Stratistics MRC에 따르면 세계의 산양유 제품 시장은 2023년에 164억 달러를 차지하였고 예측 기간 동안 복합 연간 성장률(CAGR) 8.7%로 성장할 전망이며 2030년에는 294억 달러에 이를 것으로 예측됩니다.
산양유 제품에는 염소 우유에서 얻은 다양한 유제품이 포함됩니다. 일반적인 산양유 제품에는 염소 치즈, 요구르트, 버터 등이 있습니다. 염소 우유는 지방구가 작고 단백질 구조가 인유와 비슷하기 때문에 원래 소화하기 쉽습니다. 산양유 제품은 높은 기호성뿐만 아니라 잠재적인 건강 효과도 높게 평가됩니다. 또한 염소 우유에는 칼슘, 비타민, 미네랄 등의 필수 영양소가 풍부하게 포함되어 있기 때문에 우유를 대체하는 영양 풍부하고 소화가 좋은 유제품을 찾는 분들에게도 적합합니다.
미국립생물공학정보센터(NCBI)에 따르면 중국은 가장 큰 유제품 수입국으로, 특히 분말 우유 제조용 분말 염소 우유를 수입하고 있습니다.
증가하는 건강 의식
면역계를 강화하고 뼈 건강을 지원할 가능성을 포함하여 염소 우유의 잠재적 건강 효과에 대한 인식이 소비자의 선호를 뒷받침하고 있습니다. 식생활의 선택과 전반적인 건강에 신경을 쓰게 되면서, 보다 건강하고 영양가가 높은 대체 식품에 대한 지향이 높아지고 있습니다. 게다가 우유에 비해 소화하기 쉬운 것, 비타민, 미네랄, 단백질 등의 필수 영양소를 포함하고 있는 것으로 알려져 있어 이것이 이 시장의 확대를 크게 뒷받침하고 있습니다.
높은 비용
염소 우유공급이 제한되어 생 우유 비용이 상승하고 산양유 제품의 전체 비용에 영향을 미칩니다. 착유나 취급 등 염소 사육에는 노동 집약적인 성질이 있기 때문에 인건비의 상승으로 이어질 가능성이 있습니다. 게다가 산양유 제품의 가공, 제조에는 특수한 설비나 기기가 필요하고, 추가 투자나 유지비가 걸릴 수도 있고, 시장 규모는 서서히 축소되고 있습니다.
가공 및 패키징 혁신
기술 혁신을 통해 보다 효율적이고 지속 가능한 생산 방법을 개발할 수 있게 되었습니다. 이러한 진보는 가공 중에도 염소 우유의 영양적 완전성을 유지하고 건강 지향 소비자 수요에 부응할 수 있습니다. 또한 가공 기술 혁신은 치즈, 요구르트, 우유 등 산양유 제품의 다양화에 기여하고 시장의 전반적인 매력을 확대하고 있습니다.
표준화 부족
표준화의 부족은 지역과 국가에 따라 규제와 기준이 다르기 때문에 무역 및 시장 진입의 장벽이 되어 생산자와 유통업체에게 추가 비용과 지연으로 이어집니다. 또한 표준화가 없기 때문에 소비자가 다양한 산양유 제품을 비교하고 평가하기가 어렵습니다. 이러한 투명성의 부족은 소비자의 의사결정을 방해하고 시장 성장을 제한할 수 있습니다.
COVID-19의 영향
COVID-19의 대유행은 여러면에서 시장에 악영향을 미칩니다. 폐쇄, 제한, 공급망의 혼란으로 인해 생산, 유통 및 소매 문제가 발생했습니다. 게다가 유행에 의한 경기침체는 소비자의 지출을 억제하고 시장 규모를 저해하는 구매패턴의 전환으로 이어지고 있습니다.
예측 기간 동안 분말 제품 부문이 최대가 될 전망
분말 제품 분야는 소비자에게 편의성, 보존 기간, 다용도성을 제공하는 중요한 선수이기 때문에 최대 점유율을 차지할 것으로 추정됩니다. 이 부문은 특히 신선한 유제품에 대한 접근이 제한된 지역에서 액체 염소 우유를 대체하는 유력한 대안으로 지지를 모으고 있습니다. 또한, 분말 형태는 제품의 휴대성을 높이고 광범위한 레시피에 포함하기에 적합하므로이 부문의 성장을 뒷받침합니다.
예측 기간 동안 복합 연간 성장률(CAGR) 가장 높을 것으로 예상되는 것은 병 부문입니다.
병 부문은 소비자에게 편리하고 사용하기 쉬운 옵션을 제공하는 중요한 역할을 담당하므로 예측 기간 동안 복합 연간 성장률(CAGR) 가장 높을 것으로 예상됩니다. 병 음료는 폭넓은 소비자에게 호소하는 즉시 마실 수있는 형태를 제공하며, 편의성으로 인기를 얻고 있습니다. 또한, 유제품의 전통적이고 친숙한 프레젠테이션을 추구하는 소비자들에게도 대응하고 있으며, 이것이이 부문의 확대를 뒷받침하고 있습니다.
아시아태평양은 염소 우유의 건강상의 이점과 유당 친화적 인 특성을 인정하고 치즈, 요구르트 및 우유를 포함한 산양유 제품에 대한 수요가 급증했기 때문에 예측 기간 동안 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 또한 기술과 농법의 발전으로 염소 우유 생산 효율이 향상되고 안정적이고 안정적인 공급이 보장되며, 보다 폭넓은 소비자층으로의 유통이 가능하며, 이 지역의 성장을 뒷받침 합니다.
유럽은 역동적인 성장과 소비자 동향의 진화로 예측 기간 동안 가장 높은 복합 연간 성장률(CAGR)을 나타낼 것으로 예상됩니다. 소비자는 소화의 용이성과 영양소의 풍부함과 같은 건강상의 이점으로부터 산양유 제품에 점점 더 매료되고 있습니다. 대체식이와 식물성식의 인기 증가도 산양유 제품의 수용 확대에 기여하고 있습니다. 또한 주요 기업와 협력하여 염소 우유의 영양적 이점에 대한 소비자 교육을 강화하고 지역에서의 채용을 촉진하고 있습니다.
According to Stratistics MRC, the Global Goat Milk Products Market is accounted for $16.4 billion in 2023 and is expected to reach $29.4 billion by 2030 growing at a CAGR of 8.7% during the forecast period. Goat milk products encompass a variety of dairy goods derived from the milk of goats. Common goat milk products include goat cheese, yogurt, and butter. Goat milk is naturally easier to digest due to smaller fat globules and a protein structure similar to human milk. Beyond their palatable qualities, goat milk products are lauded for their potential health benefits. Furthermore, goat milk is often considered a source of essential nutrients like calcium, vitamins, and minerals, making it a viable choice for those seeking a nutrient-dense and digestible alternative to cow milk products.
According to National Center for Biotechnology Information (NCBI), China is the largest importer of dairy products and imports powdered goat milk, especially for baby formula manufacturing.
Rising health consciousness
The awareness of goat milk's potential health benefits, including its potential to boost the immune system and support bone health, has driven consumer preferences. As people become more mindful of their dietary choices and overall well-being, there is a growing inclination towards healthier and nutritionally superior alternatives. In addition, it is known for being easier to digest compared to cow milk, and it contains essential nutrients such as vitamins, minerals, and proteins, which significantly drive this market's expansion.
High cost
The limited supply of goat milk drives up the cost of raw milk, affecting the overall cost of goat milk products. The labor-intensive nature of goat farming, such as milking and handling, can contribute to higher labor costs. Furthermore, the processing and manufacturing of goat milk products require specialized equipment and facilities, which may involve additional investments and maintenance costs, thereby gradually hindering this market size.
Innovations in processing and packaging
Technological innovations have allowed for the development of more efficient and sustainable production methods. These advancements ensure that the nutritional integrity of goat milk is preserved during processing, meeting the demands of health-conscious consumers. Moreover, innovations in processing contribute to the diversification of goat milk product offerings, including cheese, yogurt, and milk, expanding the market's overall appeal.
Lack of standardization
The absence of standardization can create barriers to trade and market access with varying regulations and standards across different regions or countries, leading to additional costs and delays for producers and distributors. Moreover, the lack of standardization makes it difficult for consumers to compare and evaluate different goat milk products. This lack of transparency can hinder consumer decision-making and limit market growth.
Covid-19 Impact
The COVID-19 pandemic has adversely impacted the market in several ways. Lockdowns, restrictions, and disruptions in the supply chain have led to challenges in production, distribution, and retail. Moreover, the economic downturn caused by the pandemic has constrained consumer spending, leading to a shift in purchasing patterns that has hampered market size.
The powdered products segment is expected to be the largest during the forecast period
The powdered products segment is estimated to hold the largest share due to a significant player offering convenience, longer shelf life, and versatility to consumers. This segment has gained traction as a viable alternative to liquid goat milk, especially in regions where access to fresh dairy is limited. Furthermore, the powdered form enhances the product's portability and makes it suitable for inclusion in a wide range of recipes, which is driving this segment's growth.
The bottles segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
The bottles segment is anticipated to have highest CAGR during the forecast period due to its crucial role in delivering convenient and accessible options to consumers. These have become popular for their convenience, providing a ready-to-consume format those appeals to a wide range of consumers. Additionally, they cater to consumers seeking a traditional and familiar presentation of dairy products, which is propelling this segment's expansion.
Asia Pacific commanded the largest market share during the extrapolated period owing to a surge in demand for goat milk products, including cheese, yogurt, and milk, owing to the perceived health advantages and lactose-friendly nature of goat milk. Moreover, advancements in technology and farming practices have improved the efficiency of goat milk production, ensuring a more consistent and reliable supply and enabling their distribution to a broader consumer base, which is boosting this region's growth.
Europe is expected to witness highest CAGR over the projection period, owing to dynamic growth and evolving consumer trends. Consumers are increasingly drawn to goat milk products for their perceived health benefits, including easier digestibility and a nutrient-rich profile. The growing popularity of alternative and plant-based diets has also contributed to the increased acceptance of goat milk products. In addition, key players and collaborations have increased consumer education on the nutritional advantages of goat milk, which has driven adoption in this region.
Key players in the market
Some of the key players in the Goat Milk Products Market include Ausnutria Dairy Ingredients, The Good Goat Milk Co., Hogwegt Group, Delamere Dairy, Ltd., Saputo, Inc., Emmi Group, Hay Dairies Pte, Ltd., Orient EuroPharma Co. Ltd., Quidditas Farms Pvt., Ltd., Woolwich Dairy Inc. and Courtyard Farms.
In September 2023, Equator Coffees has teamed up with Swiss-based ready-to-drink experts Emmi Group for a range of ready-to-drink cold brew products launching in California.
In August 2023, Swiss dairy giant Emmi has partnered with US-based Equator Coffee to release four ready-to-drink cold brew coffee products.
In September 2021, Orient Europharma Launches Two Premium Skin Boosters Aimed to Deliver the Diamond Feel Skin® Result to Consumers.