세계의 글루탐산나트륨 시장 : 기회와 전략(-2034년)
Monosodium Glutamate Global Market Opportunities And Strategies To 2034
상품코드 : 1753845
리서치사 : The Business Research Company
발행일 : 2025년 06월
페이지 정보 : 영문 345 Pages
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한글목차

세계 글루탐산나트륨 시장은 2019년 46억 1,291만 달러로 평가되었으며, 2024년까지 CAGR 3.00% 이상 성장했습니다.

라이프스타일과 식습관 변화의 증가

라이프스타일과 식습관의 변화로 인해 글루탐산나트륨 시장의 성장은 역사적인 기간 동안 지속되어 왔습니다. 소비자들은 대담하고 매운맛, 고소하고 감칠맛 나는 맛에 점점 더 매력을 느끼고 있으며, 이는 아시아 음식, 포장 조미료, 스낵류에서 글루탐산나트륨(MSG)에 대한 수요를 주도하고 있습니다. 퓨전 요리와 세계 각국의 맛에 대한 인기가 높아짐에 따라 다양한 레시피에서 사용이 더욱 확대되고 있습니다. 식품 제조업체들이 글루탐산나트륨을 선호하는 이유는 저렴한 가격과 강력한 맛 향상 특성으로 인해 최소한의 양으로 풍부한 풍미를 구현할 수 있기 때문입니다. 예를 들어, 미국 비영리 단체인 푸드 인사이트(Food Insight)가 2022년 7월에 발표한 보고서에 따르면, '음식과 건강 조사' 참가자의 52%가 특정 식단이나 식습관을 따르고 있으며, 이는 2021년 39%에서 증가한 수치입니다. 그 다음으로는 깨끗한 식습관(16%), 마음챙김 식습관(14%), 칼로리 계산(13%)이 뒤를 이었습니다. 따라서 라이프스타일과 식습관 변화의 증가가 글루탐산나트륨 시장의 성장을 주도했습니다.

목차

제1장 주요 요약

제2장 목차

제3장 표목차

제4장 그림목차

제5장 보고서 구성

제6장 시장 특징

제7장 주요 시장 동향

제8장 세계의 글루탐산나트륨 성장 분석과 전략 분석 프레임워크

제9장 세계의 글루탐산나트륨 시장 : 세분화

제10장 글루탐산나트륨 시장 : 지역·국가별 분석

제11장 아시아태평양 시장

제12장 서유럽 시장

제13장 동유럽 시장

제14장 북미 시장

제15장 남미 시장

제16장 중동 시장

제17장 아프리카 시장

제18장 경쟁 구도와 기업 개요

제19장 기타 주요 기업과 혁신적 기업

제20장 경쟁 벤치마킹

제21장 경쟁 대시보드

제22장 최근 동향 글루탐산나트륨 시장

제23장 기회와 전략

제24장 글루탐산나트륨 시장 : 결론과 제안

제25장 부록

ksm
영문 목차

영문목차

Monosodium Glutamate (MSG) is a food additive used to enhance the umami flavor in various dishes. It is the sodium salt of glutamic acid, an amino acid naturally present in many protein-rich foods. The primary purpose of MSG is to intensify taste without adding extra salt, making them more flavorful and appealing. It is widely used in soups, canned foods, instant noodles, snacks, processed meats, and fast food.

The monosodium glutamate market consists of sales of monosodium glutamate and related services by entities (organizations, sole traders and partnerships) that are utilized during the manufacturing process of processed foods and is also employed in household cooking to elevate flavor profiles. Consumers who enjoy savory foods, particularly in Asian cuisines, frequently consume products containing MSG.

The global monosodium glutamate market was valued at $4,612.91 million in 2019 which grew till 2024 at a compound annual growth rate (CAGR) of more than 3.00%.

Rising Changes In Lifestyle And Food Habits

Rising changes in lifestyle and food habits supported the growth of the monosodium glutamate market, during the historic period. Consumers are increasingly drawn to bold, spicy, savory and umami-rich flavors, driving demand for (MSG) monosodium glutamate in Asian cuisine, packaged seasonings and snacks. The growing popularity of fusion dishes and global flavors has further expanded its use in diverse recipes. Food manufacturers favor monosodium glutamate for its affordability and potent taste-enhancing properties, allowing them to achieve rich flavors with minimal quantities. For instance, in July 2022, according to reports published by Food Insight, a US-based non-profit organization, 52% of Food and Health Survey participants followed a specific diet or eating pattern, up from 39% in 2021. The top choices were clean eating (16%), mindful eating (14%) and calorie counting (13%). Therefore, rising changes in lifestyle and food habits drove the growth of the monosodium glutamate market.

Innovative Seasoning Solutions For The Foodservice Industry

Major companies operating in the monosodium glutamate market are developing seasoning products that enhance flavor while promoting the benefits of MSG as a safe and natural ingredient. The products aim to create innovative and versatile seasoning solutions for both home cooks and the food service industry, helping to redefine MSG as a valuable addition to modern kitchens. For example, in March 2025, DIME, a US-based provider that focuses on creating MSG-based seasonings launched its first line of everyday MSG-based seasonings. This is created to challenge the long-standing stigma surrounding MSG, DIME offers a bold new pantry staple designed to add instant umami to a variety of meals and snacks, from stir-fries to popcorn. The seasonings are crafted to enhance flavor with high-quality ingredients, offering a fresh perspective on MSG as a safe and delicious ingredient. DIME aims to educate consumers and empower them to embrace the full potential of umami in their cooking, changing the narrative around this often-misunderstood ingredient.

The global monosodium glutamate market is fairly concentrated, with large players operating in the market. The top ten competitors in the market made up to 26.43% of the total market in 2023.

Monosodium Glutamate Global Market Opportunities And Strategies To 2034 from The Business Research Company provides the strategists; marketers and senior management with the critical information they need to assess the global monosodium glutamate market as it emerges from the COVID-19 shut down.

Reasons to Purchase

Where is the largest and fastest-growing market for monosodium glutamate? How does the market relate to the overall economy; demography and other similar markets? What forces will shape the market going forward? The monosodium glutamate market global report from The Business Research Company answers all these questions and many more.

The report covers market characteristics; size and growth; segmentation; regional and country breakdowns; competitive landscape; market shares; trends and strategies for this market. It traces the market's history and forecasts market growth by geography. It places the market within the context of the wider monosodium glutamate market; and compares it with other markets.

The report covers the following chapters

Markets Covered:

Table of Contents

1 Executive Summary

2 Table Of Contents

3 List Of Tables

4 List Of Figures

5 Report Structure

6 Market Characteristics

7 Major Market Trends

8 Global Monosodium Glutamate Growth Analysis And Strategic Analysis Framework

9 Global Monosodium Glutamate Market Segmentation

10 Monosodium Glutamate Market, Regional and Country Analysis

11 Asia-Pacific Market

12 Western Europe Market

13 Eastern Europe Market

14 North America Market

15 South America Market

16 Middle East Market

17 Africa Market

18 Competitive Landscape And Company Profiles

19 Other Major And Innovative Companies

20 Competitive Benchmarking

21 Competitive Dashboard

22 Recent Developments In The Monosodium Glutamate Market

23 Opportunities And Strategies

24 Monosodium Glutamate Market, Conclusions And Recommendations

25 Appendix

(주)글로벌인포메이션 02-2025-2992 kr-info@giikorea.co.kr
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