, Value (US$ Bn), 2018 - 2031
