Stratistics MRC에 따르면, 세계 유단백질 시장은 2022년에 117억 7,000만 달러로 2028년에는 176억 6,000만 달러에 달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 7.0%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
유단백질은 다양한 식품의 제조에 사용되는 영양 성분입니다. 유제품은 식품 조리에 도움이 되는 많은 기능과 생물학적 활성을 제공합니다. 유청 단백질, 카제인, 유단백질과 같은 유단백질은 겔화제, 증점제, 운반체, 발포제, 식감 개선제로서 다양한 식품의 제조에 사용됩니다. 또한 동물 사료, 퍼스널케어, 영양, 섬유 등 다양한 산업에서 일반적으로 사용됩니다.
다논에 따르면, 중국의 유아용 조제분유 시장은 2007년 이후 10년간 4배 성장해 2017년에는 세계 시장 점유율의 약 45%를 차지했다고 합니다.
단백질은 뼈, 피부, 근육, 혈액의 기초가 되는 물질입니다. 단백질은 호르몬, 효소 및 기타 신체 구성요소의 생성을 위해 인체에 필요합니다. 단백질 보충제는 건강 관리에 대한 인식이 높아지면서 체중과 관련된 우려로 인해 널리 사용되기 시작했습니다. 소비자들은 영양가 있고 건강한 식습관에 중점을 두고 단백질 섭취를 늘리는 동시에 유제품으로 만든 단백질 보충제를 통해 추가 영양소를 섭취하고 있으며, 이는 유단백질 증가의 원동력이 되고 있습니다. 이는 유단백질 성장의 원동력이 되고 있습니다.
비채식주의자들은 소, 돼지, 닭 등 동물성 식품의 섭취를 점차 줄이고 채식주의자의 라이프스타일을 받아들이고 있습니다. 이러한 변화는 건강한 식습관을 추구하는 소비자들의 요구에 기인한다고 볼 수 있습니다. 또한 소비자들은 가축을 사육하는 데 사용되는 위생 관행에 관심을 갖고 있습니다. 그 결과 고객들은 동물성 단백질의 대안을 찾고 있습니다. 식물성 단백질은 동물성 단백질을 대체할 수 있는 실용적이고 친환경적인 대안이기 때문에 예측 기간 동안 유단백질 시장의 성장은 제한적일 것으로 보입니다.
짐바브웨, 부룬디, 라이베리아, 에리트레아 등 아프리카의 일부 국가에서는 단백질 보충제 및 단백질 기반 식품이 아직 초기 단계에 있습니다. 이들은 아직 거의 미개척지이며 단백질 보충제 제조업체에게 좋은 기회가 될 수 있습니다. 또한 이들 지역에서는 단백질 보충제의 이점에 대해 아직 알려지지 않았기 때문에 시장 성장에 유리한 기회를 제공 할 것으로 예상됩니다.
유단백질 사업이 기후변화에 미치는 부정적인 영향은 큰 시장 과제입니다. 젖소가 배출하는 메탄가스는 세계 기후에 위협이 되고 있습니다. 이 때문에 여러 정부가 유단백질 생산에 대한 규제 프로그램을 마련하도록 촉구할 것으로 예상됩니다. 이로 인해 예측 기간 동안 전체 유단백질 시장의 성장이 둔화될 것으로 예상됩니다.
식품 및 음료 산업은 현재 COVID-19의 질병 발생으로 인해 더욱 어려운 상황에 직면해 있습니다. 유제품 산업과 식품 가공 기업은 현재 우유 및 기타 유제품을 기반으로 한 중요한 제품에 초점을 맞추고 있기 때문에 이 세계 전염병의 영향을 받고 있습니다. 유단백질 생산 공정은 대량의 작업 공정이 필요한데, 현재 COVID-19 사태로 인한 노동력 부족으로 다른 필요한 유제품을 생산할 수 없는 상황입니다. 그 결과, COVID-19는 유단백질 시장에 중간 정도의 영향을 미치고 있습니다.
유청 단백질 분야는 퍼스널케어 및 화장품 산업에서 광범위하게 사용되기 때문에 유리한 성장세를 보일 것으로 추정됩니다. 유청 단백질은 일반적으로 운동선수와 보디빌더가 신체 성장과 근육 증가를 촉진하기 위해 사용합니다. 스포츠 영양 제품에 대한 수요 증가와 클린 라벨 성분으로 부가가치가 높다는 점이 시장 확대의 두 가지 주요 요인으로 작용하고 있습니다. 예측 기간 동안 아시아태평양 및 LAMEA 지역에서는 판매량이 크게 증가할 것으로 예상됩니다.
고체 부문은 액체보다 안정성이 높고 취급 및 보관이 용이하기 때문에 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 타깃 고객들은 고체 형태의 단백질을 선호합니다. 물리적 벌크 상태의 특성은 단백질의 고체 상태의 영향을 받습니다. 칼슘, 단백질, 비타민을 많이 함유하고 있기 때문에 이러한 단백질 공급원은 식음료 산업에서 인기를 얻고 있습니다. 또한 쉽게 운반할 수 있습니다.
북미 지역이 예측 기간 동안 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상되는데, 이는 미국 소비자들이 건강한 라이프스타일을 채택하고 활동적이고 건강한 라이프스타일을 장려하는 활동에 참여하는 경우가 증가했기 때문입니다. 현재 미국 성인의 약 20%가 피트니스 클럽에 가입하고 있으며, 이 수치는 향후 증가할 것으로 예상됩니다. 또한, 건강을 중시하는 고객의 증가는 시장 성장의 원동력이 될 것으로 예상됩니다. 소비자의 선호도가 점차 편의식품에서 유제품을 이용한 단백질 제품으로 옮겨가고 있으며, 이는 산업 성장을 견인하고 있습니다.
아시아태평양은 많은 아시아 국가에서 음료 및 영양 산업에서 유제품이 널리 사용되고 있기 때문에 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다. 아시아태평양에서는 중국이 유단백질의 주요 소비국이며, 일본과 호주가 그 뒤를 잇고 있습니다. 카제인 및 유청 단백질이 스포츠 음료 및 청량음료로 인식이 높아짐에 따라 이 지역의 카제인 및 유청 단백질 시장은 빠르게 성장하고 있습니다. 유청단백질 농축액은 스킨케어 제품의 원료로 널리 활용되고 있으며, 최근 인기를 얻고 있어 향후 유청단백질 농축액 시장을 견인할 것으로 예상됩니다.
2022년 5월, 영양 및 지속가능한 솔루션 분야의 세계 리더인 ADM은 음료 및 식품 분야의 급성장하는 수요에 대응하고 바이오 솔루션 플랫폼의 지속적인 확장을 지원하기 위해 미네소타주 마샬 시설의 전분 생산량을 대폭 확대하기 위한 투자 을 발표하였다고 밝혔습니다.
According to Stratistics MRC, the Global Dairy Protein Market is accounted for $11.77 billion in 2022 and is expected to reach $17.66 billion by 2028 growing at a CAGR of 7.0% during the forecast period. Dairy proteins are nutritional elements that are utilised in the preparation of a variety of food products. They offer numerous functions and bioactivities that are beneficial in the preparation of food goods. Dairy proteins such as whey protein, casein, and milk protein are used in the preparation of a wide range of food products as gelling agents, thickening agents, carriers, foaming agents, and texture modifiers. They are also commonly utilised in a variety of industries such as animal feed, personal care, nutrition, and textiles.
According to Danone, the Infant Milk Formula market in the country grew by four times in ten years since 2007, holding about 45% of global market share in 2017.
Proteins serve as the foundation for bones, skin, muscles, and blood. Protein is required by the human body for the production of hormones, enzymes, and other bodily components. Protein supplements are now widely used as a result of rising healthcare awareness and weight concerns. Consumers are shifting their focus to nutritional and healthy diets, as well as increasing their protein consumption in order to acquire extra nutrients from protein supplements created with dairy protein, which drives the increase of dairy protein. This, in turn, fuels the growth of dairy protein.
Non-vegetarians are gradually lowering their intake of animal-based foods such as beef, pig, and chicken and are increasingly receptive of a vegetarian lifestyle. This shift can be attributed to customer demand for a healthy diet. Additionally, consumers are concerned about the hygiene practises used in farm animal rearing. As a result, customers are looking for alternatives to animal-based proteins. Plant-based proteins provide a practical and environmentally favourable alternative to animal proteins, which will likely limit the growth of the dairy protein market over the forecast period.
Protein supplements and protein-based food products are still in their early phases in several African countries, including Zimbabwe, Burundi, Liberia, Eritrea, and others. These are still largely untapped, which presents an excellent opportunity for protein supplement manufacturers. Furthermore, these regions are still uninformed about the benefits of protein supplements, which are expected to provide lucrative opportunities for market growth.
The negative implications of the dairy protein business on climate change are a major market challenge. The methane gas excreted by dairy cattle is a threat to the world climate. This is expected to prompt several governments to develop regulatory programmes for dairy protein production. This is expected to slow the overall growth of the dairy protein market throughout the forecast period.
The food and beverage industry is currently facing more challenging conditions due to the COVID-19 illness outbreak. The dairy industry and food processing firms are also affected by this global epidemic, as their primary focus is currently on milk and other dairy-based critical products. The dairy protein production process necessitates a large amount of operational work, which is currently hampered by the COVID-19 disease due to a labour shortage, so that other necessary dairy products can be produced. As a result, the COVID-19 has a moderate effect on the dairy protein market.
The whey protein segment is estimated to have a lucrative growth, because of its broad usage in the personal care and cosmetics industries. Whey protein is commonly utilised by athletes and bodybuilders to boost general body growth and muscle gain. The increase in demand for sports nutrition products, as well as their value-added status as clean label components, are the two key reasons driving market expansion. During the forecast period, Asia-Pacific and LAMEA are expected to experience significant increases in value sales.
The solid segment is anticipated to witness the highest CAGR growth during the forecast period owing to its better stability and ease of handling and storage in liquid form. The target customers prefer a solid protein format. The physical bulk state features of the formulation are influenced by the solid state of proteins. Because they are high in calcium, protein, and vitamins, these protein sources are gaining popularity in the food and beverage industry. Moreover, it can be easily transported.
North America is projected to hold the largest market share during the forecast period due to an increase in US consumers embracing a healthy lifestyle or participating in activities that promote active and healthy lifestyles. Currently, about 20% of American adults belong to a fitness club, and this figure is expected to rise. Furthermore, the growing number of health-conscious customers is expected to drive market growth. Consumers are gradually shifting their preferences from convenience foods to dairy protein products, which is fuelling industry growth.
Asia Pacific is projected to have the highest CAGR over the forecast period owing to the wide usage of dairy protein the food & beverages and nutrition industries in many Asian countries. China is the major consumer of dairy protein in Asia-Pacific, followed by Japan and Australia. With increased awareness of casein & derivatives and whey protein as sports or refreshment beverages, the market for casein & derivatives and whey protein is rising rapidly in the region. Milk protein concentrate is extensively utilised as an ingredient in skincare products, which has gained popularity in recent years and is projected to drive the milk protein concentrate market in the future.
Some of the key players profiled in the Dairy Protein Market include Tatura Milk Industries Ltd, Kerry Group PLC, Agri-Mark, Inc., PepsiCo, Unternehmensgruppe Theo Muller, Archer Daniels Midland Company, Royal Frieslandcampina N.V., Arla Foods Amba, Schreiber Foods, Inc., DANA Dairy Group Ltd., Glanbia plc, Fonterra Co-operative Group Limited, Milk Specialties, Saputo, Inc. and Grassland Dairy Product.
In May 2022, ADM, a global leader in nutrition and sustainable solutions, announced it would invest to significantly expand starch production at its Marshall, Minnesota, facility to meet fast-growing demand from the food and beverage sectors and to support the continued expansion of the company's BioSolutions platform.