Stratistics MRC의 조사에 의하면, 세계의 바이오포티피케이션 시장은 2025년에 1억 4,021만 달러 규모에 이르고, 예측 기간 중에 CAGR 10.2%로 성장하여 2032년까지 2억 7,674만 달러에 달할 것으로 예측됩니다.
바이오포티파이제이션은 선발육종, 생명공학, 토양 및 작물 관리 등의 기법을 통해 작물의 영양가를 향상시키는 노력입니다. 그 주요 목적은 사람들이 섭취하는 식물 부위에서 철, 아연, 비타민 A와 같은 필수 미량 영양소의 함량을 높이는 데 있습니다. 주식에 의존하는 인구층을 대상으로 하며, 영양 부족에 대한 예방책을 제공합니다. 식품 가공 시 첨가되는 기존의 영양 강화와는 달리, 바이오포티파이션은 작물 자체에 영양소를 통합하기 때문에 식생활 건강 증진과 세계 영양실조 퇴치를 위한 지속 가능하고 영구적인 방법을 제공합니다.
육종 기술의 발전
현대 육종 기술은 전 세계의 미량 영양소 부족을 해소할 수 있는 영양이 풍부한 작물 품종을 개발할 수 있게 되었습니다. 마커 지원 선발, 유전자 편집과 같은 혁신 기술은 육종 프로그램의 효율성과 정확성을 높이고 있습니다. 이러한 기술적 진보로 인해 바이오포티파이션 작물의 상업적 농업 도입이 가속화되고 있습니다. 정부와 연구기관은 첨단 육종 기술을 지원하는 프로그램에 대한 자금 지원을 확대하고 있습니다. 영양 부족과 공중 보건 문제에 대한 인식이 높아짐에 따라 개량 품종의 채택이 증가하고 있습니다.
복잡한 종자 유통 네트워크
오지나 소규모 농가에 바이오포티파이드 종자를 공급하기 위해서는 여러 중개업체가 관여하기 때문에 도입이 늦어질 수 있습니다. 보관, 운송, 품질 관리와 같은 물류 문제는 운영 비용을 증가시킵니다. 지역별 규제 준수는 종자 유통을 더욱 복잡하게 만듭니다. 개발도상국의 분절된 공급망은 개량종자의 적기 공급을 방해하는 경우가 많습니다. 소규모 종자회사는 이러한 네트워크에 효과적으로 진입할 수 없어 시장 진출이 제한될 수 있습니다. 결과적으로, 유통상의 문제는 바이오포티파이드를 광범위하게 보급하는 데 있어 중요한 제약 요인으로 남아있습니다.
추적성을 위한 블록체인
블록체인 기술은 생산부터 소비까지 종자의 투명한 추적을 가능하게 하여 진품성을 보장하고 위조품 감소에 기여합니다. 이 기술은 공급망 전반의 영양 성분 및 품질 모니터링에도 활용될 수 있습니다. 이력추적시스템은 소비자의 신뢰를 높이고, 식품안전 관련 규제 준수를 지원합니다. 농가와 농업 관련 기업은 블록체인을 활용해 재고 관리를 효율화하고 폐기물을 줄일 수 있습니다. 또한, 디지털 솔루션은 조사 및 시장 분석을 위한 실시간 데이터를 제공합니다. 블록체인을 바이오포티피케이션 프로세스에 통합하는 것은 효율성과 시장에서의 신뢰성을 향상시킬 수 있는 길입니다.
합성 강화 식품과의 경쟁
가공식품과 강화 보충제는 대규모로 비슷한 영양학적 이점을 제공할 수 있습니다. 이러한 대체품은 농업 생산과 유통의 복잡성을 피하는 경우가 많습니다. 합성 제품과의 경쟁은 특히 도시 시장에서 바이오 강화 작물의 채택을 제한할 수 있습니다. 대형 식품 제조업체는 예측 가능한 영양 성분과 비용 효율성 때문에 합성 강화제를 선호할 수 있습니다. 시장 교육과 소비자 인식도 채택률에 영향을 미칩니다. 그 결과, 합성 강화는 여전히 바이오 강화 시장에 큰 도전이 되고 있습니다.
코로나19 팬데믹은 바이오 포티파이 시장에 복잡한 영향을 미쳤습니다. 공급망의 혼란은 개량종자 생산 및 유통에 영향을 미쳐 농가의 도입이 지연되었습니다. 봉쇄와 노동력 부족으로 인해 농업 활동과 조사 프로그램에 지연이 발생했습니다. 그러나 한편으로 팬데믹은 영양과 면역에 대한 인식을 높이고 영양이 풍부한 작물의 중요성을 부각시켰습니다. 식량 안보 프로그램 및 건강 증진 정책에 대한 정부 지원은 바이오 강화 작물에 대한 수요를 증가시켰습니다. 이에 대한 대응책으로 종자 판매와 가상 농업 보급 서비스를 제공하는 디지털 플랫폼이 등장했습니다.
재래식 육종 부문은 예측 기간 동안 가장 큰 시장 규모를 유지할 것입니다.
재래식 육종 부문은 신뢰성과 낮은 실행 비용으로 인해 예측 기간 동안 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예측됩니다. 이러한 기술은 지역 재배 조건에 맞는 영양 강화 품종을 지속적으로 생산하고 있습니다. 농가는 기존 방식에 익숙하기 때문에 도입률이 높습니다. 연구 프로그램에서는 효과를 높이기 위해 전통적인 육종과 현대 기술을 결합하는 경우가 많습니다. 정부나 NGO의 노력은 보다 폭넓은 계층에 도달하기 위해 이러한 방식에 초점을 맞추는 경우가 많습니다.
헬스케어 및 영양 보충제 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 나타낼 것으로 예측됩니다.
예측 기간 동안 의료 및 건강 보조 식품 부문은 영양가 높은 식품 및 보충제에 대한 수요로 인해 가장 높은 성장률을 보일 것으로 예측됩니다. 바이오포티파이드 작물은 기능성 식품 및 건강기능식품의 원료로 점점 더 많이 활용되고 있습니다. 제품 개발의 혁신으로 영양이 풍부한 식품은 소비자에게 더 맛있고 편리해졌습니다. 건강 의식이 높은 사람들이 일상 식단에서 강화 성분의 채택을 촉진하고 있습니다. 기업들은 바이오 강화 제품을 세계 시장에서 상용화하기 위해 파트너십을 확대하고 있습니다.
예측 기간 동안 아시아태평양이 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예측됩니다. 이 지역에는 미량 영양소 결핍에 직면한 인구가 많아 영양 강화 작물에 대한 수요를 주도하고 있습니다. 각국 정부는 공중보건 향상을 위해 농업 현대화 및 영양 프로그램을 적극적으로 추진하고 있습니다. 인도, 중국, 인도네시아 등의 국가들은 조사 및 종자 생산 이니셔티브에 투자하고 있습니다. 농민과 소비자들 사이에서 인식이 높아지면서 바이오 강화 작물의 광범위한 채택을 지원하고 있습니다. 국제기구와 현지 기관과의 파트너십은 기술 이전과 실행을 강화합니다.
예측 기간 동안 북미가 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예측됩니다. 농업 연구 개발 및 첨단 육종 기술에 대한 강력한 투자로 바이오 포티파이션의 혁신을 촉진하고 있습니다. 규제 프레임워크와 정부 인센티브가 영양강화 작물의 상업화를 촉진하고 있습니다. 소비자들은 기능성 식품과 건강 지향적 식단에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 민간 부문의 참여와 파트너십이 제품 개발 및 유통을 가속화하고 있습니다. 정밀 농업과 디지털 공급망 솔루션을 포함한 기술 도입이 시장의 효율성을 높이고 있습니다.
According to Stratistics MRC, the Global Biofortification Market is accounted for $140.21 million in 2025 and is expected to reach $276.74 million by 2032 growing at a CAGR of 10.2% during the forecast period. Biofortification involves improving the nutritional value of crops by using methods like selective breeding, biotechnology, or soil and crop management. Its primary goal is to boost levels of vital micronutrients, including iron, zinc, and vitamin A, within the parts of the plant people consume. Targeted at populations that depend on staple foods, it offers a preventative strategy against nutrient deficiencies. Unlike conventional fortification added during food processing, biofortification embeds nutrients in the crop itself, providing a sustainable, enduring way to enhance dietary health and fight global malnutrition.
Technological advancements in breeding
Modern breeding techniques are enabling the development of nutrient-rich crop varieties that address micronutrient deficiencies in populations worldwide. Innovations such as marker-assisted selection and genome editing are enhancing the efficiency and precision of breeding programs. These technological improvements allow faster introduction of biofortified crops into commercial agriculture. Governments and research institutions are increasingly funding programs to support advanced breeding techniques. The adoption of improved varieties is also driven by growing awareness of nutritional deficiencies and public health concerns.
Complex seed distribution networks
Delivering biofortified seeds to remote or smallholder farmers involves multiple intermediaries, which can delay adoption. Logistical challenges, including storage, transportation, and quality control, increase operational costs. Regulatory compliance across different regions adds further complexity to seed distribution. Fragmented supply chains in developing nations often hinder timely availability of improved seeds. Smaller seed companies may struggle to penetrate these networks effectively, limiting their market reach. Consequently, distribution challenges remain a significant restraint on widespread biofortification adoption.
Blockchain for traceability
By enabling transparent tracking of seeds from production to consumption, blockchain ensures authenticity and reduces counterfeit products. This technology can also help monitor nutrient content and quality throughout the supply chain. Traceability systems improve consumer trust and support regulatory compliance for food safety. Farmers and agribusinesses can leverage blockchain to streamline inventory and reduce wastage. Additionally, digital solutions can provide real-time data for research and market insights. Integrating blockchain into biofortification processes offers a pathway to greater efficiency and market credibility.
Competition from synthetic fortification
Processed foods and fortified supplements can provide similar nutritional benefits at scale. These alternatives often bypass the complexities of agricultural production and distribution. Competition from synthetic products may limit adoption of biofortified crops, especially in urban markets. Large food manufacturers may prefer synthetic fortification due to predictable nutrient content and cost efficiency. Market education and consumer perception also play a role in adoption rates. As a result, synthetic fortification remains a significant competitive challenge for the biofortification market.
The COVID-19 pandemic had a mixed impact on the biofortification market. Supply chain disruptions affected the production and distribution of improved seeds, slowing farmer adoption. Lockdowns and labor shortages created delays in agricultural activities and research programs. However, the pandemic increased awareness of nutrition and immunity, highlighting the importance of nutrient-rich crops. Government support for food security programs and health initiatives bolstered demand for biofortified crops. Digital platforms for seed sales and virtual agricultural extension services emerged as coping strategies.
The conventional plant breeding segment is expected to be the largest during the forecast period
The conventional plant breeding segment is expected to account for the largest market share during the forecast period, due to their reliability and lower implementation costs. These techniques continue to produce nutrient-enriched varieties that are well-adapted to local growing conditions. Farmers are familiar with conventional methods, which supports higher adoption rates. Research programs often combine conventional breeding with modern techniques to enhance effectiveness. Government and NGO initiatives frequently focus on these methods to reach broader populations.
The healthcare & nutraceuticals segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
Over the forecast period, the healthcare & nutraceuticals segment is predicted to witness the highest growth rate, due to demand for nutrient-dense foods and supplements. Biofortified crops are increasingly used as raw materials in functional foods and nutraceutical formulations. Innovations in product development are making nutrient-rich foods more palatable and convenient for consumers. Health-conscious populations are driving the adoption of fortified ingredients in daily diets. Companies are expanding partnerships to commercialize biofortified products in global markets.
During the forecast period, the Asia Pacific region is expected to hold the largest market share. The region has a significant population exposed to micronutrient deficiencies, driving demand for nutrient-enriched crops. Governments are actively promoting agricultural modernization and nutritional programs to improve public health outcomes. Countries such as India, China, and Indonesia are investing in research and seed production initiatives. Increasing awareness among farmers and consumers supports widespread adoption of biofortified crops. Partnerships between international organizations and local institutions enhance technology transfer and implementation.
Over the forecast period, the North America region is anticipated to exhibit the highest CAGR. Strong investment in agricultural research and advanced breeding technologies fuels innovation in biofortification. Regulatory frameworks and government incentives facilitate the commercialization of nutrient-enriched crops. Consumers show increasing interest in functional foods and health-focused diets. Private sector engagement and partnerships accelerate product development and distribution. Technological adoption, including precision agriculture and digital supply chain solutions, enhances market efficiency.
Key players in the market
Some of the key players in Biofortification Market include Bayer AG, Nutrien Ltd., Syngenta Group, Arcadia Biosciences, Corteva Agriscience, Mahyco, BASF SE, Groupe Limagrain, HarvestPlus, UPL Ltd., DuPont de Nemours, Inc., Seed Co International, KWS SAAT SE, East-West Seed Group, Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel BV.
In January 2026, Bayer and Souffle Therapeutics(TM), an innovative biotech company that discovers and develops cell-selective genetic therapies, announced a strategic collaboration and global licensing agreement to advance a heart-targeted small interfering RNA (siRNA) therapy. The companies will collaborate to develop a siRNA-based treatment for a form of dilated cardiomyopathy, addressing a rare subset of heart disease.
In October 2025, Saudi Agricultural and Livestock Investment Company (SALIC), and Syngenta Crop Protection AG, have signed a Letter of Intent (LOI) to combine their expertise to create a resilient agri-food sector in Saudi Arabia and globally. The LOI aligns with the shared mission of both entities to bolster global food security through strategic partnerships, technology and responsible practices.