Stratistics MRC에 따르면, 세계 식품용 산화방지제 시장은 2023년 32억 달러로 예측 기간 동안 8.2%의 CAGR로 성장하여 2030년에는 56억 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
항산화제는 생물의 세포를 손상시키고 자유 라디칼을 생성할 수 있는 산화를 방지하는 화합물입니다. 라즈베리, 시금치, 가지 등 다양한 과일과 채소에서 자연적으로 얻을 수 있으며, 인위적으로 제조하여 다양한 식품에 첨가할 수도 있습니다. 많은 가공식품의 방부제뿐만 아니라 연료, 플라스틱, 라텍스의 첨가제로도 많이 사용됩니다.
AP Organics Limited에 따르면, 고혈중 콜레스테롤을 감소시키고, 불안 치료에 효과적이며, 당분 수준을 관리하고, 갑상선 기능 저하증 환자에게 도움이 되며, 많은 생활습관병 예방에 중요한 역할을 한다고 합니다.
보존성을 높이고 부패를 방지하며 사용하기 쉽도록 가공된 식품을 조리된 식품이라고 합니다. 일하는 여성의 수가 점차 증가함에 따라 조리된 식품 사업은 향후 몇 년 동안 크게 확대될 것으로 예상되며, 이는 식품용 산화방지제 시장에 이익을 가져다 줄 것입니다. 특히 중국과 인도와 같은 개발도상국에서는 경제 성장으로 인한 가처분 소득의 증가로 인해 인스턴트 식사에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
합성 항산화제 섭취로 인한 건강 위험은 식품용 산화방지제 부문에 큰 걸림돌이 되고 있습니다. 많은 경우 페놀계 산화 방지제는 탈수 및 건조 식품에 포함되어 있습니다. 가공 및 보존 과정에서 이 항산화제는 지질의 산화를 방지하는 데 도움이 됩니다. 소비자들은 다양한 식품(음료수 포함)이 여러 품질, 안전 및 규제 요구 사항을 통과하더라도 부작용으로 인해 합성 식품에 사용되는 합성 식품 산화 방지제에 대해 우려하고 있습니다. 미국 FDA의 평가에 따르면, 소화기 계통에 문제가 있는 100만 명 이상의 사람들이 페놀에 알레르기나 과민반응을 보일 수 있다고 합니다.
전 세계적으로 즉석식품과 스낵에 대한 소비자의 선호도가 높아지고 있습니다. 식품용 산화방지제는 신선도와 보존성을 유지하기 위해 이러한 제품에 자주 필요하며, 항산화제 제조업체에 비지니스 잠재력을 제공하고 있습니다. 소비자와 당국은 식품 안전에 대해 우려하고 있으며 유해한 오염 물질이 포함되어 있지 않은지 확인하려고 노력하고 있습니다. 항산화제는 식품의 품질과 신선도를 유지하여 감염 위험을 낮추고 고객의 신뢰를 높일 수 있습니다.
식품첨가물 및 식품용 산화방지제에 대한 규제는 식품첨가물 중에서는 잘 알려져 있지 않습니다. 일부 식품첨가물로 인한 독성 및 건강 문제에 대한 건강 인식이 높아지면서 식품첨가물의 제조, 등록 및 사용에 대한 법규가 강화되고 있습니다. 일부 규제 당국은 현재 식품첨가물의 합법적인 사용에 대한 엄격한 가이드라인을 마련하고 있습니다.
많은 식품 공장의 폐쇄로 인해 이러한 식품이 심각하게 부족하여 육류 및 닭고기 시장은 COVID-19 전염병으로 인해 심각한 영향을 받았습니다. 또한 전염병 기간 동안 육류를 통한 바이러스 감염 가능성이 있었기 때문에 사람들은 육류와 가축 식품을 피하는 경향이 있습니다. 그러나 현지 식품점의 대량 폐쇄로 인한 공포감이 커지면서 장기 보관이 가능한 포장 식품의 소비가 증가했으며, COVID-19 파업은 아시아태평양을 포함한 여러 지역에 큰 영향을 미쳤습니다.
식품에 분말 기반 항산화제의 사용이 증가함에 따라 예측 기간 동안 건식 부문이 가장 큰 점유율을 차지했습니다. 기술 등급 분말은 많은 식품에 널리 사용되고 있습니다. 분말은 자유 라디칼의 부정적인 영향을 줄이고 자유 라디칼의 피해를 크게 줄일 수 있습니다. 또한 대부분의 식품용 산화방지제는 분말, 정제, 플레이크, 과립 형태입니다. 건조 항산화제는 사용, 보관 및 이동이 매우 쉽기 때문에 고객들로부터 높은 지지를 받고 있습니다.
전 세계적으로 육류 및 관련 식품의 소비가 증가함에 따라 육류 및 가금류 응용 분야는 예측 기간 동안 수익성 높은 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 인간은 식생활에서 다양한 단백질 공급원이 필요하며, 육류와 가금류는 우수한 단백질 공급원으로 간주됩니다. 또한, 인간의 신체는 육류 및 가금류 제품을 섭취함으로써 필요한 양의 단백질을 섭취합니다. 돼지고기, 양고기, 소고기 등 붉은 살코기가 육류에서 가장 많은 비중을 차지합니다.
중국, 인도, 일본 등의 인구 증가로 인해 아시아태평양은 예측 기간 동안 시장에서 가장 큰 비중을 차지했습니다. 유엔식량농업기구(FAO)에 따르면 중국은 1조 5,600억 달러 상당의 식량을 생산하여 세계 최고의 식량 생산국이 되었습니다. 중국의 인구 증가는 중국 식품 산업의 주요 원동력입니다. 아시아에서 두 번째로 인구가 많은 인도도 식품 소비 증가에 기여하고 있습니다.
아시아태평양은 선진국의 식품 제조업체들이 인건비가 저렴하고 설립 및 생산 비용이 저렴한 신흥 경제권으로 생산 시설을 이전하려는 수요가 증가하면서 규정된 기간 동안 가장 높은 CAGR을 기록했습니다. 또한, 다양한 식품 제조를 위한 천연 및 합성 식품용 산화방지제에 대한 수요가 증가하고 있는 것도 이 지역의 시장 성장에 기여하고 있습니다.
According to Stratistics MRC, the Global Food Antioxidants Market is accounted for $3.2 billion in 2023 and is expected to reach $5.6 billion by 2030 growing at a CAGR of 8.2% during the forecast period. Antioxidants are compounds that prevent oxidation, which could damage organisms' cells and produce free radicals. They can be obtained naturally from a range of fruits and vegetables, such as raspberries, spinach, and eggplant, or they can be manufactured artificially and added to a variety of foods. It is commonly used as an additive for fuel, plastic, and latex, in addition to being a preservative in many processed food products.
According to AP Organics Limited, it helps reduce high blood cholesterol and is effective for treating anxiety, managing sugar levels, helpful for patients of hypothyroidism, and plays an important role in preventing many lifestyle diseases.
Foods that have been processed to increase shelf life, reduce rancidity, and make them simpler to use are referred to as prepared foods. There is a gradual rise in the number of working women, the prepared food business is anticipated to experience significant expansion in the upcoming years, which would benefit the market for food antioxidants. Demand for convenience meals has increased as a result of rising disposable incomes brought on by economic expansion, particularly in developing nations like China and India.
The health risks associated with the consumption of synthetic antioxidants present a significant obstacle for the food antioxidant sector. Often, phenolic antioxidants are found in dehydrated and dried foods. During processing and storage, this antioxidant aids in preventing lipid oxidation. Consumers are concerned about synthetic food antioxidants utilized due to adverse reactions, even if diverse food products (including beverages) pass through multiple quality, safety, and regulatory demands. More than a million people with digestive problems may be allergic to or sensitive to phenols, according to a US FDA assessment.
Around the world, consumers' preference for ready-to-eat meals and snacks is rising. Food antioxidants are frequently required for these items to preserve their freshness and shelf life, which offers business potential for antioxidant producers. Consumers and authorities are concerned about the safety of food products and seek to ensure that they are free of hazardous contaminants. Antioxidants can aid in maintaining the quality and freshness of food products, lowering the danger of infection and boosting customer confidence.
Regulations for food additives and food antioxidants are not widely known among food additives. There are tougher laws about the production, registration, and use of food additives as a result of rising health awareness and supporting research about the toxicity and health issues produced by a few food additives. Several regulatory authorities are currently establishing strict guidelines for the legal use of food additives.
The market for meat and poultry was severely impacted by the COVID-19 epidemic since there was a severe shortage of these food items due to the closure of numerous food factories. In addition, due to the possibility of virus transmission through meat during the pandemic, people tended to avoid meat and cattle food products. However, the consumption of packaged foods that could be kept for a longer amount of time increased due to the mounting fear caused by the closure of a large number of local food stores. The COVID-19 strike has had a significant influence on several locations, including Asia Pacific.
Due to the rising use of powder-based antioxidants in food products, the dry segment commanded the largest share throughout the projection period. Powders of a technical grade are widely used in many food products. The powder reduces the negative effects of free radicals and may substantially reduce the harm they can do. Additionally, the majority of food antioxidants come in powder, tablet, flakes, and granular forms. Because dry antioxidants are so simple to use, store, and travel, they are highly favored by customers.
Owing to the increased consumption of meat and food products associated with it around the world, the meat and poultry application category is predicted to grow profitably over an extrapolated period. Humans need a variety of protein sources in their diets, and meat and poultry are regarded as excellent sources. Furthermore, human bodies receive a necessary amount of protein from eating meat and poultry products. Red meat, such as that from pork, lamb, and beef, makes up the meat portion most frequently.
Due to the growing populations of nations like China, India, and Japan, the Asia-Pacific region held the largest proportion of the market throughout the projection period. China produced 1.56 trillion USD worth of food, making it the world's top food producer, according to the Food and Agriculture Organization (FAO). The country's expanding population is the main driver of China's food industry. The fact that India is the second-most populous nation in Asia also contributes to the rise in food consumption.
Owing to the rising demand from food manufacturers in industrialized countries to relocate their production facilities to emerging economies, where labor costs are low and establishment and production expenses are cheap, Asia-Pacific dominated the highest CAGR over the stipulated period of time. Moreover, with the rising need for natural and synthetic food antioxidants for the production of various food products, has contributed to market revenue growth in the region.
Some of the key players in Food Antioxidants market include: Advanced Organic Materials, S.A., Archer Daniels Midland Company, BASF SE, Camlin fine sciences, Cargill Incorporated, DSM, DuPont, Eastman Chemical Company, Frutarom Industries Ltd, Givaudan SA, Global Specialty Ingredients, International Flavors & Fragrances Inc. IFF, Kalsec Inc., Kemin Industries, Inc, Lonza, Riken Vitamin, Sinofi Ingredients, Vitablend Nederland B.V. and Yasho Industries Ltd.
In July 2022, ADM announced it acquisition of Yerbalatina Phytoactives. This acquisition will expand ADM's solutions capabilities in the food, beverage, and health industries with a range of more than 100 botanical products and solutions, including functional nutrition and health ingredients.
In August 2021, new product launch of GEA Ariete Homogenizer 3160 was designed by GEA to be a high-pressure homogenizer to process a wide range of products, including those with high viscosity and solid content. GEA would be able to offer its customers a wider range of options to meet their specific processing needs. This would help strengthen the company's position as a leading supplier of food antioxidants.
In May 2021, Caldic announced the strategic partnership whereby Caldic Ingredients DACH become Cargill's exclusive partner for the food industry in Switzerland. The product line includes components such as cocoa and chocolate as well as Cargill's starches, sweeteners, and texturizers. The partnership broadens Caldic's product selection for consumers in the bakery, beverage, confectionery, dairy, nutrition, and savory food sectors.
In February 2021, merger between International Flavors & Fragrances (IFF) and DuPont's Nutrition & Biosciences business, creating a global ingredients and solutions leader serving consumer-oriented food & beverage, home & personal care, and health & wellness markets. The combined company will continue to operate under the name IFF and trade on the New York Stock Exchange.