세계의 핫드링크(커피·차) 시장 규모는 2023년에 7,618억 2,000만 달러에 달하며, 예측 기간 중 CAGR 8.6%로 성장하며, 2030년에는 1조 3,572억 7,000만 달러에 달할 것으로 예측되고 있습니다.
커피는 전 세계에서 가장 많이 소비되는 음료 중 하나이며, 카페인 함유로 인한 각성 효과로 유명합니다. 커피는 보통 볶은 원두에서 드립, 에스프레소, 프렌치 프레스 등 다양한 방법으로 추출됩니다. 홍차는 동백나무의 잎에서 추출되며 녹차, 홍차, 우롱차, 백차, 허브차 등 다양한 유형로 가공됩니다.
건강과 웰니스의 트렌드
건강과 웰빙 트렌드는 허브차, 녹차, 항산화 효과가 있는 스페셜티 커피 등 건강에 좋은 음료에 대한 수요 증가로 이어지고 있습니다. 건강 지향적인 소비자들은 음료 선택시 천연 성분, 기능적 이점, 설탕 함량 감소를 우선순위로 삼고 있습니다. 이에 따라 제조업체와 소매업체들은 제품 혁신, 건강상의 이점을 강조하는 마케팅 전략, 공급처 및 제조 과정의 투명성 확보에 주력하고 있습니다.
가격 변동
날씨, 지정학적 사건, 환율 변동과 같은 요인은 생산 비용과 소매 가격의 예측 불가능한 변동으로 이어질 수 있습니다. 이러한 변동은 소비자의 구매력과 소비 패턴에 영향을 미칠 수 있으며, 이는 생산자에게는 수익성 저하, 소비자에게는 가격 부담의 문제로 이어질 수 있습니다.
상품 제공의 혁신
제품 제공의 혁신은 핫드링크 시장에 좋은 기회가 될 수 있습니다. 이를 통해 기업은 흥미진진한 새로운 맛을 개발하거나, 웰빙을 추구하는 소비자를 위해 건강 증진 성분을 추가하거나, 지속가능한 패키지를 활용한 콜드브루나 니트로 커피와 같은 편리한 포맷을 탐구할 수 있습니다. 진화하는 취향에 부응하고 차의 적응성 및 프로바이오틱스와 같은 트렌드를 활용함으로써 기업은 시장을 신선하게 유지하고 더 많은 소비자를 끌어들일 수 있습니다.
대체 음료와의 경쟁
아몬드 우유, 오트밀 우유, 두유와 같은 식물성 대체 우유는 식이 제한이나 유당 불내증에 대응하는 동시에 더 건강한 대안으로 자리매김하고 있습니다. 전해질, 비타민, 미네랄이 함유된 기능성 식수는 수분 보충에 편리하고 건강상의 이점도 있습니다. 또한 발효차 음료인 콤부차는 장 건강에 유익하고 독특한 맛으로 새로운 소비자층을 끌어들이고 있습니다. 이러한 대체품이 시장 성장을 제한하고 있습니다.
COVID-19의 영향
COVID-19의 유행은 뜨거운 음료 시장에 다양한 영향을 미쳤습니다. 처음에는 봉쇄와 사회적 거리두기 조치로 인해 카페와 레스토랑이 문을 닫아 가정 외 소비가 감소했습니다. 그러나 집에서 커피를 끓여 마시는 방법에 대한 관심이 높아지면서 집에서 마시는 커피와 차의 판매량이 증가했습니다. 소비자들이 따뜻한 음료를 구매하기 위해 E-Commerce로 전환하면서 온라인 판매 채널이 크게 성장했습니다.
예측 기간 중 커피 부문이 가장 큰 비중을 차지할 것으로 예상됩니다.
커피 부문이 가장 큰 점유율을 차지하는 것으로 추정됩니다. 전 세계 소비자의 취향을 충족시키기 위해 다양한 품종, 추출 방법 및 풍미 프로파일을 제공합니다. 전통적인 에스프레소 기반 음료부터 스페셜티 블렌드, 싱글 오리진 커피에 이르기까지 커피 부문은 다양한 계층과 소비층에게 어필할 수 있는 다양한 제품을 아우르고 있습니다. 커피 문화가 성장하고 프리미엄 스페셜티 옵션에 대한 수요가 증가함에 따라 커피는 소비자 트렌드를 형성하고 혁신을 주도하는 데 있으며, 핵심적인 역할을 하고 있습니다.
슈퍼마켓 및 대형마트 부문은 예측 기간 중 가장 높은 CAGR을 나타낼 것으로 예상됩니다.
슈퍼마켓 및 하이퍼마켓 부문은 예측 기간 중 유리한 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 이러한 소매점들은 다양한 소비자의 취향과 예산을 충족시키기 위해 다양한 유형의 뜨거운 음료 제품을 제공합니다. 또한 이러한 소매 채널은 종종 판촉 활동, 시음 및 제품 시연을 통해 인지도와 판매를 촉진하는 경우가 많습니다. 전반적으로, 슈퍼마켓과 대형마트는 전 세계 소비자들이 쉽게 접근하고 쉽게 뜨거운 음료를 섭취할 수 있도록 하는 데 중요한 역할을 하고 있습니다.
아시아태평양은 중국과 일본과 같은 차 애호가들이 많은 국가와 국제 체인점 및 가처분 소득 증가에 힘입어 급성장하는 커피 문화로 인해 추정 기간 중 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 이 지역은 도시화, 중산층 증가, 고급스럽고 편리한 핫드링크에 대한 선호도 증가 등의 요인으로 인해 앞으로도 계속 성장할 것으로 예상됩니다.
북미는 고급 음료에 대한 선호와 간편한 형태에 대한 강한 선호로 인해 예측 기간 중 수익성 높은 성장을 이룰 것으로 예상됩니다. 스타벅스나 던킨도너츠와 같은 스페셜티 커피 체인의 인기가 점점 더 높아지고 있으며, 건강에 대한 관심 증가와 인스턴트 커피나 인스턴트 라떼 믹스와 같은 이동 중에도 마실 수 있는 옵션에 대한 소비자의 관심이 시장 확대를 견인하고 있습니다.
According to Stratistics MRC, the Global Hot Beverages (Coffee & Tea) Market is accounted for $761.82 billion in 2023 and is expected to reach $1357.27 billion by 2030 growing at a CAGR of 8.6% during the forecast period. Coffee is one of the most consumed beverages globally, known for its stimulating effects due to its caffeine content. It is typically brewed from roasted coffee beans with various methods such as drip brewing, espresso, French press, and more. Tea is derived from the leaves of the Camellia sinensis plant and is processed into various types, such as green tea, black tea, oolong tea, white tea, and herbal infusions.
Health and wellness trends
Health and wellness trend has led to a growing demand for options perceived as healthier, such as herbal teas, green teas, and specialty coffees with antioxidant properties. Health-conscious consumers are prioritizing natural ingredients, functional benefits, and reduced sugar content in their beverage choices. As a result, manufacturers and retailers are responding with product innovations, marketing strategies emphasizing health benefits, and a focus on transparency in sourcing and production methods.
Price fluctuations
Factors such as weather conditions, geopolitical events, and currency fluctuations can lead to unpredictable changes in production costs and retail prices. This volatility may impact consumer purchasing power and consumption patterns, potentially leading to reduced profitability for producers and affordability challenges for consumers.
Innovation in product offerings
Innovation in product offerings is a golden opportunity for the hot beverage market. This allows companies to develop exciting new flavours, incorporate health-boosting ingredients for wellness-focused consumers, and explore convenient formats like cold brew or nitro coffee that utilize sustainable packaging. By catering to evolving preferences and capitalizing on trends like adaptogens in tea and probiotics, companies can keep the market fresh and attract a wider audience.
Competition from alternative beverages
Plant-based milk alternatives like almond, oat, and soy milk cater to dietary restrictions and lactose intolerance while also being positioned as healthier options. Functional waters infused with electrolytes, vitamins, and minerals offer a convenient way to stay hydrated with added health perks. Moreover, kombucha, a fermented tea drink, boasts gut health benefits and a unique taste profile, attracting a new wave of consumers. These alternatives are limiting market growth.
Covid-19 Impact
The COVID-19 pandemic has had a mixed impact on the hot beverages market. Initially, lockdowns and social distancing measures led to the closure of cafes and restaurants, reducing out-of-home consumption. However, the increased focus on home brewing and consumption has boosted sales of coffee and tea for at-home consumption. Online sales channels have seen significant growth as consumers shifted towards e-commerce for purchasing hot beverages.
The coffee segment is expected to be the largest during the forecast period
The coffee segment is estimated to hold the largest share. It offers diverse varieties, brewing methods, and flavour profiles to cater to consumer preferences worldwide. From traditional espresso-based drinks to specialty blends and single-origin coffees, the coffee segment encompasses a wide range of products that appeal to various demographics and consumption occasions. With a growing coffee culture and increasing demand for premium and specialty options, coffee plays a central role in shaping consumer trends and driving innovation.
The supermarkets and hypermarkets segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
The supermarkets and hypermarkets segment is anticipated to have lucrative growth during the forecast period. These retail outlets offer a wide assortment of hot beverage products, catering to diverse consumer preferences and budgets. Additionally, these retail channels often feature promotional activities, tastings, and product demonstrations, driving awareness and sales. Overall, supermarkets and hypermarkets play a vital role in facilitating the availability and consumption of hot beverages among consumers worldwide.
Asia Pacific commanded the largest market share during the extrapolated period owing to tea-loving giants like China and Japan, and a burgeoning coffee culture fuelled by international chains and rising disposable incomes. This region is expected to see continued growth due to factors like increasing urbanization, a growing middle class, and a growing preference for premium and convenient hot beverage options.
North America is expected to witness profitable growth over the projection period due to a strong preference for high-end brews and convenient formats. The ever-growing popularity of specialty coffee chains like Starbucks and Dunkin' Donuts, coupled with a rising health consciousness and consumer interest in on-the-go options like instant coffee and pre-made latte mixes, fuels market expansion.
Key players in the market
Some of the key players in the Hot Beverages (Coffee & Tea) Market include Unilever, Ajinomoto General Foods Inc., Keurig Green Mountain (KGM), The Coca-Cola Company, Starbucks Corporation, Caffe Nero, Kraft Foods, Celestial seasoning Inc., Costa Coffee, Nestle, Tata Global Beverages, Harney & Sons, Jacobs Douwe Egberts, Luigi Lavazza S.p.A., R. Twining and Company Limited, Tata Global Beverages, Tim Hortons Inc. and JDB Beverages Ltd.
In April 2023, Nescafe is launching Ice Roast, the brand's first ever soluble coffee designed especially for consumption with cold water or milk, over ice. With Ice Roast, they created a light-medium roast that's ideal to drink cold, with a smooth texture and cocoa notes that unlocks new sensory territory
In February 2020, Starbucks, in collaboration with PepsiCo Inc., launched ready-to-drink Starbucks Nitro Cold Brew cans. The Nitrogen-infused drinks are available in three flavours: black, vanilla sweet cream, and dark caramel.