세계의 야채 가공품 시장 규모는 2024년에 1,002억 7,000만 달러로 평가되었고, 2025년 1,111억 달러에서 2033년까지 2,523억 7,000만 달러로 성장할 전망이며, 예측 기간(2026-2033년) CAGR은 10.8%를 보일 것으로 예측됩니다.
세계 야채 가공품 시장은 도시화와 바쁜 라이프스타일을 배경으로 한 간편식에 대한 수요 증가로 인해 크게 견인되고 있습니다. 시간적 제약으로 인해 소비자들은 점점 더 간편한 식사 솔루션을 찾고 있으며, 통조림, 냉동, 건조 등 가공 야채의 인기가 높아지고 있습니다. 이 제품들은 직장인, 학생, 가족을 위해 최소한의 노력으로 건강한 식사를 준비할 수 있도록 도와줍니다. 가공된 채소의 장기 보관성은 바쁜 현대인들에게 더욱 매력적으로 다가옵니다. 동시에 고압처리, 동결건조, 진공포장 등 식품가공기술의 발전은 야채의 저장성 향상, 영양가 유지, 맛의 최적화에 중요한 역할을 하고 있습니다. 건강을 중시하는 소비자들이 편리한 선택을 선호하는 추세가 지속되는 가운데, 이러한 기술 혁신은 야채 가공품 시장 확대에 필수적입니다.
세계 야채 가공품 시장 성장 촉진요인
세계 야채 가공품 시장은 식사 준비에 있어 편리함을 중시하는 바쁜 라이프스타일이 소비자들에게 받아들여지면서 괄목할 만한 성장세를 보이고 있습니다. 특히 1인 가구와 전문직 종사자층에서 간편하고 번거롭지 않은 솔루션에 대한 수요가 증가하고 있으며, 조리하기 쉬운 식품 옵션에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 냉동, 통조림 등 야채 가공품는 조리 시간 없이 영양가 높은 식재료를 간편하게 섭취할 수 있는 방법으로 인기를 끌고 있습니다. 이러한 소비 행태의 변화는 빠르고 편리한 식사 솔루션을 원하는 계층에 대응하는 야채 가공품 시장의 확대를 이끄는 주요 요인입니다.
세계 야채 가공품 시장 성장 억제요인
야채 가공품는 편리함을 제공하지만, 많은 소비자들은 여전히 영양가나 맛 면에서 우수하다고 여겨지는 신선한 채소를 선호하고 있습니다. 이러한 추세와 더불어 현지 시장에서 신선한 채소를 쉽게 구할 수 있다는 점이 야채 가공품 제품 확대의 과제가 되고 있습니다. 이러한 상황은 농업 생산이 활발한 지역에서 특히 두드러지며, 풍부한 신선식품이 가공품의 매력을 능가할 수 있습니다. 그 결과, 야채 가공품 시장은 특정 지역에서 소비자의 관심을 끌고 보급 범위를 확대하는 데 있어 장벽에 직면할 수 있습니다.
세계 야채 가공품 시장 동향
세계 야채 가공품 시장에서는 식물성 편의식품에 대한 수요 증가에 힘입어 눈에 띄는 추세가 관찰되고 있습니다. 소비자들은 건강하고 지속 가능한 식습관을 우선시하는 경향이 강해지고 있으며, 이로 인해 조리된 야채 가공품 제품의 인기가 급상승하고 있습니다. 이 제품들은 요리의 다양성과 편의성을 제공하며, 영양가 있고 시간을 절약할 수 있는 식사를 원하는 현대 소비자들의 바쁜 라이프스타일을 충족시켜줍니다. 또한, 식품 선택이 환경에 미치는 영향에 대한 인식이 높아짐에 따라 식물성 식품에 대한 선호도가 구매 결정에 영향을 미치고 있습니다. 이러한 추세는 의식적인 소비로의 광범위한 전환을 반영하고 있으며, 전 세계 소비자들의 진화하는 식생활 취향을 반영하고 있습니다.
Global Processed Vegetable Market size was valued at USD 100.27 Billion in 2024 and is poised to grow from USD 111.1 Billion in 2025 to USD 252.37 Billion by 2033, growing at a CAGR of 10.8% during the forecast period (2026-2033).
The global processed vegetable market is significantly driven by the rising demand for convenience foods, sparked by urbanization and fast-paced lifestyles. Consumers increasingly seek quick meal solutions due to time constraints, prompting the popularity of processed vegetables in canned, frozen, and dried forms. These products cater to professionals, students, and families, enabling the preparation of healthy meals with minimal effort. The extended shelf life of processed vegetables enhances their appeal to busy individuals. Concurrently, advancements in food processing technologies, including high-pressure processing, freeze-drying, and vacuum-sealing, play a crucial role in preserving vegetables, maintaining their nutritional value, and optimizing flavor. As health-conscious consumers continue to favor convenient options, these innovations are essential for market expansion in processed vegetables.
Top-down and bottom-up approaches were used to estimate and validate the size of the Global Processed Vegetable market and to estimate the size of various other dependent submarkets. The research methodology used to estimate the market size includes the following details: The key players in the market were identified through secondary research, and their market shares in the respective regions were determined through primary and secondary research. This entire procedure includes the study of the annual and financial reports of the top market players and extensive interviews for key insights from industry leaders such as CEOs, VPs, directors, and marketing executives. All percentage shares split, and breakdowns were determined using secondary sources and verified through Primary sources. All possible parameters that affect the markets covered in this research study have been accounted for, viewed in extensive detail, verified through primary research, and analyzed to get the final quantitative and qualitative data.
Global Processed Vegetable Market Segments Analysis
Global Processed Vegetable Market is segmented by Type, Form, Distribution Channel, Processing Equipment and region. Based on Type, the market is segmented into Canned Vegetable, Frozen Vegetable and Fresh-Cut Vegetable. Based on Form, the market is segmented into Powder, Granules and Others. Based on Distribution Channel, the market is segmented into Hypermarkets and supermarkets, Independent retailers and convenience store, Speciality food stores and Online retailers. Based on Processing Equipment, the market is segmented into Pre-processing, Processing, Washing, Filling, Seasoning and Packaging. Based on region, the market is segmented into North America, Europe, Asia Pacific, Latin America and Middle East & Africa.
Driver of the Global Processed Vegetable Market
The global processed vegetable market is experiencing significant growth as consumers embrace increasingly busy lifestyles that prioritize convenience in meal preparation. The demand for easy-to-prepare food options is rising, particularly among single-person households and working professionals who seek quick and hassle-free solutions. Processed vegetables, including frozen and canned varieties, are becoming more popular as they provide a simple way for individuals to incorporate nutritious ingredients into their meals without extensive cooking time. This shift in consumer behavior is a key driver for the expansion of the processed vegetable market, catering to those looking for fast and convenient meal solutions.
Restraints in the Global Processed Vegetable Market
While processed vegetables offer convenience, a significant number of consumers continue to prioritize fresh produce owing to its perceived superior nutritional benefits and flavor. This inclination, combined with the easy accessibility of fresh vegetables in local markets, creates a challenge for the expansion of processed vegetable products. This scenario is particularly pronounced in areas with robust agricultural production, where the abundance of fresh options can overshadow the appeal of processed alternatives. As a result, the processed vegetable market may face obstacles in capturing consumer interest and expanding its reach in certain regions.
Market Trends of the Global Processed Vegetable Market
The global processed vegetable market is witnessing a significant trend driven by the increasing demand for plant-based convenience foods. Consumers are increasingly prioritizing healthier and more sustainable eating habits, leading to a surge in the popularity of ready-to-eat processed vegetable products. These options provide versatility and ease of preparation, catering to the fast-paced lifestyles of modern consumers seeking nutritious and time-saving meals. Additionally, as awareness of the environmental impact of food choices grows, the inclination towards plant-based diets continues to influence purchasing decisions. This trend reflects a broader shift toward mindful consumption and reflects the evolving dietary preferences of consumers worldwide.