Stratistics MRC에 따르면, 세계 주식 시장은 2025년에 2조 달러 규모를 차지할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 CAGR 7.1%로 성장하여 2032년에는 3조 3,000억 달러에 달할 것으로 예측됩니다.
주식은 정기적으로 대량으로 소비되는 필수적인 식품 성분으로 세계 영양의 핵심을 형성하고 있습니다. 이러한 식품은 일반적으로 인구 집단의 칼로리 및 영양 섭취의 대부분을 차지하며 곡물, 뿌리채소, 콩류와 같은 품목을 포함합니다. 저렴하고 쉽게 구할 수 있는 주식은 특히 경제적 제약이 있는 지역에서 지역사회를 유지하는 데 매우 중요합니다. 주식의 생산과 소비는 문화적 취향, 지리적 조건, 농업 관행의 영향을 받습니다. 또한, 주식은 식량 안보에 중요한 역할을 하며, 다양한 사회경제적 환경 속에서 증가하는 인구의 기본적인 영양을 보장합니다.
세계은행 그룹에 따르면, 많은 중저소득 국가들은 여전히 국내 식량 가격이 여전히 큰 인플레이션에 시달리고 있으며, 2024년 11월까지 70%의 저소득 국가에서 5% 이상의 인플레이션이 발생했다고 합니다.
세계 인구 증가와 도시화
영양가 높은 유기농 및 영양 강화 식품에 대한 소비자의 선호도 변화가 시장 확대에 기여하고 있습니다. 또한, 정밀농업과 유전자 변형과 같은 농업 기술의 발전은 생산성을 높이고 안정적인 공급을 보장하고 있습니다. 식량 안보를 위한 정부 정책과 식량 작물 재배에 대한 보조금 지급은 생산에 대한 인센티브가 되고 있습니다. 영양실조 대책에서 주곡의 영양학적 중요성에 대한 인식이 높아지면서 주곡에 대한 수요도 증가하고 있습니다.
예측할 수 없는 기상 패턴, 가뭄, 홍수
기후 변화의 혼란은 공급망 문제를 악화시키고, 비용 상승과 공급력 저하로 이어질 수 있습니다. 또한, 도시의 팽창과 토양 황폐화로 인해 경작지에 대한 접근이 제한되어 농업 생산에 제약이 있습니다. 전 세계적으로 복잡하고 다양한 식품 안전 규제는 생산자에게 규정 준수에 어려움을 초래하고 국제 무역을 제한합니다. 지정학적 긴장과 투입 비용의 변동에 영향을 받는 가격 변동은 시장 안정성에 불확실성을 가져옵니다.
온라인 소매 플랫폼의 부상
온라인 소매는 특히 원격지에서 필수 식료품에 쉽게 접근할 수 있게 해주고, 보다 광범위한 유통망을 육성합니다. 또한, 지속 가능한 방식으로 생산된 유기농 식품에 대한 소비자 수요는 생산자들의 기술 혁신을 촉진하고 있습니다. 포장 및 가공 기술에 대한 투자는 영양이 강화된 식품이나 바로 먹을 수 있는 식품과 같은 부가가치가 높은 식품을 생산할 수 있게 합니다. 식량 안보와 영양상의 이점에 대한 인식 제고 캠페인이 확대되면서, 소외된 지역 시장 잠재력이 높아질 것입니다.
식료품 가격 변동
단일 재배에 대한 과도한 의존과 지속 불가능한 농법 등의 환경적 과제가 작물의 장기적인 생존을 위협하고 있습니다. 노동력 부족과 비료 및 기타 투입재 가격 상승으로 인한 생산 비용 증가는 부담을 더욱 가중시킵니다. 또한, 지정학적 분쟁과 무역 제한으로 인해 세계 공급망에 혼란이 발생하여 시장의 불확실성을 초래하고 있습니다. 경기 침체가 소비자의 구매력에 미치는 악영향은 특히 가격에 민감한 지역에서 성장을 제한할 수 있습니다.
코로나19 팬데믹은 공급망을 혼란에 빠뜨리고 노동력 부족을 유발하여 식량 시장의 취약성을 드러냈습니다. 봉쇄로 인해 운송 및 보관이 지연되어 제품 부패와 지역적 부족이 발생했습니다. 그러나 코로나19는 또한 전자상거래 트렌드를 가속화하여 소비자들의 온라인 식품 구매를 증가시켰습니다. 구호물자 및 지원 프로그램을 포함한 정부의 개입은 위기 동안 공급망을 안정화시키는 데 도움이 되었습니다. 또한, 식량 안보에 대한 인식이 높아지면서 식량의 필수적인 특성이 부각되었고, 세계 영양에 있어 식량의 중요한 역할이 강화되었습니다.
예측 기간 동안 곡물 부문이 가장 큰 비중을 차지할 것으로 예측됩니다.
곡물 부문은 아시아, 아프리카, 라틴아메리카 등의 지역에서 주식으로 자리 잡으면서 예측 기간 동안 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예측됩니다. 밀, 쌀, 옥수수와 같은 곡물의 저렴한 가격, 다용도성, 높은 영양가가 광범위한 소비를 촉진하고 있습니다. 또한, 가공 및 강화 기술의 발전으로 보다 건강하고 이용하기 쉬운 곡물 기반 제품이 개발되어 시장 성장을 가속하고 있습니다.
식물 기반 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예측됩니다.
예측 기간 동안 건강과 환경적 지속가능성에 대한 소비자의 인식이 높아짐에 따라 식물 기반 부문이 가장 높은 성장률을 보일 것으로 예측됩니다. 소비자들은 화학물질을 사용하지 않고 윤리적으로 생산된 식품을 찾고 있으며, 이는 유기농 제품에 대한 수요 증가로 이어지고 있습니다. 유통 경로의 개선과 주류 시장에서 유기농 인증 제품의 가용성은 지속 가능한 소비에 대한 선호도 증가를 반영하여 이러한 추세에 더욱 기여하고 있습니다.
예측 기간 동안 아시아태평양이 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상되며, 이는 다양한 인구 통계학적 특성으로 인한 주식에 대한 높은 수요에 기인합니다. 잘 구축된 공급망 네트워크와 첨단 농업 기술이 이 지역의 확고한 지위에 기여하고 있습니다. 농부들을 지원하고 주요 식료품 가격을 안정시키기 위한 정부의 이니셔티브는 시장의 탄력성을 높이고 있습니다. 또한, 건강 지향적인 식습관과 강화된 식품에 대한 수요가 증가하면서 성장세를 견인하고 있습니다.
예측 기간 동안 북미는 인구가 많고 주식에 대한 의존도가 높기 때문에 가장 높은 CAGR을 나타낼 것으로 예측됩니다. 각국의 급속한 경제 성장으로 구매력이 높아지면서 고품질 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이 지역의 역동적인 전자상거래 환경은 농촌 지역에서도 식료품에 대한 접근성을 높이고 있습니다. 또한, 식량 안보를 보장하기 위한 농업 이니셔티브와 정부 프로그램의 확대가 시장 성장을 가속하고 있습니다.
According to Stratistics MRC, the Global Staple Food Market is accounted for $2.0 trillion in 2025 and is expected to reach $3.3 trillion by 2032 growing at a CAGR of 7.1% during the forecast period. Staple foods are essential dietary components consumed regularly and in large quantities, forming the cornerstone of global nutrition. These foods typically provide the majority of caloric and nutritional intake for populations and include items like grains, roots, and legumes. As affordable and easily accessible options, staple foods are crucial for sustaining communities, especially in regions with economic constraints. Their production and consumption are influenced by cultural preferences, geographic conditions, and agricultural practices. Moreover, staple foods play a significant role in food security, ensuring basic nourishment for growing populations across diverse socioeconomic landscapes.
According to the World Bank Group, many low- and middle-income countries still experience significant inflation in domestic food prices. An inflate rate of more than 5% has been experienced in 70% of low-income countries till November 2024.
Increasing global population and urbanization
Changing consumer preferences for nutritional, organic, and fortified staple products contribute to market expansion. Moreover, advancements in agricultural practices, such as precision farming and genetic modification, are enhancing productivity, ensuring stable supplies. Government policies promoting food security and subsidies for staple crop cultivation further incentivize production. The growing awareness around the nutritional importance of staples in combating malnutrition also boosts their demand.
Unpredictable weather patterns, droughts, and floods
Climate change disruptions exacerbate supply chain challenges, leading to inflated costs and reduced availability. Additionally, limited access to arable land due to urban expansion and soil degradation constrains agricultural output. Complex and varying food safety regulations globally present compliance difficulties for producers, limiting international trade. Price volatility influenced by geopolitical tensions and fluctuating input costs adds uncertainty to market stability.
Rise of online retail platforms
Online retail enables easier access to staple products, especially in remote areas, fostering wider distribution networks. Additionally, consumer demand for sustainably sourced and organic staple foods has spurred innovation among producers. Investments in packaging technologies and processing techniques create value-added options like fortified and ready-to-eat staples. Expanding awareness campaigns around food security and nutritional benefits enhance market potential in underserved regions.
Fluctuations in staple food prices
Environmental challenges, including over-reliance on monoculture and unsustainable farming practices, threaten long-term crop viability. Increasing production costs driven by labor shortages and rising prices of fertilizers and other inputs add to the strain. Moreover, geopolitical conflicts and trade restrictions disrupt global supply chains, creating market uncertainties. Adverse effects of economic downturns on consumer purchasing power can also limit growth, especially in price-sensitive regions.
The COVID-19 pandemic exposed vulnerabilities in the staple food market by disrupting supply chains and causing labor shortages. Lockdowns led to delays in transportation and storage, resulting in product spoilage and regional shortages. However, the pandemic also accelerated trends in e-commerce, with consumers increasingly purchasing staple foods online. Government interventions including relief packages and support programs helped stabilize supply chains during the crisis. Moreover, the heightened awareness around food security highlighted the essential nature of staple foods, reinforcing their critical role in global nutrition.
The cereals segment is expected to be the largest during the forecast period
The cereals segment is expected to account for the largest market share during the forecast period owing to their status as dietary staples in regions such as Asia, Africa, and Latin America. The affordability, versatility, and nutritional value of grains like wheat, rice, and maize drive their widespread consumption. Furthermore, advancements in processing and fortification technologies have led to the creation of healthier and more accessible grain-based products boosting the market growth.
The plant-based segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
Over the forecast period, the plant-based segment is predicted to witness the highest growth rate driven by increasing consumer awareness of health and environmental sustainability. Consumers are seeking chemical-free and ethically produced staples, leading to a surge in demand for organic variants. Improved distribution channels and the availability of certified organic products in mainstream markets further contribute to this trend reflecting the growing preference for sustainable consumption.
During the forecast period, the Asia Pacific region is expected to hold the largest market share supported by a high demand for staple foods across diverse demographics. Established supply chain networks and advanced agricultural technology contribute to the region's strong position. Government initiatives aimed at supporting farmers and stabilizing staple food prices enhance market resilience. Moreover, the increasing trend of health-conscious diets and fortified staple products drives growth.
Over the forecast period, the North America region is anticipated to exhibit the highest CAGR due to its large population base and high dependence on staple foods. Rapid economic growth in countries fosters increased purchasing power and demand for quality staples. The region's dynamic e-commerce landscape enables greater accessibility to staple products, even in rural areas. Moreover expansion of agricultural initiatives and government programs to ensure food security boost market growth.
Key players in the market
Some of the key players in Staple Food Market include Archer Daniels Midland Company, Brasil Foods, Bunge Limited, Cargill, Cargill Incorporation, Coca-Cola, Danone, Louis Dreyfus Company, Mondelez, Nestle SA, Olam International, PepsiCo, Syngenta AG and Wilmar International.
In August 2024, LDC announced the creation of a new business unit dedicated to global pulses merchandising, aiming to meet the growing demand for plant-based proteins and promote sustainable agriculture.
In March 2024, PepsiCo announced plans to reduce sodium content in 75% of its convenience foods by 2030, including a 15% reduction in Lay's Classic Potato Chips, aligning with global health recommendations.