Stratistics MRC에 따르면, 세계 식품용 초음파 슬라이서 시장은 예측 기간 동안 CAGR 7.8%로 성장할 것으로 예상됩니다.
식품용 초음파 슬라이서는 다양한 식품을 정확하게 절단할 수 있도록 설계된 첨단 절단기입니다. 초음파 절단 기술을 사용하여 케이크, 페이스트리, 반려동물 사료와 같은 끈적 끈적한 식품, 냉동 식품, 섬세하고 어려운 식품을 절단하는 데 적합합니다. 초음파 슬라이서는 초음파를 방출하는 진동 블레이드를 사용합니다. 이 초음파는 식재료의 세포 구조를 파괴하는 미세한 진동을 발생시켜 칼날이 쉽게 미끄러지도록 합니다. 식품용 초음파 슬라이서는 다용도로 사용할 수 있어 베이커리, 치즈, 과일, 채소, 해산물, 반찬 등 식품 산업 전반에 걸쳐 다양한 용도로 사용할 수 있습니다.
편의성 및 가공식품에 대한 수요 증가
바쁜 라이프스타일로 인해 소비자들은 빠르고 간편한 식사를 갈망하고 있습니다. 초음파 슬라이서는 기존 방식에 비해 속도와 효율성 면에서 큰 이점이 있습니다. 초음파 슬라이서는 대량의 식품을 빠르고 쉽게 슬라이스할 수 있어 제조업체의 생산 속도와 납기를 단축할 수 있습니다. 초음파 기술을 통한 정확한 슬라이싱은 제품 손실을 최소화하여 수율을 높이고 폐기물을 줄일 수 있습니다. 이는 비용을 최적화하고 환경에 미치는 영향을 최소화하고자 하는 제조업체에게 특히 유용합니다.
높은 초기 비용
식품용 초음파 장비의 높은 비용은 예산이 제한된 중소 식품 제조업체에게 장벽이 될 수 있으며, 시장 진입을 제한하고 경쟁을 감소시켜 결과적으로 고객에게 더 높은 가격을 초래할 수 있습니다. 검증된 기업들조차도 기존 방식으로 충분한 특정 용도를 위해 초음파 슬라이서에 투자하는 것을 주저할 수 있으며, 이는 더 폭넓은 활용을 방해할 수 있습니다. 또한, 기존 슬라이서는 가격이 저렴하기 때문에 예산이 적은 기업에게는 매력적인 선택이 될 수 있으며, 초음파 슬라이서는 경쟁에서 불리한 위치에 놓여 시장 성장을 저해하고 있습니다.
식품의 안전과 위생에 대한 중요성 증대
초음파 슬라이서는 고주파 진동으로 음식을 자르기 때문에 칼날을 직접 만질 필요가 없습니다. 따라서 기존 칼날에 비해 이차 오염 및 세균 확산의 위험을 최소화할 수 있습니다. 또한 초음파가 박테리아의 세포막을 파괴하고 절단면에서 박테리아의 증식을 지연시킬 수 있는 것으로 밝혀져 제품의 유통기한과 식품 안전성을 향상시킬 수 있다는 점이 시장 성장을 촉진하고 있습니다.
식품용 초음파 슬라이서의 가용성은 제한적
사용 가능한 제품이 제한적이기 때문에 중소기업이나 틈새 시장, 심지어 특정 지역의 대기업조차도 필요에 맞는 모델과 구성을 찾는 데 어려움을 겪을 수 있습니다. 이 때문에 기술의 도달 범위가 제한되고 전체 시장으로의 침투가 지연될 수 있습니다. 설령 관심이 있더라도 원하는 슬라이서를 구하기 어렵기 때문에 기업은 동기를 상실하고 채택률이 낮아져 기술 보급이 늦어질 수 있습니다.
COVID-19의 영향
팬데믹은 전 세계 공급망에 혼란을 가져왔고, 식품 가공 장비를 포함한 다양한 상품의 생산과 유통에 영향을 미쳤습니다. 이로 인해 초음파 슬라이서의 제조 및 배송이 지연될 수 있습니다. 또한, 식당 폐쇄와 식당에서의 식사 제한은 외식 산업에도 영향을 미쳤습니다. 이는 레스토랑 및 케이터링 서비스에서 사용되는 상업용 초음파 슬라이서 수요에 영향을 미칠 수 있습니다.
예측 기간 동안 탁상용 초음파 슬라이서 부문이 가장 큰 시장으로 성장할 것으로 예상
탁상용 초음파 슬라이서는 다양한 식품 분야에서 정밀한 슬라이싱을 실현하는 초음파 기술을 활용한 소형의 다용도 절단 장비로, 이 분야는 높은 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 가정 주방, 중소기업, 연구실 등 소규모 작업용으로 설계된 이 장비는 다양한 식품을 얇게 썰기 위한 효율적이고 사용하기 쉬운 솔루션을 제공합니다. 초음파 진동은 깨끗하고 균일한 절단을 만들어 제품 낭비를 줄이고 전반적인 식품 조리 효율성을 높여 시장 성장을 촉진합니다.
예측 기간 동안 5mm-20mm 부문이 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상
5mm-20mm 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR 성장을 보일 것으로 예상되며, 5mm-20mm 식품용 초음파 슬라이서는 5mm-20mm의 지정된 두께 범위 내에서 다양한 식품을 정확하게 슬라이스할 수 있도록 설계된 최첨단 장비입니다. 초음파 기술을 채택하여 식품 가공 산업에서 몇 가지 장점을 가지고 있으며, 5mm에서 20mm까지 슬라이스 두께를 조절할 수 있기 때문에 다양한 슬라이스 요구에 유연하게 대응할 수 있어 시장 성장을 주도하고 있습니다.
아시아태평양 소비자들은 신선하고 건강하며 편리한 식품에 대한 수요가 증가하고 있으며, 아시아태평양은 예측 기간 동안 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 초음파 슬라이서는 제품의 손실과 손상을 최소화하고 영양소와 풍미를 유지하면서 정확하고 균일한 슬라이스를 만들어 이러한 수요를 충족시킬 수 있습니다. 또한, 아시아태평양의 중산층이 증가하면서 가처분 소득이 증가함에 따라 더 높은 품질의 식품에 더 많은 돈을 적극적으로 지출하고 있습니다. 따라서 초음파 슬라이서와 같은 혁신적인 식품 가공 기술에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
북미 지역은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다. 이는 편의 식품에 대한 수요가 효율적이고 정밀한 식품 가공 장비의 필요성을 증가시켜 초음파 슬라이서와 같은 기술을 채택하는 데 기여하고 있기 때문입니다. 또한, 북미에서는 식품 안전에 대한 규제가 엄격하며, 초음파 슬라이서와 같은 첨단 슬라이싱 기술을 채택하면 정확성을 보장하고 오염 위험을 최소화하여 이러한 기준을 충족할 수 있습니다.
According to Stratistics MRC, the Global Food Ultrasonic Slicer Market is growing at a CAGR of 7.8% during the forecast period. Food ultrasonic slicers are advanced cutting machines designed for slicing various food products with precision. These machines utilize ultrasonic cutting technology, making them suitable for cutting sticky, frozen, delicate, and difficult food products such as cakes, pastries, and pet food. Food ultrasonic slicer uses a vibrating blade that emits ultrasonic waves. These waves create microscopic vibrations that disrupt the food's cellular structure, allowing the blade to effortlessly glide through. The versatility of food ultrasonic slicers makes them suitable for a wide range of applications in the food industry, including bakery, cheese, fruits and vegetables, seafood and prepared foods.
Rising demand for convenience and processed foods
With busy lifestyles, consumers crave quick and easy meal solutions. Ultrasonic slicers offer significant advantages in speed and efficiency compared to traditional methods. They can quickly and effortlessly slice large quantities of food, enabling faster production and shorter turnaround times for manufacturers. Thus, precise slicing with ultrasonic technology minimizes product loss, leading to higher yields and reduced waste. This is particularly beneficial for manufacturers seeking to optimize costs and minimize environmental impact.
High initial cost
The high cost of food ultrasound equipment acts as a barrier for small and medium-sized food manufacturers with limited budgets, limiting their entry into the market and reducing competition, which can result in higher prices for customers. Even established businesses might hesitate to invest in ultrasonic slicers for specific applications where traditional methods suffice, hindering their broader utilization. Moreover, the lower cost of traditional slicing equipment makes them more attractive options for budget-conscious businesses, putting ultrasonic slicers at a competitive disadvantage hampering the market growth.
Growing emphasis on food safety and hygiene
Ultrasonic slicers employ high-frequency vibrations to cut food, eliminating the need for direct blade contact. This minimizes the risk of cross-contamination and the spread of bacteria compared to traditional blades. Moreover, ultrasonic waves have been shown to disrupt bacterial cell membranes, potentially slowing down bacterial growth on cut surfaces, leading to improved product shelf life and food safety encourage the growth of the market.
Limited availability of food ultrasonic slicers
With restricted availability, smaller businesses, niche markets, and even larger companies in specific regions might struggle to find the right model or configuration for their needs. This limits the technology's reach and slows down its overall market penetration. Even if interested, businesses might be discouraged by the difficulty of obtaining the desired slicer, leading to a slower adoption rate and delaying the technology's widespread impact.
Covid-19 Impact
The pandemic led to disruptions in global supply chains, affecting the production and distribution of various goods, including food processing equipment. This could have led to delays in manufacturing and delivery of ultrasonic slicers. Moreover, lockdowns and restrictions on dining in restaurants affected the foodservice industry. This, in turn, could impact the demand for commercial-grade ultrasonic slicers used in restaurants and catering services.
The benchtop ultrasonic slicers segment is expected to be the largest during the forecast period
The benchtop ultrasonic slicers segment is estimated to have a lucrative growth; it is a compact and versatile cutting device that utilizes ultrasonic technology to achieve precision slicing in various food applications. Designed for smaller-scale operations such as home kitchens, small businesses, or research laboratories, these devices offer an efficient and user-friendly solution for slicing a wide range of food products. The ultrasonic vibrations create clean and uniform cuts, reducing product waste and enhancing overall food preparation efficiency driving the growth of the market.
The 5mm to 20mm segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
The 5mm to 20mm segment is anticipated to witness the highest CAGR growth during the forecast period, a 5mm to 20mm food ultrasonic slicer is a cutting-edge piece of equipment designed to precisely slice various food products within the specified thickness range of 5mm to 20mm. Employing ultrasonic technology, and this slicer offers several advantages in the food processing industry. Thus with the capability to adjust slicing thickness from 5mm to 20mm, this ultrasonic slicer provides the flexibility needed to meet diverse slicing requirements drive the growth of the market.
Asia Pacific is projected to hold the largest market share during the forecast period owing to the consumers in the region are increasingly seeking out fresh, healthy, and convenient food options. Ultrasonic slicers can help meet this demand by producing precise, uniform slices with minimal product loss and damage, preserving nutrients and flavours. Moreover, the growing middle class in the Asia Pacific region has more disposable income, which they are willing to spend on higher-quality food products. This is driving demand for innovative food processing technologies like ultrasonic slicers.
North America is projected to have the highest CAGR over the forecast period, owing to demand for convenience foods have driven the need for efficient and precise food processing equipment, contributing to the adoption of technologies such as ultrasonic slicing. Additionally North America has stringent regulations regarding food safety, and the adoption of advanced slicing technologies, like ultrasonic slicers, can help meet these standards by ensuring precision and minimizing contamination risks impeding the market.
Key players in the market
Some of the key players in the Food Ultrasonic Slicer Market include Bandelin Electronic GmbH & Co. KG, Beijing Hi-Pack Coding Ltd., Cheersonic Ultrasonics Co., Ltd., China National Machinery Industry Corporation, Crown Machinery Company Limited, Ellenbarrie Industrial Gases Limited, Emerson Electric Co., Heat and Control, Inc., JBT Corporation, Marchant Schmidt, Inc., Marel, Maxwell Chase Technologies, Omni International, Inc., Provisur Technologies, Inc., Rinco Ultrasonics AG, Rotech Machines Ltd., Shanghai Yechang Food Machinery Co., Ltd. and Sonic Italia SRL
In January 2024, Emerson introduces ultrasonic metal welders with advanced controls for fast-cycling, high-precision welds. The new welders are able to meet changing material and production requirements for electric vehicle batteries, battery chargers, conductors, and electronics applications, with faster cycle times that can increase productivity and reduce costs.
In January 2024, Sinomach's subsidiary SUMEC Group Corporation has signed a 250 MW PV module supply agreement with Solomon, a PV equipment distributor in Thailand.
In October 2023, Emerson announced it has closed its acquisition of NI (Nasdaq: NATI), a leading provider of software-connected automated test and measurement systems, at an equity value of $8.2 billion.